【凱鈞的專家會客室】小小吸管背起世界使命！農廢料甘蔗渣和咖啡渣竟化身國際級環保吸管？黃千鐘點石成金的創業之路，用良心餐具征服全球五大洲！ 水深火熱是近年地球的氣候寫照，像是各地屢創新高的熱浪侵襲、嚴重乾旱或豪雨洪水、森林大火等，甚至是傳染疾病肆虐，這些都與過度排放溫室氣體後，在極端氣候下所衍生出的相關災情。正視氣候變遷的嚴重性，無疑是全球刻不容緩的議題，若想要減緩情況持續惡化，就必須得要積極減少碳排放量及增加資源使用效率。而不僅是台灣之光，且已於世界發光的環保餐具品牌「100%植」，品牌創辦人黃千鐘先生，即應用所學專長攜手專業團隊，一路從原料、科研、設計至開發，按步謹慎考量產品生命週期，秉持永續發展理念，努力為極端氣候、資源耗盡、塑膠污染等議題，以行動盡心盡力，其創新思維與毅力，實令人感佩。這回，即力邀100%植創辦人黃千鐘先生，與我們分享他精彩的創業故事！ 📌創辦人黃千鐘簡介 鉅田潔淨技術股份有限公司執行長，朝陽科技大學應用化學系 碩士，邦泰複合材料股份有限公司/研發主管，緯潤綠色高新材料股份有限公司/研發主管，致力於聯合國永續發展目標SDGs並以環境保護（E，environment）、社會責任（S，social）和公司治理（G，governance）ESG 的概念作為企業經營的核心理念。參與海內外各大展出，獲獎無數。 📌Q1：成立「100%植」餐具品牌的初衷為何？ 創辦人黃千鐘，就讀大學和碩士班時期，於朝陽科大應用化學系，專攻高分子材料科學相關技術，長期關注國際原料研發。就學時期，曾隨指導教授進行田野調查，進行鳳梨樹葉表層的組成物是否能作材料方面之研究計畫，實地參與才發現農產作業時所產生的相關廢棄物，長期都靠焚燒方式處理。因而開啟了將農業廢料再製的念頭，以減少因燃燒而產生空汙問題。學成後便投身於農業廢棄物再製之環保材料研發事業領域中 2009年完成的碩士論文「利用香蕉纖維補強生物可降解綠色複合材料之探討」，此篇論文研究成果更在十年後2019年獲頒高分子期刊傑出論文獎。亦於2018年創立鉅田潔淨技術股份有限公司，誕生「100%植」品牌，提倡循環再生的無塑生活，將廢棄植物纖維材料如甘蔗渣、咖啡渣、茶葉渣等多種植物纖維，製成食品盛裝容器。如一次性吸管、餐具、杯蓋等，不僅協助解決農民苦惱的農業廢棄物問題，使用植物纖維製成的商品，即使燃燒後也不會有環境污染的疑慮，當掩埋後還能轉化成水、空氣與胺基酸。突破傳統應用的塑膠製之一次性餐具，其所造成的環境問題甚巨，而品牌的代表之作「甘蔗渣吸管」，也是首家以甘蔗為主原料生產吸管的指摽企業 📌Q2 :植物纖維環保餐具面臨哪些現實挑戰？ 製造環保產品的成本遠高於塑膠產品，因為塑膠製品具有龐大的使用規模，加上輕便又便宜的特性，大量製造自然拉低了生產成本。然100%植是採用天然植物纖維所製成的環保產品，完全選用農業廢棄物作為原料，而生產加工的機器則是採用塑膠混煉加工設備，因機器本身並非專為植物纖維餐具所開發設計，將新料以舊機製造，受失誤率影響便影響了製程速度。期間必須不斷更改配方，以提高生產效率，這就是品牌初期所面臨的棘手挑戰。此外，歐盟法規日新月異，商品為符合標準，所有製程環節只能不斷增進技術。為求謹慎，更與母校朝陽科技大學進行產學合作，以持續研發及更新植物纖維再利用的技術 📌Q3: 「100%植」的市場區隔與潛力為何？ 隨近年環保意識抬頭，市場上的環保餐具選擇，以紙餐具、木餐具，或金屬餐具為多，雖相較於塑膠類材質環保，但在製程還是會使用到「新資源」，如砍樹或各類金屬。而「100%植」則是訴求每項產品皆要符合「減少碳排、資源減量、追求生態效益 (Eco-effectiveness)」 的設計考量，在產品的設計上，希望都能從源頭改變起，並透過生命週期思維的角度切入，考量資源循環的過程及生命終期 從原料選用時期，即以減少浪費地球「新資源」為原則，降低對原生材料的依賴，選用農業廢棄物再利用，轉變成永續的材料，同時也能幫助當地農民處理惱人的廢棄物問題。於加工製造過程中，也要符合潔淨技術的之原則，不使用一般工業烘乾製成，以減少烘乾機產生的碳排放，而是向農民租借閒置的玻璃屋，利用太陽能日曬方式處理廢棄物，並使用現有的塑膠混煉加工設備，而非重新開發新機器，藉以提升塑膠加工設備的使用效率。在所有的製程中，皆未添加任何化學加助劑，這些一次性餐具使用完後，在土壤中可被微生物分解，最終分解成水與二氧化碳，還能成為土壤的養分，真正實現對環境友善的生物循環 📌Q4: 「100%植」所應用的材料與環保特色為何？ 目前「100%植」已成功處理十分廣泛的台灣農業廢棄物，如甘蔗渣、咖啡渣、竹子渣、茶渣、香茅渣、檜木渣、黃豆渣、芭樂籽渣、葡萄渣等，未來目標則欲延伸進行海外農業廢棄物之處理。公司的核心技術以Bio材料研發為主，即將農業廢棄物原料化應用於各類型的產品，研發更符合法規，以取得認證標章。目前品牌研發之品項有植物纖維吸管、植物纖維餐具、植物纖維永續瓶與植物纖維食品盛裝容器等，還有咖啡渣鞋、甘蔗渣椅產品等創意商品。當前仍持續開發植物纖維系列之減碳產品，預計推廣應用於各產業中 ⚠️完整內容 http://kaijun.com.tw/ #凱鈞的專家會客室

|| ELLE x 凱鈞 保養專欄 || 角質再厚，抹再貴的保養品也沒用！保養專家親授「臉部去角質」正確步驟、挑選秘訣，同步附上必買清單 隨著夏季到來加上因疫情天天戴口罩悶住肌膚，皮膚上的髒污、油光、角質越來越讓人崩潰！這時候光靠一般洗面乳也無法解決，這時候該讓臉部去角質了！市面上的去角質、泥膜、凝膠去角質產品怎麼選？敏感肌可以用嗎？多久要去一次角質？ 📌為什麼臉需要去角質？長期不去角質肌膚會產生哪些問題？ 很多人可能認為只要皮膚不是太油，並且做好了日常清潔工作就行。但其實角質層如果沒有正常代謝過厚時，抹再昂貴的保養品都沒用！WFH後活動量變少，代謝變慢，也會使臉上角質堆積增加，即使天天洗臉也無法完全代謝臉上比較深層的髒污老廢角質積在皮膚表面，角質層過肥厚皮膚會蠟黃，出現粗糙、暗沉的狀況，更會影響後續保養品的吸收 📌一般來說臉部去角質使用頻率？ 使用頻率取決於每個人的膚質，夏天使用頻率又比冬天高！ 混合肌、油性肌： 一週2-3次 乾性肌、敏感肌： 二週1-2次 📌敏感肌可以去角質嗎？如果要去角質怎麼選產品？ 敏感肌膚的角質聚合能力較薄弱且代謝力也不佳，加上天熱出油機率提升，也會讓角質出現堆積現象，所以適時以溫和方式去角質，仍有其必要性，維持肌膚淨透與穩定 可參考市售無顆粒之去角質液、慕斯、凝膠、乳液等劑型為宜，臉部沾溼後，取適量內料，以指腹輕柔或搭配柔軟的蒟蒻海綿進行肌膚按摩，注意避開特別敏感不適的區域，再以清水洗淨即可 📌市面上顆粒去角質、泥膜、凝膠三種類型如何選擇？ 核果、粗鹽類之顆粒型去角質因顆粒大且較尖銳，需避免於臉部使用。主要適用於身體肌膚，特別有利粗糙關節處、暗沈區域，或混合性及油性肌膚使用，有利效率進行老廢角質清潔。市面亦有販售添加可溶解之柔珠顆粒去角質產品，劑型相對溫和，此類商品則可應用於臉部肌膚使用 泥膜：夏日容易汗水淋漓、毛孔出油、粉刺痘痘跟著冒出，各膚質於皆可運用，特別是油田肌的實用之選。透過天然泥（深海泥、高嶺土等）、活性碳等成分，有積極吸附毛孔髒污與油脂功能，同時可一併將老廢角質帶離，使肌膚潔淨明亮 凝膠：透過高分子膠體成分，劑型呈現類似果凍或會於肌膚表面形成薄膜狀態，再以指腹輕柔按摩，膠體便會順勢沾附老廢角質及髒汙，達到去角質作用。過程相對溫和，很適合乾性、敏弱性肌膚使用 1.迪奧精萃再生玫瑰去角質霜 獨特「玫瑰蜜糖」微粒，以指腹輕輕按摩就能瞬間轉化為一層玫瑰精萃面膜，為肌膚注入岡維拉玫瑰微營養素、玫瑰精華油、玫瑰凝蠟的珍稀賦活能量，深層而溫和地去除老廢角質，同步緊緻毛孔 2.AESOP 純淨滋潤去角質霜 乳霜基底的配方融合了細石英粉與乳酸，純淨滋潤去角質霜可以去除老廢角質、清理雜質並淨化毛孔，為肌膚提供完美的清潔調理 3.SUQQU毛孔潔淨炭磨凝膠 添加「摩洛哥産熔岩礦泥+日本國產竹炭」雙重礦物，吸附洗淨成分，同時添加「保濕晶膜複合成分」，洗後肌膚留下滋潤保濕膜，彈嫩 4.RMK 海藍SPA潔顏冰砂 獨家開發「CLEAR 毛孔潔淨&SWEEP 角質清除」處方，具有水潤彈力的凝膠擁有滑潤延展的舒適質地 5.IPSA 泥狀角質按摩霜e 添加不造成肌膚負擔的全新成分「天然磨砂顆粒」溫和去除老廢角質，加入「深層礦物海泥」、「乙脢化醣醛酸」成分，維持肌膚滋潤感 6.品木宣言 一舉兩得角質按摩霜 溫和去角質磨砂膏，含有天然竹子粉末粉末、天然礦物矽粉及紅玉璽成分，幫助肌膚掃除暗沉、老廢角質與表面髒汙 7.雅詩蘭黛 細緻煥采雙效柔嫩潔面膠 內含輕盈去角質柔珠，溫和有效帶走老廢角質，達到輕柔煥顏效果。絲滑凝膠質地能產生柔和泡沫，輕鬆掃去堵塞毛孔的油脂和汙垢 8.L'OCCITANE 白皇后去角質霜 蘊含天然去角質因子，能有效深層清潔毛孔髒污、溫和去除肌膚老廢角質，使膚觸更加平滑細緻、潔淨透亮 9.SABON 二合一臉部純淨磨砂膏薰衣草 富含復活草深層保濕，死海礦物微量元素和死海維持肌膚油水平衡，並以荷荷巴顆粒輕柔地去除角質與肌膚雜質，讓肌膚洗後瞬間有感，亮白柔嫩 10.Omorovicza 礦岩奇肌煥顏霜 將「匈牙利海維茲湖泊泥」和天然純淨的「海洋微藻萃取」結合，湖泊泥經過篩選保留細緻質地，富含多種天然礦物成分，包含鈣以及碳酸鎂，能深層潔淨肌膚 11.absolution 淨白臉部去角質霜 兼具物理性與化學性去角質配方，溫和清除臉部老廢角質，提升肌膚柔軟及光澤度。適合油性膚質，以及容易長痘 12.GROWN ALCHEMIST 亮顏臉部去角質霜 結合蒟蒻與聚乳酸微粒的天然顆粒臉部去角質霜，友善環境並且溫和不易刺激肌膚。利用蒟蒻吸附毛孔雜質，並快速提升肌膚光澤與柔軟度 13.NEAL'S YARD REMEDIES 玫瑰保濕去角質霜 英國有機保養先驅品牌尼爾氏NYR集結玫瑰、玫瑰果核粉、乳薊等純淨天然成分，打造一般肌膚與缺水肌膚皆適用的保濕去角質霜 14.EVE LOM亮顏修護棉 透過多重果酸複合物重整及代謝肌膚老廢角質，還原平滑透亮肌底，明亮膚色，提升後續保養吸收效果，持續12小時長效保濕不緊繃 15.DEW 薰衣草香氛皂泥膜 皂泥膜溫和淨化角質，按摩顆粒使用過程中會慢慢分解，帶走肌膚髒污，使肌膚重現光滑、明亮肌膚 #凱鈞話趨勢 #保養實用文

在優質營養食物中被歸類為蕈菇類的菇菇們，由於含多醣體、膳食纖維及豐富的營養素，口感鮮美富層次，不論中西葷素菜式中都擁有眾多粉絲！  菇類中含有特殊的菇類甲殼素，能抑制脂肪吸收，並能降低膽固醇，燃燒內臟脂肪，促使血液流通順暢。且菇類中含大量的維生素D，能幫助鈣質吸收，維持骨骼健康。蕈菇的種類多元，營養價值又有哪些？我們就一起來看看「菇菇真好的5個理由」🍄  ❶多醣增強免疫 其中富含多醣體，而多醣體其實是一個總稱，是由許多單醣所組成的物質。多醣體可藉由特殊的方式通過腸道進入人體直接被吸收，而不同的菇蕈有不同的多醣體，能夠活化免疫系統、增強抵抗力，有防癌、降低膽固醇的功能  ❷低熱量高纖維 在金針菇中可萃取幾丁質，可抑制飲食中的脂肪吸收過程，降低脂肪吸收，從而減少體脂肪及調節體質的效用。因菇類含豐富纖維質，可減少食物的攝取量，又能有預防便祕之作用，因此，想擁有窈窕身材，選擇低熱量的菇類，可輕鬆維持良好體態  ❸營養足風味佳 菇類的營養成分耐熱，即使加熱到180℃也不易被分解，並建議煮過再吃，因為煮過的口感與營養都比生食來得好，而乾菇最好要先浸泡過，讓維生素及胺基酸溶於水中，料理時香菇水可保留一起烹煮，這就是味鮮又營養的秘訣  ❹氣色紅潤光亮 菇類食物還含有豐富的維生素B群，有助促進皮膚代謝，保持濕潤光滑。另外，當中所含的鐵質也很充足，不但有利血液形成，對於保持面色紅潤也具有重要作用  ❺抗老去皺淡斑 像是蘑菇里含有駐顏元素-硒，硒可促進皮膚新陳代謝和抗衰老，在預防皺紋的表現優異。蘑菇中富含胡蘿蔔素，在人體內可轉變為維生素A，可調節表皮及角質層之新陳代謝，保護表皮、粘膜，使細菌不易侵害。而維生素A能幫助皮膚形成新細胞，使膚觸柔軟並防止乾燥龜裂。同時，還可幫助防止斑點出現  🍄菇菇們精選🍄 ⏩香菇 又名冬菇、香蕈、北菇、椎茸等，夏冬季盛產，方便保存多脫水成乾香菇  ⏩草菇 因草菇極不易保存，需在攝氏12度左右存放，否則易出水、影響風味，多製成罐頭販賣。因本身蛋白質很高，一定要煮熟再食用，否則易拉肚子  ⏩蘑菇 是目前人工栽培最普遍的菇類，因洋菇脆弱採收需用手小心摘取。現台灣研發出夏季生產的高溫洋菇，台南縣為養洋菇重點區域，全年可供應  ⏩花菇 花菇品質要好，必須種在二十年以上、冬天砍下的栗子樹段木，讓花菇吸取存在栗子樹幹養分，一般以秋末冬初和冬末春初為產季，台灣買到的多為乾燥菇  ⏩鴻喜菇 菌傘濕潤時會稍微黏滑，煮後口感滑潤，菌柄有時會略具清淡苦味而又稱靈芝菇，市面除了傳統淺灰褐品系，亦常見白色鴻喜菇，也稱「美白菇」  ⏩杏鮑菇 渾圓肥厚，口感似鮑魚，聞來有淡淡杏仁味而得名。杏鮑菇富含多種蛋白質，是經過不斷培育改良的菇種  ⏩秀珍菇 原產於印度，是極容易在溫帶地區栽培的食用菇，引進後改良製成的太空包種植，產量大提昇。因菇體較嬌小，保鮮時間較短，宜趁鮮快食用  ⏩金針菇 因其菌柄細長似金針菜，故名金針菇。生長於春天、秋天與冬天的中高海拔林區，目前人工種植的主要有兩種，一是白色金針菇，另一為黃色金針菇  ⏩珊瑚菇 因子實體叢生，菇傘呈黃色、表面光滑似漏斗，看來像珊瑚而得名。野生珊瑚菇多生長在榆、胡桃、核桃、柳等樹種枯木或倒木上  ⏩鮑魚菇 別名台灣平菇，生長溫度在攝氏24～28度最佳，主產季是夏秋兩季，大如手掌的鮑魚菇口感Q滑，可媲美鮑魚  ⏩白精靈菇 是種木材腐朽菌，常見長在野外倒腐的樹幹上，幼嫩時是實心，成熟後中央會有點空心，口感鮮脆沒有菇腥味  ⏩巴西蘑菇 此菇含有獨特的高營養成份，如β-D-聚葡萄糖（高分子多醣體）含量特別高，為菇類之冠  ⭕️吃菇停看聽❌ ⚠️蕁麻疹患者留意 本身有過敏體質的人，例如蕁麻疹患者，不建議在發作時吃  ⚠️腎臟患者少量吃 而香菇的鉀含量高，對於一些飲食必須限鉀的腎臟病患也要小心吃  ⚠️痛風患者少量吃 香菇的普林含量，吃了之後肝臟會代謝成尿酸排泄，因此，痛風患者也不適合多吃  ⚠️吃菇帽省略菇柄 因菇柄纖維較粗，菇帽則細緻美味且營養豐富  #菇菇真好的5個理由