【高雄 • 味津排骨大王】🍗
✔️炸排骨飯  85元
✔️炸雞腿飯  95元
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👉🏻說到高雄雞腿飯/排骨飯🍱大家心目中想到的第一個名單是哪家呢🤩⁉️位在三民市場附近的味津排骨大王，主要販售雞腿、排骨和魚排飯🐟，飯可以換成麵價格一樣，還會附上一碗清湯！排骨蠻厚一塊，肉質紮實不會乾，香氣十足🤤，搭配上高麗菜和酸菜更提味，白飯淋上一點滷汁加分❗️炸雞腿🍗酥脆外皮也太誘人🥺，醃製過味道蠻不錯，聽說辣椒醬很厲害下次要試試🤩～
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#susu吃高雄
#susu吃銅板美食
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⏰：10:30-14:30/16:30-20:00（週三公休）
📞：07-2312919
📮：高雄市三民區中庸街57號
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【高雄美食】老溫馨排排骨雞腿飯•到底是餛飩擔誤雞腿，還是雞腿擔誤餛飩...💕
如果是住在二聖路附近的朋友或上班族，一定會吃過這間店，而且每到用餐時間就是滿滿的人潮...✍🏻
昨天限時一po，超多人問這是那間古早味雞腿飯，今天就來公佈答案👉🏻👉🏻👉🏻 老溫馨排骨雞腿飯...🉐🉐🉐

這間的溫洲大餛飩應該是我在高雄心中排名第一名了吧，紮實的餛飩內餡與Q韌的餛飩皮，加上它們家的湯頭裡有海苔、榨菜、白菜等滿滿料，這樣一碗賣50我真的覺得很可以，但，問題來了...🤨
他們家的雞腿，是那種脆脆薄薄的炸衣，一咬下又超Juicy的雞腿，這種古早味炸雞腿真的很讚，我推薦去吃的朋友與同事都讚不絕口...🥰
所以，我如果是中午去吃，又不想吃太飽的話，馬可推薦最佳組合就是一碗餛飩湯加一隻雞腿，不會太撐又可以吃到懷念又古早的美味...😘
1️⃣餛飩湯 NTD 50
2️⃣炸雞腿 NTD 75
3️⃣雞腿飯 NTD 90
📍高雄市前鎮區廣西路191號
⏰10:00-14:30
🚷暫無公休日
☎️07-3324129
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@ 老溫馨排骨雞腿飯

📍高雄市.前金區
【#四季森林早午餐】

這間早午餐種類好豐富~鹹的甜的、早餐午餐通通有‼鹹酥雞腿飯的肉質很軟嫩，雞腿上頭的蒜頭、油蔥酥、辣椒很夠味，炸過之後口感酥脆，配飯吃超讚🤤芋泥肉鬆總匯一整個超厚~芋泥甜度適中綿密度也適中~再配個飲料很完美👍
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鹹酥雞腿飯💰150
芋泥肉鬆總匯💰120
阿薩姆鮮奶茶（中）💰50
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🏠：高雄市前金區自強一路61號
⏰：07：00～15：00
⚠：/
☎️：07-241-6778
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地區分類 #高雄吃飽飽 #前金區吃飽飽
食物分類 #芋泥吃飽飽 #早午餐吃飽飽
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📷感謝⬇
IG：@jl_ksupfe
謝謝提供以上精采內容💕

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好市多卜蜂清雞腿是冷凍庫裡必備食材
可以變化各式各樣的料理
這次和大家分享這幾道
大致食譜如下 若有任何問題 歡迎留言一起研究唷~

**親子丼
柴魚高湯 80CC
日式醬油 20CC
味醂 20CC
雞腿 1隻
洋葱 半顆
葱 1支
雞蛋 2顆
白飯 1碗

做法:
1.製作柴魚高湯:這次因沒有昆布了,所以使用
雞高湯+柴魚片,略煮浸泡5分鐘後過濾。
2.柴魚高湯+日式醬油+味醂 調味完成親子丼醬汁
3.親子丼醬汁+洋葱 煮軟後放入雞腿肉同煮
(雞腿因油質多所以先煎過逼油,這樣皮也更香哦!)
4.雞蛋打散,分2次加入鍋中,雞蛋我有完全煮熟...
敢吃未熟蛋的朋友也要慎選雞蛋哦!
5.煮滾後熄火淋在白飯上+蔥花(海苔絲或七味粉)點綴...超讚

註:使用淺鍋煮,要倒出來的時候較好操作哦!(我用深鍋不好倒出來!)

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**海南雞飯
雞腿 1隻
蔥 薑 蒜 少許
米酒 少許
米 這次是1.5杯
雞高湯(已調味) 1.5杯

做法:
米+1.5杯高湯+蒜酥(添香氣)
雞腿+蔥+薑+米酒 和米一同入電鍋
外鍋約1杯水 跳起取出就完成80%了 ^ ^

利用煮飯時間 製作蔥薑醬
蔥花+少許薑泥+少許鹽放在碗中
用熱油澆它 就完成了
蔥薑醬 平時可以做一罐放冰箱
拌麵或青菜都好吃
(像燒臘店油雞便當會加的)

飯和雞肉煮好後裝盤+香噴噴的蔥薑醬
就完成啦!!
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**麻油雞腿飯
雞腿 1隻
老薑切片 少許
米酒 0.5杯
麻油 少許
香菇 少許
長糯米 這次是2杯
雞高湯(水) 1杯

做法:
長糯米 洗淨泡水2~3小時
雞腿先煎過,逼出油質,再利用油質煸薑片
放入麻油後要轉小火,避免大火麻油變苦
耐心煸至薑片邊緣微捲後再放入香菇炒香
依序倒入米酒、長糯米及水量後可移入電
鍋蒸煮(外鍋1.5杯水)
這次我是直接用厚底平底鍋煮看看(25分鐘)...
嗯~會有鍋巴..呵!但也是很香啦!
家中若有陶鍋、鑄鐵鍋..都可以試試唷~

註: 糯米:水量比例 我是使用 1(糯米):0.7(水+米酒)



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