為什麼這篇高盧素食鄉民發文收入到精華區：因為在高盧素食這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)看板Kaohsiung標題[食記][高雄市] 高...
高盧素食 在 Valentine Wu Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 19:07:27
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圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230944987
高廬法式專廚餐廳
地址：高雄市左營區明誠二路476號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R13凹子底站
電話：(07) 550-7568
營業時間：星期二~日 11:30~14:30、17:30~21:30 (星期一公休)
「高廬法式專廚餐廳」是高雄市相當老牌的法式餐廳，
創立於2001年，
至今已有20年的歷史。
原址在捷運美麗島站附近中正路上，
去年9月搬遷到明誠路上近富民路路口。
8/21(六)中午我就跟家人到「高廬法式餐廳」吃午餐，
身為高雄人，
我竟然到了當天才第一次到「高廬法式餐廳」用餐哩！XD
1樓迎賓區就有放了一幅這家以前在中正路舊址門口照片，
旁邊的吉祥兔很可愛。
餐廳內布置裝潢高雅又有著新穎感，
用餐環境寬敞舒適，
燈光相當明亮。
靠近樓梯的玻璃牆面擺放滿滿氣泡水瓶很有特色，
天花板有部分採用鏡面設計又有一些小燈飾，
帶有浪漫氣息。
沙發座位區後方擺滿書籍，
也帶有文青風格。
這家供應多款套餐，
每份套餐包含前菜、湯品、主菜、飲品、甜點等。
其中主餐以排餐和海鮮為主，
也有素食主餐。
飲品可選擇咖啡、茶飲，
可加購紅酒、白酒、氣泡酒等。
(注意：未成年請勿飲酒！)
完整菜單可參見我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6244923
入座就會送上氣泡水，
第一杯為免費，
若要續杯則要加價。
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先送上的是麵包附奶油，
麵包內部鬆軟又Q外層酥脆。
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接下來是前菜
二部曲
是手工肉派和煙燻鮭魚鮮蝦組合
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肉派內餡為鹹香的火腿肉和紅蘿蔔、青豆，
派皮挺厚的又香酥。
煙燻鮭魚細緻柔嫩又鹹香，
鮮蝦軟Q彈牙。
生魚片
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在法式餐廳竟然還會有日式的生魚片，XD
都很新鮮而且肉質柔嫩。
南瓜雞肉濃湯
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南瓜濃湯溫潤濃郁充滿南瓜的鮮甜，
裡面的雞腿肉相當軟嫩。
當天用餐還有招待一份生蠔
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生蠔相當肥美，
只是上方有加入哇沙米的醬汁味道太嗆有點搶味，
把生蠔的鮮味有點蓋掉了。
在主菜登場前會送上雪霜用來清味蕾用，
當天的是金桔檸檬雪霜。
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我們的主餐登場啦！
冷藏美國特選菲力牛排
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菲力牛排肉質鮮嫩多汁，
肉汁挺鮮甜的，
由於油花較少所以不會膩口。
牛排可搭配附上的XO醬和薑黃粉，
但是個人覺得還是搭牛排醬就好比較對味。
薯泥蠻綿密的。
舒肥小羊排佐弗朗西斯培根蒜味醬汁
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羊排肉質鮮嫩細緻又多汁，
並且略帶點油花，
烘烤有把油脂香氣逼出，
而且幾乎沒有騷味。
搭著蒜味醬汁挺美味的。
烤明蝦雙拼澳洲骰子牛肩肉
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骰子牛肉軟嫩多汁帶一點點嚼勁
明蝦肉質紮實又Q彈味道鮮美
烤明蝦雙拼北海道大干貝龍蝦醬汁
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干貝相當飽滿多汁味道甜美，
搭著上方的鮭魚卵更增添鮮香。
明蝦和干貝搭著龍蝦醬汁，
品嘗海鮮鮮香滋味真美好。
最後是餐後甜點和飲品
巧克力蛋糕
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台茶18號紅玉
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紅玉紅茶茶味挺濃的又有著肉桂香和果香，
甘甜醇厚又清香。
拿鐵咖啡
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這家的咖啡是選用阿拉比卡精選水洗豆，
拿鐵咖啡香醇濃郁口感滑順。
平心而論，個人覺得「高廬法式餐廳」還不算是很頂級的法式餐廳，
不過餐點質感、精緻度和口味都算是表現地很不錯，
感覺這家能維持20年的好口碑挺不容易的。
餐廳內環境和氣氛都很棒，
也是不錯的聚餐和約會餐廳選擇。
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推 aJan5566 : 這是台菜還是法式? 有點看不懂啊 09/06 13:59
推 chillybreeze: 高廬大不如前，現在超普通的啦 09/06 15:03
→ pule : 這間不是耳聞。。。很久了 09/06 16:16
推 BraveCattle : 在中正路後期就一直有人說換老闆後...，跑到北高雄 09/06 20:45
→ BraveCattle : 後似乎人氣有回籠一下，最近不知如何 09/06 20:45
推 newboy6789 : 吃過一次也是唯一一次，餐點定位不明調味差強人意， 09/06 22:50
→ newboy6789 : 之後除非有人請客不然完全不會想再吃 09/06 22:50
推 karasu35 : 換老闆後覺得變很雷不推 09/08 11:18