碳佐麻里- 時代園區
#亞洲絕美精品燒肉店

位於夢時代旁邊的時代園區
除了碳佐麻里燒肉外,
也開了一家全新型態的天鍋麻辣鍋
規劃是交給橙田建築
以自然融合環境打造出亞洲最大燒肉餐廳
大量自然的植物,
彷彿到了另外一個世界一樣非常舒適
第一次來拜訪印象就非常的好

我想這個價位裡面也很難找到一家
可提供這規格內外環境氛圍的用餐體驗
基本套餐其實並不到非常難以負擔,
整體來講我會給很高的評價

https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/352276024

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高雄市前鎮區時代南一路85號
07 537 1333 | 11:30-00:00
碳佐麻里精品燒肉-非吃不可粉絲團

《 閒 聊 一 下 》

在介紹燒肉袁年這間燒肉店之前，
稍微先閒聊一下，
撇開試吃邀稿的文章，
一般而言，除非是大好或是大壞的的餐廳，
不然壽司羊都不會在用餐完的當天晚上就PO食記，
因為這樣真的很累，而且不是每天都有這樣的空閒。
雖然不是當天吃完當天PO，
但是還是希望可以快點把這間燒肉袁年的食記寫完，
原因無他，
因為想跟大家聊聊對於美食部落客PO文這件事情，
其中一部份跟燒肉袁年有關。

吃完燒肉袁年的當天晚上，
壽司羊在臉書粉絲頁上PO了這段，

「肉質還可以，不過服務就稍微比較差了一些，環境也普普，音樂太大聲⋯⋯⋯對比之前吃的幾間燒肉來說，這間並不會想要再吃～～～」

不知道大家對於這段話的觀感如何，
因為當天吃完之後的感覺真的不是很好，
就順手PO這個簡單的動態。
結果在「某」一則留言中，得到這樣的回覆：

「好的 謝謝您的回饋
另外以下是個人的小小建議
既然您是在做美食評論的部分，
那就應該客觀的寫出評論，
像您上述寫的就很具體，
而不是跟原文一樣兩三句話就帶過，
這樣店家的部分也不知道哪裡可以改進，
食材的部分我相信我們使用的絕對不差，
而是先生您個人口味的不適應，
主觀性的評論也建議可以寫進去，
只寫了個普普請問是哪裡普普呢？
是味道、肉質或是擺盤等等，可以再寫的詳細一點，
另外音樂的部分只有您們是覺得太大聲的，
也建議你們下次可以直接跟店家反應，
而不是離開時才詢問，
因為聲音大聲也是屬於主觀性的東西，
其他客人並沒有反應這個部分，
最後還是很謝謝您的來訪以及給予的評論。
以上是個人言論不代表店家。」

看到這個回覆的時候，其實是有點不開心的，
而這也是壽司羊想要談談的事情，
對於一個部落客來說，不管是不是美食的，
真的有需要到每件事情都鉅細靡遺的交代嗎？
而且只是一次全程自費的用餐，
為什麼就一定要把缺點很詳細的寫出來，
而且還是要寫到可以讓店家改進的程度？
既沒有招待什麼東西，
餐點也要自己付錢，
服務的態度也沒有很好，
那壽司羊有什麼義務要幫店家...

先說，壽司羊不是要凹招待，只是不開心而已...
只是要說如果是自費用餐，
那壽司羊不就跟一個一般的消費者一樣？？？
憑什麼說要讓店家知道哪裡可以進步？？？
這不是應該跟店家有點交情才會做的事情？？？
真不知道怎麼會跳出一個燒肉袁年的員工說這種莫名其妙的話...
而且...普普不就是普普，
就是沒有什麼優點，但是也不是什麼極大的缺點，
所以才會有這樣的評價...
這看到樣的回覆也真的是很傻眼...
另外...
吃到不好吃的食物，遇到不好的服務，看到不好的環境...
真的會跟立刻跟店家反應的客人究竟有多少？

壽司羊並不是要探究這個比例問題，
而是要說客人沒有義務要跟店家說所有事情，
也有一部份的人就直接把一間店放入黑名單當中，
永遠不會再訪。
當然，每個人對於聲音的感受程度不同，
這樣的觀點壽司羊非常的同意，
所以也不是特別要說大小聲的問題。

對於最後一句：「以上是個人言論不代表店家」
看到的時候突然覺得有點怪怪的...
如果不客氣的說，會有點「可笑」，
上頭都說了「食材的部分我相信我們使用的絕對不差」，
那這樣說出來的任何話，
都不會讓人相信只是「個人觀點」，
而沒有代表店家的任何立場...
壽司羊認為有私心很正常，這並不是件壞事，
就像說如果某天有人批評香月、禾莊、廣澤、逸之牛...等壽司羊愛店，
那壽司羊也一定跳出來解釋與贊聲，
而這樣的解釋跟贊聲，
怎麼可能完全不能私心，怎麼可能說不為店家著想，
壽司羊必須要很坦誠的說，壽司羊辦不到～～～
更何況還是店家自己的員工...
（話說，這個不是壽司羊肉搜的結果，是打食記之前看到點單上服務人員的名字跟留言剛好相同...）
所以既然有心要為自家店解釋了，
也就不用多打這句讓人看起來不會加分，
反而會扣分的一句話了。

當然，會扣分的另一個原因是，
因為雙方的溝通並沒有什麼良好的信任基礎，
所以最後很有可能就會變成互挑語病的感覺，
這一點壽司羊也不否認，
上述的缺點在瞬間的不開心中，挑的有點尖酸刻薄，
不過這確實是壽司羊看到回覆當下的感想，
只是更具體的敘述出來。

回到一個根本的問題，
「自費的美食部落客究竟是算是客人還是部落客？」
換個方式說，
「一個自費的美食部落客要負什麼義務，才是合格的或可接受的？」
而這個是壽司羊想要問的問題～～～
當然，
試吃邀約或是有收稿費的，這個壽司羊有自知之明，
註定是需要事先跟店家溝通好一些事情，
包含食記審稿的部分，不然很容易出大問題，
但是今天重點並不是在這個部分～～～

另外再次說明，
壽司羊不認為燒肉袁年的任何一種肉品有什麼驚人之處，
比其優秀的燒烤店比比皆是，
但是，也不能說燒肉袁年的肉品有什麼重大的缺點，
就是在這個價位中，中間稍微偏上一點點。
燒肉袁年真正讓壽司羊不喜歡的是服務跟音樂，
至於用餐環境屬於中間偏下，但是仍舊算是可以接受，
原本燒肉袁年給壽司羊的感覺是一間不會再帶家人來的燒肉，
自己也不會主動提起這間燒肉店，
但是朋友揪團，如果時間可以配合，
近期也沒有吃其他燒肉店的打算，也不會拒吃燒肉袁年，
但是...
如今壽司羊絕對不會再到燒肉袁年吃飯，
不管是誰揪都一樣，
因為看到燒肉袁年員工這樣的留言。

店名：燒肉袁年 yayakiniku
地址：高雄市新興區中山二路478號2F
電話：07 281 7586
營業時間：17：00～24：00（週三公休）
圖文好讀版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350198557

#高雄 #壽司羊 #燒肉 #燒烤 #瓦斯爐 #碳佐麻里 #1928燒肉總鋪 #本格燒肉 #SHOJO #地表最強 #烤肉 #日式 #擁擠 #音樂太吵 #老乾杯 #炭屋

店名：碳佐麻里 高雄美術館旗艦店
地址：高雄市鼓山區美術東四路562號
電話：07 552 6555
營業時間：11：30～24：00（假日提半小時營業）
圖文好讀版：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350166805

碳佐麻里高美店是碳佐麻里集團在高雄的第一間燒肉店，
也是奠基在高雄的燒肉界之中，
不管是好是壞，進度或是退步，
食物好吃或是不好吃，服務好或是不好，
幾乎所有人提到燒肉都會想到碳佐麻里的這個概念，
而且也可以算是高雄第一間有這麼誇張裝潢的燒肉店。

感想：

雖然高雄的燒肉店不少，
（當然，還是沒有台中這麼誇張）
但是想到要吃燒肉，還是會想到碳佐麻里，
不是因為碳佐麻里的肉品有到多頂級，
或是裝潢與服務有到多讓人驚嘆，
而是碳佐麻里就維持這樣的一個水準，
在不會到太貴的價錢當中，有一個可以讓人放心吃燒肉的地方，
不必擔心出現太雷的食材，也不用擔心服務不好，
用餐的過程中也不會有什麼壓力，
對於一個聚餐的地點來說，碳佐麻里是一個很棒的選擇，
而且中午不休息，就算是吃飯時間比較特別一些的人也沒有問題，
這個是壽司羊對於碳佐麻里不管是時代店還是高美店的整體評價。

對於這一次來碳佐麻里高美店讓人比較有印象的東西主要有四樣，
第一樣是 #冷藏安格斯PRIME菲力角切、
第二樣是 #日本生蠔煮、
第三樣是 #搖搖香草Tea、
第四樣是 #石燒蒜蝦飯，
這四樣餐點或是飲料不能說有什麼驚滔駭浪的特別之處，
但是都遠遠超過壽司羊對於它們的期待，
#菲力角切的多汁軟嫩、
#生蠔煮的渾厚鮮甜、
#香草茶的清香解膩、
#蒜蝦飯的濃郁海味，
即使可能不是碳佐麻里高美店最主推的產品，
但是在表現上一點都不馬虎，
而且是讓人非常有記憶點的喜歡，
如果有機會到碳佐麻里高美店吃燒肉，
壽司羊建議這四樣餐點，一定要點來吃吃看。

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