#邦妮團購啦 我本來是有果汁機的，但是吼～滿大台的，好處是容量大，但拿出來麻煩，清洗費力，晾乾又佔空間，久了使用頻率就下降許多。 這次要團的是這台～ \ 橙廚CHANCOO 便攜式果汁機 / 本人真的太美了，外型就像手拿包一樣優雅，馬力卻不輸給大型果汁機喔！有兩個顏色：伊麗莎白/瑪莉蓮夢綠，都非常好看。 一機配兩杯也很貼心，打完可以直接換蓋拿著喝或帶著走。我家原本的果汁機是連著玻璃容器，要洗的時候需要將手深進去，或使用工具，危險又麻煩，這台的刀座是獨立的，清洗真的超方便又安全！ 兩個杯子的外型也很美，可以直接當水瓶用，材質是寶寶奶瓶材質tritan和食品級ABS，不建議打太燙的東西，非常適合打果汁、綠拿鐵喔！它也可以打冰沙，小技巧是先放冰塊再放果肉和液體，讓果肉先被打碎再往上攪碎冰塊！那天打了芒果冰沙真的是有夠好喝！！！因為不是玻璃的關係，重量和體積都非常輕巧，也不易摔破，整台可以輕鬆收納或拎著走。因為主打輕巧，瓶子開口稍微小一點，水果要切得小一點會比較好放噢！杯子容量是500ml，約可供我和女兒喝一次量。 個人推薦的果汁食譜： - 酪梨牛奶：台灣酪梨1/2+牛奶+布丁或蜂蜜少許 - 芭樂汁：芭樂去籽1/2+檸檬1顆擠汁+水+蜂蜜適量 - 芒果冰沙：愛文芒果1顆+水+冰塊 - 火龍果冰沙：火龍果1/2+檸檬1顆擠汁+水+冰塊 - 香蕉奇異果汁：香蕉1根+奇異果1顆+水 及普遍的木瓜牛奶、香蕉牛奶...等，相信你們都知道了，還有好多搭法可以自行爬文噢！ 綠拿鐵的搭配小技巧： 基本公式：蔬菜+水果+水+配料 害怕菜味的人可先嘗試蔬菜30%+水果70%，再依自己喜好調整，水的多寡看你喜歡的濃稠度，水也可以替換成豆漿或植物奶，隨你開心～ 綠色蔬菜燙60秒內撈起，可保留營養，去除農藥、草酸及蟲卵，水果切塊即可，可再加入堅果等配料，中和水果或蔬菜的涼性。但可別覺得喝了綠拿鐵就可以變仙女，還是要注意添加的食材熱量，以及多喝水幫助腸胃蠕動噢！ 目前使用上非常滿意，已幫大家爬文過，團購價應該是最划算的，喜歡的話可以參考一下囉～ 不管你是一個人住想一次攝取多種水果的營養、小家庭想打水果牛奶給小朋友喝、減肥的人想喝綠拿鐵取代零食、健身的人想快速製作高蛋白奶昔，都很適合這台輕巧又有實力的果汁機噢！ 團購時間：8/12-8/18 團購連結：https://properstudio.1shop.tw/bonnnnnieviewblenderl001 （網址可從首頁連結） 付款方式：ATM轉帳、信用卡、Line Pay

哪個是大學生必備，平板？電腦？ - 嗨嗨各位👋🏻 前陣子陸續有朋友來和我說想買平板啊、想換電腦之類的， 不知道大家是否也有這個疑惑呢？ 所以我想今天就來和大家分享Mei的使用經驗和看法， 有興趣就繼續看下去吧！ - 就Mei的觀察，現在的大學生幾乎每個人都有一台筆電。 只有用平板的人超級稀少。 另外，大約半數的學生會同時擁有平板和筆電， 而他們大多為商管理工生醫電機學院之學生。 - ✨優缺點分析及比較 【平板】 ①較輕、體積較小，方便攜帶。 ②螢幕可觸控，搭配觸控筆更貼近手寫感覺。 ③繪圖方便，複雜計算公式書寫便利。 ④文書處理系統（如：Microsoft office等）較簡易，無法處理細節項目。 ⑤資料管理系統較不直觀。 【筆電】 ①較重、體積較大，攜帶不便。 ②若需要手寫功能需要購買手寫板、觸控筆，較不直觀。 ③繪圖、書寫複雜公式需要較多時間。 ④桌面版文書處理系統（如：Microsoft office等）可執行進階功能，且標配鍵盤便於打字。 ⑤資料排列較直觀，容易整理規劃。 - ✨適合族群分析 【平板】 ①有許多講義、教科書，想要輕便上課者。 ②希望改以電子紀錄，但仍習慣手寫筆記者。 ③需要大量書寫不易打字之複雜公式等內容者。 ④有繪圖之需求者。 【筆電】 ①有打報告之需求者。 ②想要製作精美簡報，需要進階文書處理功能者。 ③有打程式碼之需求者。 ④比起手寫，更習慣且喜好使用鍵盤打字者。 ⑤需要使用專業的影音剪輯等軟體者。 - ✨Mei的經驗分享 【高中，甚至更早以前，我都是使用紙本紀錄】 學校會團購課堂用書，老師教學大多也都是以紙本為主。上課時基本上禁止使用電子產品，所以在此時需要手寫的時刻較多，直接使用紙本紀錄反而更方便。 【大學開始使用筆電，仍有手寫筆記】 大學以後，教科書除了購買紙本，也有電子書可以選擇。老師的教材都會放到網路上，與其印下來手寫，直接使用電子產品閱讀更方便。加上大學時期對學生已不再約束，上課可以使用電子產品，所以我漸漸改為用筆電上課，以電子書代替實體書。 💡發覺需要平板的契機：有大量繪圖、寫算式的需求💡 Mei在大一時，有修習微積分、普物、普化、普生等課程。漸漸發現，用電腦很難快速的打出算式，也不方便拉分子結構式、畫立體圖形。每次上課都會為此而分心，跟不上老師的講解。於是開始考慮使用平板。 【至今，大多使用平板，筆電較少，更沒有紙本紀錄】 有了平板之後，解決了上述問題。平時皆使用平板上課、學習。筆電的使用頻率較低，僅作為打報告、做簡報之用途。偶爾也會使用平板做作業速寫，再用筆電編輯。 - 以上，簡單分享了我自己以往的經驗和選擇的原因。 不過這些也未必適用於所有人，畢竟我們所處的環境不同。 所以大家還是要以自身的科系、習慣來做選擇！ 最近可以好好考慮一下，等開學季優惠再來大買一波～ - 喜歡這篇文記得按❤️、收藏、追蹤。 我們下篇文再見吧👋🏻

【業配小學堂】 HYC Flow 拉花鋼杯-殘奶效率篇 這週要分享的議題非常務實， 殘奶量與出杯效率對營業端非常重要， 因為兩者均會影響最後的利潤。 【何謂殘奶？】 殘奶是製作牛奶飲品品項後剩餘的牛奶。 牛奶飲品不光是咖啡拿鐵與卡布奇諾， 抹茶拿鐵與可可拿鐵也在其中。 ※有些店家有提供燕麥奶、豆漿等選項， 雖然不是真的牛奶，但通常還是會以殘奶稱呼。 【殘奶的優缺點】 先講優點： ◎拉花收尾容易產生較細線條： 當收尾沒有牛奶的情況下，很容易出現一坨奶泡， 適度的殘奶可以讓收尾更好完成。 ◎確保飲品滿杯： 如果牛奶抓得很剛好但發泡不穩定時， 很有可能造成未滿杯，達不到出杯的標準， 只好重新製作一杯，反而造成飲品的報廢， 適當的殘奶量可以降低這個未滿杯的情況。 ◎打發升溫慢： 牛奶越少，打發時加熱速度會越快， 打發時間短又要達到好的奶泡品質需要多加練習。 對初學者而言 多點牛奶可以減緩升溫的速度， 有足夠的時間製作出好品質的奶泡。 缺點： ◎成本增加、原物料浪費： 殘奶過多的情況下，會造成食材成本增加， 雖然一杯看似差不了多少錢， 但長期下來其實還是很可觀的。 ◎殘奶再利用的潛在風險 為了避免殘奶的浪費及成本的增加， 有些店家會將殘奶冷藏再利用， 如果短期內使用完，對飲用健康上是沒有危害的。 但殘奶的保存會增加管理上的成本， 例如：訂定殘奶的保存規範、查核人員是否如實執行， 當未按照規範處理時，可能會有食安的疑慮。 【殘奶越少越好嗎？】 以成本及原物料浪費的角度， 如果可以做到零殘奶當然很好。 但也要考量到實際操作層面的問題， 吧台人員的穩定性與飲品製作的速度。 咖啡師不是機器人， 沒有辦法每杯品質都一樣(雖然這是目標)， 尤其在快速且大量出杯的高壓環境下， 穩定度更容易受影響。 因此有適當的犯錯空間也是很重要的， 如果將牛奶量抓的很剛好， 只要一不小心泡發的太少， 可能就會造成飲品未滿杯的情況， 如果是外帶杯不看拉花的倒還好 補一點熱牛奶下去就行。 但如果是用內用杯補一點熱牛奶， 表面就會很明顯凹一個洞， 最後的下場還是要報廢重做一杯， 原本要省的牛奶反而沒省到。 綜合上述結論，合理的殘奶量是可以接受的， 如果操作穩定又可以做到零殘奶那會更好(目標)。 【不同杯子大小所需牛奶量不同】 一杯牛奶咖啡的組成有三種成分： Espresso、牛奶、奶泡 杯子容量、Espreeso萃取量、奶泡量， 三者的多寡會影響牛奶的需求量， 以下有一個公式可以計算。 咖啡杯(V)-Espresso(V)-奶泡(V)＋適當殘奶量(V)＝牛奶量(V) ※(V)=體積 這公式可算出每種杯型的建議牛奶量， 由公式也可以看為什麼每間店家的牛奶量都不同， 因為每個店家咖啡萃取量及奶泡的厚度有差異。 【常見的外帶杯容量】 難道每次做咖啡都要算數學嗎？(當然不用 上面的公式只是幫助你了解牛奶量是如何產生的。 市售咖啡杯及外帶杯幾乎都是以盎司(OZ)為單位， 1OZ大約等於30克/毫升。 外帶比較常見的杯子容量 8OZ、10OZ、12OZ、16OZ， 幾乎不會看到11OZ或者是14OZ的外帶杯。 根據上述我們可以得知， 只要針對上述常見的容量訂定適合牛奶量即可。 【如何測量牛奶量】 早期的鋼杯沒有刻度線， 以前學到的是牛奶倒到鋼杯凹槽處， 但製作10OZ以下的容量時往往會造成過多的殘奶。 也有聽過凹槽下一公分或者是一個指頭的高度， 用這種方式只能得到一個大概。 有些店家使用量杯測量， 測量完成後再倒至鋼杯打發， 有了參考線可以讓牛奶倒得更精準， 除此之外，教育訓練時大家有了共同的語言。 缺點是多一個步驟，也多洗了一個容器， 對大量出杯分秒必爭的店家而言， 能省一秒則是一秒， 提升產能才能創造更多營業額。 磅秤與量杯的概念有點雷同， 教育訓練上有共同的語言，訂定SOP比較容易， 牛奶量比使用量杯更精準。 但缺點是需要添購磅秤， 秤量過程也容易將檯面弄得髒亂。 【直覺式刻度線】 綜合上述測量方式， 考量牛奶精準度與操作效率， 我認為最有效率的方式是「直覺式」刻度線。 相較於量杯密密麻麻的刻度， 只提供比較常用的刻度即可， 刻度設定以常見的杯子容量(8、10、12oz)為主。 好處是倒入牛奶時， 不用再尋找自己需要的線在哪。 雖然刻度線因為目測角度不同而有差異， 但以連續快速出杯的角度還是可接受的。 【Flow鋼杯刻度線的好處】 設計這款鋼杯時， 除了考量牛奶發泡及圖案成型， 也希望可以透過一些巧思， 讓這個產品更符合營業端的需求。 希望透過這個鋼杯， 提升出杯速度、減少殘奶量及協助訂定SOP。 以上就是本周的分享，我們下周見！ #coffee #coffeelatte #latte #barista #baristagram #wlac #2019wlac2nd #2019wlac #咖啡 #咖啡師 #咖啡拉花 #拉花 #flow #controltheflow #咖啡課程 #拉花課程 #hyccoffeestudio