[ 那些年你聽過的營養鬼話#23 ]

蛋裡面的膽固醇是好膽固醇！！！？？？

前幾天有粉絲私訊給我一個影片，她說那則影片在長輩圈裡面被瘋傳，內容是一個"老師"在宣傳健康飲食概念，接下來奇文共賞一下，因為不想增加這個影片的點閱率，所以不公開影片連結，直接擷取內容給麵粉們看。

⭐️奇文共賞⭐️
每天早上吃一顆蛋會讓家庭每天都很和平、很和諧（！？）。身體吸收膽固醇的方式是先來的先吸收，滿了就不會再吸收了。第一好的膽固醇是雞蛋，所以最好在早上吃一顆雞蛋，吃了之後，若吃的第二顆、第三顆雞蛋怎麼辦？多的膽固醇就不會被吸收了，會被身體排出去。第二名的好膽固醇就是在水裡游的生物，水裡游的生物裡面的膽固醇都是HDL，都是好膽固醇，接下來是陸地上走的，兩隻腳的也都是好膽固醇，而四隻腳的全部都是壞膽固醇。（好，我打不下去了）

看到這邊應該有很多麵粉已經覺得很扯了，但是這個影片觀看次數高達68萬次..............而且還有很多人相信😱😱😱

其實我覺得自己能耐著性子看完也是蠻厲害的（我用1.5倍速觀看）。然後粉絲跟我說她之前也聽醫生說過："雞蛋裡面的膽固醇是好膽固醇"的說法，所以感到很疑惑來問我到底是不是真的，

⭐️食物裡的膽固醇有分好壞？⭐️

我們俗稱的好膽固醇以及壞膽固醇指的其實是 #脂蛋白，而非單純的膽固醇。膽固醇在人體內會由脂蛋白攜帶著在血液中循環，而脂蛋白可分為低密度脂蛋白（LDL-C）及高密度脂蛋白（HDL-C）。低密度脂蛋白俗稱為低密度膽固醇或壞膽固醇，英文簡寫為LDL-C；高密度脂蛋白則俗稱為高密度膽固醇或好膽固醇，英文簡寫為HDL-C。雖然我們平常提到它們都只會簡稱為好膽固醇或壞膽固醇，但指的其實是攜帶膽固醇的脂蛋白（當然也包含其內含有的膽固醇）。
重點來了！！！！！
食物裡面的膽固醇有分好壞嗎？看了上面對好壞膽固醇的解釋，大家應該就會知道，食物中並不存在所謂的好膽固醇與壞膽固醇，因為食物裡面的膽固醇就是 #單純的膽固醇 而已！

⭐️影響膽固醇的飲食因子⭐️
在了解飲食因子之前，必須先了解一個基本概念：人體內的膽固醇至少七成以上是 #自身合成 的，而非吃進來的，所以飲食中的膽固醇確實不會是影響膽固醇最主要的原因。但是吃太多 #飽和脂肪 以及 #反式脂肪 就容易讓體內膽固醇上升。

⭐️飲食中的膽固醇會影響血膽固醇嗎？⭐️

這個問題其實到現在都還是沒有一個定論，給大家看看這十多年來有多少變化，就知道我心有多累了🤣🤣🤣：
💡2010年，美國的飲食指南建議一般健康成人每天的膽固醇攝取量應小於300毫克。
💡2011年，美國心臟協會建議女性為了預防心血管疾病，每天膽固醇的攝取量應小於150毫克；美國的國家膽固醇教育計畫（NCEP-ATPIII）建議，每天的膽固醇攝取量應少於200毫克。
#接下來是第一個翻轉
💡2013年由美國心臟學會發表的飲食指南沒有對膽固醇的攝取量加以限制，原因是：”沒有足夠的研究證據顯示減少飲食中膽固醇的攝取可降低血膽固醇”
💡2015年美國飲食指南取消了以往建議每天的膽固醇攝取要低於300毫克的建議，但仍強調在健康的飲食模式之下，可盡量減少膽固醇的攝取。。
這時候開始社會風氣突然變成”可以一天吃很多顆蛋也沒關係！”、”不用限制飲食中的膽固醇沒有關係！！！”
你以為這樣就結束了嗎？ 不！！！
💡2019年美國心臟協會發表的預防心血管疾病指南中，表示降低飲食中的膽固醇，對降低動脈粥狀硬化的風險有幫助。
💡2020年的美國飲食指南中提到了：美國國家科學會建議，在不影響飲食營養充足性的前提之下，應該盡量降低反式脂肪酸以及膽固醇的攝取量。
看到這邊是不是覺得心好累🤣

⭐️結論⭐️
到底飲食中的膽固醇，或是雞蛋（一個蛋黃含有約200毫克膽固醇）需不需要限制？首先你必須了解自己是哪一種人，如果你是一個健健康康的人的話，也許吃多少膽固醇或是雞蛋，都對健康沒有什麼影響；但如果你是糖尿病患者，或是你已經有高膽固醇或是心血管疾病的問題，我會認為還是 #適量限制膽固醇的攝取 比較好。再來還要考慮到 #生活模式，一個作息規律、每天運動、睡眠充足、飲食均衡、蔬菜吃得很多、不太吃紅肉的人，或許每天吃5 顆蛋也沒問題；但如果時常熬夜、不運動、大魚大肉的人，每天吃五顆蛋可能就會很有問題了。
看了上萬的個案，累積眾多經驗以後，我認為飲食建議沒有絕對，都是需要了解每個人的生活跟飲食習慣，才能給予最合適的飲食建議。因此不要看了網路上的影片或是文章，就認為可以套用到所有情況跟所有人身上。

最後自己推薦一下：營養麵包現在在內湖-恆新復健科診所 有營養諮詢門診，只要有開診的時間都很歡迎大家來諮詢喔😃😃😃

#那些年你聽過的營養鬼話 #媒體未經同意請勿任意轉載

［What we talk about when we talk about 生腸］無聊兼厭惡內容，不喜勿進。唔好話冇警告你。但維護言論空間，唔好檢舉。

TLDR：有人話食咗好多年生腸昨日先知唔係腸，話我破壞咗佢嘅童年，You have stolen my dreams喎，吼爹夭！Sorry to hear that。不過生腸高膽固醇，唔好食咁多

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1. Er……..首先，有人講話夫妻肺片都唔係肺片啦，老婆餅都冇老婆，Sweetbread都唔係Bread之類，當然係冇問題的。

2. 所以生腸唔係腸，冇問題喎，一早都知。正如賽螃蟹唔係蟹，不能報海關。

3. 問題係，咁生腸唔係small intestine嘛，所以咁譯就唔係好準了。特別係其他嘢都譯得好準嘛，上市公司喎，衝出國際喎，反攻日本喎，梗係期望高啲。

4. 生腸唔係腸，是好明顯的。如果係生腸，就唔會係small intestine。只係當初你見我都寫得幾有保留，因為我唔知佢嘅「生腸」係咪真係「生腸」，我冇食過，而就咁睇圖都唔肯定。咁可能人地嘅「生腸」真係small intestine喎。（不如我地另外開篇文講「粉腸」）（但，豬大腸就真係大腸，有屎的）

5. 之不過，又有讀者（律勤（假名））報料，實地見到，譚仔分店係咁寫的。

6. 但，都仲係未解決，因為另一讀者又話官網都係寫small intestine（https://bityl.co/6Q5o）

7. 當然我唔會上綱上線講咩「可見啲管理幾咁混亂」。但似乎應該有個官方嘅名單，標準化，ISO，仲要譯埋日文

8. 但我再講一次，無論如何，生腸都唔係small intestine，一係佢唔係生腸，一係佢唔係small intestine

9. BTW，生腸係咪uterus 呢，都有啲深。應該就連埋Oviduct嘅（講英文即時好似型啲，so superficial）

10. 關於子宮，仲有件事我都係不吐不快。中學時讀科學定生物，當然要讀生殖器官，冇乜特別。如果有人唔知生物書嘅女性生殖系統係咩樣的，請立即Google，睇教科書嘅圖得了，唔使睇真嘢。

11. 想講嘅係，我有個中學同學（真係同學，唔係我），居然可以去cosplay扮個子宮（！！），我覺得佢應該去參加「日本扮嘢大挑戰」（＊）。點扮？佢就兩隻手伸開，每邊再夾住一個排球，然後個頭垂低咁（都話叫你Google）。可惜當年未有咩相機之類，冇得影低。否則的話老師拎同學張相拎去出卷，叫大家label 返啲部位都好（＊＊）

（＊）如果佢夠大隻，最好兩邊唔係夾排球，而係夾兩個小朋友！就十分有「日本扮嘢大挑戰」風格了，即係足球小將次藤洋都可以左右腳同時將立花兄弟踢上天咁（＊＊＊）

（＊＊）兩個排球就係卵巢，而呀同學嘅雙臂就係……「生腸」。佢嘅上半身咪子宮（所以要縮起個頭，除非有腫瘤），對腳咪陰道。好正經嘅嘢喎，有乜咁難啟齒？又，你留意到了，所以佢唔係cosplay個子宮，係成個女性生殖系統。

（＊＊＊）忍唔住講多句，呢個堪稱足球小將最痴線嘅情節，後來咩米伽勒天使出場都冇咁震憾。剃刀射球撻Q呢啲太小兒科，相信我年代嘅小朋友必然試過在球場跳上門柱門楣扮立花兄弟三角射球（大個就鍾意立花里子嘅三角多啲）。話你知，住屯門元朗（痴線，當年邊有天水圍，當年天水圍仲係鱷魚潭）嘅小朋友，仲可以學立花兄弟咁隔住個月台兩邊猜波！是好撚好玩的。特別係個波唔係你嘅。至於地鐵火車有冇人玩我就唔知啦，但應該唔會吧，好難執的。

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美國金融大亨巴斯推特挺台灣，引用台灣英文日報強調美國將承認台灣！另，布林肯今起訪日韓 ！立委疾呼增編國防預算至GDP3%

https://youtu.be/6tM1cG3HCTI

※今日天氣：今起5天熱到30℃！空品方面，中部以南、馬祖地區 應減少在戶外活動，周末變天北部氣溫驟降　西半部空污壟罩整周。

※今日來賓：
07：30~08：00 天安信達投顧 林友銘老師 談「高殖利率來臨怎麼辦？中芯復活？台廠的優勢還剩多久？」

※今日最大條
●布林肯今起訪日韓 聚焦中國、北韓威脅
●【美軍印泰司令示警】立委疾呼︰增編國防預算至GDP三％
●去年就醫大減2427萬件 診所耳鼻喉科掉逾25％最慘
●【緬甸抗爭】最血腥一日！鎮壓至少39死　台資及中資工廠遭放火破壞
●【武肺疫苗】全球搶攻「疫苗2.0」對抗變異株！專家：2大廠莫德納及輝瑞可望最快成功
●【蘋果獨家/武肺疫苗】國內「自製」變異株測試過關！接種本土疫苗不會白打　
●劇場名人黃民安 高膽固醇猝死 僅41歲　高血脂致休克 高膽固醇血症常遺傳　抽血如「凍豬油」
●台灣防疫有成》僑生招生申請增3成 碩班多近6成
●丟失百萬名錶再出包！ 新北刑大天花板 竟搜出槍毒
●蔡總統開口、王文淵點頭 麥寮天然氣站救藻礁
●中共軍委聯參情報局 對台諜報主力
●台積周三除息 外資正向評價 萬六保衛關鍵
●比特幣創高 板卡廠跟著旺
●中芯戰略轉向 緩攻先進製程
●美債風暴 基金經理人淡定
●散裝船運 迎十年高峰
●搶賺美債 行庫大撒百億銀彈
●工商調查 金融業估利率連四凍 疫情擾 行庫存放比掉新低
●第二季新台幣 可望守28元
●房地合一2.0 本周立院攻防
●打線封裝吃緊 價格逐季揚
●怕缺貨 車電客戶急洽H2訂單
●台灣擁技術、人才 靠區塊鏈孵獨角獸
●400億地王級捷運開發案 上菜
●飯店旅館改建潮 引爆
●順手買商機 北捷微商場遍地開花

#汪潔民 #簡余晏 #新聞放輕鬆 #寶島聯播網

鷹嘴豆營養出眾, 三大功效, 特別適合三類人士. 鷹嘴豆脤氣怎麼辦? 營養師示範鷹嘴豆食譜, 氣炸鍋焗鷹嘴豆.
#營養師媽媽Priscilla #鷹嘴豆怎麼吃 #鷹嘴豆食譜

00:00 鷹嘴豆
01:28 鷹嘴豆營養
02:30 三類人士特別適合多吃鷹嘴豆
02:36 減肥人士
03:35 高膽固醇人士
03:49 素食者
04:38 什麼人不適合吃鷹嘴豆
04:44 解決方法
05:16 鷹嘴豆泥
05:56 氣炸鍋焗鷹嘴豆製作示範

使用食材:
Eden organic Garbanzo Beans, https://bit.ly/2MgTVkH

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#銅鑼灣驚安之殿堂 #名古屋千里馬

由於驚安之殿堂即將在銅鑼灣隆重開幕 Due to the upcoming grand opening of the Donki in Causeway Bay

除了有四層之外, 還會開24小時, 位置就在HMV的位置 The shop will occupy 4 floors n open 24hours locate at HVM in CWB.

為了令到大家對日本產品有更多認識 In order to make u know more about Japanese products

今日就同大家分享, 我上年在名古屋最平的妝藥店 Today I will share with u the cheapest pharmacy in Nagoya that I went last year.

千里馬, 位置好方便，就在名古屋車站旁邊, 相當出名 Senrima very famous n convenience just next to Nagoya Station.

如果大家遲些去名古屋的話 If u come to Nagoya later,

這間妝藥店一定不可以錯過, 因為它的產品好多元化 This is a Must Go u shouldn't miss. Products are diversify.

它總共有五層, 退稅就在5樓, U can claim tax refund at 5th floor.

這裏好多產品，驚安之殿堂都有得買 Many products here u can also buy in Donki

有一樣是好重要的，千里馬只收現金 Cash Only in here, no credit card or anything else.

快些來看看今日的十大必買, are u ready? Let's take a quick look of the top 10 best buy.

第一必買, Bourbon 熊仔特濃朱古力曲奇, 56 Yen=4.04HKG The 1st best buy is Bourbon cookies 56yen.

香港乜乜tv mall賣這個減了價仍要32hkd (原價55hkd 4條) HK online shop is selling 55hkdx4 at original price.

買回去給reception, 或秘書姐姐, Buy some for young ladies at your office

吿訴她你去旅行的時候, 見到好可愛好親她 Tell them the bear on the package look as cute as them

要氹人歡喜, 買熊仔餅曲奇

第二必買, Natori 小粒鮑魚, 一包有九粒 2nd best buy is little abalone, 9pieces in 1 pack.

鮑魚用微火慢煮，放在嘴裏咀嚼，豪華濃郁山珍海味在口中蔓延 The abalone is cooked slowly on a low heat and chewed in the mouth with seafood aroma.

精心挑選日本出產的小鮑魚，質地柔軟有嚼勁 Those abalones are carefully selected in Japan , soft and chewy

食落去有日本的海水味, 零食中的最高享受。 It tastes of Japanese seawater, the highest enjoyment among snacks.

第三必買, 醬油鵪鶉蛋, 用了日本高湯昆布和魚一起淆製 3rd best buy is soy sauce quail eggs, made with Japanese broth from kombu n fish

加上味醂和醬油, 加在家中煮的拉麵, 非常有日本風味 Add mirin n soy sauce into ramen cooked at home, it has a very Japanese flavor

不用搭飛機, 都可以幻想自己坐在日本的拉麵店, Without flying to Japan n fantasy u are already there.

而且非常低的卡路里, 一次過食四五粒都不覺高膽固醇 It's very low in calories. U doon't feel high cholesterol even after eating 4-5pieces at a time.

另外亦都有一個絕配就是鹽燒扇貝, 一起食拍住上, 超爽! There is a perfect match for salted scallops, eat together with quail eggs is super cool!

鹽燒扇貝的另一種食法, 就是可以做茶漬飯,一樣咁好味。 Another way of eating is yummy Chazuke!

第四必買,這間 Spaghetti House YOKOI 住吉店 4th best buy is "Ankake" a thick sauce with a taste of meat sauce like from Spaghetti House Yokoi

它的餐廳在名古屋是非常出名的, Its restaurant is very famous in Nagoya,

所以它的醬汁是出名到會在超市或食品公司買到 So its sauce is famous to be bought in supermarkets or groceries

如果你買回家自己煮, 配菜可以配合香腸、 雞蛋、炸蝦等 If u cook at home, the side dishes can be combined with sausage, eggs n fried shrimp, etc.

亦可以落洋蔥、青椒和蘑菇, Onions, green peppers n mushrooms are also good to eat with it.

這個醬汁, 在名古屋被形容為靈魂料理, 名副其實是名古屋特產! This Ankake is described as a soul dish in Nagoya. It is indeed a Nagoya specialty!
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Pls watch video to find out more info.
如果你在香港的日本超市, 或即將開幕的驚安之殿堂見到, 記得買回來試試呀! Remember to buy some if u see this in supermarket.

第五必買, 花王拋光打地蠟水, 去污漬一流, The 5th best buy is Kao flooring phosphorus polish spray excellent for remove stains

讓我為大家示範一下 Let me show you

這包就是我上年年尾去名古屋千里馬買的, I bought this last year in Senrima.

遲些我會逐樣為大家介紹示範開箱 Later I will introduce the items to you one by one

它的去污力好強, 輕而易舉抹幾下就立刻乾淨曬 Its detergency is so strong that it can be cleaned immediately with just a few wipes

這些污漬是我刮花了好耐的, 用過其他清潔劑都抹不掉 I've been scratching these stains for a long time n I can't wipe them off with other cleaning agents.

讓我倒少少在乾布上面, 分量好似一元面積般 Let me pour it on the dry cloth, the usage is like a dollar size

味道有點似清新的草木香,不用開水, Fragrance of the refreshing citrus without mixing with water.

抹了兩下之後, 地下是否白了好多呢 After wiping it twice, is the floor much brighter?

抹完之後地板亦都不會黐立立，好快乾爽。 In the finish which dried quickly, and was silky.

為何這裏那麼污糟呢, 因為我書房有兩張櫈 Why is it so dirty here, because my study has two aeron chairs

其中一張凳好少用, 有時我坐了上去，轆的膠黐了在地下 1 of it is so seldom used, sometimes I sit on it,n the rubber of the wheel is sticked onto the floor

好難清洗, 直至買到這支東西, 抹兩下就乾淨曬。 It's hard to clean until I bought this n wipe it clean easily.

第六必買, 兵六餅, 這個是日本的懷舊小食 The 6th best buy is ひょうろくもち is a nostalgic snack in Japan

食起上來, 口味融合了紫菜和抹茶的奇妙風味、類似軟糖的口感， The taste combines the wonderful flavor of seaweed and matcha,

尤其是裏面是用可以食的糯米紙，更加香軟煙韌。 Especially with edible glutinous rice paper wrap which is more fragrant n soft

兵六餅背後有個故事, 從鹿兒島鄉土文學著作「大石兵六夢物語」而來。

盒上的插圖是一位打倒大蛇怪的薩摩士兵。 二次大戰日本戰敗後，

該商品有兩次被美國大兵禁賣，......for more info, pls watch video.

請用片右下角調4K睇片。