#第一次吃德國三星米其林大廚的菜
#我沒有飛去德國我人在高雄啦！
上周五南下 #高雄萬豪酒店，受邀提前品嘗全台第一位，入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。

入席前一刻才知出菜非正常，因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色，還想為花一萬元訂位的客人保留神秘感，所以只秀出一道 「蓬鬆小鴨」讓我開眼嘗鮮，其餘均是美享地餐廳 #MajestyRestaurant 平時的菜色。

親和力很高的Thomas，關閉德國三星餐廳La Vie之後遊走世界，今年初接下高雄萬豪酒店美享地餐廳的顧問，這回是二次抵台。
在疫情期間與美享地主廚，來自香港米其林一星餐廳Epure的楊展浩Xavier利用網路進行溝通。
才來台工作八個月的Xavier承認，德國人傳遞的是概念不是菜餚，所以自由發揮的空間很大。

其實這樣試菜也好，更能貼近美享地的水準，之前高雄貴婦朋友們在此聚餐很不開心，在未告之價格又不提供其他飲用水的前提下，貴婦吃一頓飯喝掉4千多元的台灣礦泉水。

如今有水單也有菜單，但很可惜這次試菜沒有配酒。菜名是一個主要食材和兩個搭配食材，但驚爆點不止在明示。

先說 #蓬鬆小鴨，Thomas表示： 「造型是模仿荷蘭藝術家的黃色小鴨，味道則借用一款名為蓬鬆小鴨的調酒。」
變身巧克力色的小鴨，以台灣胭脂鴨的鴨肝加入白蘭地等三種酒打發，調酒中的琴酒和柳橙汁化成泡沫和沾醬。

面對這麼可愛的食物，第一刀總難以下手，鴨肝慕斯味道濃厚質地輕盈，搭配內心只想撕一口最後全吃完的布里歐許麵包，忍不住嫌小鴨和麵包都太少。

#海膽 混入南瓜泥，佐一口添加了義大利絲絨乳酪的檸檬利口酒，冰冽又芬芳。

#帝王蟹 甜甜圈外有鹹鮮魚子醬，內藏鮮甜的帝王蟹，所謂甜甜圈是一層很薄的酥炸麵皮，刀子切下被嚇一跳，有一種吹彈可破的錯覺，是我太大力了嗎？

#龍蝦 是冷的，看到菜單介紹有芹菜根，澆汁又是綠色的，空氣中爆出香菜味，我滿腦子都是菠蜜果菜汁。
淺嘗之後全盤翻轉，香菜蘋果醬烘托斷生龍蝦肉，細膩不搶味，薄片芹菜捲則是黏糊的，相同食材不同形狀，用蜂蜜，芥末調配更深刻的滋味。

#白豆 出乎意料之外一致讚賞的湯品，耐嚼的日本章魚很容易遺忘，而念念不忘的是口感微沙，尾味微酸的白豆湯。

Thomas一聽到有人大力稱讚白豆湯，忍不住露出找到知音的激動神情，並誇張說出「每滴白豆湯都是我的（心）血！！！」

#市場鮮魚 的雪白泡泡下又見綠色醬汁，這次是酸模。Xavier說，台灣產酸模，大多用來裝飾，很少入菜，他喜歡這種取自天然的酸味。
當日是金目鯛拼干貝，墊底的是粒粒晶亮的西谷米，咕溜又吸味。

#鴨肝 的下面是白燒鰻，很奇特的組合，卻與羅西尼牛排不一樣，是兩道菜的感覺。
鴨肝只煎一面，而且煎得很熟，另一面生的朝上。白燒鰻的皮也是烤得很脆，魚肉的那面是柔軟，期待相濡以沫，卻是不同世界，還好甜菜紅酒醬撮合了兩者。

#A5黑毛和牛種，除了茭白筍削成了似玉米筍形狀的極嫩口感，主廚為膩口的和牛找到解方：一是添加了牛肝菌和番茄的荷蘭醬，另者是煙燻辣番茄醬。

甜點，甜點，甜點，壓軸和收尾全是大亮點：
#柑橘 是葡萄柚雪酪，佐以白木耳片和白巧克力末，我喜歡，甜酸中微帶苦，來自果皮的苦。

#美濃米147號 不意外是米布丁，但清酒慕斯，酒粕冰淇淋和水滴蛋白霜，搭配漬過接骨木糖漿的薄片豐水梨，錯落出一盤氣質高雅的甜點。

端上黃金蕎麥茶，佐以醬油烤布蕾和桂花瑪德蓮，Xavier發現台灣人都愛統一布丁，所以在烤布蕾中添加了醬油，巧克力和咖啡等元素豐富了滋味。

以上菜色加水費，每人約5000元。

他被關15天，我吃了3小時，認真寫下這篇文章。
明年將發表高雄米其林指南，若是只看盤子內的食物，美享地應該摸到星星的邊邊了，但我知道，米其林看的不止是盤子裡。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

#ab_life

最近在練習找回自己的興趣
看書 學語言 寫字 拍照

女生有很多種身分要隨時轉換
千萬不要侷限自己

來推薦一下最近看的好片
🤍聲命線索🌟🌟🌟🌟🌟
朴信惠主演 但金鐘瑞演得更好
近期看過最好看的片！
從頭緊湊到尾 一度緊張到胃痛
但建議不要在睡前看
我看完整個睡不好做了兩個噩夢
🥲

🤍浪行驚爆點vagabond
🌟🌟🌟🌟🌟
名字聽起來不太好看我知道🤣
但真的算韓劇裡面 不錯的題材了
而且是秀智跟李昇基主演
拍攝小細節bug蠻多 但大致來講算精彩 一直有劇中劇 我們一直在猜最終壞人是誰 期待第二季😍

🤍蛇惑🌟🌟🌟🌟
只給四顆不是他不好看 是看他壓力太大了 因為改變於真實故事 更有臨場感 難怪以前那麼多人不敢去泰國 看完跟我印象中的曼谷也差太多了吧 值得關注

🤍Law School 🌟🌟🌟🌟🌟
有點燒腦 但劇情很好看
喜歡看這種編劇有在認真的片
可追

🤍電影：騙騙愛上你🌟🌟🌟🌟
好笑的泰國片 男女主角都很可以
前面旅行社那段我整個笑到噴飯

最近電視好像也一直重播中

🤍電影：看不見的旋律🌟🌟🌟🌟🌟
好看的印度片
繼「護墊俠」之後我又喜歡的一部
也是很有劇情的發展

🤍其他推推感覺大家都看過
誰是被害者
雖然是神經病但沒關係啊（極推）
梨泰院Class(極推）
屍戰朝鮮
驅魔麵館
雙甲路邊攤（推）
黑道律師文森佐
目擊者（好看國片）

💔棄劇
轉學來的女生
人性課外課
猛鬼實驗室（我到底看了什麼）
消失的情人節（還我消失的2小時）
第8夜（不知所云）
不瘋不狂不愛你
理智派生活（完全看不下去）

💛接下來要看的
螳螂-法國懸疑片聽說很精彩 重點是只有6集 簡潔有力我喜歡

斯卡羅-主要是要看吳慷仁 不知道好不好看

#求推薦好看劇情片

喜歡編劇有認真的 不要單純愛情片
愛的迫降我也沒看完

#netflix#劇荒

吃維力炸醬麵也要有儀式感😆

最近劇慌我竟然看起了好幾年前的韓劇「花遊記」！本來從不覺得李昇基好看，從看了mouse後，竟然有我會猜錯發展，中途也想不透的劇情，覺得超好看...

後又看起了浪行驚爆點，一直覺得這什麼爛片名所以興致缺缺，但評價又很高，又看了李昇基第二部片，沒想到又是一部好看到炸的片，只是根本跟成龍致敬，哪有一個特技演員比傭兵還強的？

最近又更劇慌，直接看起了花遊記。沒想到整個被吸引，這完全就是傲嬌黃泰京的孫悟空版阿，害我突然想要重刷一下原來是美男了...

還記得我看了原來是美男後，整個愛上張根碩，肯吉就開始畫眼線以張根碩自居...有了小孩後，肯吉已經從原來是美男變成我的大叔了，想念肯吉畫眼線的年代啊啊啊🤦
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Aiko Chiu

這是某劇組在我們拍攝之前給我們的考試
雖然第一次遇到需要先考試的狀況，不過這個還滿簡單的 YA

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#鍋劇場 #浪行驚爆點

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📍第10名 浪行驚爆點/浪客行
▶網友點評

堪比電影的效果，有砸錢拍的就是不一樣，不是只是談談情情愛愛，當中還探討到政治權力的關係，可以有更多的人生探討。

📍第9名 天才醫生車耀漢
▶網友點評

我眼中，這部劇最大的特色是劇初所有角色都是敵視與對立的，但到劇終不僅大家誤會冰釋也能各自幸福…我想這就是此劇所傳達的訊息：「理解與包容能打碎所有的隔閡」！

關於此劇的主旨「安樂O」，病患、家屬、醫生，站在生命的議題上，也各有其不同的見解與立場。但對於正在走向死亡的病人，應致力於緩和身心的痛苦與重視餘下的時光，而非直接剝奪唯一的生命。 感謝《醫生約翰》在極熱煩燥的夏天，為觀眾抹上清涼暢快的色彩🌈！

📍第8名 觸及真心
▶網友點評

這部劇很多有趣搞笑的部分，幾乎每一集都有笑點，雖然主要是在描述愛情的部分，也有穿插一些懸疑故事。

📍第7名 山茶花開時
▶網友點評
(這部很多人都超認真寫，看了很感動)

每個角色個性都很鮮明，演員將角色塑造得很有魅力，可以完全投入戲中感受每個人的情感。導演拍攝的手法以及剪輯的手法都增加了戲劇的可看性，最重要的是編劇將劇本台詞寫得很好，寫得讓人很有共鳴，不僅認同角色也會反思自己的人生。OST也都搭配得恰到好處，為戲劇添加畫面的感染力。
📺延伸觀看：
山茶花開時劇評│https://youtu.be/S4jSG4XY_K4

📍第6名 她的私生活
▶網友點評

喜歡這部戲是因為它的題材很接近我們這些追星族，雖然沒有女主角那麼的瘋狂，可是也很能感同身受，在愛情線的描寫上面也很好，誰說追星就不好，追星的人也是非常值得人喜歡的呢~


📍第5名 如此耀眼
▶網友點評

結局的旁白音。認為人生低迷時，一起哭泣一起大笑，意想不到卻是自己得了病，而人生的遺憾一直到老還是一直記著，並且重複回想...雖然有點沉重，卻像是壓在自己身上的石頭慢慢的被移開來，安靜地思考著自己的人生。

📍第4名 Sky Castle
▶網友點評

不知道算不算是類型劇，但是點出韓國教育體制下的問題發人深省，劇情張力很強，包含懸疑的成分在內，讓人不自覺的想看完，最後結局我覺得還不錯，改變現狀不是一時就可以的，希望透過人與人之間的影響，進而改變整個體制。

📍第3名 請輸入檢索詞www
▶網友點評

這部片是難得韓國第一個站在女性視角的韓劇，故事以三個不同階段的女性為代表，內容非常多女性在職場受到的歧視、不公平對待，甚至還有將韓國三O集團與政治操控這個議題寫入，算是很貼切現實面。這部女性都非常有個性、有想法，擺脫傳統女性就是懦弱、沒有位階的形象，這個戲詮釋的非常到位，非常好！

📍第2名 偶然發現的一天
▶網友點評

從題材方面就很少見，主角是漫畫人物裡的群演，可以看到有別於天空之城裡金惠允演出不同性格的角色，端午非常活潑可愛，整部不只主角配角顏質都很讚，演技也讓人為之一亮，希望他們能繼續發光發亮。雖然到後面劇情發展重複，結尾沒有收得很好，但還是很喜歡這部裡的演員們，尤其是這部偶然發現的一天的花絮一定要看，劇組氣氛好，粉紅泡泡不比劇裡少!有時是花絮比劇裡好看又好笑呢!(小聲)

📺延伸觀看：
偶然發現的一天全劇評│https://youtu.be/wKq-dB8RG98

📍第1名 德魯納酒店
▶網友點評

題材非常特別，會讓人期待死亡後的世界，以及會反省自己的人生該珍惜的該把握的，離別永遠是沒辦法適應的，一開始就註定是悲劇，讓人好奇後續的發展。

📺延伸觀看：
《德魯納酒店》鬼客人盤點！經典語錄+小彩蛋
│https://youtu.be/zL4NlRFcWt4

#VAGABOND #浪行驚爆點

大家最近在看什麽韓劇呢？我最近就在追李昇基和秀智的《浪行驚爆點》，《VAGABOND》，
意思就是流浪者！這部韓劇在NETFLIX跟播，目前播到第13集
而且每一集的劇情都非常緊凑刺激，結尾都卡在最懸疑的橋段
每次内心都忍不住：到底誰殺了誰！
今天就要來跟大家簡單介紹這部韓劇，最後再來個不專業結局預測！

☆TWICE新歌《FANCY》 9位團員MV畫面解析
https://youtu.be/3hofl7RLZqE
☆子瑜「超深V洋裝」美到Sana哭著叫子瑜不要走
https://www.youtube.com/watch?v=sLUd5...
☆TWICE大跳ITZY-DALLA DALLA舞蹈！子瑜玩遊戲萌翻姊姊們
https://www.youtube.com/watch?v=12yVb...

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