🍠之前大家都買到小V鬆餅機了嗎？今天分享的地瓜球只要小V就可以做，不用油炸哦！ #地瓜球作法
💕小V食譜》https://yukiblog.tw/read-39116.html

⭐材料》
地瓜泥 380g
木薯粉 90g
低筋麵粉 50g
溶化奶油 30g
糖粉 40g
黑芝麻 少許
牛奶 少許

⭐作法》
✓地瓜泥與木薯粉、低筋麵粉、奶油、糖粉、黑芝麻全部拌均勻
✓若覺得麵團太乾，可以一點點的加入一些牛奶，拌至麵團柔軟可以成團即可
✓一個10g分成小團，揉圓備用
✓小V鬆餅機預熱完成，刷上奶油，放上小麵團烤5分鐘

📣有需要加牛奶的話，就是地瓜本身的水份不夠
像我用全家的烤地瓜，水份自然比較低
若是自己蒸的地瓜，水份就會高一些，應該就不用另外加牛奶
黑芝麻也可以不用加，看自己的喜好哦~

爸爸養小孩真的很豁達
＃男人教養金句要用自己舒服的方式帶小孩
直播完把熱狗麵包送進烤箱烤的時候，隨口問了一下小志晚餐想吃些什麼？結果他想也不想回了一句：『你不是做麵包了嗎？』（驚！這樣也可以！！不需要這樣學北歐人吃三明治當晚餐吧！）

然後強迫症媽媽反射性地回說：『這樣哪夠營養？』沒想到這位老爸倒是毫無罣礙的說：『放了那麼多天假，你天天煮大餐，營養都過剩了還怕不夠，今天給他們輕斷食』（喂！輕斷食不是這樣用的啦）

所以，想學習爸爸舒服自在養小孩但還是有點罣礙的老母，又補煮了一鍋青菜豆腐蛋花湯，讓他們喝湯配麵包。

是說，這回的熱狗粗歸粗，短歸短，但好吃的熱狗，拿來做熱狗麵包簡直是大加分，這就跟用好茶去煮鍋煮奶茶會更香濃好喝的道理一樣，姐姐這次可是徹底參悟到了。

另外這次的配方如下，冰箱放三天都還可以用，做披薩，或像直播那樣放熱壓吐司機或鬆餅機壓一下，就是非常快速好吃的烙餅，很適合家裡沒烤箱的人唷
高筋麵粉450g
鮮奶200g
水175g
糖40g
鹽巴4g
酵母粉5g
橄欖油20g

麵團整形示範請參考直播：https://www.facebook.com/lorinakitchen/posts/323348362479836

更多五分鐘免揉麵包請參考
https://lorina.pixnet.net/blog/category/1825888

【分享&抽獎】皇冠文化《世界第一簡單！3分鐘懶人BOX麵包》
#文末抽獎　#用微波爐就能做麵包
沒想到微波爐也能做麵包！
以往分享烘焙類食譜，
有些粉粉總會可惜家裡沒烤箱😢
噹啦⭐️～～這本食譜可以解救沒烤箱的朋友們！
不算中間發酵時間，麵糰入爐只要３分鐘就能完成，
而且基本款BOX麵包不用加糖及奶油，
大幅降低熱量～太適合美女們了♥
因為沒有揉至出筋，只需將材料拌勻，
麵包的質地與一般日/台式麵包不同，
與以前分享過的免揉麵包倒有異曲同工之妙，
不過將烤箱換成微波爐，料理的時間也大幅減少很多～
.
除了常見的鹹甜麵包類，
這本食譜還有肉包、豆沙包等中式包子，
還能做出鬆餅、甜甜圈與奶油蛋糕呢！
而且做法相當簡單，
很適合想嘗試自己做麵包的朋友唷～😉
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大家愛吃麵包嗎？
是不是因為家裡沒烤箱而無法動手玩麵包？
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素食家常菜料理│高麗菜的兩種新吃法，不涼拌不燉煮，簡單又快速，出鍋比蛋還香│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我就要用高麗菜和小黃瓜來做菜，和大家分享高麗菜的兩種吃法，高麗菜除了可以涼拌或者是做沙拉，還可以有很多變化的素食家常菜料理。你們喜歡哪一道呢？歡迎留言跟我分享。

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 高麗菜、小黃瓜、紅蘿蔔、芹菜、橄欖油、豆腐、薑黃粉、黑鹽、玫瑰鹽、白胡椒粉、香油、孜然粉、全麥麵粉、中筋麵粉、蓮藕粉、薑、寬粉絲、素蠔油、醬油、花椒粉

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一款日劇『孤獨的美食家 / 孤独のグルメ』裡推薦的東京人氣甜點--蜂蜜蛋糕鬆餅 (Castella Pancake /カステラパンケーキ/鐵鍋舒芙蕾鬆餅/Skillet Souffle Pancake)。

自從日劇『孤獨的美食家』第八季第四集中，播出五郎先生享用這款蜂蜜蛋糕鬆餅後，這道甜點就成了人氣甜點，網路上好多人爭相試做這款最具幸福感的鬆餅。

這款甜點，雖然名字叫 Pancake，但吃起來其實更像蛋糕，它會這麼受到人們喜歡，一來是它鬆鬆軟軟，香氣四溢，口味非常老少咸宜；二來則是它跟法式舒芙蕾一樣，都是要出爐後現吃的甜點，特別是它剛出爐時蓬得很飽滿的圓頂狀，上面放了奶油、灑了糖粉，用刀子順著十字切開，奶油滑落並浸潤到蛋糕裡，那香氣也真是有夠療癒的，當然castella 蛋糕的口味是簡單又十分討喜。

五郎先生特別提到一定要品嚐蛋糕邊，真的耶，它酥脆的口感跟雞蛋糕有像，這樣的甜點從做到烤好，半小時搞定，而且還那麼好吃，重點是材料都是很容易取得的，心動嗎？今天就來試做吧！:-)

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/GgMhgaWdCGY
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Castella Pancake 蜂蜜蛋糕鬆餅怎麼作呢？
下面是舒芙蕾蛋糕鬆餅的作法與食譜：

☞ 鑄鐵鍋尺寸：直徑16cm，此配方也適用15cm的鍋子，有可能會剩一點麵糊

📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca

✎ 材料/ Ingredients
雞蛋 2顆
細砂糖 35g (10g給蛋黃, 25g給蛋白)
蜂蜜 15g
牛奶 30g
低筋麵粉 40g
無鋁泡打粉 2g
另準備無鹽奶油切片跟少量糖粉做裝飾

✎ 做法/ Instructions
1. 先在鑄鐵鍋裡塗上一層薄薄的蔬菜油(芥花油、葡萄籽油等皆可)
2. 將兩顆蛋的蛋黃與蛋白分開，把蛋白先放入凍箱冰 5-10 分鐘
3. 料理盆裡加入2顆蛋黃、10克的糖、蜂蜜與牛奶，充份的攪勻
4. 把過篩的低粉、泡打粉加入，與原來的蛋糊攪拌到完全融合，並呈現細緻狀，備用
5. 用中高速攪打冰蛋白，打到出現綿密泡泡狀，把25克的糖分三次加入，最後要打到軟性發泡
6. 倒 1/3 的蛋白霜到麵糊裡，攪拌到看不到蛋白霜即可
7. 把攪好的麵糊再倒回蛋白霜裡，用翻拌的手法，輕輕的拌勻
8. 將拌好的麵糊倒入上了油的鑄鐵鍋，如果麵糊有很多泡泡，可以輕敲幾下讓氣泡浮出
9. 烤箱預熱180°C, 先烤8-9分鐘，時間到的時候，先取出並用刀子在表面畫出十字，然後放回烤箱續烤10-12分鐘，總烘烤時間約20-22分鐘，請以家裡的烤箱為主
10. 請事先準備好切片的無鹽奶油跟糖粉，出爐後，放上奶油並灑上糖粉，請趁熱儘快享用:)

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#日式鬆餅
#人氣甜點
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

經過幾次的惡搞
我們這次終於要認真來讓這台比利時鬆餅機發揮他真正的功能了
影片中會從麵團、發酵到煎烤

喜歡分享的朋友可以分享啦！
不過以人道為出發點，請勿在深夜時刻分享給你的朋友，好嗎？

這次使用的食譜(十片)如下：

高筋麵粉：200g
細砂糖：30g
全脂牛奶：50g
無鹽奶油：60g (常溫)
鹽：0.5g (或是手指捏一小搓)
酵母粉：2g (麵粉的1%)
蜂蜜：10g (但我忘了加)
濃縮咖啡液：25g
雞蛋：1顆 (常溫)

#bodum #全聯鬆餅機 #比利時鬆餅