難怪越吃越胖😅

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俗諺說：「每日三顆棗，百歲不顯老！」紅棗屬性甘平自古就是養生入藥的好食材，據李時珍《本草綱目》記載：棗有補中益氣、養血、安神、健脾胃、潤心肺、生津液、悅顏色、通九竅等幫助

紅棗中含有糖分、澱粉、脂肪、蘆丁、蛋白質、有機酸、皂甙類、黃酮類，維生素B、維生素C、維生素P，還有胡蘿蔔素及多種微量元素。每日只要4~5顆鮮棗，所攝入的維生素C就能滿足人體所需，用以提高機體免疫力。值得一提的是，當中的維生素P能有助擴張毛細血管，對於遠離高血壓和心血管疾病有良好助益

盛夏吃紅棗正當時！每年7~8月即為主要產期，尤以苗栗公館為大宗，近山依水的地勢和多石礫的土壤，特別適合紅棗生長。8月中旬前，鮮棗已進入轉色期，此時果實風味、甜度及脆度都是最佳狀態。以下「5個紅棗的好處」，我們一起來認識，趁著產季，養出紅潤好氣色，更要吃出健康與活力！

❶血管暢行沒負擔
紅棗所含的蘆丁，可有助血管軟化，進而降低血壓，對高血壓病有防護之效；且可降低膽固醇，間接降低血脂，因而具有了預防高血脂之作用

❷健脾護肝緩疲勞
當中的醣類、脂肪、蛋白質，可促進肝臟合成蛋白，並增加血清白蛋白含量，有利調整白蛋白與球蛋白比例。且其中的三萜類化合物，亦具有抗疲勞作用，以抑制肝炎病毒的活性，既可健脾又能護肝

❸勻淨透亮有元氣
其維生素C含量高於蘋果，又比柑橘高出7~10倍。更富含類黃酮及萜類等抗氧化成分，具優異抗氧化作用，有利促進細胞修復；尤以鮮果之養分更為充沛，可補充滿滿元氣與活力，更可展現透亮迷人風采

❹高纖整腸保健康
3粒紅棗即可獲得一天中所需纖維素的18％，《英國營養雜誌》曾發表對紅棗與腸道間的研究，從而發現受試者經長期攝取後，腸道蠕動頻率獲得顯著提升，且糞便中的有害化學物質含量隨之減少，進而降低人體導致消化系統出現嚴重病變之風險

❺滋陰補陽增勇健
內含環磷酸腺甘，可有助血管擴張，以提升心肌營養情況，還能改善腎臟供血量與調節人體的新陳代謝，增強骨髓造血作用，及提升血液中紅血球的含量，對於補血也有效益，可提振精神且氣色紅潤。此外，對於男性則可有助於強健筋骨，還有助改善性功能障礙等好處

#鮮棗與乾棗
鮮棗所含的維生素C含量充沛，甜脆多汁且營養豐富，具清熱解毒、幫助消化、養顏美容、凈化血液等作用。但在室溫不耐貯存，大概3至5天就會變軟皺縮，維生素C含量也會大幅減少，常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感。僅於每年7∼8月結果，時長供不應求，大多數農民會把金黃色的新鮮紅棗曬成乾保存 。 而乾燥方式主要有兩種，一是經天然日曬的紅棗乾，口感較為濕潤柔軟 ; 機器烘乾者則口感相對較硬些。紅棗曬乾後，鐵和鈣的含量比鮮棗高，對女性補血補鐵有良好幫助。亦有利保存，可缺點是當中的維生素C含量多已流失，需謹慎挑選無添加為宜，且淺嚐為宜

#紅棗小廚房
🔺桂圓紅棗茶
紅棗10粒，桂圓50克，枸杞少許。紅棗切口備用，於1200c.c.的水中加入桂圓、紅棗，煮滾後轉小火續煮10分鐘，最後熄火放入枸杞悶煮即可

🔺山藥紅棗粥
山藥100克，紅棗10枚，糯米100克，冰糖適量。將洗淨的山藥塊、糯米、紅棗放入鍋內，注入1000c.c飲用水以中火煮開，再轉小火慢煮或以燉鍋烹煮，最後可酌量以冰糖調味即可。其具健脾補氣與養胃之食養作用

🔺甜蜜心太軟
紅棗10顆、冰糖20克、糯米粉20克、水35c.c。紅棗洗淨後於中央畫刀去籽並泡水兩小時，將其蒸軟後，再將糯米粉加水混合成糰，切分小塊塞進紅棗縫中。此時把先前泡紅棗的水與適量冰糖煮滾，依序放入紅棗糯米糰，見其浮起即可撈初放涼，表面可淋上適量紅棗糖水，可使口感糯潤香甜

#紅棗停看聽
⚠️紅棗的纖維含量較高，易脹氣或消化不良者，不宜空腹食之，且應適量為宜

⚠️新鮮紅棗的血糖生成指數（GI值）為103，屬於高升糖食物，故糖友不宜食用。乾棗GI值為60，屬中升糖食物，也須留意用量

#凱鈞話重點
#5個紅棗的優點

👨‍⚕️皮膚專科醫師 鄭人榕 #聽聽醫師怎麼說
紫外線會造成皮膚角化異常、戴口罩悶熱及氣溫上升會造成油脂分泌增加，這些都進一步會加劇痘痘的形成。
過多不必要的保養品或不適合的防曬，也會造成皮膚表面過於封閉。
👨‍⚕️夏日炎炎又要戴口罩，痘痘蠢蠢欲動
該如何從生活習慣養成健康的皮膚呢？
💡清潔💡洗面乳一天1-2次即可，過度清潔反而會使痘痘更加惡化，其他時間如果流汗想多清洗，可以用清水即可。另外口罩悶熱潮濕就要定時更換，選擇上要以服貼但不緊繃為主，以減少過度摩擦。
💡保濕💡夏天室內常吹冷氣，有外用角質代謝成分(如: A酸、水楊酸、杜鵑花酸…等)或口服Ａ酸時皮膚會比較乾燥，則要適時補擦保濕產品。
💡防曬💡物理性遮蔽為主， 外用防曬為輔
盡量避免長時間曝曬，降低皮膚表面溫度，減少不必要化妝保養品是很重要的。
👉防曬3大原則: 避、遮、擦，而油痘肌最需要強調的是「避」與「遮」，特別是嚴重的痘痘狀況。
👉避: 避免在上午 10-11 點到下午 2-3 點間紫外線最強的時候進行較長時間的戶外活動。
👉遮: 出門撐陽傘、戴帽子、戴太陽眼鏡、或是穿著長袖衣物等，加強物理性遮蔽。
👉擦: 原則上痘痘嚴重時，能少擦東西在臉上是最好，減少肌膚負擔，如痘痘情況改善，防曬選擇上還是以清爽、無香料防曬為主，再者UVA防護係數要足夠才可減少色素沈澱產生。
💡飲食💡盡量選擇「低」升糖指數的食物(low glycemic index) ，因為高升糖食物會加劇痘痘生成 （例如：少喝「含糖」飲品）。
#雅漾控油抗痘精華

減肥應否吃飯，和「中學生應否談戀愛」一樣，是個老生常談的問題。不過，近期減醣電飯煲興起，令這個話題再次引起關注。白飯是高升糖食物，如果電飯煲可以幫米脫醣，除了減肥人士受惠，更是糖尿病人的福音！不過事情真的那麼簡單？《健康蘋台》請教了香港科技大學化學及生物工程學系工程教育助理教授劉元帥，以實驗拆解電飯煲如何發揮作用！

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