今年哪兒都不去，就宅在家最舒服！
倒數農曆新年中，這幾個星期已經開始著手佈置新年居家的舒適氛圍，我喜歡用植物與氣味這兩者的特性來做裝飾，因為既符合實用主義的生活理念，又能兼具美感和空間品質的協調性。

這款擴香家飾用世界原生種鹿角蕨的壁掛擴香 https://zecz.ec/38PPNAV ，有澳洲東部的二叉鹿角蕨輪廓、自然垂下且茂密的爪哇鹿角蕨樣貌，也有亞洲猴腦鹿角蕨的向上生長的姿態，揉和皮革工藝呈現永生植物的葉紋脈絡質地特徵，隱藏式的掛鉤結構設計搭配三款不同風格的相框（金色鏡面霧黑後畫框、簡約的透明壓克力、焦糖胡桃色實木）隨性自由搭配，可以放在客廳檯面、臥室床旁、浴室的鏡面、吊掛在牆上或是入門口的玄關、屋內角落擺放，甚至餐桌和書桌也可以。

最近，我很喜歡隨手輕壓以木質為香氣基調的香味噴灑在皮革的葉片上，這是我為生活儀式感中增添的步驟之一; 這些香氛味道是英國Pickthall調香師以海拔高度做為靈感概念的調香，把低海拔99.9m的森林邊境疏林草原化作清淡香氣的「若光AmberLight」，也把溪谷間水邊岩石的「濕潤Moisture 」用苦橙葉和小荳蔻，帶出柑橘的清新感和午夜夢迴的深沉氣息，高聳樹林1400m中海拔的「藏紅HiddenBlossom」是我特別喜歡的氣味，前調是沁人心脾的藏紅花氣味，中調有雪松和橙花的溫暖安穩輕撫情緒，接著後調是我最迷戀的麝香和廣藿香，這種木質調散發出自然靜謐的味道，對我來說，有種難以形容的深藏不露暖心氣味，很能療癒偶而煩躁不安的情緒。

另外兩款中高海拔「裊繞 Linger」和「蒼鬱 Verdant」是屬於較濃郁的香氣，Verdant的檀香味道很強烈， Linger則是有很強烈的沉香和琥珀氣味。

關於味道的喜好，沒有絕對值，每個人聞到氣味後在腦中勾勒的畫面和回憶都是獨一無二的感受，味道就是一種生活趣味的靈感來源，是轉化情緒的小工具，也是日常中美感元素; 香氛的味道會有前中後調的感覺，是因為聞到味道的前10分鐘由小分子先散發出來，接著30-40分鐘後開始慢慢聞到中調味道，最後2-3小時留最長的味道在空氣中則是後味基調。
調配你的專屬生活味道，預備備迎接新年的到來。
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YEYE 葉葉

#美食加選物 #本月主打星 #你沒吃過的火鍋肉片

我是在「蘭餐廳」認識了「Te Mana羊」。曾在紐西蘭工作的Nobu主廚，特別選用來自紐西蘭的Te Mana 羊排，反覆慢烤，切面嫣粉，入口滿是純淨的風味與細嫩的質感，脂肪的香氣也很雅，我當下被圈粉。

後來，我在「Ephernité」嚐到了甜軟的羊里肌，在「Town by Bryan Nagao」嚐到了清新的羊肉塔塔，領略了Te Mana羊的各種魅力。為什麼Te Mana羊開始在高端餐廳流行起來？我想，是因為Te Mana羊真的不騷，味道溫和，卻仍有羊味，加以漂亮的脂肪分佈與細緻的肉質，比較能突破某些人對於羊肉的戒心。

這一次，#美食加選物 把 #TeMana羊 做成 #火鍋肉片 讓你帶回家！

我們選擇「Te Mana 冷凍去骨小羊帶蓋臀肉」，請供應商聯馥幫我們切片、包裝，直接出貨給大家。帶蓋羊臀，上方有一層脂肪覆蓋著瘦肉，細微的油花分布其間，你可以同時享受到Te Mana羊的美味脂肪與細膩肉質。這樣的火鍋肉片，保證你在別家找不到。

#同場加映 聯馥自有品牌「HOWGOOD 好挑」的：
✧西班牙伊比利豬梅花火鍋肉片
✧西班牙伊比利豬腹松阪火鍋肉片
✧澳洲牛肋眼火鍋片（M8-9級）
✧澳洲和牛無骨肩小排火鍋片（M8-9級）

#美食加的口袋名單 本週開辦 #火鍋週，來吃點不一樣的肉吧！
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更多有關Te Mana羊、伊比利豬、澳洲和牛的介紹：

#TeMana羊

經過10年以上的研究投入，TE MANA品種「Ram 211」集結了數種現有的羊隻品種基因，包含: 羅姆尼Romney、派侖代（Perendale）、特賽爾（Texel）、和芬蘭羊（Finn）。 在研發階段意外發現此品種羔羊能累積不同的脂肪於肌肉中，視覺上雖是微觀的油花，實際已深入羊肉肌理分佈間，造就入口時柔嫩鮮美的口感、平衡的肥瘦比例。且此品種的羊與其他羊隻比較，天生羊騷味較淡，適合各式烹調方式。

來自紐西蘭南島高地的17個農場， 所有的羊都是100%自由放牧。前期在較高海拔的牧場，屠宰前30天轉移至低海拔地區的菊苣草牧場，攝取充足的菊苣草，使其肉質中累積健康的Omega-3及天然不飽和脂肪酸。 屠宰後經過21天的真空濕式熟成，以達到更柔軟的肉質與細緻的風味。除了細緻純淨的口感與肉質，更因為獨特的肌肉脂肪組成，在烹煮時與一般羊肉表現不同，擁有較不易收縮的特性，較能夠保持其形狀與紋理。

👉羊臀火鍋片，主要以瘦肉與少許油花組成，因其品種特殊，富含細微的油脂於肌肉紋理間，並且經過21天的濕式熟成，肉質柔軟甜美。

#HOWGOOD伊比利豬

伊比利豬原生於西班牙西部埃斯特馬杜拉區（Estremadura）的心臟地帶，巴達霍斯省（Badajoz）南部、及韋爾瓦（Huelva）北部的廣闊古老天然橡樹林地（當地稱為：德艾薩Dehesa草原）。這片橡木林地擁有豐富的橡樹、牧草、莓果及天然香料植物，以提供伊比利豬穩定且優質的食物來源，造就世界聞名的伊比利豬肉製品。

原生西班牙伊比利豬具有黑蹄、黑短毛、腿型長且瘦的特徵，最特別的是與一般白豬不同，他與生俱來的獨特基因，能將脂肪融於肌肉組織之內，在玫瑰紅的色澤肌理間，分佈著雪白細緻的油花，讓伊比利豬在烹調加熱後，能完美呈現油香不膩、肉嫩Q彈、具榛果香甜的獨特風味。

👉梅花肉位在肩胛部位，油花分布均勻，介於五花及里肌之間，肥瘦比例絕佳，肉質柔嫩鮮美，適合各式烹調方式，是吃火鍋的必備肉品。

👉腹部夾層肉SECRETO BARRlGA，俗稱腹部松阪肉或霜降肉，肉軟筋脆、油脂入口即化，因伊比利豬的天生基因特性，油脂會滲入肌肉紋理之間形成雪花紋，切面似頸松阪紋理，卻又較頸松坂柔軟，適合做火鍋用，酸白菜鍋底也非常適合。

#HOWGOOD澳洲和牛

特選自澳洲穀飼300天以上的F1和牛品種，我們的牛隻會在澳洲天然的草原上開始放牧生活，解著才遷居穀飼場，在這裡我們調配餵養牛隻們含有優質小麥、玉米、什錦穀物及粗糧等食物，致力於讓牛隻發展最完美的肌肉及大理石脂肪花紋分佈，同時提供全年無限的潔淨水源，及減輕動物壓力的私養環境以照顧牛隻的生長健康。

F1和牛結合了和牛及黑安格斯牛品種的優點，飼養過程無施打賀爾蒙、抗生素，僅取決天然純淨的生長環境及飼養的穀物，造就肉質柔嫩、油脂入口即化、馥郁香甜的F1澳洲和牛。

👉嚴選和牛肥瘦比例絕佳的肋眼部位，冷藏解凍後，以滾沸高湯涮煮2-3下，約五分熟嫩度最佳。建議勿冷凍狀態直接下鍋烹煮，以免影響肉質嫩度。可適度沾上日式醬油、桔醋醬、火鍋沾醬等調味。

👉肩小排位於牛上肩胛處，肉質結實帶有大理石油花、色澤醇美，和牛肩小排油花堪媲美無骨牛小排，深受饕客們喜愛，追求肉感與油脂平衡的雙重享受，肩小排絕對是首選喔。

/ #美食加選物 / #聯馥火鍋肉片 /

#本月主打星 #你沒吃過的火鍋肉片 #Liz說食話

我是在「蘭餐廳」認識了「Te Mana羊」。曾在紐西蘭工作的Nobu主廚，特別選用來自紐西蘭的Te Mana 羊排，反覆慢烤，切面嫣粉，入口滿是純淨的風味與細嫩的質感，脂肪的香氣也很雅，我當下被圈粉。

後來，我在「Ephernité」嚐到了甜軟的羊里肌，在「Town by Bryan Nagao」嚐到了清新的羊肉塔塔，領略了Te Mana羊的各種魅力。為什麼Te Mana羊開始在高端餐廳流行起來？我想，是因為Te Mana羊真的不騷，味道溫和，卻仍有羊味，加以漂亮的脂肪分佈與細緻的肉質，比較能突破某些人對於羊肉的戒心。

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我們選擇「Te Mana 冷凍去骨小羊帶蓋臀肉」，請供應商聯馥幫我們切片、包裝，直接出貨給大家。帶蓋羊臀，上方有一層脂肪覆蓋著瘦肉，細微的油花分布其間，你可以同時享受到Te Mana羊的美味脂肪與細膩肉質。這樣的火鍋肉片，#保證你在別家找不到！

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✧西班牙伊比利豬梅花火鍋肉片
✧西班牙伊比利豬腹松阪火鍋肉片
✧澳洲牛肋眼火鍋片（M8-9級）
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火鍋季開跑了，今年來吃點不一樣的肉吧！
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更多有關Te Mana羊、伊比利豬、澳洲和牛的介紹：

#TeMana羊肉

經過10年以上的研究投入，TE MANA品種「Ram 211」集結了數種現有的羊隻品種基因，包含: 羅姆尼Romney、派侖代（Perendale）、特賽爾（Texel）、和芬蘭羊（Finn）。 在研發階段意外發現此品種羔羊能累積不同的脂肪於肌肉中，視覺上雖是微觀的油花，實際已深入羊肉肌理分佈間，造就入口時柔嫩鮮美的口感、平衡的肥瘦比例。且此品種的羊與其他羊隻比較，天生羊騷味較淡，適合各式烹調方式。

來自紐西蘭南島高地的17個農場， 所有的羊都是100%自由放牧。前期在較高海拔的牧場，屠宰前30天轉移至低海拔地區的菊苣草牧場，攝取充足的菊苣草，使其肉質中累積健康的Omega-3及天然不飽和脂肪酸。 屠宰後經過21天的真空濕式熟成，以達到更柔軟的肉質與細緻的風味。除了細緻純淨的口感與肉質，更因為獨特的肌肉脂肪組成，在烹煮時與一般羊肉表現不同，擁有較不易收縮的特性，較能夠保持其形狀與紋理。

👉羊臀火鍋肉片，主要以瘦肉與少許油花組成，因其品種特殊，富含細微的油脂於肌肉紋理間，並且經過21天的濕式熟成，肉質柔軟甜美。

#HOWGOOD伊比利豬

伊比利豬原生於西班牙西部埃斯特馬杜拉區（Estremadura）的心臟地帶，巴達霍斯省（Badajoz）南部、及韋爾瓦（Huelva）北部的廣闊古老天然橡樹林地（當地稱為：德艾薩Dehesa草原）。這片橡木林地擁有豐富的橡樹、牧草、莓果及天然香料植物，以提供伊比利豬穩定且優質的食物來源，造就世界聞名的伊比利豬肉製品。

原生西班牙伊比利豬具有黑蹄、黑短毛、腿型長且瘦的特徵，最特別的是與一般白豬不同，他與生俱來的獨特基因，能將脂肪融於肌肉組織之內，在玫瑰紅的色澤肌理間，分佈著雪白細緻的油花，讓伊比利豬在烹調加熱後，能完美呈現油香不膩、肉嫩Q彈、具榛果香甜的獨特風味。

👉梅花肉位在肩胛部位，油花分布均勻，介於五花及里肌之間，肥瘦比例絕佳，肉質柔嫩鮮美，適合各式烹調方式，是吃火鍋的必備肉品。

👉腹部夾層肉SECRETO BARRlGA，俗稱腹部松阪肉或霜降肉，肉軟筋脆、油脂入口即化，因伊比利豬的天生基因特性，油脂會滲入肌肉紋理之間形成雪花紋，切面似頸松阪紋理，卻又較頸松坂柔軟，適合做火鍋用，酸白菜鍋底也非常適合。

#HOWGOOD澳洲和牛

特選自澳洲穀飼300天以上的F1和牛品種，我們的牛隻會在澳洲天然的草原上開始放牧生活，解著才遷居穀飼場，在這裡我們調配餵養牛隻們含有優質小麥、玉米、什錦穀物及粗糧等食物，致力於讓牛隻發展最完美的肌肉及大理石脂肪花紋分佈，同時提供全年無限的潔淨水源，及減輕動物壓力的私養環境以照顧牛隻的生長健康。

F1和牛結合了和牛及黑安格斯牛品種的優點，飼養過程無施打賀爾蒙、抗生素，僅取決天然純淨的生長環境及飼養的穀物，造就肉質柔嫩、油脂入口即化、馥郁香甜的F1澳洲和牛。

👉嚴選和牛肥瘦比例絕佳的肋眼部位，冷藏解凍後，以滾沸高湯涮煮2-3下，約五分熟嫩度最佳。建議勿冷凍狀態直接下鍋烹煮，以免影響肉質嫩度。可適度沾上日式醬油、桔醋醬、火鍋沾醬等調味。

👉肩小排位於牛上肩胛處，肉質結實帶有大理石油花、色澤醇美，和牛肩小排油花堪媲美無骨牛小排，深受饕客們喜愛，追求肉感與油脂平衡的雙重享受，肩小排絕對是首選喔。

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主持：柳丁哥哥、阿傑老師

這次來到的是位於桃園縣復興鄉的「羅馬公路」。羅馬公路是沿著鳳山溪上遊河岸所開闢的，靠近羅浮的那一段，在石門水庫集水區上游南方。因為連接桃園「羅浮」及新竹「馬武督山」，而得名。整條公路除了陡峭挺拔的山壁、綿密層疊的山巒，還有廣大茂密的桂竹林，景致十分優美。沿途行經慈湖、錦山森林國家公園、三民蝙蝠洞、小烏來瀑布、復興吊橋等，是條自然景觀豐富而多變的生態公路。

1.魏氏奇葉螳螂：魏氏奇葉螳螂普遍分布於低、中海拔山區，但數量不多。體長29 -34m m，體色深褐色，胸部細長。特徵是頭頂上方有一枚刺突狀的犄角，外表酷似環境中的枯葉，會倒掛在樹枝上，習性十分隱密，一般不容易發現。成蟲出現於7-11月，夜晚有趨光性，但很敏感。

2.黑枕藍鶲：為台灣特有亞種。身長約15公分，因為頭後方有一明顯黑斑，且全身為美麗的寶藍色，所以得名黑枕藍鶲。也有「台灣鳥界中的藍寶石」的美稱。是棲息在低海拔的山林裡的留鳥。在台灣普遍分布於丘陵地帶的雜木林、果樹林或竹林中。黑枕藍鶲叫聲宏亮，常發出像「回！回！回！」的連續叫聲。

3.兩點赤鋸鍬形蟲：兩點赤鋸鍬形蟲是台灣特有亞種，分布於海拔1800公尺以下山區。與一般深黑色的鍬形蟲不同的是，兩點赤鍬形蟲體色呈黃褐或橙褐色，前胸背板外側的黑點是牠的重要特徵。大顎有 5-6 個齒狀突起就像鋸子一樣，雄蟲的大顎可以當作打架的武器。以吸食樹汁或腐爛的果實為生，多半躲在木頭的縫隙之中。兩點赤鋸鍬形蟲的幼蟲以朽木的纖維組織及真菌菌絲為食，因此母蟲會找枯木或腐木產卵。

4.小啄木：小啄木是台灣特有亞種，也台灣體型最小的啄木鳥。會發出「嗶、嗶」的響亮叫聲。由於體色黑白相間，保護色佳，不易被人發現。喜歡攀附在枝幹上，快速敲啄挖取藏匿在樹皮裡的小昆蟲，是有名的樹醫生。啄木築巢不使用任何巢材，先在枯木樹幹上挖個洞，再把巢築在樹洞之中，卵直接生於樹洞裡。

5.黑腹虎頭蜂：黑腹虎頭蜂的頭部為紅褐色，腹部和翅膀為黑色 ，第一腹節下方兩端有不明顯的褐色環紋。普遍分布於低、中海拔山區， 3-4月初巢築於接近地面的土穴，5-6月族群龐大後會遷移到約10公尺的大樹上。巢型為球狀，築巢的速度很快，只要數個月就能造出如藍球般大小的巢，巢房高達40,000多個。冬天黑腹虎頭蜂會分散到地底過冬，等春天暖和季節再回到原來的巢裡群聚。習性凶猛，受到騷擾時，會攻擊任何移動的對象

6.雙金環虎頭蜂：主要分布於低、中海拔500-1,500公尺地區，高海拔則是零星分佈。主要特徵為腹部每一、二腹節為暗黃色、並有一黑色環帶，第二腹節隻環帶分成三段，第三腹節以後為黑色，因此也稱黑尾虎頭蜂。雌蜂體長3.6 ~ 3.8 cm，雄蜂3.0 ~ 3.2 cm，工蜂3.6 ~ 3.8 cm。是台灣體型第二大的虎頭蜂。

7.黃腳虎頭蜂：體表有絨毛，特徵為腳跗節有明顯的淺黃色，也因此被稱為黃腳虎頭蜂。
別名叫「黃腳仔」、赤尾虎頭蜂。分布於中海拔1,000-2,000公尺的山區，高、低海拔都能看見牠們的蹤跡。雌蜂體長2.9 ~ 3.1 cm，雄蜂體長2.1 ~ 2.3 cm，工蜂體長2.0 ~ 2.2 cm。

8.台灣大虎頭蜂：與黃腳虎頭蜂不同，台灣大虎頭蜂體表絨毛較少，特徵為頭部呈淺黃褐色；每一腹節後緣都有黃色環紋，末端數節呈黃色。是世界上體型最大的虎頭蜂。主要分布於中海拔1,000-2,000公尺山區，高、低海拔零星分布。雌蜂體長5.0 cm，雄蜂為3.9 cm，工蜂為4.0 cm。又稱土蜂仔、大土蜂（台語）。

9.長臂金龜：台灣長臂金龜是台灣體型最大的金龜子，體長為4.2~6.7公分，主要特徵為特別發達的前肢。前胸具有強烈的金屬光澤，呈現黑紫、黑綠或黑褐色，翅鞘上因為個體差異有著數量不一的不規則狀黃色碎斑。分布於海拔200～1800公尺的山區林地。成蟲出現於夏季，活躍期為5月~10月。由於特徵特殊，避免被不肖業者大肆捕捉為考量而列入保育類。是台灣八種保育類甲蟲中唯一被列入保育類的金龜子。

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主持：柳丁哥哥、崇瑋老師

這次來到的是位於素有「櫻都」美稱的霧社。霧社位於南投縣仁愛鄉，海拔1148公尺，全區日夜溫差極大，氣候隨海拔高度概分為副熱帶及溫帶季型氣候。南有濁水溪流域、中有烏溪、北有北港溪，東北則有大甲溪流域，形成高山廣佈、河流交橫的特殊地理景，也因此有著多樣且豐富的自然生態。

1.印度蜓蜥：印度蜓蜥廣泛分布在臺灣本島1500公尺以下之低海拔區域，以及馬祖、龜山島、小琉球各離島地區，為臺灣蜓蜥屬蜥蜴中分布最廣也最常見的種類。印度蜓蜥在森林底層生活、活動，因此腐植土內的無脊椎動物都有可能成為其佳餚；印度蜒蜥鑽到腐葉堆，口含住蚯蚓，破土而出。印度蜓蜥的食性很廣，從環節動物到昆蟲都有。

2.紅紋沫蟬：紅紋沫蟬是低海拔或平地林緣最常見的大型沫蟬，會停在植物枝條上吸食植物莖幹的汁液。紅紋沫蟬又稱「泡沫蟬」, 因為牠們的幼蟲在尚未長大之前會吐泡泡，然後把自己藏在泡泡中間，讓天敵看不到牠，藉此保護自己。等到牠變成成蟲、有自保能力之後，牠才會離開那個泡泡。

3.冠羽畫眉：冠羽畫眉是台灣的特有種鳥類，分布於中、高海拔的闊葉林及針葉、闊葉混合林，常成群活動於樹冠，非常活潑。牠的最大的辨識特徵在於，頭上暗褐色、高聳的羽冠，也因此成為牠名字的由來。冠羽畫眉的食性偏素食，特別的是牠還會吃花蜜。為了快速的吃到花蜜，冠羽畫眉舌頭的構造和一般的鳥類不同，牠們的舌頭經過演化變得像毛筆一樣，舌尖有分岔、還有很多一根一根細細的刷毛，這樣在吸花蜜時就跟乾掉的毛筆吸水一樣，能一下子就把花蜜吸到嘴裡。

4.菝契：菝契為蔓莖植物，它身上長了很多刺，一是為了保護自己，二是為了能夠牢牢地扣住其它的枝條，讓它可以抓緊之後再繼續延伸。菝契的果實的形狀像煙火炸開一樣，果實無毒，早期曾有人拿來食用。

5.台灣深山鍬形蟲(中部型)：台灣深山鍬形蟲喜歡住在海拔五百到一千六百公尺的山區森林。公蟲最常能長到８、９公分左右。全台灣都能發現台灣深山鍬形蟲，但因為區域，牠們有分三種不同的形態：北部型、中部型，還有南部型。中部型的台灣深山鍬形蟲整體的大顎較北部型的台灣深山鍬形蟲要細長一點，北部型的大顎比較粗短。

6.赤煉蛇：台灣赤煉蛇為日行性蛇類，常常以山區溪流、樹林底等潮濕環境為棲地。以青蛙、蟾蜍為食，偶爾以魚或其他蛇類果腹。會在夏季產卵，每窩約8-47顆卵。台灣赤煉蛇有儲存毒液的特異功能，牠們能夠在捕食蟾蜍的同時，將蟾除皮膚腺中的毒液分離出來，然後將這毒液物質集中儲於背側頸部的腺體中，以備不時之需。

7.樹皮螳螂：樹皮螳螂喜歡住在低中海拔森林，牠身上的顏色跟像地衣苔蘚非常相近，不但躲藏得很好，而且非常敏感，警覺性很高，大部分的人很難發現牠們。樹皮螳螂的若蟲，在長成成蟲之前不會離開一出生就棲身的樹，只會在同一棵樹上面。因為牠來到地上的時候，移動並不像在樹幹上那樣敏捷，危險性會增加。所以在成蟲之前，牠盡量會讓自己待在樹上。等變成成蟲，有翅膀了，牠就比較容易能離開生長的樹木。

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