老茶樓裡冒出的 時間限定 龍蝦海鮮鍋／ Lobster seafood hotpot in the house（yum cha house） 高雄，有幾間老字號茶樓，至今，都還是能看到某些長輩們，就算是平常日，仍衣著講究地，三五結伴歡喜相約飲茶。位在舊城區的鹽埕，#翰品酒店 裡的「#港都茶樓 」就是這些老高雄們的口袋清單之一。 與時俱進了，現在的經營模式不斷翻新，這裡也是。除了懷舊的手推車式溫蒸港點外，今年因應疫情，從春天開始，一路到年底，行政主廚阿華師還推出了這款用阿拉斯加活龍蝦燉熬的「龍蝦海鮮鍋」，滋味鮮腴甜美。 湯底有兩種選擇，港式蒜仔頂湯或南洋風情咖哩，照片裡是前者，襯托海味的鮮甜極好，龍蝦入鍋，熟成時間極短，因此入口時，蝦肉依然彈口，鍋物裡還能見到帆立貝 、蛤蜊 、虱目魚丸 、芋頭丸等食材，順序上，可能會讓湯頭產生變化的食材就先吃，剩下的，就再來慢慢邊吃海鮮邊喝湯，享受啊！ 幾個其他也可試試的亮點，「化皮燒楠仔」，完全性皮酥肉嫩，微鹹口感搭配泡菜剛好；「流沙包」一剝開老麵麵皮，蛋黃搗碎成沙加了cream後緩緩地流瀉，鹹香裡還帶淡雅酒香，同款會流漿的「芝麻包」，外皮多了分搶眼，以竹炭粉漿兌出了有如山水有如太極的調色。 都是我的菜！ #seafoodlover #seafood #seafoodporn #hotpot #lobster #kaohsiung #taiwan #龍蝦 #龍蝦火鍋 #海鮮鍋 #海鮮料理 #海鮮大好き #高雄美食 #高雄鍋物 #雄好呷 #手機先食 #相機先食 #時間限定