在高雄，令人心癢難耐的 #老派旅館神秘早餐 揭秘，只要入住 鶴宮寓 ho̍k house 就吃得到了，這裡也是我推薦朋友來高雄玩的住宿首選。

#雄好住

ho̍k staff's little Saturday journal

小週末日誌 vol.43

【 白 盒 子 裡 頭 的 早 餐 】

在日本，用餐結束的時候習慣合掌，說一句：ご馳走様でした。身為台灣人的我沒有這個習慣，但當地工作久了，也就胡里胡塗地照做了。ご馳走，指的是東奔西走的意思。除了吃完飯總說的這一句以外很少用到，我也從未想過這句話的真意。

擺在面前的盒子如同一本白色封面的書，書封貼著一張貼紙：招財進寶，還微微飄著冰凍過的寒氣。

鶴宮寓的早餐放在冰箱裡。我起得晚了，十點多餐廳只剩下我一人，和這個剛從冰箱裡拿出的白盒子。

輕啟盒蓋，小缽小杯排列盒中，正中央餐巾用麻繩綁起打了個結，像書卷似的頗具玩心。盒裡有吐司，奶油，奶酪，果醬，蛋糕，另外不知是否為我加菜，還有一碗水果優格。這些小點似的健康食物再配上一瓶放在試管瓶裡的豆漿。

一份出乎意料的早餐(因為官網訂房送的)，對於平日早餐只喝一杯咖啡的我，已過於豐盛。

原來餐巾捲成的書卷裡頭抱著餐具，湯匙與抺醬刀，我喜歡冰透了的抹醬刀沁涼的手感，炎熱的高雄什麼都是涼的好。

吐司當然要烤，烤得焦焦脆脆的，奶油放上去不一會兒就消融了，把果醬抹上，甜甜的原來是地瓜醬，一片腰果增添三種口感，酥脆、細緻與和果醬融合的滑嫰。一口接著一口，胃都醒來了，只想吃更多。

嚐一口奶酪，又嚐一口水果優格，奶酪不甜優格卻甜。優格裡頭的兩瓣橙子甜得好乾淨，像在白色的畫布只灑上兩片淡雅的澄黃。

我的胃袋每個早晨都經過咖啡洗禮當然無礙，但我確信這是最脆弱敏感的腸胃在一早也能服用的溫柔美味。

看似蛋糕的一片原來是英式司康，司康是種硬糕點，一般無味，適合沾蜂蜜楓糖等再搭咖啡食用。拆開包裝時司康的表面閃亮亮的，不知加了什麼。

我從吐司、奶酪、優格一路吃來的順序看來是對的了，嘴裡的香味漸進漸濃直到咬下一口司康，恰巧是板前壽司或法式餐點上餐的概念----開胃後讓敏銳的味覺集中於主菜之上。此時司康鹹鹹甜甜的，配上無糖豆漿剛好。

早餐盒中還附了一張紙，用簡潔的印刷字體寫明食材的各個產地，都來自於南部近郊的農田。敘述的語氣平淡地像是理所當然一般。關於這白色的盒子裡，四個小缽和兩樣主菜與一瓶豆漿。

料理不過就是各種食材的重製組合，有什麼難的。真是如此嗎？

我一邊吃著一邊想像各個小缽裡恰如其分的料理的來歷，地瓜果醬需要地瓜、腰果、也許一點糖，橙子優格需要優格、柑橙，而這個橙子看來是新鮮現切的，無糖豆漿需要黃豆，還需要一台磨豆機來磨…....

腦海浮現一個東奔西跑的身影。

為了晚起的一個住客與書本大的小盒裡頭的料理，某人奔走了許多地方將食材集合，再一一處理，切片，揉捏，磨碎，攪拌，包裝。眼前的一餐需要多少「馳走」呢？

四個小缽空了，吐司和司康也空了，就著瓶口把無糖豆漿喝完時我不自覺滿足地嘆了口氣。一盒令人難忘的手作早餐，一間令人印象深刻的旅館。

我合掌，默默地說了一句：ご馳走様でした。

In Japan when finishing a meal, we always say “gochisosama deshita,” which literally translates as “thanks for your going everywhere.” Although I’ve stayed in Japan for a long time, I never truly understand the meaning of it.

In front of me was a white box. Because I woke up late, I was the only one in the kitchen, with this white box, which was the breakfast Hok House prepared for me.

I opened the box. Inside were a number of small plates and containers. Toast, butter, jam, cake, a bowl of yogurt and a bottle of soy milk were delicately arranged—such big breakfast was something quite unexpected for a man who only drinks black coffee for breakfast every day.

I spread the butter on the toast and then some jam…except it wasn’t jam, but mashed sweet potatoes with cashews. And the yogurt wasn’t yogurt, but part of a tangerine yogurt salad. And the cake wasn’t cake, but a homemade scone.

There was a card in the box specifying the origins of each and every ingredient—they were all from the suburbs and had been taken good care of by dedicated farmers.

An image began to emerge in my head as if I could see a person who didn’t bother going here and there, trying to collect all the ingredients just to make one box of breakfast.

“Gochisosama deshita, ” I said, with respect.

by #ho̍kstaffJoey（客座）

#鶴早餐
#Joey是kiki時代的helper
#現任東京上班族
#剛結束南美洲的半年旅途
#南美日誌都在番薯在南美，喬伊也是
#僅此一刻
#ご馳走様でした

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請大家一起來支持這活動也幫忙轉發一下喔 謝謝你們，一同為我們的毛小孩發聲❤️❤️❤️

【為米克斯辦展 大量發生中】
#邀你發聲 #讓愛發生

在非同溫層的千千萬萬大眾眼中
過去
米克斯或許是可憐的浪浪
但是未來
米克斯將是最可愛的寵物
過去
米克斯或許在掙扎求生之餘無奈地落入成為可惡的野狗野貓
但是未來
米克斯將是台灣人家庭中備受疼愛照顧的同伴動物家人

讓我們一起為米克斯辦展吧，讓更多人看到米克斯的可愛與領養的美好！
讓過去成為過去，讓未來成為可能！
讓我們一起協助台灣早日走到，沒有受苦流浪動物只有不離不棄毛孩家人的一天！

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03-行動篇：讓我們一起為米克斯辦展吧
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邀請全國各地各式各樣店家或空間經營者，只要你願意，請加入成為我們的共展夥伴。

沒有開店的朋友一樣非常重要，請幫忙將活動推薦給你認識的店家。

低標值：22，全國22縣市每一縣市至少有一名夥伴進行展覽。
期待值：368，全國368鄉鎮都有夥伴進行展覽，好讓全台灣人都能有機會看展，讓人人都有機會一起愛上米克斯！

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#如何參予
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文長但實屬必要，請慢慢閱讀，你不會想要錯過這一個前所未有的創意動保串聯行動！

*** 我們提供 ***
A1. 由攝影師Karren Kao無償授權提供『收容所領養攝影計畫』作品，讓共展夥伴自由從32幅作品中選出想要展覽的，可選擇一幅、三幅、五幅、或八幅進行小型展覽。

A2. 由挺挺協助展覽宣傳，並免費提供共展夥伴展覽活動道具包(道具包將包含看展贈品小貼紙、推米克斯領養也要同時預防棄養的認識米克斯展覽手冊、共展活動海報、愛上米克斯大量發生中專案活動海報)，以及提供一些店內可運作的小活動企劃建議等等。

A3. 凡於8月31號以前，完成共展活動參予申請表填寫與展品輸出與運費匯款(於下詳述)，將會列在共展活動海報上的夥伴店家名單中進行共同宣傳。

*** 你的付出 ***
B1. 共展夥伴須自行負擔展品的輸出與寄送費用，費用直接支付給輸出廠商，廠商也會開立發票給共展夥伴。(無論攝影師Karren或是策展的挺挺都沒有從中獲取任何抽佣回饋，輸出中心與攝影師或挺挺皆無任何親屬關係，而是經由品質與價格比較下選出來的廠商。)

B2. 展品輸出規格與費用說明
B2-1. 展品尺寸：4K（545x392mm）
B2-2. 輸出材質：德國相紙
B2-3. 加工方式：滿版裱褙＋壓克力＋鋁框（厚度：28mm）
B2-4. 費用一覽表：以下為全國不分區域含運含稅價
B2-4a. 一幅= 890（輸出費用）+ 150（運費,含箱子）= $1,040
B2-4b. 三幅= 870*3（輸出費用）+ 250（運費,含箱子）= $2,860
B2-4c. 五幅= 850*5（輸出費用）+ 300（運費,含箱子）= $4,550
B2-4d. 八幅= 840*8（輸出費用）+ 450（運費,含箱子）= $7,170

B3. 共展夥伴須配合整體展覽規畫於10月4日開展，最短展期一個月，配合整體活動的理想展期則是兩個月，最長展期無限制(可長期展出最佳)。

B4. 展品嚴禁銷售，亦絕對不可用於幫助任何單位募款。僅提供單純的懸掛展示，但是可以設計鼓勵看展消費者進行拍照打卡上傳臉書… 以幫忙宣傳展覽資訊或是幫推米克斯等這一類符合展覽目標的小活動則是可以的。

*** 申請步驟 ***

1. 確定要參加的店家，請於8月31號以前填寫共展夥伴申請表並完成匯款。

2. 輸出廠商將於9月10號以前與所有完成填單匯款的夥伴進行聯繫確認表單資料正確性。

3. 輸出廠商將於9月30號以前將完成輸出與裱框的作品寄達給參加的夥伴。

4. 挺挺將於9月30號以前在毛小孩粉絲團公告參予夥伴店家名單。

5. 挺挺將於9月30號以前將展覽活動道具包(包含有夥伴列名的共展活動專屬海報、32頁展覽專屬米克斯手冊/預計每幅作品搭配10本提供店家運用、以及作為看展小贈品的貼紙)寄送給共展夥伴(此部分的印刷製作費與運費全免)。

6. 請所有夥伴於10月1號至3號之間完成作品的懸掛以及海報的張貼，並且拍照回傳到挺挺信箱：[email protected]。

7. 請所有夥伴於10月4號當天，將你拍攝的店內展覽照片上傳你所經營的臉書粉絲團、IG、任何社群媒體，好將展覽資訊推播出去。發文時請key上 #愛上米克斯大量發生中。

#共展夥伴申請表：https://goo.gl/XikAxY

為米克斯辦展專屬活動頁面~快來參加一起辦展：
https://www.facebook.com/events/371874323349291/
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北南中巡迴展日期地點
台北場：三系列全數69幅展品
10/04~10/28 台北剝皮寮文創園區-三連棟
高雄場：三系列精選展品
11/03~11/18 高雄駁二特區未藝術-未貳樓
台中場：三系列全數展品
11/23~11/26 台中寵物用品展-挺挺動物專區
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01-啟動篇：https://goo.gl/hDwWus

#光喊領養代替購買是不夠的
#光努力執行TNvR是不夠的
我們還必須讓全台灣人一起 #愛上米克斯

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02-配套措施篇：https://goo.gl/ipuA5w

不只讓人愛上，更要協助領養者 #愛得不離不棄
讓大家愛上米克斯的同時，也要邀請大家更深入的認識米克斯 ~
第一課：#米克斯好教嗎？

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攝影創作：Karren's Photography
策展企劃：挺挺動物應援團 x 毛小孩是家人 家人不買不賣
主辦單位：Noe 行動組織 / Emt 急難應變團隊 x 挺挺網絡社會企業 (www.lovesupporting.com)
補助單位：行政院農業委員會我挺動保 來逗陣