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#台灣豬 #活菌豬肉品 #香腸火腿培根貢丸

✨嘉一香活菌豬肉品 台灣健康豬CAS驗證食品
相信大家都對於台灣豬肉有相當的肯定，好吃幾乎沒有腥味，更不會有萊客多巴胺。【嘉一香活菌豬】是用活菌養成的台灣豬肉，大部分食品都有CAS驗證標章，美味又能吃的安心。
生鮮豬肉通過HACCP食品安全管制稽查，通過ISO-22000國際品保驗證，還有多項友善畜產認證、人道屠宰認證。

✨嘉一香活菌豬下單 http://bit.ly/3qrf3mC
香腸、火腿、貢丸、熟食佳餚，加熱即可食用
#出貨限台灣

認識CAS驗證標章的朋友都知道這個標章代表所有食品成分都是台灣製造，這個標章也是讓國人更安心的食品安全標章。
嘉一香在餵養小豬飼料，添加有益活菌，改善豬隻免疫力，還加入初乳蛋白、海草青、備長炭等添加物，以「活菌豬」在肉品界打響名號。
除了供應各大飯店、知名美食業者等知名業者。也可以在許多知名超市、賣場等通路可見到。

嘉一香食品目前也是台灣唯一榮獲新加坡政府核准可出口的工 廠， 也獲得日本農林水產核准可出口日本，並有日籍技師駐廠檢視生產。

✨嘉一香活菌豬下單 http://bit.ly/3qrf3mC
#出貨限台灣地區

(1)任選一份2入 (200元起)
活菌原味香腸 300克/包 X2
活菌德式黑胡椒香腸 250克/包 X2
活菌法蘭克福香腸 250克/包 X2
活菌培根片 250克/包 X2
活菌三明治火腿 X2
活菌手工煙燻火腿 300克/包 X2
活菌原味貢丸 300克/包 X2
活菌香菇貢丸 300克/包 X2
活菌手工東坡肉 250克/包 X2
活菌薑汁燒肉 250克/包 X2

(2)【超值組】豚骨雙饗10入組
(叉燒豬肉5入＋薑汁燒肉4入，贈燒肉1入)
薑汁燒肉 只要加熱就可食用，對於忙碌的家庭真的很方便，我喜歡有一點蔬菜，所以會先用少許油、小火炒軟洋蔥，再加一些水，同時加入退冰的薑汁燒肉加熱，也將洋蔥絲煮軟。
東坡燒肉、叉燒豬肉，退冰後擺進電鍋蒸熱，另外趟一點蔬菜擺盤，擺入東坡肉醬汁，蔬菜沾到醬汁就有味道不需要再作任何調味。
活菌豬三明治只要小火加熱就可食用，可夾土司做三明治、漢堡或是加入蛋餅，當然也可以直接食用，很多青少年、小朋友都喜歡搭配荷包蛋或是太陽蛋。

✅Amanda團購、料理 https://reurl.cc/8vn8y

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維修保固或下單協助歡迎聯繫廠商客服：
客服專線 04-35063939
營業時間AM09:00~PM17:30
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聰明消費。反詐騙。請提高警覺
廠商不會主動要求您操作轉帳或匯款，更無扣款異常需再次付款等，訂單有誤情事
任何商品問題，請您於上班時間來電客服專線連繫
疑似詐騙來電 手機直撥165專線進行通報

#嘉一香肉品 #活菌豬 #原味香腸 #黑胡椒香腸 #培根 #三明治火腿 #煙燻火腿 #貢丸 #香菇貢丸 #東坡肉 #薑汁燒肉 #叉燒薑汁燒肉 #Amanda食譜 #Amanda料理

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薑汁燒肉 只要加熱就可食用，對於忙碌的家庭真的很方便，我喜歡有一點蔬菜，所以會先用少許油、小火炒軟洋蔥，再加一些水，同時加入退冰的薑汁燒肉加熱，也將洋蔥絲煮軟。

東坡燒肉、叉燒豬肉，退冰後擺進電鍋蒸熱，另外趟一點蔬菜擺盤，擺入東坡肉醬汁，蔬菜沾到醬汁就有味道不需要再作任何調味。

活菌豬三明治只要小火加熱就可食用，可夾土司做三明治、漢堡或是加入蛋餅，當然也可以直接食用，很多青少年、小朋友都喜歡搭配荷包蛋或是太陽蛋。

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[#台味甜蜜蜜 / The Sweet Taste of Taiwan] 「成為別人眼中有趣的人也不錯」/ "It's not bad to be considered an interesting person!"

Season 洪守成師傅（Season 敦南旗鑑店、SEASON Cuisine Pâtissiartism）一直是台灣甜點界的一個異數，他不僅在甜點創作上總有源源不絕的新奇想法、還跨足餐飲。那些經典的法式料理在他手中，總能在意想不到的地方另闢蹊徑，悄悄與甜點互通。

「#到現在我都會反思_我做的是不是太保守。我心裏會有一個年輕人出來質疑我」

從小就喜愛零食，別的小朋友放學回家前可能會繞去玩具店，他卻是去超級市場，在各種包裝精美的外國餅乾、糖果間流連。當兵時期被分配到伙房，從規劃菜單、採買到烹煮，開始對飲食產生興趣。後來一度被野上智寬師傅（野上麵包坊Nogami Boulangerie）的正宗法式麵包、認真的職人精神迷倒，想拜師卻被勸退，因為野上師傅認為他「太會享受了，還是去念書吧！」Season進了當時的高雄餐旅學院烘焙管理系，認識了一票特立獨行的學長與同學們，包括現在 RAW 的主廚黃以倫（Alain）、 貓下去敦北俱樂部&俱樂部男孩沙龍 的老闆陳陸寬、MiraWan 的主廚鄭裕錞（Josh）。不過，在他們眼中，Season 的特異之處也不遑多讓。學校授課內容對當時的 Season 來說過於保守、沉悶，不僅曾經直接在課堂上借著酒意狂妄地嗆講師「你怎麼做這麼無聊的東西？」，還總是翹課去台北、台南等地進行「foodie 行程」，舉凡台北亞都麗緻大飯店 The Landis Taipei Hotel、台北西華飯店 The Sherwood Taipei、遠東飯店、那個時代法式餐廳、法國鄉舍、朱里兒、元寶食品 Treasure Foods的沙瓦法式烘焙等皆一一插旗。在同學與學長眼中這位「到處吃很貴的餐廳的紈絝子弟」，為各種過去沒看過的進口食材著迷、也因見到過去在書中的甜點在眼前誕生而感動不已。

「#馬卡龍讓我半夜不睡覺去鑽研_想了各種千奇百怪的方式試」

對法式料理與甜點產生濃厚興趣的Season，雖然實習與畢業後第一份工作都在義大利餐廳（Forchetta餐廳、紅利餐廳），但始終沒有放棄對法國的熱愛。他將自己的休假慢慢攢起，將自己的 foodie 行程延伸至法國，在巴黎吃遍了如 Épicure***（Hotel Le Bristol Paris）、Pavillon Ledoyen***、 Lasserre*、 Le Meurice** 等星級餐廳，學到了世界級主廚的思維，觀察他們如何在盤中調配各種元素、揣摩他們的味覺：「Gilles MARCHAL（註 1）不是用糖片、巧克力片（去裝飾），而是在盤子上的比例，讓我見識到什麼是巴黎式的奢華。Le Bristol 有獨立一個甜點菜單，菜單裡有食材分類、還有主題式，例如柑橘類的各種變化，很有詩意。」巴黎之旅也讓他對馬卡龍（macaron）產生興趣，這個質地特殊、「不知道是蛋糕、麵包、餅乾，搞不懂是什麼東西」的甜點讓他廢寢忘食研究，更說服了紅利餐廳的老闆贊助，讓他再次前往巴黎參加 Pierre Hermé 大師於 FERRANDI Paris, l’école française de gastronomie & de management hôtelier 開設的馬卡龍大師課。台灣的氣候和巴黎完全不同，照著法國食譜操作根本無法順利做出外表光滑、有著細緻裙邊的杏仁蛋白小圓餅，他「半夜不睡覺去鑽研」，最後終於悟出讓麵糊表皮乾燥後再進烤箱是成功的關鍵，但到順利烤出一盤漂亮的馬卡龍前，他仍然「想了各種千奇百怪的方式試，如買加熱器、擠完後放在出餐的烘盤機、買大型發酵箱烘」 。在高餐時縱然不是好學生，但從曠達不羈的老師陳千浩（註 2）身上學到「熱愛一個東西變成到變成使命」的精神，仍然深深影響了 Season 的甜點師之路。由於技術終於獲得突破，紅利餐廳也看好這個「少女的酥胸」的潛力，順水推舟開了台灣第一家馬卡龍專門店，更掀起台灣的馬卡龍旋風。

「#那時候覺得法式料理就是無國界的_什麼人都可以做」

馬卡龍風潮過後，Season 從紅利獨立，先從獨立甜點工作室做起，後來與朋友合作開店。從大直的 Season Cuisine Pâtissiartism 到敦南的 Season Artisan Pâtissier，他「始終堅持要有鹹食」。他靈活運用過去在餐廳時幫忙製作前菜、輪流做員工餐的經歷，以及自己對法式料理始終未褪的熱情、長年身為 foodie 的資歷，推出各種「甜點師的料理」，讓自家甜點店也成為台北市一抹秀異的風景。

別人看法式料理，或許看到深厚的歷史、嚴明的規矩、精細講究的細節，但 Season 看到的，卻是法式料理在發展的歷程中大膽吸收別國的精華、消化後當成自身文化一部分的自信：「在紅利時做了很有趣、很曖昧的東西，如巧克力的 ravioli。」Ravioli 是義大利麵餃，但法國人也做，Season 舉例：「江振誠待過的雙子星餐廳（註 3）也做過鳳梨裡面放料對折，就叫做ravioli。我那時候覺得法式料理就是無國界的、什麼人都可以做。譬如 Pierre Gagnaire（註 4）做了很多東西讓人摸不著頭緒，他一定還是說自己的是法式料理。」

「#我從來不會去想這樣做會不會太大膽」

在紅利餐廳時總是用法式技法來做義大利甜點的 Season，在自己開店後也從來沒有限制過自己，他會將蜂蜜丁（蜂巢塊）放入麵團中，做出純粹麥香中有若有似無甜美香氣的蜂蜜拖鞋麵包（ciabatta）、也會用製作「terrine」（法式凍派）的方法製作水蜜桃凍，芹菜搭配小黃瓜與青蘋果，對他來說也是信手捻來。今年夏季將數道經典法式甜點改成更符合台灣市場的冰品，更是極為靈活之舉。開店至今已九年，和 Season 同期開幕的店家大部分早已從市場上消失，但 Season 卻始終是那位靈感迭出、始終能會為新品研發興奮不已的季節師傅。其實，謙稱自己「一直不敢講『創意』兩個字，只是用自己的方式重新排列做出來」的 Season、那位「覺得自己成為別人認為的『有趣的人』也不錯」的主廚，或許一直都是那個在超市為琳瑯滿目的零食流連忘返的少年、也是那個會在課堂上公然質疑「甜點師傅應該做一些更有趣的事情啊！」的年輕甜點師。

📌 註解：
1. Gilles Marchal：法國知名甜點師，過去曾歷任 Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel、Hotel Plaza Athenee、Le Bristol 等巴黎宮殿級酒店（palace）廚房的甜點副主廚、主廚，也曾掌管 La Maison du Chocolat 五年。目前於巴黎蒙馬特開設自己的同名甜點店。

2. 陳千浩：台灣首位取得法國葡萄酒釀造技師執照者，過去是法國勃根地大學（Université de Bourgogne）釀造系史上首位亞洲學生，曾在巴黎世界酒類競賽奪下台灣首面葡萄酒國際金牌，目前為高雄餐旅大學飲食文化暨餐飲創新研究所助理教授。

3. 指由 Jacques Pourcel 與 Laurent Pourcel 兩位雙胞胎主廚在南法開設的米其林三星餐廳 Le Jardin des Sens（感官花園）。

4. Pierre Gagnaire：世界重量級名廚，曾與 Alain Ducasse、Joël Robuchon
並稱法國三大名廚。旗下有 14 家星級餐廳分佈全球，法國巴黎同名餐廳目前為米其林三星。

🔖 延伸閱讀：

#Ying的台味甜蜜蜜 系列

初訪 Season Artisan Pâtissier：https://tinyurl.com/y2khhlrg

Season 主廚的端午節「呷肉粽」：https://tinyurl.com/yxep495v

👉🏻👉🏻 更多 #台北甜點店 影音，來 Instagram 找我玩：https://tinyurl.com/yb3a783m

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