為什麼這篇高雄墨西哥捲餅鄉民發文收入到精華區：因為在高雄墨西哥捲餅這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者purinbabe (布丁)站內Food標題[食記] 【高雄】明星臉老闆～阿里墨西哥捲餅時間Mo...
高雄墨西哥捲餅 在 Foody 吃貨 Instagram 的精選貼文
2021-09-17 16:50:57
❤️豪～～浮誇的教父披薩必須吃！ 刊～西的起司配上大量的香腸、臘腸 超罪惡的美式風味實在太欠吃 還有甜辣交錯的juicy雞翅 令人著迷的味道好吃一直吃～ 還有超多經典美式料理 適合朋友、家人聚會一起分食 超讚的滋味讓你一吃成主顧 絕對定期找時間回訪起來！ . 《 The-303 Kitchen an...
【高雄】明星臉老闆～阿里墨西哥捲餅
（三民區明誠一路431號 其實是在鼎山街的三多流行館旁
AM 11- PM 7 店休不固定）
明星臉圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/purin-babe/article?mid=26121&prev=-1&next=26094
來自巴基斯坦的老闆Ali，向開餐廳的親戚學藝後
在鼎山街、明誠路一帶的美食激戰區已開業七年多了
嘗過了自由時報墨西哥捲餅專題的維克及Hola後，最終站就是阿里
走近攤子，老闆就熱情的打招呼，「妳好！」
太好了，老闆親切與否對於我對一家店/攤子的印象有很大的影響
（我覺得老闆很像Hero中不管木村要啥、全都回答「阿魯優」的餐館老闆 - -
不過是帥版的啦）
這兒的口味很單純，雞肉、牛肉、鮪魚，亦可選擇是否添加芥末、起司
吃素朋友也可以選擇素食捲餅
不過，其實可以的話，還是以特製香料炒/滷的雞肉、牛肉才是王道啦
點了牛肉芥末（60元）後、老闆開始製作之際，連忙詢問能否拍照
「當然可以！」他爽快地回答
還不是「可以」而已喲！阿里老闆真是好人～
令我略微失望的是
這兒的餅皮跟Hola一樣，是預先烤好、放在蛋糕保麗龍盒中保存
鋪上高麗菜絲、加上芥末、蕃茄醬、灑上些許胡椒及辣椒粉
當我湊近拍照時，老闆突然轉身置一旁的工作台
我連忙跟著他移動（他好笑地微挑了眉）
打開一旁的電子鍋，只見一坨黑黑的東西
那色澤還真是不吸引人…
捲好了餅，收口處朝下，放到烤爐上再加熱一陣子固定，便大功告成囉
因為不是現烤的，所以聞不到餅皮特有的麵香（殘念！）
不過，無損於墨西哥捲餅特殊的嚼勁
跟維克的條狀牛肉不同，這兒的牛肉切成小塊以秘方香料滷製
剛剛鍋中明明是漆黑的渾濁黑海
但咬開餅後，現身的是帶著光澤的暗褐色肉塊
每一口牛肉塊都嚐的到牛肉特有沈穩幽深的醇甜
而且豐沛的滷汁讓肉質更加飽滿軟嫩
我最愛的牛筋這兒也有耶！
滷得透徹的牛筋柔軟、滿溢著迷人的香料風味，讚啦！
從第一口到最後一口，口中的牛肉永遠是滿滿滿的
特別的芥末醬，並非印象中的嗆辣，而是相當提味的微酸
覺得比較更像酸黃瓜醬耶
真要挑剔的話
就是蔬菜的量（高麗菜絲、玉米粒）似乎無法和來勢洶洶的牛肉大軍匹敵
喜歡吃肉的人應該會覺得很過癮
但若有更多清爽的蔬菜來均衡一下一定更讚啦！
想看明星臉嗎？想吃好吃的捲餅嗎？請到阿里墨西哥捲餅
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