2019.3.1 U Magazine Local Gourmet

第一次撞車同美食都扯上關係，我就是喜歡專欄給我的天馬行空！

《斜路彎角上別樹一格》

我是2003沙士那年考獲駕駛執照，不經不覺已16年。還記得考獲車牌的第一年，車窗還未需要掛上「P牌」，但我爸放心不下，每次我駕駛他一定跟車，有少許差池也給他罵個狗血淋頭，當時我多麼渴望獨自駕駛，免卻「煩音」。

機會來啦飛雲，但倒霉地也是第一次撞車的經驗。我駕著父親的私家車到達石硤尾一個上斜紅綠燈位停車。可能我當時太興奮，轉燈時D波入錯變R波，踩油時瞬即高速撞向尾隨的寶馬。我嚇到面容扭曲，連忙向該司機道歉，但看看錢包，只有幾十元沒錢賠怎辦？以為「美色」可讓我甩身，誰料該司機笑笑說：「唔洗擔心，我知道邊度有櫃員機，我帶你去。」結果賠了$2,000。那次的經驗教訓我開車小心外，也對上斜停車有陰影。

十多年過去，車子性能改善了，斜路停車重新踩油也不會溜後，多斜的道路我也能駕馭。聽說西環有名極斜的東邊街附近食店林立，加上西港島綫及外國人聚居，該區開設很多精緻西式餐廳及咖啡店，我大可馳騁去覓食。當我到來，吸睛的不是西餐，反而是在上斜急轉入第二街，位處彎角的一家餐廳，叫「 明豐粵菜館 Ming Fung Cantonese Restaurant」。

吸引眼球，是因為該條街道只此一家中餐廳，中文反而是少數，而且價錢實惠，所以一試。餐廳由葉師傅夫婦打理，我特別喜歡有「鬼佬至愛」的咕嚕肉。平時我不太好，因為怕熒光橙色稠度極高兼酸到爆燈的醬汁，但這兒的「拔絲咕嚕肉」($75) 用上米醋，棄用白醋，價錢貴一倍但不會嗆鼻嗆喉，亦棄用菠蘿改用水蜜桃，加上比梅肉更爽的豬頸肉，令本地人也愛上。

另一味很有賀年感覺的是「一品煲」($288)。顧名思義，一品食材一定上乘，有4隻彈牙大連乾鮑、自家扣2.5小時的鴨掌、還有厚身的花膠及冬菇，非常美味，膠質極高的漿口醬汁用來撈飯一流。

另一味建議醬汁撈飯的菜式是「牛肋條」($108)，先把牛仔骨煲個半小時，腍身後去骨。別浪費湯汁，因為加入番茄及洋蔥等再熬製隔渣，成為鬆軟牛肋條的醬汁，味道似羅宋湯，令人欲罷不能。

話得說回來，全店有六張桌子，可容納約28人。餐廳的食物選擇不少，但午市全院滿座時，葉師傅一人在廚房能耍出摩打手煮70個餐，葉太則一人在舖面收銀下單執頭執尾。我們不時埋怨「一個人點做咁多嘢」，但葉氏夫婦每天發揮小宇宙，餐廳打理得井井有條，不禁令小女子拜服。

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好似好耐冇唱過古風的歌曲了～❤️

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∎朧月
日詞、作曲、編曲、原唱：まふまふ
繪圖：茶々ごま @gura1000be
影像：MONO-Dev oid @DevoidFire

∎《既月朦，情更朧》
填詞：楓玥
歌手：鏡泠風

歌詞：
繁花開情懷 神緒誰念掛
碎碎綿雨 帶動悲哀傾瀉遠處
朦光映暗壑 眠鳥長未覺
唯自求一刻結雪白

小幼時 卻驚怕 情愛愈長愈變淡
花 見花 卻枯乾不似花

白雪姬流動歌聲使牽掛遊曳於今昔
既月朦 心跳呼吸封鎖於暗霄
獨個粗布麻衣雙手織遍無數新錦衣
祈願絲絹使霏音再疾馳

紅光映雲霞 華美誰入眼
處世如戲 領略金飾不懂要領
人悲傷情緣 問有誰定價
何價如花朵過百萬

劃破千里長空幾多積雪伴奏於煙靄
縱動容 想化身於飛雪千百載
望透思緒回憶美中之美唯隔天一方
直教雙眼浸濕衣角泛黃

白雪又遠訪 思憶暗角
讓闕歌 再次深刻當天你我
縱 是惡果
盼一刻纏綿都好
卻消散月照中

又痛惜無奈今昔早失去繁世一朵花
過日晨 一世總歸悲嘆不折返
熱熾心緒流轉冷冬飛雪並結出跡班
任愛戀仍舊不減
但已知道留戀痛傷千倍加

馳騁雪花沾上淚雨顯污跡 (騁 讀 拯)
既月朦 心跳呼吸封鎖於暗霄
獨個粗布麻衣雙手織遍無數新錦衣
祈願絲絹使霏音再疾馳
任此生留淚不止
就算心跳無意義
讓暗月風霜漸染 (月 讀 jyut2)

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