麥克雞塊和糖醋醬的字體～

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有沒有人發現 有些鮮奶會有一個白色牛貼紙？有仔細看過嗎？它是「鮮乳標章」 代表這瓶鮮奶是「國產生乳」

👩🏻‍⚕️奉上 #鮮乳標章 #秒懂攻略
看懂了嗎？

✔️一直有個「鮮乳標章的數字越大越濃醇」的迷思 其實它與濃度無關 只是印刷廠的印刷批號
👉🏻左上為冬、夏期品代碼 可分為冬天英文字母、夏天注音符號

✔️桃紅色數字為流水編號 會每年更換
✔️小牛身上的公升數則是容量 有125ml-3685ml等多種
✔️期別則表示是屬於夏天或冬天生產
👉🏻夏期品代表4月-11月 冬期品代表12至隔年3月

而台灣飼養的牛品種 大多是黑白斑點的荷蘭牛
👉🏻濕熱的天氣會讓乳牛食慾降低 喝水量變多
導致夏天的產出的奶 蛋白質跟乳脂肪含量會較低
👉🏻冬天則相反 乾冷的天氣會讓乳牛食慾上升 吃的比較多
產出的奶 蛋白質跟乳脂肪含量就會比較高

但一般來說 冬天鮮乳的購買率會下降 造成鮮乳過剩
而這時「鮮乳標章」就可以區分夏季與冬季 也能便於追蹤冬季剩餘鮮乳流向。

「鮮乳標章」可說是國產「身分證」 新鮮美味又營養
希望大家能多支持國內酪農產業
多購買國產鮮乳
也建議大家每天早晚各喝一杯牛奶 來補充豐富鈣質喔😉

🔍衛福部建議每日都必須攝取1.5-2杯乳製品、每日鈣攝取量要達到1000mg

但依據國健署營養調查竟發現 高達8-9成的人每天吃不到一份奶類😱、每日平均乳品攝取不足1.5杯者居然高達99.8%...😰

難怪臨床上出現蜂窩式骨頭🦴的案例層出不窮🥺⋯

👩🏻‍⚕️要預防骨質疏鬆可以怎麼做呢？
✅每天1.5-2杯牛奶🥛或優酪乳、優格、起司替代
但若全素者如果不喝牛奶，還是可以選擇多攝取豆干、傳統豆腐、豆漿唷！😉
✅少吃高糖、高鹹等，避免骨質疏鬆⚠️
✅多運動支撐骨骼健康🦴
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#營養懶人包 #營養師懶人包 #懶人包補帖 #營養師 #高敏敏 #高敏敏營養師 #營養師高敏敏 #鮮乳 #鮮乳標章 #台灣酪農加油

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＃不要看保師傅的福建炒飯

一，自認是蟑螂者不要看：福建炒飯其實是蛋炒飯淋燴汁，燴汁要用太白粉勾芡，而且是比琉璃芡還濃，認為太白粉是毒物甚至連小強也不吃的人，請慎入。

二，怕吃油者不要看：因為蝦仁和雞片要先抓碼，還有蘆筍都要先後過油，目的是讓食材快速且一致熟嫩。爆炒時用雞豬兩種油，起鍋前再晾油，除了香氣還為保溫。

三，有痛風者不要看：保師傅做菜一向只有加法沒有減法，福建炒飯自然是豪華版，生食級大干貝，管棒狀的竹蟶，還有花枝，蝦仁，海參等，所有海鮮該燙的燙，該煎的煎，該燒的燒，最後打好芡汁，再全部匯入，保持鮮嫩。

四，做飯只加鹽者不要看：福建炒飯的調味料，除了鹽以外，還有糖味精醬油蠔油老抽魚露胡椒粉，故意不放標點符號也有14字之長，把調味料當毒藥的人已經昏倒了吧！

五，怕有油煙者不要看：保師傅一路大火爆炒，還意外觸發烹飪教室的警報系統，完全違反無油煙料理的主流風潮，福建炒飯真該死啊！

保師傅手寫補充福建炒飯重點！
（1）要用台灣越光米
（2）洗好米要用高湯及少許豬油浸泡30分鐘
（3）蒸好高湯飯要翻鬆
（4）可熱飯炒
（5）炒飯時全蛋炒成金銀炒飯
（6）飯炒好要封膜最少再回蒸30分鐘
（7）飯炒後被油保護、澱粉會越蒸越Q!所以海鮮燴汁才不會讓炒飯糊化
以上7點是我保師傅所分享的料理心得

＃吃美食也要長知識
＃大廚在我家也在你家
＃說不出來有多好吃
＃在家宴客出這一道足矣
＃蛋炒飯再蒸過口感不一樣
＃學會一道福建炒飯等於學會十個烹飪基本法
＃嫌廚師用湯匙試菜不衞生也不要看真是受夠了雞蛋挑骨頭的傢伙