#kaohsiung #高雄
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#無菜單料理 $ 1200(每位)
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「#雅樂廚苑 」位於前鎮區林森三路上
是主打當季時節的無菜單料理餐廳
外觀有點鄉村風,但一走進去卻是另一種
高貴典雅風格,裝潢有宮廷的奢華感沙發溫馨
擺著枕頭,很讓人喜...
#kaohsiung #高雄
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#無菜單料理 $ 1200(每位)
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「#雅樂廚苑 」位於前鎮區林森三路上
是主打當季時節的無菜單料理餐廳
外觀有點鄉村風,但一走進去卻是另一種
高貴典雅風格,裝潢有宮廷的奢華感沙發溫馨
擺著枕頭,很讓人喜歡!
一樓屬於小桌用餐,適合朋友聚餐、情人伴侶約會
慶祝的用餐空間,二樓是採長桌式的開放用餐
適合慶生、婚宴或是小型聚餐活動的空間
而且光線充盈,陽光灑落在玻璃杯上的反光超美!
第一次嘗試無菜單料理剛開始會還有點擔心
會吃到什麼,我們吃的是1200元的價位
有八道菜平均下來一道菜150元
食材很新鮮而且擺盤真的很優質重點
菜色很有新鮮感,每道都可以吃到不同
感覺讓人充滿驚喜感覺真的很棒👍
生蠔晶凍
仙台直運的生蠔第一道就很厲害!生蠔上使用芥末
瑪格麗特酒、烏魚子跟果醋凍搭配一口下棋
多層次的搭配引出生蠔的鹹甜味,沒有任何腥味
最上面再點上金箔,一整個奢華感很夠!
味增煮鯖魚
上層舖上紅椒絲、薑絲,有微微的溫辣感
使用日式甜醬油及味增煮鯖魚,魚肉超肥嫩不乾柴
而且煮到很柔軟,吃最下層的牛番茄爆漿瞬間清爽
香濃不膩口真的很喜歡!
脆片鹹豬肉季節沙拉
醬汁是由夏季的百香果所製成很清爽
搭上海葡萄鹹味、玉米葉的嫩葉清香
再淋上嘉義初榨苦茶油,與鹹豬肉一起入口
多層次的口感與味道很棒,裡面還有地瓜、小番茄
火龍果等的蔬果,一點都不無聊!
海鮮湯
使用大量蔬菜、蝦頭、魚骨來熬湯,鮮甜味濃
而不膩,滿滿的蝦味卻有蔬菜的清甜
裡面的料有大頭蝦、龍膽石斑魚、中卷
馬祖當季淡菜最驚艷的是淡菜是馬祖活體直送
肉肥鮮甜不是一般冷凍淡菜可以比較的!
鳳凰雞翅
去骨雞翅鑲入自製的古早味油飯
外表蘸上日式照燒醬,烤到表皮酥脆
外酥內Q的口感,再搭配泰式酸辣醬
一種中、日、泰多元混搭的感受!
安格斯黑牛橫隔膜串燒
牛橫隔膜口感比較有嚼勁,醃製的孜然香料味烤完
依然很香,烤肉上還有海膽醬,沾醬是沙爹黑胡椒醬,好愛沙爹醬裡的沙茶跟花生醬平衡的很剛好
不膩不燥也不乾,鹹香濃郁再搭上烤肉串串蔬菜水果清爽解膩!
安格斯黑牛板腱
貼心的去筋的板腱牛,五分熟真的剛剛好
有肉汁卻不失肉的口感,微微的孜然香料味
沾醬是沙爹黑胡椒醬,還有特別的黑色礦物鹽
鹹味十足但卻不會死鹹,肉的甜味立馬被頂出來!
提拉米蘇佐香柚檸檬冰淇淋
不使用吉利丁凝固的提拉米蘇,口感軟綿入口即化
下層的蛋糕體吸滿咖啡液,口感更加濕潤
最下層的爆米香粒,搭在一起脆、綿、濃
香融為一體,隨後再吃一口香柚檸檬冰淇淋
清爽的口感還吃得到柚子皮,感覺吃了兩道甜點!
多元融合的料理為主,採用混搭的料理手法
卻又沒有失去食材的特色,這是最難的
重點用餐時有湯匙跟筷子很棒
很像在家裡吃飯一樣輕鬆
卻有不失西餐的氣氛跟質感!
用餐價位有1000、1200、1500以上需加一成服務費,如果有需要更奢華的套餐也可以無限往上調整
如果有不能吃或不喜歡吃的食材可以在訂位時告知哦!
‼️跟大家說個小秘密,想前往用餐的朋友
只要電話預約時告知是看偷比的文章
前往用餐的,就可以多贈送一道料理哦!
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雅樂廚苑 無菜單季節料理
高雄市前鎮區林森三路17號
11:30-14:00;17:30-22:00
07 333 7717
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高雄吉利海鮮餐廳 在 跟著四寶媽環島旅行 Facebook 的最讚貼文
#一打四環島旅行20天行程分享
台灣真的好美,有好多在地人文故事值得我們去認識去感動。這次我花很多時間規劃的行程,因為用心,所以玩起來更有感觸,孩子們的日記才寫的生動。
這次分享我的行程,將它分類規劃三大類 #部落深旅行 #美好食光 #露營區 推薦,都是這次旅行中所安排的景點,若有機會不妨可以參考我的路線,當然也可以自行規劃加入喜歡的景點,相信一樣能帶給你心感動。
❤️一打四環島旅行20天規劃❤️
D1:桃園➡️奉天宮➡️威融家
D2:嘉義檜意森活村➡️嘉義監獄➡️民雄星巴克➡️松板家日式料理晚餐
D3:台南十鼓文化村➡️印水涵汽車旅館
D4:高雄蓮池潭龍虎塔➡️海光俱樂部午餐➡️再見捌捌陸眷村➡️海軍故事館➡️劉家酸菜白肉晚餐➡️芬芬家
D5:部落公益教學事前準備工作➡️高雄駁二特區➡️芬芬家
D6:屏東馨香森林原住民合菜➡️薏苡鑰匙圈DIY➡️旭海小學堂
D7:屏東旭海小學堂公益教學➡️旭海大草原➡️旭海活動中心打籃球
D8:旭海小學堂➡️阿朗壹部落廚房午餐➡️力克咖啡➡️金崙沙灘➡️鐵花村➡️小野柳搭帳篷
D9:收帳➡️生活洗脫烘洗衣店➡️機場拿釣具➡️河濱公園騎腳踏車➡️台東美術館➡️M’loma晚餐➡️成功麒麟部落搭帳
D10:麒麟部落露營區收帳➡️麒麟東弓射箭場➡️成功漁港➡️阿桃姊魚干魯肉飯➡️王記鬼頭刀➡️成功豆花➡️小如手作烘培坊➡️小白屋咖啡(秀蘭很忙)
D11:小如手作烘培坊早餐約會➡️長光部落巨石導覽➡️真柄禾多搭帳➡️秀蘭姐家吃晚餐➡️真柄禾多露營
D12:基翬漁港釣螃蟹野餐➡️南竹湖參觀手工煮黑糖➡️秀蘭姐家晚餐➡️真柄禾多露營
D13:秀蘭好忙小白屋咖啡➡️長濱漁港划獨木舟➡️禾多小酒館體驗
D14:收帳篷➡️秀蘭好忙小白屋咖啡➡️欣達海鮮午餐➡️阿美族民俗文化➡️書粥兩週年吃粥慶祝
D15:秀蘭好忙小白屋咖啡學烘豆➡️永福野店香草體驗➡️大順工寮住宿體驗/烤肉趴
D16:長濱玉長公路➡️玉里回家種田➡️光復碧赫潭➡️吉利潭➡️瑟冷部落
D17:玉里回家種田➡️板塊園區➡️日本神社➡️玉里麵午餐➡️大農大富平地森林公園騎腳踏車➡️雨淋咖啡點心店➡️鳳林如意亭晚餐➡️吉拉卡樣部落
D18:鳳林吉拉卡樣部落(孩子不舒服休息一天)
D19:鳳林菜市場➡️鳳凰園區賞櫻➡️吉拉卡樣部落
D20:鳳林➡️七星潭➡️嘉豐定置魚場買魚➡️清水斷崖➡️桃園
❤️部落深旅行❤️
☑️鳳林吉拉卡樣假日廚房:由阿美族的吾兀兒創辦,從野菜中認同自己的部落、文化,從烹飪中和自己對話,吾兀兒姊姊會帶領大家赤腳走到田埂上與山裡的祖靈對話,也帶領大家認識野菜文化,吃到最原味的原民餐。廚房採『預約制』,煩請活動或用餐,需於" 一個月前"預約
預約專線:0911793003
吉拉卡樣-Oʼol假日廚房
☑️玉里回家種田:由泰雅族儷珺姊和阿美族大山姐夫所創辦,讓大家可以親手體驗農夫辛勞的工作:插秧、挲草、割稻都可以讓孩子們瞭解“鋤禾日當午、汗滴禾下土、誰知盤中飧、粒粒皆辛苦”的道理,提供項目:買友善米、DIY、風味餐皆可預約。
預約專線:0929792368
文儷珺
☑️玉里書屋-袋鼠計畫:這也是儷珺姊和大山姐夫和輔仁大學所合辦的,主要是陪伴部落的孩子,讓孩子在寒暑假、平日下課後、假日,家裏大人出外工作無暇照顧時,有個學習場所讓孩子們可以不間斷學習,這裡也很缺師資喔,如有才藝想要進部落教孩子們,歡迎跟儷珺姊聯繫。
☑️包車導覽:第一次安排包車導覽,沒想到這麼“速西”啊!泰雅族的明國哥是導覽界的一哥,本身就原住民的他對原民文化十分有興趣,所以更用心將當地文化記錄下來,用詼諧可愛的“原味”笑話表達,整車的人都會笑哈哈,想要輕鬆遊花東,都可以找明國哥預約。
預約專線:0938150211
☑️旭海小學堂:芳姊無償提供場地陪伴、照顧部落孩子、長輩,開辦小學堂,並用心找資源、師資進駐部落,讓孩子們可以多些學習機會。
➡️小學堂目前從幼稚園到大孩子都有,部落長輩也有數十位,若你家中有可用的物資想做捐贈,或是本身有才藝可教學,都可以先詢問創辦人-芳姊,讓物資找到新主人、讓長輩、孩子們多些課程可以學習。(捐贈物資請務必先詢問芳姊,讓小學堂的空間可以有效運用)
洽詢電話:08-8830899
旭海義塾 (潘儀芳)
☑️長濱專業導覽-長光巨石文化、小黑屋咖啡廳
阿美族的巧雲本身就是長濱在地人,對在地原住民文化推廣不遺餘力,若有來長濱,可以預約做深度導覽行程,結束後再去她一步一腳印慢慢打造的小黑屋咖啡廳休息,繼續聽她說故事。
賴Id: 0979561165
預約電話:0978133538
☑️阿美族民俗中心: AMIS旮亙樂團已聞名世界音樂殿堂,透過主持人知性帶點幽默的介紹,屬於山與海的音樂呈現在我們眼前,非常非常值得進來欣賞。
地址:東管處(就在東管處斜對面,一進來的左邊)
東部海岸國家風景區管理處-阿美族民俗中心
☑️手工煮/炒黑糖
如果你有來小白屋喝咖啡,可以詢問秀蘭姐是否可以幫忙預約(因為我們都是透過秀蘭姐預約到的^_^)2/16開始採收煮黑糖,季節限定喔!
☑️永福野店
提供香草體驗、手工麵包,我喜歡在打魯岸下享用下午茶,喝柴燒的香草茶,多了燻香味。
☑️書粥
不是賣粥的地方,而是賣書的小書店,這裡最大特別是提供‘以工換宿’方式來運作,讓大家來這裡當店長,體驗長濱在地生活。目前報名踴躍,滿到快溢出來了!
書粥
☑️基翬漁港:
不同於成功漁港只限定有牌的才能買,位在附近的基翬漁港小而巧,每天回港下漁獲兩次,是當地居民補給的好地方,價格便宜公道。
☑️麒麟東弓射箭場:
我喜歡在樹林裡射箭的真實感,走在溼滑石頭、竹子林立的乾枯溪流上,很特別的感覺。
(400元/1.5-2小時),如果在麒麟部落露營區搭帳,一帳送10箭體驗,需預約
❤️美好食光❤️
☑️秀蘭好忙-小白屋咖啡:
秀蘭姐真的如店名,好忙很忙非常忙!!她要照顧一家老小、勤勞種植著長濱米,更自學咖啡學問。愛笑愛交朋友的她,常因她的開朗大笑而感染到歡愉的氣氛,所以大家都非常喜歡跟秀蘭姐在一起。歡迎有來長濱可以來喝杯手沖咖啡,絕對讓你喝到滿滿的人情味。
預約電話:0919728252
地址:台東縣長濱鄉竹湖村9鄰移民21號
秀蘭很忙※小白屋咖啡
☑️小如手作烘培坊+星月海私人招待所民宿:
從台北嫁來台東的小如,和先生快樂哥在長濱三間屋開了修車廠+手作烘培+星月海私人招待所民宿,很愛乾淨的小如和樂哥,把家裡整理收納的十分清爽乾淨,尤其住在海景第一排,從窗外看出去的藍天與台東藍的太平洋,會讓人忘記城市的紛擾而讓心慢慢靜下來享受這悠閒的時光。住民宿的旅人還能吃到小如親手煮的減醣早餐,再搭配手作麵包,真的是會回味無窮。目前麵包可以預訂也可宅配,民宿因為一次只招待一組旅人,讓旅人多了隱私也多了自在,由於太熱門,所以需耐心預約喔。
手作烘培預約:https://line.me/ti/p/fJBcpakFQo
地址:長濱鄉三間派出所對面
☑️ 雨淋旅法甜點師結合在地優良農產品,開發出專屬於大農大富森林的好滋味!坐在戶外區看著前方山脈,令人不想離開黏人的土地了。
地址:光復大農大富平地森林裡(旅客服務中心裡)#雨淋 Rainfall coffee
☑️馨香森林:非常值得來園區走走吃原民餐,份量多、菜色多,美味好吃!也有提供DIY課程,薏苡鑰匙圈10人/1500,還有其他相關體驗課程供選擇。(採預約制)
地址:東源森林遊樂區裡面
電話:0978125068
馨香森林餐吧【馨源工作坊】
☑️台東達仁鄉阿朗壹部落廚房:提供不煎、炸料理,個人覺得很好吃,很值得品嚐,也有很多相關體驗課程供預約。
預約電話:0958090180 或 089702135
阿朗壹部落廚房
☑️M’loma:位在台東美術館裡的風味餐廳,裝潢採用原民風、吃的都是山珍海味(野菜、海鮮),從前菜到甜點都很好吃,cp值很高,值得帶孩子們來品嘗。
電話:089310277
☑️成功漁港旁-阿桃姊的魚干魯肉飯
每次來成功,我一定會來找阿桃姊討飯吃,阿桃姊的魚干魯肉飯我們好喜歡,再加上其他家常菜、海鮮快炒,有媽媽的味道喔!
❤️東部露營區❤️
小野柳露營區、麒麟露營區、真柄禾多露營區
以上都是我在東部常去的點,都有面海營位、營區乾淨。
很謝謝你們喜歡我的旅行,希望我的勇敢能帶給你們信心,並且好好把握珍惜孩子在身邊的時間,好好創造屬於你和孩子的親子存摺,讓孩子回歸孩子,讓他們的童年玩的精彩更有意義。
#歡迎分享