2020/10/06 去年參加威士忌社團「威士忌小天地」的品酒會，大約還有三篇左右還沒整理品飲心得。（當天整理完95%，但當時忙一忙就忘了，現在才想起來。今年接下來也會陸續參加一些品飲活動）
品飲筆記寫在最前面，酒廠介紹放在文末。
#隱藏版的麥卡倫 #小麥卡倫 #黃金諾言大麥 #黃金大麥
品飲...
2020/10/06 去年參加威士忌社團「威士忌小天地」的品酒會，大約還有三篇左右還沒整理品飲心得。（當天整理完95%，但當時忙一忙就忘了，現在才想起來。今年接下來也會陸續參加一些品飲活動）
品飲筆記寫在最前面，酒廠介紹放在文末。
#隱藏版的麥卡倫 #小麥卡倫 #黃金諾言大麥 #黃金大麥
品飲酒款：
1. 格蘭哥尼 12年（雙桶）單一麥芽蘇格蘭威士忌 43%
2. 格蘭哥尼 18年（雪莉新桶）單一麥芽蘇格蘭威士忌 43% （黃金諾言大麥）
3. 格蘭哥尼 21 年（雪莉桶）單一麥芽蘇格蘭威士忌 43%（黃金諾言大麥）
4. 格蘭哥尼傳奇第一章（雪莉桶）單一麥芽蘇格蘭威士忌 48%
5. 格蘭哥尼原酒第七版 58.9%（雪莉桶）
全蘇格蘭「最慢速」的蒸餾過程，能完整去除掉硫味。讓大麥油脂更完整，口感滑順。
品飲筆記：
（品飲順序第一支） 1. 格蘭哥尼 12年（雙桶）單一麥芽蘇格蘭威士忌 43%
聞起來有檸檬、椰子油的香氣。
品飲起來有青蘋果、麥芽的味道和一些薑汁、柑橘、肉桂、蜂蜜的印象。
尾韻是舒服淡雅的橡木風味。蠻悠長的，在
整體帶有漂亮的檸檬清香，口感滑順，蠻喜歡這支的風味，感覺也很適合用餐搭配飲用。
-
（品飲順序第二支）4. 格蘭哥尼傳奇第一章（雪莉桶）單一麥芽蘇格蘭威士忌 48%
這支有些果乾（椰棗）的香氣，和一點點香草的味道。比起12年雙桶，這支帶有更多果乾與柑橘的風味。
聞起來可以感受到葡萄乾、水梨、香草等的印象。
在尾韻上帶有一些水果、辛香料、暖薑的氣味。
這支風味很棒，雖然是無年份，但比起十二年雙桶，我更喜歡這支，可能是因為它的雪莉桶風味非常漂亮。
-
（品飲順序第三支） 2. 格蘭哥尼 18年（雪莉新桶）單一麥芽蘇格蘭威士忌 43% （黃金諾言大麥）
聞起來有些香蕉、香瓜、哈密瓜的味道。
喝起來蠻清新的，有一些熟蘋果、香草、焦糖的味道。口感滑順飽滿。
尾韻悠長，暖薑、橡木的印象。
-
（品飲順序第四支） 3. 格蘭哥尼 21 年（雪莉桶）單一麥芽蘇格蘭威士忌 43% （黃金諾言大麥）
聞起來有蜂蜜、紅蘋果、肉桂、紅糖等的印象。
喝起來感覺和聞起來的印象蠻接近的。
尾韻悠長、強勁，蠻舒服漂亮的。
想像起來這支可能會很搭配巧克力蛋糕。
-
（品飲順序第五支）5. 格蘭哥尼原酒第七版 58.9%（雪莉桶）
聞起來有胡椒、辛香料等的印象。
品飲起來感覺口感相對厚實，很渾厚，飽滿。
風味上能品嚐感受到一些像是蜜桃、蜂蜜等的滋味。
這五支中，我比較喜歡傳奇第一章和 18 年這兩支。
-
格蘭哥尼釀酒廠(Glengoyne Distillery)臨近Loch Lomond的Dumgoyne山腳下，利用Dumgoyne山流下的水源，已釀造傑出的南高地威士忌近200年。
19世紀初期，根據紀錄顯示該區域的私釀酒廠至少有18間。因為當時蒸餾威士忌是會被課與非常高的酒稅，迫使許多造酒人得躲躲藏藏地逃至偏遠的山區繼續私釀蒸餾威士忌，所以林地遮蔽及起伏的地形提供完美的掩護。直至1823年，英國政府修改稅法重新開放蒸餾廠營業許可的申請。
1833年，一間釀酒廠成功註冊酒廠名稱為Burnfoot，成為合法生產威士忌的酒廠。這一間Burnfoot釀酒廠經過兩次改名後，在1906年正式改名為Glengoyne，成為今天我們所知的格蘭哥尼釀酒廠(Glengoyne Distillery)。格蘭哥尼釀酒廠所釀造的威士忌在國際大賽中屢獲殊榮，更在1984年獲得伊麗莎白女王母親的勳章，提供威士忌給皇室。格蘭哥尼釀酒廠原屬愛丁頓集團及Lang Brothers家族，直至2003年4月由 Ian Macleod Distillers Ltd接下經營。
持有者的轉變，不會使格蘭哥尼的威士忌發生什麼轉變。因為現時的主事者Leonard Russell維持傳統生產方式釀造 威士忌，酒廠內許多的員工資歷都超過三十年，堅持這超過了一百年的傳統手法。
傳統的堅持
格蘭哥尼酒廠堅持超過了一百年的傳統手法、原料的堅持及傳統生產方式，釀造真正格蘭哥尼威士忌的風味。
黃金大麥（Golden Promise Barley）
蘇格蘭單一純麥威士忌的主要原料之一是大麥，目前在蘇格蘭只有兩間酒廠是使用黃金大麥來製作威士忌，分別是麥卡倫與格蘭哥尼酒廠。格蘭哥尼相信不同品種的大麥所釀造的味道各有不同，為保留百年來一直堅持的味道，格蘭哥尼酒廠還使用黃金諾 言大麥來製作威士忌。
黃金大麥（Golden Promise Barley）在過去被大量用於釀造威士忌中，使當時大部分的威士忌都有Golden Promise Barley的獨特口感。但隨著行業的增長，各酒廠開始轉用其他品種的大麥而追求更高的產量。隨著需求的轉變，農民為賺取更多的利潤也改變種植的品種，使收購黃金大麥的成本大大增加，令更多的酒廠改用其他品種的大麥。
現時大部分的威士忌釀酒廠所使用的大麥所出酒產量約415公升，而黃金大麥只有380-395公升，收購的單價高且產出相同酒量所需的麥量大，因此黃金大麥蘇格蘭釀酒用大麥的比率是低於百分之一。
空氣乾燥法
在麥芽製酒的過程當中，要烘乾大麥以阻止大麥萌芽。其他酒廠的麥芽威士忌使用辛辣的泥炭煙燻乾
高地女王威士忌 在 廖盈婷(Snow) Facebook 的精選貼文
「#AD品牌邀約 當頂尖調和威士忌工藝遇上頂尖豪華造成車工藝
「來人啊！今天現場的四款限定酒，都給我包回家！」進到陽明山私人會館時，我的心情開始翻騰，映入眼簾的全是「世紀工藝之作」，能不激動嗎？
身為今日VIP，吧檯上那些晶瑩透徹的酒….絕對不能放過!!
現場四瓶全都是限量酒款「對！今年正好是Johnnie Walker邁向200年的重要里程碑」 這兩百年的威士忌工藝”世紀大作”，光用看的，都醉心了！
歡迎大家收看影片，跟我一起來品味一番：
【約翰走路 200 週年復刻限定版】
「這就是當年蘇格蘭威士忌的風韻特色啊！」這支酒獨家復刻JOHNNIE WALKER第一支販售產品「老高地威士忌」(Old highland whisky)。復刻當年51%精濃度的酒體，裏頭還原了葡萄乾的甜味，烘烤堅果的香氣，在腦海裡兜兜轉轉的…尤其尾韻…有種柔和的胡椒尾韻，實在特別!
【藍牌 200 週年紀念限定版】：我在這支酒上面，停留最久！我也相信這支酒絕對是威士忌迷必收的，瓶身上立體的質感，不只記錄了200年來，約翰走路從蘇格蘭走向世界，還有一頁頁美好傳奇的篇章。
【28 年 200 週年紀念版】：「傳奇是這樣誕生的！」這是以創辦人”約翰華克”位於蘇格蘭奇瑪諾克開立的小雜貨店為靈感….很直接的用威士忌工藝把人帶回到1820年，當時店裡頭充滿異國香料，所以在唇舌之間，你能很輕易地品嘗到中國熙春茶的清香，及牙買加胡椒的香氣，還有甘草糖漿的香甜。
【藍牌絕世 8 藝限定版】： 8藝代表8間蘇格蘭的傳奇酒廠，其中有幾間更是早已不復存在的消逝酒廠，這真的是絕版的歷史風華！
不用太羨慕Snow…. 2020即將畫下句點，這一年世界都在變！在歲末年終的此時，大家有機會都該好好犒賞自己一下…..
了解更多：https://bit.ly/3nOxzVr
#JohnnieWalker #JW200年
【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】
高地女王威士忌 在 威士忌投資資訊站 Facebook 的精選貼文
世界烈酒集團帝亞吉歐向來致力於以全球性視野帶領台灣威士忌愛好者探索蘇格蘭單一麥芽威士忌的迷人風味。2017年首度聯手畬室Yu Chocolatier推出四款泥煤威士忌巧克力，其風格鮮明、層次細膩的風味，立馬席捲美食圈造成搶購，其中一款以泰斯卡Talisker 10年單一麥芽威士忌為主角的「胡椒威士忌」，更是以其優雅、細緻而悠長的泥煤風味，與圓潤飽滿的可可香氣於世界巧克力大賽中獲獎。2020年，帝亞吉歐再度聯手畬室Yu Chocolatier推出「高地威士忌巧克力夾心禮盒」，將於2月20日起在畬室Yu Chocolatier獨家販售，引領一場於舌間味蕾中、圓潤可可香氣與豐醇威士忌底蘊的美味風暴。
在英國人的浪漫中，威士忌被喻為生命之水；在電影阿甘正傳(Forrest Gump)中，一句經典台詞「人生有如一盒巧克力，你永遠不知道將嚐到哪種口味。（Life was like a box of chocolates. You never know what you're gonna get.」，是的！巧克力正如生命中不可預料的驚喜，而帝亞吉歐與畬室Yu Chocolatier正是這場驚喜的創作者，以四款高地威士忌巧克力綻放於舌間、璀耀於生命。
Royal Lochnagar夾心巧克力
Royal Lochnagar皇家藍勳酒廠位於南高地區，靠近皇家夏宮巴爾莫勒爾堡的湖畔。自維多利亞女王時代以來，Royal Lochnagar威士忌便一直受到許多君王讚賞，更曾有皇家貴族親臨酒廠參觀並試酒。Royal Lochnagar之所以可以獲得皇家認證，歸功於其淡雅細緻的酒體中堆疊的層層優美香氣，也是許多威士忌行家讚不絕口的威士忌。此款Royal Lochnagar夾心巧克力，以覆盆子明亮的酸度襯托Royal Lochnagar中的果香，巧克力刻意拉低甜度，更加展現威士忌的甜韻。
Oban夾心巧克力
Oban歐本酒廠位於高地西岸，被峭壁與海灣包圍，因此酒款完美結合島嶼區與西高地的威士忌風格。Oban酒廠規模較小，製酒團隊成員僅有7人，卻仍遵循最傳統、繁複的製酒工藝，造就高品質卻產量稀少的酒液。Oban獨特的個性與珍稀性，成為許多資深威士忌行家必收服的酒款之一。此次Oban夾心巧克力為強化其酒體中自帶有柑橘、煙燻、海鹽和蜂蜜的風味，畬室Yu Chocolatier選用台灣椪柑細火熬成果醬，佐搭選用法國頂級給宏德鹽之花。椪柑的精油香氣與Oban的蜂蜜辛香共舞，偶不時透出海洋般的鹹香。
Clynelish夾心巧克力
Clynelish克里尼利基酒廠位於高地區的北部，其豐富層次的香氣與飽滿的口感完美詮釋北高地區威士忌迷人的特色。酒廠最初創立時僅供應酒款給皇家貴族或海外私人客戶，在當時被視為頂級卓越的精品。直至今日，Clynelish依舊對於酒款品質維持最高標準的製酒原則，使其在酒迷的心目中的地位依舊屹立不搖。酒體圓潤、層次細膩是威士忌藏家對Clynelish酒款始終的評價，在Clynelish夾心巧克力中，畬室Yu Chocolatier特別以五款巧克力反覆研製，既保留層次鮮明的可可香氣，卻在焦糖底韻中，併發出Clynelish迷人的花香果韻。
Dalwhinnie夾心巧克力
Dalwhinnie達爾維尼酒廠位於高地區中心，是蘇格蘭海拔最高與最寒冷的地區，酒廠使用的水源來自高山的湖泊或是純淨的融雪，水質冰冷純淨，讓酒體更能快速冷卻以鎖住威士忌的最佳風味，使Dalwhinnie威士忌總帶有清新怡人的風味與滑順甜美的口感。有別於Clynelish酒款的高調，「低調的奢華」更能形容Dalwhinnie的華麗與優雅，六款巧克力的運用，在深黑可可的微苦韻基礎下，宛如建築藝術般的結構，是層層解析的可可香氣、也是層層堆疊的清香氣息，彷彿融合在味蕾中、又似乎獨立於舌間上，是最為華麗的創作。
高地威士忌巧克力夾心禮盒將於2月20日起至3月31日於Yu Chocolatier畬室店上販售，建議售價NT$1,380。如欲了解詳細法式威士忌巧克力禮盒銷售資訊，逕洽尊榮服務專線0800-005-188。
販售地點資訊資訊:
Yu Chocolatier畬室 法式巧克力甜點創作店 (02)2701-0792
店址: 台北市大安區仁愛路4段112巷3弄10號
營業時間:週一~週日12:00~20:00(每週三公休)
高地女王威士忌 在 凱莉兒微醺頻道 Facebook 的精選貼文
歡迎大家來基隆找凱莉喝喝喔～～～
如果你沒搶到
或你搶到捨不得開都可以來喔😂😂😂
#全系列單杯今天上架
#權力遊戲 #Johnniewalker #凱莉兒微醺頻道
全球限量發行
HBO「冰與火之歌：權力遊戲」
全系列今晚開瓶單杯販售
只在基隆艾克猴，就是讓你搶先喝到！
限量系列酒款，這八款蘇格蘭單一麥芽威士忌，皆來自帝亞吉歐旗下知名的酒廠，根據酒廠特色，分別對應影集中具有代表性的「七大家族」和「守夜人」軍團，每瓶限量酒款都貼有代表家族的家徽做為酒標，深具特色的包裝。
樂加維林（Lagavulin）
來自艾雷島，酒廠歷史悠久，更被視為貴族中的貴族，釀造出豐富風味，反映著凱岩城蘭尼斯特家族（House Lannister）的堅韌和龐大財富。
泰斯卡（Talisker）
酒廠位居於偏遠的斯凱島海岸邊，其酒體同時兼具火山泥煤與海洋鹹味，呼應統治鐵群島的葛雷喬伊家族（House Greyjoy），既強悍而驕傲。泰斯卡酒液其泥煤風味帶有獨特的海鹽、海藻氣息，也讓泰斯卡成為全世界獲獎最多的單一麥芽威士忌之一。
蘇格登格蘭都蘭（Glendullan）酒廠位居菲迪河邊，早期利用水輪運作為動力來源，和身為河間地領主、發跡於三面被河流圍繞的奔流城的徒利家族（House Tully）相互連結，共同呼應水的力量。此款無年份威士忌呈現細膩、淡雅的經典斯貝塞口感，滑順而豐富。
達爾維尼（Dalwhinnie）
酒廠位在蘇格蘭最高冷的地區，有如北境之王史塔克家族（House Stark）所處之地，疏離而偏遠。由於達爾維尼坐落在海拔極高的地方，釀製過程中的熟成速度較緩慢，造就層次豐富的細膩酒體，冷飲風味最佳。
卡杜（Cardhu）
由兩位傳奇女性Helen Cumming和她的兒媳Elizabeth於1800年代共同創立，在當時以男性為主的威士忌產業中堪稱異數，如同坦格利安家族（House Targaryan），由強勢而無所畏懼的「龍母」丹妮莉絲‧坦格利安所領導一樣。卡杜是斯貝塞區最古老的酒廠之一，採用小批次的蒸餾方式，打造出圓融而具有厚度、如絲綢般滑順的金黃酒液。
皇家藍勛（Royal Lochnagar）
蘇格蘭少數幾家擁有皇家認證的酒廠，由維多利亞女王於1848年授予，而拜拉席恩家族（House Baratheon）百年來捍衛舊王朝，也曾是鐵王座的統治家族，兩者有象徵性的連結。皇家藍勛酒廠，至今仍使用傳統的蒸餾器製作，口感柔順、具有麥芽風味的甘甜。此酒體適合純飲。
克里尼利基（Clynelish）
蘇格蘭北部高地的經典代表作，酒廠坐落於綠色草原、綿延起伏的丘陵間，並臨近海岸，如同提利爾家族（House Tyrell）所統治的高庭河灣地（Highgarden）般豐饒，其產出的酒體以輕盈和花香顯著，帶有海洋特質，島嶼風味顯著，整體口感順暢而多變，複雜風味絕佳。
歐本（Oban）
酒廠位處於蘇格蘭西部島嶼和陡峭懸崖之間的邊界，有如守夜人軍團（The Night’s Watch）堅守的絕境長城，黑色瓶身的酒標上印有守夜人軍團的誓言。歐本酒體帶有一抹辛辣、泥煤的風味，融和高地區特質的土壤、石頭氣息，尾韻繚繞不絕。
禁止酒駕‧飲酒過量‧有害健康