雖然這篇髀骨鄉民發文沒有被收入到精華區：在髀骨這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 髀骨產品中有6篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 喬宏一生曾遭遇過不少意外。早在抗戰時在重慶橫渡嘉陵江時就遇上過翻船，全船乘客跌入江裡，只有他與一位游泳好手生還。1951年他遷往台灣，遇上車禍折斷手骨、髀骨。其後他經急救後留院醫治九個月，並在當地醫院當了半年傳譯員。1978年他駕駛小型飛機時失事，撞向山邊爆炸，幸及時逃生只傷及毛髮。到1990年後他...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，看似一樣的燒鵝，為甚麼身價可以相差兩三倍？因為有冰鮮和急凍之分。 香港的靚燒鵝，像天鴻、鏞記、甘牌的出品，首要條件是用新鮮鵝，即冰鮮貨，而非由遠道而來的「雪條」(急凍鵝)。「其實香港大部分優質冰鮮鵝，都來自我取貨的那間鵝場。」天鴻燒鵝的老闆雄師傅說。哪間供應商這麼厲害？一起去看看吧。 供應商位於...
髀骨 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳貼文
2021-07-09 11:44:41
足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3cIphLl 芋蓉香酥鴨，是一個歷史悠久的潮州菜傳統名菜。它的工序繁複，考功夫，用料不算名貴，只是鴨肉加芋頭，卻是潮州人的宴客菜，吃鴨不用吐骨，韻味流長，成為經典名菜之一。 「華苑潮州閣」大廚方淑平是潮陽人，做潮州菜已經三十多年，曾在金島、帝都酒店、...
髀骨 在 grassrootseaters • 草根食堂? Instagram 的精選貼文
2020-08-10 08:46:36
《將軍澳新店- 芝士瀑布突擊⚠️🧀》 一早有聽閒呢間韓國食店係荃灣幾受歡迎，做到細舖搬大舖，熱力不減🔥。得知佢係將軍澳開咗分店，近咗咁多緊係要去試一試😆。7:00去到店外排滿人，真係俾佢嚇一嚇。 . 坐低見到餐牌每樣菜平均比荃灣貴$10，不過係得商場開都預咗，舖租一定貴好多。原本想試芝士豬髀骨，可惜...
髀骨 在 || ℍ? ?????? || Instagram 的精選貼文
2020-07-03 05:46:46
［ 又係杜生必試系列｜encore皮脆肉嫩烤乳豬 ］ #hungrypiggiess_黃店💛 👉🏻 多次表明支持運動，店內放置文宣，老闆在訪問中指自己有發夢、捐物資、捐錢，13/11罷市 #hungrypiggiess_尖沙咀 又係跟住杜生搵食系列😌今次去咗依間超級多人質素又高嘅西餐廳果然冇介紹錯！...
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髀骨 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2019-03-12 22:00:04看似一樣的燒鵝，為甚麼身價可以相差兩三倍？因為有冰鮮和急凍之分。
香港的靚燒鵝，像天鴻、鏞記、甘牌的出品，首要條件是用新鮮鵝，即冰鮮貨，而非由遠道而來的「雪條」(急凍鵝)。「其實香港大部分優質冰鮮鵝，都來自我取貨的那間鵝場。」天鴻燒鵝的老闆雄師傅說。哪間供應商這麼厲害？一起去看看吧。
供應商位於佛山，自設十多個鵝場及屠宰場。優質靚鵝都贏在起跑線，鵝場內鵝仔放養走動。「鵝仔一天光就會走動，一天黑就會走入室內。夜晚室內的篷會放下，來調節溫度。」鹅場的獸醫及養殖技術顧問康哥解釋。採訪這天天氣好，鵝仔趁機做了防疫。「預防勝於治療，更要吃得好。」康哥說。之外再配搭青草以及穀物等，所以鵝場都設於池糖邊，池塘周邊種滿青草外，鵝糞亦可落在池塘內，有利於養魚嘛，採用傳統自然農法(biodynamic)。
放養50日左右，小鵝就會給趕上鵝棚。「在棚中牠要長肥長肉，若再採用放養形式，經常運動，肉就會韌。」50日大的鵝仔鵝女，困於棚內，不能再自由走動，卻有玩具。「這些繩是防止牠啄毛，讓牠們磨牙仔。」如果沒有這些玩具，牠們轉而啄其他鵝，就會啄到外皮。「如果用來做燒鵝，就上不了色，燒出來一撻撻。」雄師傅說。當期限到了，約90日後，牠們就給送到屠宰場。「劏鵝每一個工序，都影響燒鵝的品質。」雄哥說。「例如放入籠時太大力，屈斷翼或鵝髀骨，就不能原隻賣。」他們要把關，就要把這情況告訴鵝場。之後要經歷淥水(如果太熱，鵝冒油就容易拔花外皮)、打臘、拔毛、打氣等步驟。其中打氣的步驟更是燒鵝不可或缺的。「滷水鵝不用打氣，燒鵝要打氣皆因充氣可以令鵝身膨脹，容易上色，燒出來皮較脆。」雄哥解釋。
打氣後鵝肉需過冰水，令餘溫降低至8℃左右，「否則熱力令鵝肉繼續自我加熱，像發燒一樣，令肉質發霉。」過冷水後，再磅重分類。過五關、斬六將，才可掛上香港燒鵝店的名牌。可以吃到一隻美味的燒鵝，絕對不簡單。除了燒味師傅的努力，背後還有許多人的努力。所以呢，除了說一句好吃，還要向眾人由衷說一句，感謝！
採訪：關廣恩
攝影：關永浩
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髀骨 在 Facebook 的最佳貼文
喬宏一生曾遭遇過不少意外。早在抗戰時在重慶橫渡嘉陵江時就遇上過翻船，全船乘客跌入江裡，只有他與一位游泳好手生還。1951年他遷往台灣，遇上車禍折斷手骨、髀骨。其後他經急救後留院醫治九個月，並在當地醫院當了半年傳譯員。1978年他駕駛小型飛機時失事，撞向山邊爆炸，幸及時逃生只傷及毛髮。到1990年後他更曾三度遇上心臟病，其中1995年駕車第三次心臟病發，接受手術後康復。 #真正人生贏家 #海陸空意外全部冇事 #仲識英文日文四川話上海話閩南話山東話 #臨老做埋影帝 #仲識英文日文四川話上海話閩南話山東話 #喜歡騎馬潛水拳擊駕駛飛機 #曾獲中國第四屆拳擊甲級冠軍
髀骨 在 Grassrootseaters • 草根食堂 Facebook 的最佳貼文
《將軍澳新店- 芝士瀑布突擊⚠️🧀》
一早有聽閒呢間韓國食店係荃灣幾受歡迎，做到細舖搬大舖，熱力不減🔥。得知佢係將軍澳開咗分店，近咗咁多緊係要去試一試😆。7:00去到店外排滿人，真係俾佢嚇一嚇。
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坐低見到餐牌每樣菜平均比荃灣貴$10，不過係得商場開都預咗，舖租一定貴好多。原本想試芝士豬髀骨，可惜店方話仲未推出，今次試唔到👉🏻👈🏻。
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📍芝士岩漿炒飯（$98）
Fried Rice with Cheese Sauce
全晚做得最好嘅菜式，有大量芝士同蛋😻，配上泡菜炒飯，除咗超級拉絲，好有睇頭之外，味道真係好好食😋👍🏻，基本上啖啖都係芝士，口感軟滑味道濃郁🧀，泡菜炒飯帶少少辣味，加上飯裏面落咗豬腩片🐷，唔算好油膩，不過食落真係香好多，呢個超推介❤️。
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📍自製飯團加炸流心芝士條（$62）
Handmade Traditional Onigiri & Fried Cheese Stick
個芝士條同我哋想像中嘅有啲唔同🤔，佢係魚蛋嘅質地包住芝士，但芝士感唔係好重。另外估唔到佢嘅自製飯團份量超多，基本上係成碟飯咁😂，加咗紫菜落去再俾多碟佢仔沙律醬你撈埋一齊食，味道就唔係話特別，不過不失咁啦。
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📍烤芝士香草薯條（跟餐+$25）
Grilled Vanilla French Fries
呢個可以話係全晚最失望嘅菜式🤨，薯條炸得唔脆非常腍🍟，上面係加咗唔少芝士，不過芝士味又唔係特別突出，不過份量係唔少嘅。
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整體未見有好大驚喜，除咗芝士岩漿炒飯值得推薦，其他就特色不大。
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住附近嘅可以book mark定參考下遲啲去😉
韓閣 (將軍澳)
將軍澳欣景路8號新都城中心2期1015號舖
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@ 韓閣 Korean Loft Cafe
髀骨 在 蝴蝶結姐姐歎生活 Facebook 的精選貼文
蘇媽．蘇媽我又來咯😋
呢次早點來終於吃到豬髀骨肉骨茶
上次來到賣光光了🤦🏻♀️
還有再想吃的「辣死你嗎」配雞髀
#其實真的沒有辣死我😂
#最愛呢個青BB斑蘭飯
另外肉骨茶可以無限添
#但提提大家適可而止
#肉骨茶很補喔