#ㄚ樺媽媽 示範<醋薑力>裡面的夢幻料理：

健康麻婆豆腐 🥘薑多多青甘魚白蘿蔔 🍲清蒸醋薑鮮菇🍄

在秋天的開始，正好可以吃點醋薑取代調味料，
不僅能促進血液循環，還能消除體寒，改善消化吸收喔!

趕快在家跟著影片動手做做看吧!

醋薑力：
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誠 品：https://goo.gl/WS6Pdd
金石堂：https://goo.gl/f4Te3u
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本日菜單：《醋薑力》醋薑料理「薑多多青甘魚白蘿蔔」「清蒸醋薑鮮菇」「健康麻婆豆腐」
每天適量食用醋薑對身體很好，還可以幫助料理調味喔👍👍
書中介紹的食譜都非常簡單，連飯編都能輕鬆上手！

今天看了阿樺媽媽示範，是不是躍躍欲試呢？買書找這裡
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薑多多青甘魚白蘿蔔
材料
1 青甘魚片…………..….2片(約200g)
2 白蘿蔔………………….8公分長度(約300g)
3 醋薑…………………….10g(片狀)
4 柚子皮.…………..…..適量
5 酒…………….………….3大匙
6 醬油……………………1.5大匙
7 味霖………………..…1大匙

步驟
1. 將魚切成2-3公分塊狀，入沸水快速川燙，撈起瀝乾水分備用。
2. 白蘿蔔切薄的滾刀塊後放入鍋中，倒水淹滿後大火加熱，煮滾後改小火。
3. 白蘿蔔煮滾後加入步驟1、醋薑、酒、醬油、味霖，蓋上落蓋，煮約20分鐘等湯汁稍微收乾，讓食材入味，盛盤，佐切絲柚子皮。
註：青甘魚可用旗魚排之類耐煮魚代替。

~~廚房小秘訣~~
1. 蓋上落蓋可以防止水分散失太快並且加速入味。

清蒸醋薑鮮菇
材料
1 舞菇…………………..….60g
2 鴻喜菇……………….…..60g
3 金針菇……………….....60g
4 香菇.…………..……......60g
5 醋薑醃漬液…………..2大匙
6 醋薑………………………20g(切末)
7 醬油…………………..….1又1/3大匙
8 芝麻油……………….…2大匙

步驟
1. 將菇類切成容易入口的大小，醋薑切末備用。
2. 把菇類放進錫箔紙，淋上芝麻油，鋪上醋薑末及淋上醋薑液後將錫箔紙包緊備用。
3. 將步驟2放入鍋內，蓋上鍋蓋燜蒸7~8分鐘，打開錫箔紙淋上醬油即可。

健康麻婆豆腐
材料
1 醋薑………………………….10g
2 鴻喜菇………………...…..1/2包(約50g)
3 香菇……………………......2朵(約40g)
4 青蔥末………..……….....15g
5 大蒜末…………………....1/2個
6 板豆腐………………………200g
7 豆瓣醬…………………..….1/4小匙
8 香菇汁(或高湯)…………1/2杯(100ml)
9 酒………………………….…..1大匙
10 太白粉………………….…1/2小匙
11 芝麻油……………….…..2小匙

太白粉：水=1：3即為勾芡用太白粉水

步驟
1. 將醋薑、鴻喜菇、香菇切成細末，板豆腐切1.5公分小丁備用。
2. 炒鍋內放入芝麻油中火加熱，下醋薑、鴻喜菇、香菇、青蔥、大蒜拌炒，食材軟化後加入豆瓣醬炒勻，倒入高湯，加入豆腐、酒、醬油。
3. 將步驟2煮滾後轉小火續煮1分鐘，，均勻淋上勾芡用太白粉水即可。

本集主題：「自律神經失調：冷處理、抗發炎：喝冰水、局部冰敷、洗冷水澡→抗發炎、穩定自律神經、改善慢性病」介紹

訪問作者：楊翠蟬 醫師

內容簡介：
從理論、臨床、保養，到自律神經運作，
透過33則以上的臨床案例分享，
讓你清楚知道，求助無門的病痛，
很多是自律神經對溫度變化的發炎反應！

　　本書作者梁恆彰為疼痛科權威，在30餘年的行醫中吸收各種醫理，從日常對症的治療中逐步發展出無藥治療的醫術。本書為收錄其執業多年來的心得結晶，主要分為三大部分：一、破除大眾迷思，了解冷熱對生理的影響，不再視「寒冷」為萬病之源；二、臨床上以「冷刺激」應用於自律神經失調與各類疼痛的治癒案例；三、分享冷馴化的實踐方式，與善用溫度的保養之道等。

　　◤破除你對「冷底」體質的迷思
　　建構正確「吃冷或喝熱」的時機與注意事項◢

　　手腳容易冰冷、怕冷、吃了生冷食物會腹瀉，就是「冷底」體質？自律神經失調，該喝溫水還是冰水？喉嚨痛、鼻塞、氣喘、胃食道逆流可以喝冰水或吃冰嗎？喝冰水、吃冰，會使代謝下降或體質變寒嗎？冷水澡和熱水澡，哪個對身體比較好……針對一般大眾的疑難雜症，作者根據行醫多年的經驗，以生理學為基礎，用科學思維說明身體的生理機制，重新思考溫度對健康的影響。

　　→從科學角度來分析體質，揪出求助無門的真正病因


作者簡介：梁恆彰
　　˙ 學歷：台大醫學士
　　˙ 經歷：麻醉科專科醫師、婦產科專科醫師、前台大、國泰、北醫醫師、前台大麻醉部、婦產部兼任主治醫師
　　˙ 現職：台大癌醫中心麻醉部兼任主治醫師、台大癌醫中心疼痛門診醫師、身新醫學診所院長
　　˙ 特殊專長：疼痛與身心症的非藥物治療法，包括：一般疼痛、神經痛、手術後疼痛、癌症疼痛、婦女疼痛、演奏與運動傷害後疼痛、自律神經失調，以及憂鬱、失眠、情緒、記憶、眼花、鼻塞、心悸、呼吸、腸胃、泌尿症狀、身心藥物戒斷
　　˙ 著作：《身心壓力多大，聽心跳頻率就知道》

作者簡介：楊翠蟬
　　˙ 學歷：陽明大學醫學士
　　˙ 經歷：台北榮民總醫院麻醉科醫師、台北市立忠孝醫院醫師、蘇澳榮民醫院醫師、書田診所疼痛科主治醫師
　　˙ 現任：新北翰生診所主治醫師、台北市身新醫學診所兼任醫師

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憶母親生平事略
先母陳包玉蘭，民國二十一年八月十六日出生於浙江省象山縣石浦鎮的純樸漁村，自幼乖巧賢慧，家中排行老四，前有兩位兄長一位姊姊後有一位弟弟，小時家境非常的窮困，母親沒有機會上學讀書而目不識丁，從小除了幫忙家事謀生之外，還辛辛苦苦的「姊兼母職」一手帶大弟弟，日子雖然過的貧寒，兄弟姐妹感情卻是彌足珍貴。
民國三十八年擔任醫護女兵和父親相識結褵，民國四十四年隨著父親帶著一歲女娃（大姊）跟著部隊，自浙江大陳島撤退來台，到了台灣先落腳於高雄美濃，寄住在簡陋的活動中心角落，生活非常的克難，慶幸的是再獲一女（二姊），因為一份軍餉無法養活全家，母親忍痛將大姊二姊分別寄養在兩位叔叔伯伯家，母親隻身到台北，為台灣有錢人家幫傭，數年後全家又再隨部隊遷移，落腳在澎湖縣西嶼鄉，再得三姊四姊五姊和么兒明義。
父親在澎湖服役於反共救國軍海上大隊，當時軍人眷屬生活極為困苦，為了填飽一家六個小孩的肚子，母親領著大姐四處撿拾地瓜、落花生帶回家補充糧食，為了改善生活在家圈養小豬二隻，大姊每天去軍中收集廚餘，挑回家中飼養小豬，把豬養大後賣掉變現貼補家用，後來父親又調回台灣到三重衛生大隊服務（ 清潔隊 ），母親帶著我們一家大小住在三重正義南路垃圾回收場旁的「違章建築」，每天去垃圾場做回收分類賺一點微薄的收入貼補家用，有一年垃圾場發生大火，燒掉了我們遮風避雨的「房子」，那年爸爸決定退伍並簽約遠洋商船出海工作，一年只能回家一次，媽媽決定搬家到五股鄉貿商眷村租屋，為了讓孩子可以上學讀書。
母親一人養活五個小孩吃穿讀書，省吃儉用在家中做聖誕燈手工，所幸父親軍中老友幫忙，介紹到某校長家幫傭又到泰山高中當工友，母親看不懂字但能分辨公文，還會分類印刷考卷，學校任何雜務工作她都使命必達，62歲屆齡時必須辦理退休，校長、主任、老師、職員都捨不得最和藹可親的「陳媽」退休，時至今日母親在學校的待人處事、工作態度都還在老同事口中傳頌。
為了陳家，奉獻一生青春歲月，吃盡千苦萬難，韌命的無怨無悔，教養五女一子，雖未要孩子追求「求功成名就」，但母親以言行身教，引導子女們崇禮尚義、教忠教孝；有段時光母親嘴巴不說但對於分離近四十年未見的大陸親人，思念溢於言表，在政府開放兩岸探親之際，民國七十九年由明義陪伴父母兩老返鄉探親，從浙江寧波機場回家途中，翻山越嶺舟車勞頓，折騰近20個小時才找到兒時老家，父親見其家鄉親人，矜持依舊但仍是濕透眼眶，母親回到石浦老家見到兄弟姊姊，緊緊相擁泣不成聲，好似幾十年來所受的苦難，回到「娘家」，情緒徹底的崩潰渲洩，這是時代的悲劇，也是命運的無奈。
來到寶島台灣，不論何人何時何地，她總是笑臉迎人，真誠親切，從一個道地外省婆變成安身立命，說著流利台語的台灣媽媽，每天早上5點就到後山走路運動，天光微亮就到土地公廟，誠心上香、奉茶、擦桌、掃地，三十年如一日，媽媽燒香拜佛從不求榮華富貴，只跪祈子孫平安。
媽媽的好人緣是鄉里鄰居公認，也是明義每次選舉的最佳助選員，幾次選舉她瞞著大家，自己默默背著文宣走到泰山市場沿路發送，見人就說這是我兒子「陳明義」他在選舉，請你幫幫忙投他一票，偶有反對者直言不支持，她臉上流著汗、心裡淌著血，仍然彎腰鞠躬禮貌謝謝，這是娘親疼子，母儀天下！
103年明義参選議員連任失敗，一段剪輯不實的影片形塑她的兒子是惡行惡狀欺負清潔隊的政客，透過電視網路報紙等媒體刻意傳播，明義以五票之差落選。這對媽媽的精神及健康無疑是一個嚴重打擊，雖然她知道兒子是因為擋下五股「設置火葬場、殯儀館」，被反撲攻擊而落選，但她無能為力，許多左鄰右舍、爬山拜拜的老朋友，都給予最大的安慰和鼓勵，媽媽卻還是因此淡出人群、沉默寡言。
104年明義依舊如常每日到服務處上班，但母子間相處卻有變化，常常相對無語， 她怕我難過，我怕她傷心，這一年，我第一次有時間為自己媽媽過母親節，親自為她別上胸花，但我知道這是媽媽一輩子最心痛的母親節。
105年5月，我遞補回議會再任議員，107年5月媽媽當選新北市模範母親，在公所的表揚會上我跪著奉茶，在市府的表揚會上朱市長頒證，全家人一同獻花，媽媽露出了好久不見的溫馨笑容，這份榮耀她實至名歸，當之無愧！
往後幾年媽媽少有出門，我每天都是早上告知「出門上班了」，晚上回到家她幾乎都已就寢入睡，這段時間媽媽眼睛越來越差，身體也日漸消瘦，精神偶有失憶，除了牙齒不好還算健康，但我已深刻體會到「 父母在不遠遊」的意義。
110年7月14日傍晚時分，我摯愛的母親無病無痛在家人子孫陪伴身邊下辭世，走完了辛苦坎坷的一生，看著安祥的遺容雖然不捨，但也慶幸媽媽修得善終，願媽媽一路好走，隨菩薩到西方極樂世界。
我的媽媽，全世界最偉大的母親！

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► ►https://youtu.be/z2SLrZEfEDo
⭐詹雅雯淚吐憾言！坎坷悲苦身世逼哭鄭弘儀！
► ►https://youtu.be/Pop_jR6nPys

分段重點
00:00 介紹來賓
00:52 緊閉門窗開冷氣，恐增加感染風險？
11:24 空調不適應成文明病，問題出在哪？
21:52 吃冰降溫反傷身？「如油入面」難去除？
33:26 改善濕寒體質？「冬病夏治」是關鍵？
43:37 天熱易食慾不振？怎麼吃找回健康？
53:02 夏季水果甜又多？小心落入肥胖陷阱？
01:02:52 每天要喝多少水？飲料咖啡算數嗎？

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