Dash! Dash! Thanks to my kind friend @h.y.hsinyi ‘s best understanding. I am really not a good host that I asked you to come to tainan for gathering y...
Dash! Dash! Thanks to my kind friend @h.y.hsinyi ‘s best understanding. I am really not a good host that I asked you to come to tainan for gathering yet sending you back to Kaohsiung so that early for pressing two more breakfast appointments with two more other #friends. Ok! Noodles I love, vegetarian #breakfast for Hsinyi to take away( which she bought really a lot), omelette with my junior from uni, and cutie bun bread #brunch with my high school teacher. No! This is not the most full schedule. Following up with a 4hour body and face therapy, and then one more piece of my beloved taiwan #friedchicken. Ok, first part of today is finally done. 🤪🤪🤪 #lol #crazy #tainanfood #passiontainanfood #passiontainantravel #passiontainanbrunch #passiontainancafe /
20200123，小年夜，
明天就是除夕，
所以今天行程卯起來地狂。
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我真的是一個壞壞的東道主，
把欣怡從高雄拐來台南一天一夜，
一早就讓她陪我吃我愛的陽春麵邊喝東方美奶茶，噗嗤
（➡️又在跟年前時間賽跑），
然後為了多塞幾個重要的朋友聚會，
就早早必須把欣怡送到車站（豈有此理）。
感謝我有這麼理性的好友可以理解我的作為，嗚嗚嗚，
為了感謝她的貼心，
趕快帶她去外帶「清祺早點」，
素食早點超多樣化，
各種好味，
欣怡於是不小心手滑買一堆回高雄，
咦？那我這樣到底好心壞心？😂
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早餐第二回合，
又是一個感恩落淚的聚會，
我的寶貝學妹 @lovemma1943 特地從屏東驅車前來，
我們一起大啖 「呂」#蛋餅，
流沙蛋餅、九層塔蛋餅好有特色，
結個帳105元，
我忙著掏出5元零錢，
阿姨就一直說5元免啦！
哎呀！ 阿姨你們這小本生意，
也太佛心了，拭淚頻頻💦
我知道我可能看起來很窮（到底？！）
但不能讓人家小本生意賠錢，
快快掏出5元當一個奉公守法的好食客（啊？！）
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跟學妹結束這個蛋餅回合，
我們繼續徒步到別的咖啡廳天南地北，
每次跟學妹聊天都覺得台灣的藝術劇場界，
多虧了有你和你的夥伴們，
真的很辛苦，
但我真心為你們感到驕傲。❤️
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早餐繼續進入第三回合，
好啦！現在是午餐（#早午餐），
我的高中老師來相會，
最愛最愛的高中老師跟我說了好多感人故事，
我覺得我除了妥妥地享受了 「豆弄」這家店的滿意早餐，
跟老師一番聚會也等同喝了10碗心靈雞湯，
很抱歉讓老師取消美髮行程，
不能美美過年，
而且老師還送我兩盒很可愛的鬆餅DIY組合 「粉天然」（拭淚💦），
學生虛心受教了之一百萬個愛妳，
願妳跟孩子們的英文共學順利哦！ ✌️
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好的，過年前，
我也該來整頓自己，
最愛的做臉去處就算提早三個月也沒約成，
還好我有貼心幫手 @deiemseu 幫忙推薦&預約了 「你的指尖」，
之前就來這裡做過光療美甲，
技術水平一流，
這次來做臉&美體課程。💅💆
過程整整四小時，
我狂睡了好幾回合，
真心覺得爽快。🤤
結帳時發現還有滿額扭蛋樂，
轉到了 @gucci 香水跟指甲保養霜呢，
超驚喜！
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身心靈都得到滿足離開，
回家路上，
我提醒我自己
「明天所有店家都要放年假了！
親愛的，
賞自己一塊派克 #雞排 吧！」
小小年夜上半局，
完滿結束，成功。✌️
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➡️ #台南美食 哪裡吃？
1⃣️東方美奶茶（很煩一直講）
2⃣️永華路王媽媽陽春麵（講它千次也不倦）
3⃣️清祺早點，最喜歡這裡早餐，尤其是四季豆燒餅&蘿蔔糕，我不吃四季豆的人卻熱愛這塊燒餅，各位客官您看看。
4⃣️「呂」早點，南師學區的老字號早餐店，經典的原味蛋餅淋上店家有著大量蔥花的自製醬料，是一絕。流沙蛋餅&九層塔蛋餅也都很有特色哦！🍳
5⃣️「 @dono_breakfast 豆弄」#台南早午餐 店家何其多，這家卻讓我來去匆匆回台這幾次二訪，除了餐點美味、價錢實在，台西合壁（譬如蛋餅配蘿蔔糕配生菜沙拉），經典的招牌造型饅頭也是萌透我心啊！一百分推薦💯
6⃣️成大派克雞排（我真心希望它搬來瑞士➡️做夢）
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#台南早餐 #台南餐廳 #台南咖啡廳 #台南小吃 #台南美甲
高雄素食燒餅 在 麥飯食 Myfoodsci Facebook 的最佳貼文
如果你願意一層一層的撥開我的皮
- 這次是酥皮不是洋蔥
酥皮千層口感怎麼創造出來的。
這個酥皮製作過程真的有趣，我先開門見山讚嘆發明的人。
酥皮的主要製作材料：麵粉、油、水、糖、鹽、裹入的固態油。
先把材料混勻成麵糰，擀平之後放上固態油完整包覆後再擀平，反覆摺疊擀平後，看似一般般的麵團其實已經是(皮+油+皮)的n次方，油層在此的作用就是隔絕皮黏在一起，擀平需要注意力道及次數，如果控制不好層與層之間就會混在一起，層次感就出不來了。
接下來的重頭戲就是將半成品送入烤箱，高溫的烘烤將「皮」中的水分汽化，氣體的衝擊下，油脂隔絕了麵粉顆粒，酥皮就有膨鬆、層次酥脆感。相似原理也應用在蛋撻皮、蛋黃酥、燒餅、胡椒餅等。
至於 @il_sister_vegan 提問:「素食可食嗎?」 這要注意原料油的種類了。動物性固態油脂主要是奶油或豬油，素食者可食就是氫化後的植物油。
甚麼是氫化? 植物油多為不飽和呈液態，經過氫化過程後油質飽和度提高，變成好操作的固態性質。
最後麥可提醒大家，酥皮是飽和油質含量高的食物，不管動物性或植物性來源要注意攝取量，減輕身體負擔。
謝謝讀者投稿詢問，也讓我更深入了這有趣的製備過程XD
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高雄素食燒餅 在 安安日常 Facebook 的精選貼文
$10銅板就能買好吃的燒餅
每日限量販售的手作燒餅
口味有鹹有甜 素食也可以
人多的時候大概要等15分鐘
建議可以提前打電話訂購～
七種口味 價格$10~$30左右
燒餅厚度薄薄的 微酥脆又軟Ｑ
最愛蔥肉 每一口都吃得到內餡
沾點辣醬吃更香更對味😋推推
甜的我愛芋頭＆地瓜 內餡綿密
甜度剛好 而且只要$10銅板價！
🏷 芋頭/抹茶/地瓜/紅豆 $10
🏷 高麗菜 $15/蘿蔔絲 $20
🏷 蔥肉燒餅 $30
🔍 大社燒餅 （大社觀音山市場）
📍高雄市大社區金龍路38-1號
☎️ 0979-227538
🕒 14:30~18:30（售完為止）
高雄素食燒餅 在 高雄美食．大口袋 Facebook 的最佳貼文
［ 燒餅老酥-創意燒餅手作餐食 ］
三訪
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#高醫 附近好吃的燒餅😇
燒餅口味蠻多的
這次還嘗試了 芋泥口味的！
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🔻肉蛋燒餅 $50 +起司 $10
🔻芋見泥燒餅 $45
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#燒餅 現桿的再放到烤箱烤，熱熱的真的非常酥脆！而且完全不油膩🤤 好好吃。 #肉蛋 口味的蛋蠻厚的，醃過的燒肉配上起司也很融合。
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#芋泥 口味 素食也可食用！芋泥呈現比較流動的狀態，也好吃👍
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［ 燒餅老酥 ］
（高雄市三民區山東街109號）
⌚️二-五 7:00-16:00 六日7:30-15:00
☎️07-3221722（可先電話預訂，現做要等）
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