高麗菜腐爛？當然有，現在高山豪雨連連，都是強降雨，沒在產區長期待過你真的無法想像，每天豪雨是什麼日子，但也不會爛成照片中這樣

https://udn.com/news/story/7266/5544686?from=udn_ch2cate6649sub7266_pulldownmenu_v2

圖一中的是平地高麗菜、而且看起來就是「初秋」或「高峰」的品種，內行人都知道「至少冰兩個月了」

因為這兩個品種產季早過去了，除了中高海拔，平地早結束了，會冰庫存等待團膳使用，一定價格低迷時囤積，所以...........

至少，至少............冰兩個月了

（專業點的業者，冰兩個月初秋都不會變這麼爛，而是黃葉枯萎）

那更精準點說，就是價格低迷時囤積慢慢在出清的高麗菜，冰到極限了拿到田裏丟棄而已

所以我完全看不出來冷凍庫冰菜會因雨致災的相關關聯性，而且要是田裏還有高麗菜因雨致災要銷毀，誰還會砍一砍拿去別的田倒？！

#要報廢都嘛就地耕鋤

可能是記者自己的想法，遇上一個剛就職的天兵員工說法。

【自我耕鋤只會如圖二，圖三所示就地處理，誰還會脫褲子放屁拿到別地等腐化】

疫情逼急了廚藝，午餐晚餐使人愁，來寫寫這三周''廚藝窮途末路菜單九宮格''吧🤷🏻‍♀️💅🏻

從左到右從上到下~~
●三杯澎湖冰卷
●蔬菜大烤盤
●烘炸手工麻花捲(*大推薦煉乳口味) 龍鑽烘炸手工麻花捲
●黎麥雞肉絲沙拉 佐醬：雪中冬眠胡蘿蔔美乃滋/奧飛驒山椒美乃滋
●美福濕式肋眼牛排/洋蔥燻鮭魚捲佐珍珠洋蔥、酸豆/Gateau Rusk Gouter de Roi 法國麵包脆餅佐魚子抹醬
●油漬蕃茄百里香鴨賞義大利麵
●地瓜酒香腸 恆器製酒
●鴨賞炒高麗菜
●魚羹柴魚花紅麵線 鹿港、福興手工麵線（阿義手工麵線）

搭配酒單
星禾玖藏 UniStar Alliance
◗伊麗皇后老滕陳釀紅葡萄酒 Reina Elionor Reserva - Glory Wine
◗羅伯蒙岱維酒莊特選 波本桶陳年卡本內蘇維濃紅酒2018 Robert Mondavi Private Selection Bourbon Barrel-Aged Cabernet Sauvignon 2018
翊百酒窖 精品葡萄酒領先品牌
◗美景酒莊紅酒2015 Chateau Bellevue
◗法國波爾多小吉斯庫紅酒 2015 Chateau Giscours Petite Sirene Rouge 2015
#飲酒過量有礙健康 #未成年人請勿飲酒

三周菜單怎麼可能只有這麼幾格，別懷疑，因為剩下時間都用快煮麵、泡麵、水餃草草帶過，這也是為什麼窮盡了自己的廚藝，開始積極尋找調理包，試圖創造廚藝新高峰，撐過接下來的時間啊~~~#同島一命齊心抗疫
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🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️ 11 Pasta 食義 調理包下單看這裡
https://reurl.cc/ze858V
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[ #WFH 第五天之我應該要重啟看料理秀的習慣]
不知不覺間竟然就WFH 5天，
連同疫情爆發的週末，整整7天都在家料理！
憑藉媽媽超前部署塞滿的冰箱，
我足以像參加料理節目一樣，拿各種食材變花樣，
中間我還用Momo買了調味料呢！

不過畢竟比起我的料理狂熱高峰期，
現在已經差很多，也滿久沒看白鍾元的節目，
我現在都是拿著食材搜尋找靈感，
反正沒有的就變化一下，不喜歡吃的東西就刪掉。

但畢竟還是上班日，忙碌時期依舊吃媽媽，
這樣剛好也有個搭配，媽媽料理路線跟我不同，
早餐有營養鮪魚三明治，午餐有炒飯配金針湯，
還被媽媽偷拍照片，我簡直是嗑藥仔，
網拍賣什麼WFH穿搭絲毫無感，
我的重點是如何顧好我的腰不要痛！

晚餐又回到我本人來料理，今晚是番茄燉肉丸，
IKEA肉丸真的是神物，基本上我的料理都蠻簡單，
蒜頭、洋蔥爆香，加點香料、番茄、高麗菜，
還有一些耐煮菇類，丟入肉丸與一些番茄醬，
很快就可以煮出一鍋色香味俱全的番茄燉肉丸，
另外加上一些九層塔，以及起司絲，神級美味！
同時配上南瓜沙拉，真的可以再撐一下不外食。

今日中和數字終於下降，雖然救護車聲還是不停，
但希望接下來的兩天週末，真的大家都不出門，
好好待在家裡阻斷傳播鏈，不想再聽到救護車聲！

(00:00:12)思念水煎包 留住媽媽的味道
市場水煎包攤位的老闆娘癌症過世以後，老闆害怕觸景傷情打算收掉攤位，但是為了留住媽媽的味道，在外打拼的兒子決定回家延續母親的好手藝。

店家資訊:
舞陽點心舖（原大師兄水煎包）
地址：台中市北屯區遼寧路一段376號
電話：0916-063-173

(00:15:09)中醫師大轉行 醫生牌小籠包紅遍中台灣
工作上沒能學以致用，發揮專長，許多人都會覺得很遺憾，甚至自艾自怨，但是這一個跟著太太來台灣定居的大陸中醫師，因為在台灣根本無法執業看診，他乾脆心念一轉，去學做他愛吃的上海點心，現在這個醫生牌的小籠包，已經為他創造人生另一個事業高峰。

店家資訊：

店家：滬舍餘味
地址：台中市南屯區公益路二段537號
電話：04-2258-6111

(00:24:30)士官長鍋貼 爆漿爆出好業績
靜下心來做一件事，往往是成功的要件之一，像是台中這家鍋貼老闆，從士官長退伍之後中年轉行，一開始他做了很多品項，賣過 牛肉麵 蔥油餅 蚵仔煎，但是始終沒有定性，撐沒多久就想換別的東西，氣得老婆不願意跟他一起共事，結果沒有賢內助的幫忙，士官長迫於現實，只能認真鑽研一樣東西，也或許就是心無旁鶩，最後他端出了爆漿鍋貼，也終於找到人生新的出路。


店家資訊：
店家：小六鍋貼
地址：台中西屯區華美西街二段235號
電話：04-23160520

■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
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茶才是主角！
W飯店31樓高空景觀YEN Bar紫艷酒吧
推出全新「TEA-PSY YEN午茶艷」下午茶套餐
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選用鹿谷、阿里山以及日月潭等
台灣在地茶葉融入鹹甜點及調酒中
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包含五款茶香無限的甜食和三款創意鹹食，搭佐六款個性茶調酒
眺望101高空美景，享受一下午的茶香滋味！
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TEA-PSY YEN午茶艷下午茶品項；
▍水沙蓮乳酪塔
以日月潭紅茶混和奶油起士為塔餡，再以同作法打造球型慕斯，搭配討喜的黃色紋路淋面與W Logo，清爽而不澀口的綠茶塔殼，讓茶味無限延伸！

▍鹿谷烏龍茶百香果蛋糕捲
以鹿谷著名的凍頂烏龍茶打造茶香十足的蛋糕體，再加入百香果奶油餡，口感酸甜綿密多層次，最後在外側加上迷你蛋白霜打造奇幻造型，可愛討喜彷彿小刺蝟，視覺味覺一次到位！

▍阿里山金萱檸檬布列斯特
重現法式甜點經典品項：布列斯特－以阿里山金萱茶加入新鮮檸檬，打造清爽不膩的金萱檸檬奶餡，再將其注入奶油脆皮泡芙之中，最後放上檸檬餡馬卡龍，加以金箔與巧克力葉點綴，呈現布列斯特特有的層疊感！

▍阿里山高山茶味費南雪
使用阿里山高山茶製作茶香費南雪蛋糕體，表面刷上白巧克力並撒上綠茶奶油酥餅碎粒，多重層次口感一次吃入口，濃郁、酥軟、綿密都在這個品項達到高峰！

▍梨山蜜香柚唇型巧克力
使用法芙娜白柚巧克力打造性感唇型外殼，再使用梨山蜜香茶製作成香甜內餡，最後再注入香醇濃烈的冷泡蜜香茶茶液，柚子香加上茶香，令人吮指回味！

▍凍頂烏龍煎蝦餅
以台灣傳統人氣零食蝦餅為發想，以凍頂烏龍的濃厚茶香入餅，先蒸後下鍋輕煎，外酥內嫩，內餡花枝與鮮蝦搭配著茶香一次入口，創造出衝擊的新食感！

▍梨山蜜香野菌素菜包
喜歡菜包的人不能錯過的品項！主廚將梨山蜜香茶葉剁碎泡開後，加入爽脆的高麗菜、青江菜、貢菜、紅蘿蔔以及木耳等入鍋快炒，再加入野菌菇類增添口感提升整體層次，獨一無二的茶香與素菜相結合，卻一點都不無聊!

▍阿里山高山茶竹葉粿
以松阪豬肉為內餡，使用來自阿里山高山茶葉入糯米粉中，打造茶香Ｑ彈外皮，不管是松阪豬或者外皮都散發出高山茶的淡雅清香！

採訪編輯／陳芷涵
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【TEA-PSY YEN午茶艷】
地點：台北W飯店YEN Bar紫艷酒吧
台北市信義區忠孝東路5段10號
電話：(02)7703-8887
價格：1,800+10%元起
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