【凱鈞話重點】 快速補充體力、營養!滴雞精怎麼挑選?哪時候喝效果最佳?10個優質滴雞精品牌精選整理
⚠️雞精與滴雞精的差別
雞精與滴雞精都是以雞隻為原物料,兩者最大的差異就在「製作過程」!雞精是將雞隻以「鍋中隔水加熱」的方式,再進行脫油,包裝前還會經由真空濃縮、品質一致化調整(例如色澤),最後才...
【凱鈞話重點】 快速補充體力、營養!滴雞精怎麼挑選?哪時候喝效果最佳?10個優質滴雞精品牌精選整理
⚠️雞精與滴雞精的差別
雞精與滴雞精都是以雞隻為原物料,兩者最大的差異就在「製作過程」!雞精是將雞隻以「鍋中隔水加熱」的方式,再進行脫油,包裝前還會經由真空濃縮、品質一致化調整(例如色澤),最後才以玻璃瓶包裝。而滴雞精則是以「高溫蒸箱加熱」的方式,滴出雞隻的精華,減少胺基酸及其他營養流失,接著脫油、包裝,以蛋白質總量來看,兩者其實差不多,但就口感來說,滴雞精香醇、較無腥味,更接近於熬煮的雞湯,因而接受度較高
⚠️滴雞精對人體有哪些幫助
滴雞精經過長時間高溫高壓蒸煮製成,原本雞肉中的蛋白質會被轉化成胺基酸、小分子胜肽結構及核苷酸,更利於人體吸收。最受關注的營養成分「支鏈胺基酸」,它是人體新生肌肉的重要組成元素,也能減少中樞神經的疲勞,是目前相關健康食品認證的指標成分。目前已經有許多文獻證實,滴雞精有助消除運動後的疲勞,主要是因為滴雞精中含有支鏈胺基酸,有助增強體力。這也是為什麼,在挑選滴雞精時,很多人都會特別看支鏈胺基酸的標示總量
⚠️合適與不合適族群
當身體較虛弱時,例如手術後、懷孕時,就很適合喝滴雞精幫助維持生理機能,或是有些年長者,因為無法正常咀嚼、食慾不振,滴雞精就是一種很方便且輕鬆補充營養的方式。除了特殊時期、年長者適合外,有時候工作壓力太大、身體處於很疲勞的狀態,也適合飲用滴雞精,幫助快速恢復體力。建議最好於早上空腹時飲用,其吸收力最佳,也能避免和其他食物混合,導致營養被稀釋
衛生福利部也曾發文提醒,以下四類族群,不建議天天喝滴雞精與雞精健康食品:
1.慢性腎臟病患者
由於雞精內含豐富鉀離子與蛋白質,可能加重腎臟負擔
2.高血壓患者
有些滴雞精或雞精含鈉量偏高,可能造成血壓升高
3.痛風患者
滴雞精或雞精屬普林類食品,可能導致尿酸升高,不利於痛風控制
4.楓糖尿症患者
此種罕見疾病無法代謝支鏈胺基酸,滴雞精或雞精內所含胺基酸可能導致疾病惡化
因每個人的體質狀況及需求都不同,如果是特殊情況有飲用上的疑慮,建議還是先請教專業營養師、醫師,以免加重身體負擔
⚠️冷凍和常溫滴雞精差異
目前市售的滴雞精保存方式可分為冷凍及常溫,兩者的差異其實就在包裝後是否在經過一層高溫殺菌。常溫包裝的滴雞精會於殺菌階段多一道工來確保滅菌效果,較適合送禮或是攜帶外出飲用。若沒有經過滅菌的滴雞精,為了避免產品變質,就一定要採用冷凍保存方式
⚠️挑選時的注意事項
市面上的滴雞精選擇非常多,消費者在選購時,建議依據以下幾個要點:
1.選擇自己信任的品牌、口感
選購任何商品前,建議都先做功課,了解品牌的背景故事、滴雞精製程等,此外,因各家的滴雞精口感都不一樣,還是要找尋自己喝起來可以接受的口感,才不會買了後又囤著浪費
2.產品的營養標示非常重要
包含像是蛋白質的含量、是不是零脂肪、低鈉,飲食時才不會造成身體負擔
3.留意食材來源與製程是否嚴謹
最好選擇有完整產銷履歷的滴雞精,代表從生產、製作到加工、運送等每個環節都有受到監管,食安品質上會相對有保障
#白蘭氏萃雞精-孕哺滋養菁萃
用心菁選食材,挑選健康優質紅羽土雞,以循環蒸氣技術,慢慢滲透食材核心,深層萃取全雞營養。紅羽土雞是零膽固醇、零脂肪、低鈉、無防腐劑、無人工添加
#田原香滴雞精
嚴選自家飼養放山黑羽雞,不打針、不投藥,在山水優越的山坡地放養長成。遵循古法放置於陶窯鍋,以木炭慢火燉滴,萃取出雞隻完整精華,製作全程絕不加水熬煮
#桂格滴雞精
從蛋開始把關,選擇黑羽土公雞,因為肉質好、腹脂少,以獨家歸真滴法,淬鍊出優質營養。原料單純,提供純雞優質蛋白質
#老協珍滴雞精
以傳承八十年的熬工法,讓傳統滴雞精營養成分完全釋放!精粹上等第二代老母雞深層精華,以天然複方慢工細熬,並經SGS檢驗合格,零膽固醇、營養完整、無抗生素與無塑化劑溶出
#農純鄉-黑蒜蛤蜊滴雞精
期間濃郁限定的黑蒜蛤蜊滴雞精,天然熟成黑蒜、天然養殖黑面文蛤,以及萬中選六黑羽土雞,是一年四季皆可食補的養生聖品
#牧田烏骨雞滴雞精
品牌選用烏骨雞,烏骨雞不是一般土雞,適合多數人體質的人,不躁、不腥、不粘膩,搭配中醫調理體質。二代版營養升級,運用傳統滴製工藝,現代製程精進,皆是小分子蛋白質,吸收利用佳
#一午一食滴雞精
雞隻均以自然野放方式豢養,並由多年經驗的專業獸醫師親自照料,每一隻土雞均在零污染的環境。定期抽檢並通過SGS相關檢驗;零膽固醇、零脂肪、低熱量,無動物用藥殘留,無重金屬檢出,可安心享用
#舒康雞滴雞精
舒康雞的肉質及營養價值優勢來自於食用全植物性飼料,脂肪含量低,口感清爽不油膩。舒康滴雞精以舒康雞做為單品原料,依循古法純煉,絕不加水與其它添加物,滴滴精純。產品經高溫高壓滅菌
#雞極本味滴雞精
是第一家醫療體系服務的滴雞精品牌,選用放山飼養黑羽美雞。古法提煉,手工慢火,無油質極緻精醇萃取,全程不加一點水,隔絕蒸氣回流稀釋,口感美味,品質天然
#芳茲日月養生滴雞精
嚴選壯年紅羽土公雞,自然飼養,無生長激素,雞飼料添加酵素益生菌,提高雞隻自體免疫力,是擁有產銷履歷的雞隻,全雞淬鍊不加一滴水
#凱鈞話重點
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《精神不濟嗎?來包滴雞精吧!》
身邊滿多人跟我反應想要補充體力、提振精神,但是不想額外吃膠囊類或錠狀保健食品,覺得很像在吞藥,怎麼辦?那我滿推薦可以喝滴雞精做為補充!
不管是單喝或是入食物都沒有問題,就像在喝雞湯的感覺但熱量低且營養更集中,以一碗雞湯來說,同樣份量,滴雞精約減少40%的熱量!
✅滴雞精是什麼?
原料雞放進密閉蒸箱加熱後滴出雞汁,使用離心機或靜置分層去除油脂(同時去除膽固醇), 並過濾去除雜質後即填充包裝。
有些人比較無法接受「雞精」的味道口感,可能會有所擔心,是不是「滴雞精」也一樣?
「滴雞精」加熱過程後的處理方式有別於雞精,因此口感較接近原始的雞湯。滴雞精的原料就是雞隻,因此雞隻來源很重要, #芳茲滴雞精 是萃取自人道飼養的紅羽土雞,餵養飼料中與加入酵素與益生菌,能提高雞隻的保護力,並具有產銷履歷,可以完整掌握雞隻健康。
採獨家「蒸氣不回流」技術,達到不加一滴水,萃取雞隻營養。最後高溫高壓滅菌後,使用四層不透光鋁袋完整封存,可以常溫保存,不佔冰箱的空間;若是沒有經高溫高壓滅菌,就需要以冷凍保存的方式。
✅滴雞精有什麼好處呢?適合我嗎?
滴雞精一包中有5克蛋白質且含有總支鏈胺基酸,能增強體力、滋補強身,任何時間都可以補充,更建議在早上空腹或運動後補充,由於滴雞精抽離油脂、膽固醇,有些本身消化吸收較差的人就非常適合作為營養補充。
上班到下午覺得沒精神時,可以喝一包補充營養又提振精神,沒有食慾,飯前先喝一包補充體力,再好好去吃正餐或是像孕婦、有運動的人、長輩等等需要額外補充營養的人都很適合!
✅除了單喝我還能怎麼入料理?
想入食物的話,有很多方式,像是蒸蛋、雞粥、加入米中一起煮飯會讓米飯中有一股高湯香氣,很像是海南雞飯中的雞油飯,有香氣卻不油膩。
最後有個小提醒!「雞精」和「滴雞精」含有蛋白質、支鏈胺基酸、普林、鉀、磷、鈉等, 若有高尿酸血症、痛風、慢性腎臟病、高血壓、楓糖尿症等特定疾病者,需經由醫師或營養師評估後才能飲用喔!
#榮獲國際各項大獎
#日月養生滴雞精