為什麼這篇高鈣起司醬鄉民發文收入到精華區：因為在高鈣起司醬這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者gary365 (分裂而生)看板baking標題[麵包] 高鈣乳酪厚片吐司時間Tue Apr ...
高鈣起司醬 在 新竹美食｜ 親子｜ 商業攝影 ? 貪吃鬼一家 Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 10:18:06
☕️ 「強大攝影師媽媽您好！」 前陣子搜尋防疫餐盒 無意間發現這間看似酒館的咖啡廳 ❍ 全天候供應早午餐 ❍ 不收服務費 ❍ 供有wifi、插座 得知開放內用後立馬私訊訂位 永遠記得店家對我說了這麼一句： 「強大攝影師媽媽您好！」 一間店的用心 還沒正式踏進店裡 已經開...
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很久沒有在廚房裡大肆搗蛋了，一方面因為上班後忙碌的工作讓我一休假
就懶得大費周章，寧願當個"沙發馬鈴薯"，另一方面是自從家裡的烤箱壞
了以後，只剩下旋風式烤箱，真的很難成功的烤出麵包、鳳凰酥等等的東
西...所幸也就把工具都收在櫃子裡了！
最近常常看到同事們買了很多這種烤吐司，某知名的連鎖蛋糕店來，辦公
室這裡擺攤都還要3個110元，不得不說，有些東西真的漲得很嚴重，趁著
這四天的連假，就來試試看吧！其實材料和過程都算蠻簡單的，而且可以
一次多做一些冷凍起來，想吃的時候拿出來烤一烤吃就好。
高鈣乳酪厚片
材料：動物性鮮奶油50ml、奶油50g、起司片4片、糖30g、厚片吐司4片
步驟：
1.將動物性鮮奶油和糖倒入盆中，攪拌讓糖溶化。
2.將起司片撕成小片放入。
3.將奶油切塊放入。
4.加熱，將上面材料通通融解攪拌均勻(後來才想到
應該要用隔水加熱比較不容易燒焦！)，由於都是
奶類濃稠的材料要小心燒焦喔！看起來有點像起司
火鍋。 到這裡就完成了我們的抹醬。
5.將抹醬均勻的塗抹在厚片吐司上，在放入預熱的烤
箱中，大約烤個5~10分鐘，當表面呈現褐色的焦糖
色後就可以拿出來冷卻囉。
6.沒有當天要吃的部分，待冷卻後用袋子裝起放入冷
凍，要吃的時候再拿出來烤熱就可以囉。
建議：吐司不要用那種超軟的，因為抹醬畢竟是液體
，中間容易凹陷下去，甚至會濕濕軟軟的，所
以可以用厚一紮實一點的吐司來製作。
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◆ From: 112.104.169.253
推 chiangichen:不知道鮮奶油是否可用鮮奶取代?請問你本來的配方所做 04/05 22:19
→ chiangichen:的抹醬很稠嗎?直接塗抹在麵包上不會流下來嗎?謝謝 04/05 22:19
→ gary365:蠻稠的耶..有點像煉乳的感覺，下次我也想用鮮奶來試試看 04/05 22:25
推 nicky851:是我在麵包店的最愛 好好吃!!! 04/06 17:04
推 goblin:剛做了一份 好吃 07/13 15:28
→ goblin:下次鮮奶油換鮮奶看看 07/13 15:28