[約定好的再見面，恐怕只能失約了] 隨著台灣的新冠疫情升溫 原本今年七月也要去澎湖的義診可能也有變卦 但讓我最擔心的是 60 歲以上長者重症率已經增加到19% 如果再加上慢性疾病就更危險了 記得去年還握著爺爺奶奶的手 也因為多半有重聽 所以必須彎下腰在他們耳邊緩慢的說 教他們糖尿病、高血壓飲食怎麼吃 他們還答應會好好寫下來 約定好明年要給我看 但 約定好的明年見 恐怕只能失約了 看著新聞 掛念著他們 不知道糖尿病的爺爺 有沒有記得不要再買錯腎臟病專用的營養品？ 去年幫他寫好的營養品外盒標記 字跡是否依然清楚？ 不知道獨居過瘦的奶奶 有沒有好好吃飯？記得每餐都要有蛋白質 不要只吃青菜 緣份真的很奇妙 雖然只見過一兩次面 但真誠的互相對待 卻可以在心中發酵很久很久 ps. 現在每週關心外公外婆的飲食跟健康狀態 希望外公不要unfriend我😂 #covid19 #防疫 #三級緊戒延長 #口罩 #酒精 #營養師grace #dietitiangrace #rdgrace #澎湖 #澎湖義診

在代謝營養門診最常遇到的患者除了高血糖之外，就是高血壓了！ 很多人都會覺得「血壓高就不要吃太鹹啊⋯不然怎麼辦？！」 其實「得舒飲食」就是專門對付高血壓的飲食方式長青樹👍🏻 有研究證實這樣的飲食方式是除了限鈉之外也能讓血壓下降的方法！ 效果相當於「每天服用一顆降血壓藥」呢！ 🆘#得舒飲食怎麼做呢？👩🏻‍⚕️ 1.多吃蔬菜🥬👉🏻一天最少2碗菜 2.全穀飯取代精緻澱粉👉🏻吃糙米飯、五穀飯、藜麥飯、大麥飯、也可以混合花椰菜飯。 3.吃瘦肉、選白肉👉🏻每天不超過2個手掌心大小。愛吃大魚大肉的人可以一週選一天無肉日🥩🚫 4.點心吃水果👉🏻一天2-4個拳頭大小👊依照自己血糖狀況調整。 5.喝牛奶🥛一天2杯奶👉🏻可吃無糖優格、優酪乳、低鹽起司🧀️ #得舒飲食 是一個可以長期執行的飲食方式～用這種方式就能控制血壓👍🏻是不是很幸福呢❤️ 高血壓是WHO統計出來世界上最多人有的慢性病，有 10 億人為高血壓所困⋯ 還在為高血壓困擾嗎？ 除了控制鹽分這條路～可以執行「#得舒飲食」 我跟 #常常好食健康制作所 有一個得舒飲食的料理饗宴👩🏻‍🍳大家可以一起來吃美食聊健康唷！ . . #常常好食#健康製作所#營養師#大廚#美味上菜#得舒飲食#高血壓#高血壓飲食全攻略#飲食控制#營養師高敏敏#營養懶人包

台灣水果品質卓越，栽培技術與絕美風味享譽全球，像是「香蕉」就是代表作之一，不僅香甜美味，更富含多元營養價值。且在眾多水果中，抗氧化能力名列前茅，更擁有多種礦物質與維生素，適當攝取對健康好處多多，我來介紹你倆認識，以下「5個蕉朋友的理由」看清楚囉！  ❶養護雙眼好視力 豐富胡蘿蔔素，每100克香蕉中約含60克微克，β-胡蘿蔔素可以在體內轉化為維生素A，可保護眼睛，維持眼部肌肉彈性與強化夜間的視力  ❷高鉀低鈉穩血壓 香蕉中的鉀離子可以降低中風危險。因高血壓患者體內易「鈉」多「鉀」少，而香蕉中豐富的鉀離子能抑制鈉離子上升及損壞血管，維持體內的鈉鉀平衡，穩定血壓  ❸運動補給有能量 富含醣類、鉀、鎂及抗氧化功能，於運動前後補充皆有助益。其所含的血清素和多巴胺是運動員對抗氧化壓力的元素，於運動前半小時吃，能有助身體儲存備用能量；而運動後吃，則能補充肌肉所消耗的肝醣  ❹高纖潤腸增好菌 因膳食纖維豐富，並含果膠成分，能潤滑腸道，促進蠕動，避免已消化物質滯留在腸道中太久而產生致癌物。而寡醣成分，則能降低腸道壞菌，增加好菌，一根淨重約100克的香蕉熱量大約89大卡，大約是半碗白飯的熱量  ❺放鬆助眠緩情緒 其富含鎂，可以調節褪黑激素，從而引導您體內的覺醒週期，有助於活化負責使身體和心靈平靜的神經遞質GABA。而色胺酸是人體必需胺基酸之一，進入大腦後，會轉化成調節睡眠的神經傳導物質-血清素，使人感到飽足、放鬆、心情愉悅，有助睡眠  🍌常見香蕉芭蕉品種🍌 【香蕉品種】 📍寶島蕉：果皮深綠色，厚度中等，熟果鮮黃色，轉黃均勻一致，果肉乳白色、香甜 📍北蕉：弓形或微弓形，未熟果綠色，催熟後較為黃色，果肉淡黃色，肉質細緻，味甜而香，品質極佳。平均8-9把果手，果指長約20-25公分 📍仙人蕉：蕉果肉芳香味甜，有「甘蕉」之稱，並因果型如弓，台語稱「芎蕉」，最常見之品種，以果指肥大，果皮外緣凌線較不明顯，果脂尾端圓滑者為佳，香蕉有極佳的追熟作用，表皮略有黑斑時，風味最佳一般稱為芝麻蕉  【芭蕉品種】 📍旦蕉：果指短圓，未熟時青綠色，熟後呈淺黃色，皮極薄，果肉橙黃色，肉質滑，甜度高，微帶香氣 📍紅皮蕉：果皮暗紅色，熟果蘋果紅，果肉黃白色，肉質較軟，味甜而香，栽培少，故價格較高，果指短而肥 📍呂宋蕉：未熟果淡綠色，熟果橙黃色有條紋，果皮極薄易裂，果實易脫落，果肉黃白色，帶有酸味，香味濃，約7-8把，果指約10-15公分  🍌顏色與營養價值🍌 【半青半黃香蕉】 含有“難消化性麥芽糊精”，一種類似膳食纖維的成分，能穩定血糖，改善腸道健康 【近乎全黃香蕉】 味道香濃又口感軟滑，含有維他命B2、B6及C，促進新陳代謝，亮顏好氣色，而鉀和鎂能消除疲勞，減少運動時抽筋 【褐點全熟香蕉】 含有大量的多酚，能延緩衰老。根據日本帝京大學研究發現，放熟至第7天的香蕉其提升免疫力的效果最佳  🍌香蕉停看聽🍌  ⚠️可以空腹吃香蕉嗎？ 空腹的人不適合，因為空腹時腸胃中沒有可用來消化的食物，吃香蕉會加快腸胃運動，使血液循環加快，增加心臟的負擔 ⚠️建議每日可攝取多少？ 香蕉每日攝取量建議95公克，約莫大的1/2根、小的1根。此外，香蕉的GI值會隨著成熟度逐漸增加。青黃色的半熟狀態時，屬於低GI；完全變黃則是中GI；外皮泛黑點時，則屬於高GI ⚠️香蕉頭尾綠色易致癌？ 青蕉催熟是將冷藏庫溫度控制在 14~20 度，催熟時間約 5~7 天，促使青蕉果皮逐漸退綠轉黃。在過程中，乙稀為果實後熟天然產物，會自然揮發消散，不會存在香蕉內，並無所謂致癌風險 ⚠️香蕉是否會導致腹瀉或便秘？ 生和熟香蕉各有優點及缺點，生香蕉含較多難消化的抗性解澱粉，這會導致人體便秘；相反的，熟香蕉的水溶性纖維含量較高，所以能舒緩便秘，而香蕉所含的鉀可止瀉，也能補充因腹瀉所流失的鉀 ⚠️聽說吃香蕉會傷骨頭? 含有豐富礦物質鉀和磷，正常情況下不影響人體鈣質吸收，反而因含有豐富鈣質，可協助補充鈣質。但若筋骨正處發炎情況，香蕉含糖量高，會消耗體內Ｂ群，對減緩疼痛感沒有幫助，因此避免食用為宜 ⚠️腎臟功能耗弱者可以吃嗎？ 腎臟功能耗弱者，由於腎臟無法有效地將鉀排出體外，可能容易有高血鉀的情況，必須減少高鉀食物的攝取量，如：低鈉鹽、海帶紫菜、咖啡、茶、奶粉、小魚乾、蝦米，以及棗子、柿子、香蕉、奇異果等水果 ⚠️香蕉皮可以吃嗎？ 富含抗氧化劑，未成熟的香蕉皮數量最多。可帶皮水煮，搭配醬油、大蒜食用。也可將其放入攪拌機中，配著冰沙、奶昔，或是煮沸或煎炸果皮，但仍提醒果皮可能會有農藥殘留，因此注意果皮需徹底清洗 ⚠️香蕉皮可以去除老人斑？ 皮膚有老人斑生成，一般原因為日曬或皮膚老化造成表皮角質細胞及黑色素細胞增生有關。而香蕉可去除老人斑的說法沒有相關的資訊來源，甚至有許多葉類、果類具有光敏感性，若使用不當，可能導致反效果 ⚠️香蕉皮煮水泡腳能治療初期高血壓？ 雖然泡腳可以促進身體血液循環，但並沒有任何證據證實「香蕉皮煮水泡腳」可以治療高血壓。若想預防高血壓，飲食原則均衡飲食及三少二多：多蔬果、多高纖、低油脂、少加工食品、少調味料的原則，並諮詢醫師才是解決之道  #凱鈞有食力 #5個蕉朋友的理由