✅➡️「勇鷹號」首現高雄岡山空軍基地　軍事迷瘋狂
https://udn.com/news/story/10930/5616435
（圖片僅為示意）台灣國造新高教機『勇鷹』測評再傳好消息！蔡英文總統近年來全力推動新一代高教機維持國機國造，顯然是正確決策！目前戰術測評進度十分順利、大批軍事迷與媒體更發現新高教機『勇鷹』昨天上午已首次飛抵高雄岡山空軍官校基地測試，並於今天上午返回。外界推測可能透過試飛驗證新高教機操作系統穩定性，大批軍事迷在基地外爭睹勇鷹更表示：『等待都值得了』
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圖：國防部發言人FB
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新《番薯藤》國防軍事網
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#專業軍事評析 #關心台灣國防
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牛肉在今日已是肉食主義者的日常，但在過去的農業時代卻少有人吃牛。是對於農業生產家畜夥伴的尊重？還是有別的原因？台灣人對於牛肉的飲食習慣又有什麼樣的特色？

這篇來自【農傳媒】轉載《鄉間小路》的文章，帶我們回顧台灣的飲食歷史，一起重新認識台灣人如何把牛肉納入日常飲食之中？

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有牛之後的在地創新

儘管早期民間的牛肉料理方式單薄到無力。但1949年來臺的大批外省人，帶來許多不一樣的飲食型態。據說當時落腳在高雄岡山空軍基地的外省人，就用黃豆製作豆瓣醬，開啟以豆瓣醬熬煮紅燒牛肉麵的歷史。

在這得提醒各位，牛肉麵並不是個新玩意，但大家若有機會前往中國品嘗牛肉麵，就會發現許多地方的牛肉麵就是簡單的清湯麵再加上幾片牛肉而已。即便是最有名的蘭州牛肉麵，採用的也不是紅燒的手法。「紅燒牛肉麵」還真是臺灣在地的創新發明。

此時大家必定會追問，為何要紅燒呢？其實原因同樣很簡單，因為肉質差。當時外省人用的牛肉主要是黃牛肉，雖比水牛高一級，但肉質還是非常韌，不好入口。所以得用紅燒的方式不斷地燉煮，讓肉軟爛才好入口。

紅燒牛肉麵出現後，先以外省人群聚的區域為主，慢慢地由南往北傳播。1970年代起，臺北已經出現許多牛肉麵店了。有位本省籍的老師曾跟我說，1970年代晚期他從南部上臺北念書，在臺灣大學外的牛肉麵店第一次吃到紅燒牛肉麵。由於他以前只吃過涮燙的牛肉薄片，這也是他這輩子第一次吃到「整塊」的牛肉。

(以上引用網頁原文)

花蓮有一家70年歷史糕餅老店，
第一代老闆研發的沙其馬，
曾經紅到了高雄的空軍基地去，
當時阿兵哥一卡車一卡車的買，
然後用軍機載回岡山去解饞。

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☞台灣沙其馬始祖 70年老店 老花蓮才知
花蓮有一家70年歷史糕餅老店，
第一代老闆研發的沙其馬，
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