今天來到高雄威士忌嘉年華2020 聽職人講堂🥃 [ MASTER CLASS - 黃偉綸 先生 ] 源自維京文化的血統與工藝探索高原騎士獨特的DNA之旅 ・Highland Park 12 Years 40% ・Highland Park 18 Years 43% ・Highland Park 21 Years 43% ・Highland Park Cask Strength 63.3% ・Highland Park 12 Years 2000's ・Highland Park 12 Years 1970's 品飲筆記： 高原騎士（Highland Park）酒廠的核心特色風味是：煙燻雪莉，其中以煙燻（Smocky）風味為關鍵，如龍眼乾的殼，木頭帶有柴燒，木質帶有蜜香（像蜜香紅茶）的調性。 18年的木質調性比12年更明顯。口感上，18年的口感比12年更厚實沈穩一些。 今天喝到批次是最新版（2019），茶感比 2017 年版本更明顯一些。尾韻上，相較下 2017 年版本的木質與煙燻風味更明顯一些。 煙燻風味相當細緻。 - 新版21年使用的桶數是26桶（250公升的桶型），聞起來非常舒服，有像是牛奶糖的甜味，和新鮮木頭的味道，口感非常細緻，整體風味非常有層次，我很喜歡這支，覺得非常好喝，風味扎實。 - Highland Park Cask Strength 63.3% 是高原騎士第一次在瓶身上打上「Cask Strength」（原桶強度，但不限單桶，和單桶原酒是不一樣的），這支是市面上唯一超過60%的桶裝強度原酒。 100%美國橡木雪莉桶（很稀有）。這支是年度 Batch 限量，只能說目前 2800，未來漲幅一定驚人，我估計再放十年可能會漲到一萬以上。（目前詢問度非常高） 品飲第一口的味道建議純飲，第二口開始每口斟酌滴一點水（滴一滴就好，可以滴1ml甚至更少）並搖晃一下，風味會更被打開。這個過程可以達20分鐘以上。 風味適合搭配甜點，會聯想到卡士達泡芙。 - 接下來是老酒的部分，Highland Park 12 Years 2000‘s，聞起來可以聯想到鳳梨，品飲起來稜角經過瓶中陳年已被修飾，小頭瓶這時期的是不用美國橡木雪莉桶的，因此風味相當不同，細緻，有著明顯果香，煙燻味不明顯。 大頭瓶（Highland Park 12 Years 1970’s），聞起來有著老雪莉桶的風味，非常優雅細微，花香、果香調性非常漂亮淡雅。這兩支老酒風味非常令人驚豔，保存狀況依然良好，酒體強勁。 今天衝著這兩支老酒來講座，真的是非常值得。（平常要找老酒真的很難）

- 補一下前天晚上高原騎士Valfather新品發佈會✌️ - 在美軍俱樂部玩闖關活動還蠻有趣的，可以跟老鷹合照、丟沙包、手做鑰匙圈，當然也有一堆好吃好喝的。 - 實在太相見恨晚，第一次認識高原騎士就在推出最終篇章「Valfather英靈之父」的活動會場上，好險現場還喝的到前2年推出的維京傳奇系列，感受一下維京戰士的硬派靈魂🥺 - 當天也遇到好多朋友啊，不小心就展開了奇幻的台北之夜，還是要提醒大家理性飲酒，不要再把品飲杯拿來當shot乾掉唷！ - 謝謝 @y.w.f.jay 賜美照❤️ - #高原騎士 #英靈之父 #highlandpark #valfather #vikinglegends #whisky

🖤 參加高原騎士Highland Park新系列上市派對🥃 繼前年推出女武神、去年推出戰神 期待已久的英靈之父也終於推出啦 現場除了有純飲與調酒的試飲外 有著各種維京文化的佈置讓我覺得好新奇 因為是比較少接觸到的北歐歷史元素 拍照拍的我很開心😆 #高原騎士 #Highlandpark #Valfather #英靈之父 #valfather英靈之父 #vikings #維京人