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❤Google評分:4.0顆星 😍個人評論:4.4分
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🕵️♂️環境介紹:
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雖然近年全臺湧現不少港式美食,但多以茶餐廳、甜點與飲料為大宗,鮮有港式火鍋之選項。於是,位於捷運南京復興...
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❤Google評分:4.0顆星 😍個人評論:4.4分
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🕵️♂️環境介紹:
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雖然近年全臺湧現不少港式美食,但多以茶餐廳、甜點與飲料為大宗,鮮有港式火鍋之選項。於是,位於捷運南京復興站附近、已經營15年的「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」便成為了不容錯過的選擇,旨在提供最正宗、道地的港式火鍋,無論是餐點抑或用餐環境,都讓饕客們猶如置身熙熙攘攘的香港街頭。
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碰巧的是,目前正逢波記喜慶開業18週年,旗下店家均有一系列好康活動,諸如來店打卡、生日、抽獎等,甚至還會不定期推出限時特價套餐,堪稱CP值爆表,近期來訪的朋友們不妨多留意一下(相關優惠資訊請詳文末)。
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🤴特色餐點:
-港式西洋菜皮蛋清湯鍋─鴛鴦鍋$400(加咖哩醬$200、加沙嗲醬$100)
有別於一般常見的台式湯底,「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」的清湯鍋以雞骨和豬骨熬煮而成,佐以西洋菜(非香菜)、皮蛋(香港人普遍認為該組合具有潤肺之效果) 、豆芽、高麗菜、的點綴之下,湯頭極為甘甜,讓人還未下料便已豪飲數碗。值得一提的是,只要加入店家事先備好的咖哩醬,那麼這鍋皮蛋清湯鍋會瞬間化為香氣四溢的咖哩鍋,在椰漿與薑黃的陪襯下,更添了幾分印度風味,可謂名符其實的一鍋二吃!
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重慶古傳川味麻辣鍋─鴛鴦鍋$400(加咖哩醬$200、加沙嗲醬$100)
「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」的麻辣湯底自然也不容小覷,在大紅袍花椒、蒜苗及各式辛香料的搭配之下,香氣十分濃郁,且辣度亦可自由調整,就算是不吃辣的饕客們,也能毫無障礙地盡情享受那別出心裁的風味。除此之外,強力推薦加點這裡的油條,可說是麻辣湯愛好者不容錯過的搭配,另外可續的鴨血及豆腐更讓此鍋底成為高CP值首選!
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沙朗牛肉─ $520
「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」所選用的沙朗牛肉片遠比一般店家還要厚實,油花均勻、色澤飽滿,在獨門湯頭稍涮幾下後即可享用,搭配獨門醬料則更具層次。論「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」的醬料,就不得不提及師父自煮的魚露薄鹽醬油與蘋果高粱醋,前者風味淡雅,後者則較無一般市售醋嗆口,混搭之下溫潤高雅,值得一試。
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去骨雞腿肉─ $260
嚴選的去骨雞腿肉讓饕客們多了非紅肉的選項,在「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」的獨門湯頭沐浴一番後,口感緊實彈牙,風味絕佳,怪不得成為榜上有名的人氣餐點。
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手工丸拼盤─ $450
作為主打港式火鍋的店家,「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」自然也提供一系列少見的火鍋佐料,例如蝦丸(以全蝦、加上些許花枝肉和豬背油製成)、花枝丸(加入豬背油及些許蝦泥以提升口感)、芋頭豬肉丸以及超高評價的香菜肉丸(香菜味很淡,甜味反而更明顯)。
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港式雲吞水餃拼盤─ $280
應該沒有人會否認餃類是港式料理的靈魂,而「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」則供應了極其罕見的鳳城水餃,其餡料以豬絞肉、蝦泥、木耳、香菜及粉絲按黃金比例混合,口感厚實飽滿,建議烹煮15分鐘後再出鍋。除此之外,店內的港式雲吞也堪稱一絕,只見豬絞肉與芝麻醬經適當比例調和之下加上蝦仁,呈現出一種大膽、別出心裁卻又讓人折服的美味。
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天使紅蝦─ $60/支
蝦類一向可作為判定一間火鍋店食材是否新鮮的指標,而「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」的天使紅蝦在下鍋滾煮後仍呈現緊實彈牙的狀態,這是極為新鮮且經過適當保存的證明,在獨門湯頭燙煮過後,使原本的海鮮風味更上層樓。
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多利魚片─ $220
「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」也供應較為耐煮的多利魚片,經店家建議置於「變身後」的咖哩鍋煮熟後,竟成為一道令人愛不釋手的魚料理。一般來說,多利魚片較常採用煎、炸的烹調手法,吃多了難免讓人倍感膩口,沒想到這樣看似平凡的魚片竟能在火鍋店的餐桌上大放異彩,令人印象深刻。
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整體而言,打著正宗港式火鍋的「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」果真沒讓人失望,無論是一秒變身的湯底、五花八門的餃/丸類,或是餐廳內的一磚一瓦,皆可謂火鍋界獨樹一格的存在,也不禁讓人好奇如此有趣的地方究竟出自何位鬼才之手。
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事實上,「香港私宅打邊爐火鍋餐廳」就是人稱「私宅教父」葉宗澄(BokeyYeh)用來繪製餐飲版圖的其中一支畫筆。港台混血的Bokey可謂台北市私宅料理的傳奇人物,舉凡香頌私宅洋樓、桂香私宅、喀佈貍居酒屋、Plan B歐陸街頭市集小酒館、波記茶餐廳、波記冰室、波記茶點心等熱門餐廳皆出自其手,只要光顧旗下任一店家,皆不難察覺經營者對餐點的執著,這種不向用餐體驗妥協、精益求精的職人精神,在時疫肆虐的年代裡尤顯珍貴。
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🙋♂️店名: 香港私宅打邊爐火鍋餐廳
🔍地址:台北市中山區長安東路二段174-1號2、3樓
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