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[爆卦]高盧商業午餐價格是什麼？優點缺點精華區懶人包

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  • 壽司羊 的 美食旅行

    高盧商業午餐價格 在 壽司羊 的 美食旅行 Facebook 的最佳貼文

    2017-06-21 00:08:42
    有 21 人按讚


    http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/342558520

    店名：#香月壽司割烹

    電話：07 225 5858

    地址：高雄市新興區復興二路300-1號

    營業時間：11：30~13：30 / 17：30~21：30（週一公休）

    感想：

    香月壽司是一間壽司羊 #最愛的壽司店，

    不管最近高雄更替了多少的日本料理或是握壽司店，

    都沒有找到可以讓壽司羊這麼喜歡的握壽司，

    但是，不論壽司羊如何的喜歡香月壽司，

    香月壽司確實也存在幾個缺點與師傅的堅持，

    第一點：

    如果香月師傅心情比較不好吃的時候，

    不管是切魚料還是放盤子的時候都會比較大聲，

    第一次遇到這樣的狀況時，壽司羊確實有被驚嚇到的感覺，

    而後來幾次的用餐中也有遇到比次這樣的狀況，

    不過也算慢慢可以適應，或是說不會這麼吃驚。

    第二點：

    香月師傅是日本人，所以中文沒有特別的流利，

    簡單的詞彙沒問題，

    但是如果說得太快，師傅就只會靦腆的笑一下，

    所以如果要聊天，香月壽司可能並不是最好的選擇，

    除非能用日文跟師傅流利的對談。

    第三點：

    師傅處理魚料的料理台不能拍照跟錄影，

    但是自己的餐點要拍照沒有關係～～～

    ((謎之聲：如果自己的餐點不能拍照的話，

    你早就被大卸八塊了吧...

    第四點：

    香月提供的握壽司套餐以生食為主，

    品項由師傅決定，每次去吃都或多或少會有些不一樣，

    可以跟師傅說什麼不敢吃，但是沒有辦法指定要吃什麼，

    除非不點一般的套餐，而是請師傅幫忙配無菜單，

    但是價格上也會比較高。

    熟食也有提供，但是建議事先預訂，

    不要當天跟師傅說要吃熟的配菜，這樣可能比較無法滿意。

    套餐的生魚片跟握壽司都不接受噴槍炙燒，

    如果喜歡吃炙燒的朋友，可能不建議來香月，

    之前在香月吃飯遇到一對情侶，因為覺得生食太多，

    男生就盧服務人員跟師傅說要炙燒一下，

    用噴槍噴一下很快就可以...

    那時候師傅的臉就有點...難看，

    壽司羊還在想說那組客人如果一直盧會不會被趕出去...

    第五點：

    雖然中午營業時間錶訂是到一點半，

    但是，那是營業時間而不是最後收客時間，

    香月的最後收客跟點餐時間十二點半左右，

    超過太多就不收客也不接受加點，

    會這樣說是因為，

    之前有些人可能接近一點來香月壽司，

    發現沒有香月師傅不收了，

    為了避免尷尬或是失望，

    建議來用餐之前先確電話認有沒有位子與營業。

    （因為多數用餐都是在中午，所以只說明中午的狀況，

    晚餐就請大家自行問店家了。）

    第六點：

    有鄉民提到葉子上殘留的醬油會影響到下一貫的握壽司，

    這一點壽司羊覺得還可以接受，

    但是如果比較堅持的人可能會覺得不妥，

    所以也在此提醒一下，如果比較介意的人，

    可能也請換一家日本料理用餐。

    第七點：

    因為香月負責生食的只有香月師傅一個人，

    所以，即使店內有空的桌子，如果看當天中午比較忙碌，

    可能就不會收客，並不是大牌，而是如果出菜很慢，

    相信大家應該也不太能接受，

    一般來說，平日中午，就是吧檯坐滿，

    一旁兩張四人桌，坐一桌就差不多不收的人數。

    另外，坐在板前跟一旁的四人桌，

    握壽司上的方式也不一樣，

    如果是坐在四人桌，握壽司都是一次做好八貫一起上，

    而坐在板前的話，基本上則是一次一貫慢慢上，

    除非有特別的要求，不然不會一次上八貫。



    不過即使列出了幾項香月壽司的缺點

    跟有些人可能不是很能接受的堅持，

    壽司羊仍舊最愛香月壽司，

    不可否認的第一項是因為價格，

    壽司羊比較喜歡吃江戶前那種風格的握壽司，

    在高雄，

    就香月、鮨二七、織壽司這三間比較符合這樣的感覺，

    但是後兩家的平日中午最少都要1500起跳，

    這樣的價錢真的有點驚人，

    當然，食材種類絕對會不一樣，

    但是對於只是想比較輕鬆吃握壽司的壽司羊來說，

    香月真的是比較好的選擇。

    另外，就算不看 #江戶前的握壽司，

    在高雄日本料理的午間套餐中，

    鮮少可以有超過香月壽司CP值的套餐出現，

    這裡的CP值不單看握壽司的貫數，或是料理的份數決定，

    而是加上回饋在消費者身上的感受，

    壽司羊覺得這也是讓壽司羊無法不愛香月壽司的原因。



    附上一些吃過的 #午間套餐 #當作參考～～～

    #鮨二七 午間10貫握壽司套餐 1500

    #織壽司 午間10貫握壽司套餐 1500

    #廣澤鮓 商業午餐6貫 320 午間9貫 600

    #禾莊 兩熱菜6貫套餐 800

    #旬樂 午間懷石套餐 680

    #櫻和宴 壽司套餐 580

    #順壽司 午間八貫握壽司 800



    第二項是因為醋飯，

    在吃過眾多日本料理的醋飯之後，

    還是覺得香月的醋飯跟魚料的配合最讓壽司羊喜歡，

    醋飯本身不會過硬或是過軟，咬下後微微回Q的感覺，

    捏的力道也不會讓醋飯一夾就掉，

    或是太緊實讓人像在吃飯糰，

    沒錯，好的魚料可以讓握壽司更上一層樓，

    但是，好的醋飯就像是握壽司的地基一樣，

    是握壽司可以更上好幾層樓的關鍵之所在，

    而醋飯味道上來說，不會過酸或是過甜，也不會平淡無味。

    以壽司羊印象中，醋飯的味道做舉例，

    #義郎銘 跟 #小園 的醋飯偏酸（都是有點無法接受的酸），

    旬樂的醋飯也偏酸（但是沒有這麼酸），

    禾莊的醋飯第一次吃偏酸，

    但是後幾次吃有越來越好的趨勢，

    #川喜 的醋飯偏甜（目前已歇業），

    #藏旬 的醋飯酒粕味比較重（目前休業中），

    櫻和宴亭的醋飯味道偏淡，

    廣澤鮓的醋飯也偏淡（但是沒有櫻和宴亭這麼淡）

    不是說味道一定要怎麼樣才是最好，

    而是要看每個人喜歡的味道是什麼，

    才決定說哪一間才是自己最喜歡的日本料理，

    只是剛好壽司羊歡香月的醋飯而已～～～



    最後，第三項是對於魚肉的表現來說，

    有些人喜歡吃新鮮的魚，有些人喜歡吃 #熟成 過後的魚，

    壽司羊是屬於後者，香月壽司走的正是這種路線。

    而且在魚料的變化上來說，

    壽司羊也很喜歡每次去吃的時候，

    都有機會可以吃到很特別，

    或是很多種料理變化的生魚片或是握壽司，

    這也讓壽司羊認識了很多的魚種，

    也讓壽司羊有動力買一本 #壽司圖鑑321 回來自己端詳XDD

    當然，變化的多寡，

    要看當天師傅忙不忙碌，或是手邊的魚料。

    #壽司羊 #高雄美食 #江戶前握壽司 #新興日式料理 #巷弄日本料理
    #生魚片 #干貝 #海膽 #日本師傅 #新鮮山葵 #黑鮪魚腹肉
    #平日午間限定套餐

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