🇭🇰九龍城

九龍城開咗間食Omakase嘅日本餐廳🇯🇵
師傅係日本人，嚟咗香港三十幾年，識講廣東話😊
服務非常貼心，而且風趣幽默，不過有時要估佢講緊咩😆

斗TUSSLE🍱$680 (午餐)

先付，有三款開胃小菜😌
蕎頭、牛旁同醃黃蘿蔔😉

前菜，胡麻菠菜沙律🥗
表面鋪滿大量芝麻😋
一件件咁食，有別於平時食嘅沙律😇

湯，梅子湯🥣
選用和歌山紀州南高梅😙
飲落清甜又開胃👌

刺身🍣
深海池魚刺身，肉質鮮嫩肥美，細緻爽口帶油份😋
深海池魚腩，經火炙後，油香突出，食落油潤豐富😝
帶子，鮮甜爽口，肉厚美味😊
大拖羅，甘香肥美，入口即溶，口感軟滑🥰

串揚🍢
炸沙錐魚🐟
千兩茄子🍆

日本煙鴨胸🦆
第一次食炸鴨胸，感覺都唔錯😆

炸希靈魚🐠
個人比較深刻同鍾意呢一款😘
咬落去已經食魚嘅油香味😛
加上卜卜聲嘅魚籽😚
味道同口感都相當一流👍

合肴，有半熟龍蝦🦞
肉質結實，鮮甜肉厚，爽滑彈牙😚

食事，可選擇茶漬飯或烏冬😆
我就揀咗明太子茶漬飯🍲

甜品，就有柚子雪糕🍨
配日式焙茶蕨餅同抹茶蕨餅🍵

北斗 (九龍城)
九龍城福佬村道59號地下B號舖

#食況轉播 #外帶外送訂購指南

這已經不是週報，而是月報了。過去一個月我持續享用餐廳的外帶外送餐點，都即時發布在IG與臉書限動上，過去不能讓它過去，現在一次放送出來，成為集錦。

雖然前面某些餐點過了時效或快到期 😅，但基本上，這還是一份不錯的訂購指南（自己講）。

以下依照時間先後順序露出：

1️⃣ 山海樓

山海樓去年夏天推出 #山海珍寶盒，三層木盒，浮誇華麗，近日繼春節年菜後再度改版，端出珠寶盒一般的 #台味下酒菜，九宮格眼花撩亂，使人下箸困難。

其實也不用選，夾下去就對了！每一樣都好好吃！我很佩服的是，山海樓透過這份外帶餐盒秀出好幾道新菜，都是我過去在店內沒有品嚐過的，水準很高，味道很好，調味、口感、美感都一級棒，讓人深深覺得被款待。

好喜歡「七里香風味腸」，有如變奏的豆干肉絲，肉絲換成正黑豬豬腸頭，芳腴更盛，鑊氣亦足；「三杯搖擺」是三杯豬尾巴，醬香秘訣來自噶瑪蘭威士忌，膠質鹹甜入味；「椒麻黃魚肚」採用泡發六小時的花膠，軟彈孔隙飽吸紅油辛香，爽朗開胃；「桂花綠豆糯米腸」優雅迷人，綠豆泥、桂花為台南善化古早糯米腸增添新意，恬淡細膩；「梅釀栗子」好著時，梅子醋、玉泉青梅酒的酸甜香沁入阿里山栗子中，盛夏綻放。

一整層「古早味炒米粉」，好爽好美味。

聽說先前這雅緻木盒缺貨，山海樓趕緊從海外調運過來，現在又庫存安全了，想吃好一點的台菜，就給他訂起來！

2️⃣ 雅閣

雅閣新主廚張國邦剛上任，就遇上疫情升級。扛著金字招牌，雅閣的外送餐點精緻美味，蝦餃皇、叉燒皇、黑椒澳洲和牛生煎包、避風塘蝦球、桂花金絲米粉，樣樣味道足質感好。我另外覆熱生煎包（平底鍋開小火不加油煎）、避風塘蝦球（小烤箱設定200度烤3分鐘）、桂花金絲米粉（微波爐），讓它們恢復香脆與熱燙，和餐廳十分接近了。

還嘗到了今夏第一碗楊枝甘露，馥郁果甜清涼沁心，美滿了。

3️⃣ Orchid Restaurant 蘭餐廳

法式餐廳做港味濃濃的叉燒飯、焗豬扒飯，這pivot可大，可是好好吃！上海米其林二星簡捷明師傅隔空指導，Nobu主廚與團隊用豬五花做黑叉燒，用戰斧豬排做番茄焗豬扒飯，還有驚訝好吃的靈魂辣拌醬（小小一罐NT$750，到底想不想賣！），鮮香烈烈，蝦米的海味、蒜頭與紅蔥頭的芬芳蒸騰撲鼻。

我私心最愛的是焗豬扒飯，絲苗米馨香惹味，油潤脂腴，撈一撈看見月桂葉，心想這是否為海南雞飯的雞油飯？求證下果然是！雞油飯和充滿香味蔬菜韻味的番茄醬十分契合，有沒有戰斧豬排，倒是其次呢。

目前的菜單本週近尾聲，7月20日起全面換新，據說有馬來西亞籍副主廚Peng 媽媽傳授的椰漿飯（Nasi Lemak！），還有30年老菜脯做成的雞湯！各位是否摩拳擦掌？

4️⃣ Fireplay X Sky 快閃店

二個很會玩火的男人，摩登燒烤店Fireplay的老闆主廚Nick與台東成功漢堡王者Sky，六月底推出六道菜的雙人套餐，聽說秒殺，我很幸運獲得一套。Sky的櫻桃木煙燻油封鴨腿，給Nick渲染出火氣，配上鬆餅很邪惡；Nick招牌的薩索雞腿，炭香四溢，香蒜醬汁濃美，十分過癮。也嚐到了Sky的燻烤馬告手撕豬肉堡，忍不住遙想三月的台東行。

疫情和緩後，要再去Fireplay與Sky 快閃店坐坐。

5️⃣ 俺達的肉屋

疫情升級前的最後一次小旅是台中，訪了「俺達的肉屋」，燒肉厲害，老闆健談（謝謝Sam細緻的款待），專訪寫了一半，突然餐廳不得內用。

然後收到了漂亮大方的木盒，打開來的誘人景象，是厚身寬大、油紋如雪的A5和牛，一旁擱著壽喜燒醬。那真是數一數二好吃的壽喜燒，在家享用非常滿意，醬汁的鹹甜比例很棒，夠甜卻清爽，軟嫩似棉被的紐約客煮進去，隨便煮都好吃。白飯殺手。

6️⃣ 奇岩一號

位於北投大地酒店內的「奇岩一號」本店評價很好，老早耳聞，可我從沒踏進過。疫情中，坐在家也能品嚐陌生餐廳，我收到了奇岩一號包裝完善的晚餐，剁椒魚頭、麻辣牛三寶、麻油雞酒飯、西魯肉、泡椒鳳爪、干燒鳳爪，擺開來盛況蒸騰。

剁椒魚頭不虛此名，剁椒發酵後的酸鮮明亮艷彩，和大量的蒜末結合，香氣殊勝，鹹鮮滿盈；麻油雞酒飯，糯米彈性可口，麻油不特別濃重而和酒香與薑辛取得平衡；麻辣牛三寶，有點像滷味與冒菜的綜合體，濃厚卻清澈的湯汁含有大量蔬菜與腐竹，蔬菜清脆好吃；西魯肉撒上蛋酥很香下飯！

隔天中午，我把剁椒魚頭附的麵煮了，拌上剁椒汁與碎魚肉吃，搭配多彩酸脆的泡椒與鳳爪，開足胃口。

7️⃣ 赤綠

我好喜歡的氣質居酒屋「赤綠」，最近加入Foodie Amber與LINE Taxi合作的 #享響送，推出美麗的 #赤綠壽豈重箱禮盒，一收到就是讚嘆，好優雅的二重箱呀！如畫的擺盤自不待言，菜單背面還有小野主廚親筆手寫字，和店裡的菜單一樣，透露隆重又真誠的心意。

第一重像是日本新年的御節料理，盛開著醋物與開胃菜，繁複的手工，展現在宜蘭無毒白蝦與蘆筍疊起的千層清蒸，以及像是一株綠花的昆布漬高麗菜、芥蘭花、金針花與梅肉蔬菜捲；柿葉壽司也魚鮮飯佳。

第二重則是花蓮櫻桃鴨蔥壽喜燒，隨附二顆新鮮的台南古早蛋。大蔥煎香，倒入壽喜燒醬汁，涮鴨腿、鴨胸，不能全熟，還帶血色就夾起，蘸蛋汁很香美，完全不會老喔。

很適合二人在家好好享受的精緻套餐！

8️⃣ 世界的山將

有時候我會很想吃居酒屋式的食物，親切的、療癒的炸物、玉子燒、火鍋。和先生想念起牛腸鍋與炸雞翅，那麼目的地只有一個：世界的山將，開車去外帶，回家覆熱胡椒滿滿的香脆雞翅，把牛腸鍋的豆芽與韭菜擺得高高，欸，有八九分像！牛腸鍋的結尾是冰箱存著的細烏龍麵，和味噌湯底你儂我儂，太滿意了。

9️⃣ SEASON Cuisine Pâtissiartism

看見SEASON師傅po出了鹹可麗餅，我馬上舉手：要去外帶！那是原原本本的，布列塔尼蕎麥鹹可麗餅（Galette Bretonne），使用「台灣十八麥」的蕎麥粉，以及水、鹽、蜂蜜，用專業可麗餅鐵盤煎熟的正統餅皮，老派地包進里肌火腿、莫札瑞拉起司、太陽蛋，剛剛好的鹹香，就是這個味道啊，上一次在巴黎吃到的味道。

里昂式螯蝦燉雞也好吃，蝦高湯、雞高湯與鮮奶油做底，鮮美卻不膩，最後點綴的油炸溪蝦是巧思一筆。

最近店裡還有鹽之花焦糖冰淇淋喔！

🔟 Woolloomooloo

黃澄澄樂呵呵的提拉米蘇，是用愛文芒果做的，可不可愛！想不想吃！二個yes，我就下單了。除了新鮮芒果切片和芒果果醬，手指餅乾浸了鮮橙汁與干邑香橙酒，橘色力量大爆發，盛夏的酸香果甜，凝聚在此。這次只開二個梯次，大家敲碗老闆再加開好不好？

提完貨還能順便在信義路的Wolloomooloo Yakka採買一番，買到杏仁奶、白玉米片、德國酸菜、北非小米等等，平常在全聯或天和鮮物買不到的東西，心中喜悅。

今日目前現貨：

#龍豪抓餅10入裝：110元（地瓜、塔香、香椿、海苔）

#讚岐烏龍麵：99元

#Kk細薯跟波浪薯1000g：70元

#阿在伯蔥抓餅10片：85元

#台灣豬肉片1000g：165元

#牛五花1000g：260元

#牛肉片1000g：240元

#紅龍牛肉湯：65元、190元/3包

#旱溪人蜂涼麵：35元/盒、100元/3盒

#四季益生飲：45元（微糖）

#椰子汁500ml：25元、280元/12瓶

#航空綜合果汁100%：15元/瓶、320元/24瓶

#牛肉爐：160元

#蟹味棒7支：15元/支、100元/7支

#花枝丸600g：99元

#卜蜂鴨肉丸1000g:159元

#蟹味棒30入：80元

#基隆脆卷300g：75元

#熱狗10入裝：99元

#狀元小披薩：25元（4種口味）

#百香果原汁800ml：110元

#御品猴頭菇：130元

#小圓鬆餅：160元

#冰卷：80元

#煙燻魷魚：80元

#煙燻魷魚卵：75元

#雞軟骨：150元

#阿在伯白醬義大利麵：30元

#阿在伯紅醬義大利麵：30元

#阿在伯青醬義大利麵：30元

#手工水餃100粒：180元（有高麗菜跟韭菜）

#酥皮蛋餅皮：50元

#阿在伯100粒小湯包：180元

#紅龍搖搖雞球原味：165元

#禾家香湯包50粒：150元

#樺達紅茶包：65元

#原萃綠茶包30小包：99元

#康寶玉米濃湯：29元（3種口味）

#林來德甘草味糖：120元

#泰國還魂梅：120元

#國農保久乳：75元/組

#鮭魚片250-300g：95元

#鱸魚片250-300g：90元

#爭鮮蝦餅：80元

#爭鮮玉米粒：20元/罐

#蝦子850g：230元

#厚切比目魚：95元

#蜂蜜煉乳摩納餅：15元

#阿順師胡椒鹽：25元

#御炸蝦球：195元

#紅龍鮪魚罐頭：35元、100元/3罐

#阿在伯蛋餅皮30片：75元

#阿在伯蔥抓餅10片：85元

#藥膳蠶豆酥：85元

#髮束：35元

#水蜜桃罐頭：60元

#72L收納籃：99元

#不鏽鋼蚊香盒：40元

#保久乳1L：45元/罐、510元/12罐

#紅龍雞塊1000g：145元

#紅龍牛肉捲跟雞肉捲：290元

#奇津熟鍋貼50粒：99元

#天婦羅炸蝦：125元

#花枝丸600g：99元

#金利芋頭貢丸：110元

#義美保久乳250ml（大瓶的）：480元/24瓶

#十全醋：9元/包（剩鳳梨跟梅子口味）

#燒賣6種口味：110元（蝦仁、蟹黃、翡翠、如意、紫米丸、白米丸）

#迷你銀絲卷500g：80元（20粒）

#迷你銀絲卷1000g：150元（70粒左右）

#銀絲卷800g：90元（20粒）

#雅方杯冰淇淋出清：15元/杯（芒果、巧克力、香草、抹茶）（約100杯）

#杜老爺甜筒6入：100元（約25袋）

#果汁原汁800ml：90-110元（甘蔗、柳丁、百香果）

#卜蜂巧達乳酪腸600g：160元

#鯖魚片200g：42元/片

#富統熱狗50條/包：120元

#紅龍香檸雞柳條：155元

#紅龍搖搖雞球原味：165元

#傻師傅湯包50粒：180元

#阿龍杏仁茶：110元（無糖跟微糖）

參考看看~~有興趣的老闆直接來選購喔~~感恩~目前冰箱沒空間留貨，歹勢了....