中秋節快到了，今年的中秋禮你買了嗎？

如果還沒挑到適合的禮品，不妨參考由高雄身心障礙協會、團體推出的禮盒，將近一百項的禮品，除了基本款月餅、蛋黃酥、文旦以外，也有手工餅乾、果乾、蛋糕等等，選擇非常豐富！

小社的日常-高雄市政府社會局每年都會為高雄各身心障礙團體，聯合展售中秋節產品，邀請大家和我一起用行動相挺身心障礙朋友，協助他們用自己的力量經營生計，自力發展！

讓溫暖的高雄，充滿更多的愛與關懷。

#這是一則不收費的葉佩雯
#選購公益中秋禮盒
#支持高雄身心障礙協會

社團法人高雄市佛光腎臟關懷協會
中外餅舖棋餅文創館
凱旋醫院附設社區復健中心
社團法人高雄市方舟就業服務協會
社團法人高雄市唐氏症歡喜協會
一家工場
高雄市脊髓損傷者成功之家
社團法人高雄市青少年關懷協會
唐氏症基金會 / 唐氏症關愛者協會南區分事務所
心路工坊
愛盲基金會
創世基金會 高雄分會
#憨兒就業輔導協會
#喜憨兒社會福利基金會
社團法人高雄三山脊損重建協會
台灣無障礙協會
陽光基金會
湖畔咖啡屋
社團法人臺灣雷特氏症病友關懷協會 Rett syndrome
高雄市超越巔峰關懷協會
高雄中餐服務人員職業工會附設美味佳餐坊
星樂工坊 star cafe-星星兒基金會
社團法人高雄市小草關懷協會-日間作業所
高雄市心理復健協會

【高雄美食】漢神巨蛋翠園•港式飲茶推薦...🉐

高雄港式中餐廳，翠園也算是我的口袋名單之一，有時真的去巨蛋不知要吃什麼，總是會想到它，當然啦，鼎泰豐也是心頭好但要排很久很久...🤣

翠園，如果你有去的話，有幾樣你一定要點看看，燒味雙拼，拼烤鴨與油雞真的超好吃的，鮮蝦腸粉那皮Q又有整隻蝦包在裡頭真的是真材實料，還有他們的鮮蝦腐皮卷也是外脆腐皮裡內餡飽滿，每一口都吃得到鮮味...🈵🈵🈵🈵

主食的部份牛肉炒河粉、鮮蝦海皇粥、瑤柱蛋白炒飯，幾乎是有去都會換來換去品質的口味...🥰

對了，有一樣小點你一定要點看看，鬆脆蘿蔔絲酥餃，真的是入口即化，超級好吃的，必點...🉐🉐🉐🉐

1️⃣燒味雙拼 NTD 380
2️⃣茄蛋炒時蔬 NTD 220
3️⃣鬆脆蘿蔔絲鬆餃 (3顆)NTD 108
4️⃣韭黃鮮蝦腸粉 NTD 180
5️⃣鮮蝦腐皮卷 NTD 160
6️⃣牛肉炒河粉 NTD 260

📍高雄市左營區博愛二路767號9樓
(漢神巨蛋 9樓)
⏰平日11:00-14:00 17:30-21:30
假日11:00-21:30
🚷暫無公休日
☎️07-5559168
===============================
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#高雄美食 👉#涼伴亭
📍往左滑看菜單

我們點了
嘉義涼麵（大）$ 50
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📎嘉義涼麵
份量算是蠻大的，不過麻醬有點過多～所以吃起來偏濕，麵體的部分不會太硬太軟，帶點Q度～整體來說不差！！夏天很適合來上一盒
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🏠：高雄市大社區中山路201巷15號
⏰：二～日 11:00-20:00
😴：禮拜一
☎️：0922741030
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🔎#阿米吃高雄
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#韭月雪 #俗女村 #國際沙雕藝術季
📣本週旅人快報來了
為大家帶來三大好康～
1⃣ 全台旅遊享現金優惠
2⃣ 全新免門票打卡點
3⃣ 三大IG火紅藝文景點

時刻旅行提醒大家
疫情期間出門旅遊
口罩要戴好 保持人與人的距離
安心旅遊 美照拍好拍滿～

影片章節👇
00:15 本週看點整理
00:34 全台旅遊享現金優惠
01:36 最新免門票打卡點
03:27 火紅藝文打卡點 讓你IG超高人氣 
04:51 皮克斯經典角色 大型沙雕藝術登場！

Yuri 😘
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採訪、合作來信：service@tripmoment.com

本集主題：「家庭必備食材刀工刀法全圖解」介紹

訪問作者：高世達

內容簡介：
廚師、主婦烹飪前一定要會的美味加分祕訣
五大篇章×40種居家常見食材×50種必學刀工刀法×超過500張步驟圖，
一圖一鏡，step by step，一本學會大廚不說的料理祕密

　　切菜刀法會影響料理風味嗎？
　　不要懷疑，答案百分之百是YES！
　　食材怎麼切、怎麼分，會影響到咀嚼口感、香氣濃淡、烹調時間和醬料是否入味，
　　切割面積、角度和深淺，都會影響菜餚端上桌時的色香味和美觀。
　　切菜是料理的基本功，基礎打穩，有助於精進廚藝，且可避免操作時受傷。
　
　　廚師精進廚藝，家庭主婦精進手藝，必知‧必學的切菜刀法技巧
　　★由基礎開始，逐步累積料理知識
　　從基礎的刀具介紹、清潔、保養，如何挑選適合自己的刀具，切菜時正確的手勢和站姿開始。
　　★家庭常備食材全收錄
　　介紹家庭中最常見、最易準備的蔬果、肉類、海鮮等40多種食材的各種切法，備料簡易。
　　★刀工刀法技巧全方位
　　包含切絲、切塊、切片、肉類斷筋、除魚鱗、拔魚刺、蝦去沙腸、敲蟹殼等各種切割方式，實用度極高。
　　★大廚不外傳的料理祕訣全公開
　　獨家提供料理長才知道的切割技巧和美味祕訣，網路查不到，值得收藏慢慢學。
　　★一鏡一圖超圖解
　　每個步驟搭配詳細文字解決與圖片，圖文對照教學，一定能學會。
　　★美味料理，即知即煮超有成就感
　　搭配書中介紹的刀法，提供多道美味料理，學會後即可烹飪，體驗廚藝大躍進的成就感。

　　本書是特別針對新手下廚的朋友們所規畫、設計的基礎刀工寶典，從最基礎的刀具介紹、如何握刀、應該怎麼站，到怎麼練習快切的技巧，超過百張的分解步驟照片及50種以上的材料重點處理說明，並附上50多道基礎刀工就可完成的美味佳餚，讓新手入廚房，可以跟著書上的教學，慢慢練習，快速晉升大廚手藝。


作者簡介：高世達
　　現任：景文科技大學　餐飲管理系
　　職稱：助理教授級專業技術人員
　　學歷：康寧大學 休閒管理所 碩士
　　經歷：
　　東方設計大學 餐飲管理系　講師級專業技術人員
　　大臺南市中餐服務人員職業工會　職訓講師
　　國立高雄餐旅大學－中餐廚藝系　兼任教師
　　臺南市南英商工－中餐烹飪實習　兼任教師


出版社： 昶景國際文化
粉絲頁： 和平國際



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本集主題：「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理，上班也能吃得很美味！」介紹

訪問作者：林玉樹、高世達
　　　
內容簡介：
強強聯手！
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活，開啟廚神的料理模式！

　　上班日的午餐，為自己準備質感料理
　　中式、西式、日韓、蔬食四大提案
　　重拾帶便當的回憶，替自己準備美好的一餐
　　說不定，在這本美味又簡單的便當書
　　你還能找到屬於自己的真．命．天．菜 ♥

　　✦記憶裡最家常的中式便當，30款提案菜色
　　前一晚的菜色裝進便當裡，不鏽鋼便當盒外，舊報紙包著。和同學、同事分享，你最愛的中式家常便當。

　　∎ 日常也能吃得很有年味：紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　製作獅子頭時，若手邊剛好有饅頭或是麵包粉，也可以加入肉料中一起拌勻，完成的獅子頭嫩度更好。

　　∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做：海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　薑黃素可以增強身體的防護力，活力滿點！用雞湯取代雞油，做成水炒豆苗，有滿滿胺基酸，熱量也更低唷！
　
　　✦有肉有魚有蝦，太膨湃的西式便當，10款提案菜色
　　如果你是肉食愛好者，那你一定會喜歡西式便當提案，偶爾配飯、時而搭義大利麵，帶便當，成了每日期待的事情。

　　∎ 犒賞自己，來個豪華便當：德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　購買時選用蹄膀中段，皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠，可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。

　　∎ 今天想要吃得很義式：白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯

　　✦換換口味，今天便當吃得很日韓，15款提案菜色
　　喜歡日式清爽？還是偏好韓式香辣？享受12點的午餐時光。

　　∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍：一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　鯖魚也可以用平底鍋煎，但鯖魚油脂豐富，少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜，幫助清除體內自由基、提升防護力。

　　∎ 擠不擠檸檬汁？：唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
　　﹝烹調備忘錄﹞
　　麵糊裏頭加入泡打粉，能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞，可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。

　　✦不吃肉，吃菜更好的蔬食便當，5款提案菜色
　　週一無肉日，那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐，今天，吃得很養生。

　　∎ 多吃菜‧淨化身體：尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶


作者簡介：林玉樹
　　福華文教會館 中餐廳主廚
　　台中福華大飯店 海鮮坊主廚
　　台中商旅 餐飲顧問
　　康善基金會 顧問
　　2018WACS台灣世廚大賽評審
　　韓國2019AFA評審
　　台灣廚藝美食協會第四屆理監事

作者簡介：高世達
　　景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
　　東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
　　三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
　　台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
　　台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
　　國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師


作者社團： #Jccc景文科大中廚果雕社

出版社粉絲頁： 出色文化



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