2019.2.8 U Magazine Local Gourmet
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幾懷念九龍塘「畔溪」。話時話,「花膠雞湯米粉」超好味又養顏,好味到我唔記得影相🤣🤣🤣
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《真係咪走雞》
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我想,在「五台山」 工作超過十年的朋友,無人不識「畔溪酒家」。翻查資料,被譽為「明星飯堂」的畔溪,曾是周潤發和余安安結...
2019.2.8 U Magazine Local Gourmet
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幾懷念九龍塘「畔溪」。話時話,「花膠雞湯米粉」超好味又養顏,好味到我唔記得影相🤣🤣🤣
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《真係咪走雞》
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我想,在「五台山」 工作超過十年的朋友,無人不識「畔溪酒家」。翻查資料,被譽為「明星飯堂」的畔溪,曾是周潤發和余安安結婚擺酒、張國榮宴客、梅艷芳為母親擺大壽的地方。我第一份工在香港電台實習,當然也久仰大名。午飯時愛與同事到畔溪飲茶,大堂永遠坐無虛席。如果沒有記錯,我2006年告別港台的Farewell Lunch,也在這裡吃的。當畔溪2010年因租約期滿結業,我甚為依依不捨。
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當我以為酒樓永遠成為追憶時,它偏偏以打不死的姿態,在不同地方,換上不同名字再現。說來有趣,朋友介紹葵涌有一家餐廳叫「 咪走雞-葵涌店 」,味道不錯,著我一試。到來甫坐下,看到墊枱紙,為何印上「畔溪」的名字?原來這裡的老闆,正正是畔溪老闆黎志誠先生,而「咪走雞」也是黎先生創立的另一分支,現和兒子Orion及女兒Karlie一起打理,裝潢也有點畔溪金木色為主調的影子。
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原來老闆一家與前衛生署署長陳馮富珍一樣,都很喜歡吃雞,索性開一家以雞為主軸的食店。朋友介紹必定要吃「花膠雞湯米粉」,兩位年輕話事人說,由於餐廳位處工商業區,多辦公室女郎光顧,因此推出一些養顏食物作招徠。他們曾到澳門取經,再加上媽媽憑記憶加入婆婆烹調黃酒煮雞的味道,再炮製出這道美饌。先在雞湯中加入花雕酒、糯米酒、薑、雲耳、紅棗及杞子等,再配上滑雞件及用雞湯餵過的花膠,特別用上幼米粉掛湯。這碗米粉未送進口已知好味兼滋補,滑進胃中很溫暖,是冬天的滋補佳品。
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再來是「砵仔咪走雞」,是這裡的招牌菜。考慮到辦公室男女午飯時間較短,因此用上去骨雞件,吃來省時又可顧及儀態。雞件淋上沙薑汁、雞汁及香料等煮成米色的惹味秘製醬汁,下面有足夠蔬菜確保平衡飲食,放在砵仔上原砵煲熱,上桌時還是熱騰騰。可辣可不辣,亦可以配飯或米線,個人認為配飯較合適。
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除了吃雞,還有滋味小食。我最愛邪惡的椒鹽豆腐,用滑豆腐,粉漿混合幾款炸粉,漿要薄,油溫也要控制得好,才製造出如此美味的邪惡之品。這裡亦堅持炸油日日清,棄用萬年油,因此豆腐外皮色澤較淺及新鮮。
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吃得滋味的我多口問,香港周不時有禽流感,萬一遇上疫情不是很糟糕嗎?大小老闆們大派定心丸,因為他們的雞全是煮到大滾全熟才上碟,是信心的保證。那麼,我也可以放心日日食雞了。
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馮志梅兒子 在 BIOS monthly Facebook 的最佳解答
❝ 大家知道歌壇是怎麼來的嗎?歌壇歌壇,就是哥哥和譚詠麟啊。❞
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2016 年,譚詠麟受邀上浙江衛視的節目《誰是大歌神》,一陣粉絲相見歡後,主持人用這樣一句引言帶出譚詠麟當年歌壇最大的勁敵——張國榮。我受不了這哏 set 得老派生硬,一邊又覺得台上台下的安排有點趣味。當「哥哥」二字被說出口,台上站著「譚張爭霸」的當事人——譚詠麟,嘉賓席有曾志偉和他的兒子曾國祥。另外坐在一旁的,是因出演《新上海灘》與張國榮結緣的寧靜。
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1980 年,周潤發、趙雅芝的《上海灘》經典程度不用多說;有趣的是,徐克在 1994 年監製電影《新上海灘》,找到和周潤發、趙雅芝形象幾乎完全不同的張國榮和寧靜飾演許文強和馮程程。儘管前有趙雅芝的溫婉詮釋,寧靜仍然演出自己的路,把富家小姐的嬌俏任性演得鮮活,很得張國榮的心。2002 年,張國榮的導演首部作《偷心》進入籌備期,他拉著寧靜在劇組裡,逢人就介紹:這是我的女主角,漂亮吧?
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每次聽這個故事,我總不自覺揣摩他的語氣,猜想裡頭有推銷員式的幽默,也有自己即將投入導演身份的得意。但所有人都沒想到,2003 年愚人節過後,《偷心》從此失去面世的機會。後來寧靜每每談起這件事,都會哽咽到說不下去。
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我眼中《誰是大歌神》嘉賓席的有趣,是曾見證香港八〇風華的譚詠麟和曾志偉,和差一點成為「張國榮女主角」的寧靜,是那樣的故作無意。他們不可能不知道提起這個人會觸發怎樣的記憶,但在綜藝的場合中,遺憾和惋惜像隔了層泡泡紙,被阻隔在思緒之外;襯著廉價到幾近無情的罐頭音效,他們用很淡的語氣侃侃談起,彷彿不召喚太深,就不會傷心。
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❝ 風繼續吹/不忍遠離/心裡亦有淚不願流淚望著你/過去多少快樂記憶/何妨與你一起去追 ❞—— 張國榮〈風繼續吹〉
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譚詠麟唱起張國榮的〈風繼續吹〉,影片在網路上掀起一波緬懷風氣。但對走過整個香港八〇年代的歌迷來說,譚詠麟再唱這首歌,除了致敬,還有很多很多——
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七〇年代中期,粵語流行歌興起,香港流行音樂總算真正找到自己的聲音。香港樂壇的群起在過渡到八〇年代時達到頂峰。女歌手前有徐小鳳、甄妮,後有陳慧嫻、梅艷芳;男歌星在羅文、許冠傑之後,有譚詠麟、陳百強和張國榮後浪推上,成為香港年輕人的新偶像。
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百家爭鳴的情況下,榜單競賽也隨之增生。比照美國的《告示牌》,香港樂壇一夕間推出大大小小的流行曲榜,例如:中文歌曲龍虎榜、十大勁歌金曲、叱咤樂壇流行榜⋯⋯,每個榜單分屬不同傳媒,評獎方式也大不相同,因此常有各榜上榜歌曲自成一格的現象,常間接造成歌迷之間的爭議。其中討論度最高的,又屬香港無線電視主辦的「十大勁歌金曲」。
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一年一度的頒獎典禮,讓各路歌迷激戰的獎項往往是「最受歡迎男、女歌星獎」與象徵單曲最高榮譽的「金曲金獎」。兩個獎項路數不同:前者象徵年度香港樂壇的天王天后,後者除了考慮歌曲是否受到歡迎,也要求歌曲本身的質量,對歌手的實力和唱功更是要求。
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八〇年代香港樂壇最具代表的男歌手之爭,莫過於當時炙手可熱的譚詠麟與張國榮,兩人在 1984 到 1987 年角逐著「最受歡迎男歌星獎」和「金曲金獎」,被傳媒封作「譚張爭霸」。作為香港粉絲鬥爭的先河,兩派粉絲鬥爭的狀況在 1986 年達到白熱化。
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當年譚詠麟獲頒最受歡迎男歌星之後,頒獎人接著宣佈張國榮〈有誰共鳴〉得到金曲金獎,台下譚詠麟的歌迷發起離場行動,邊退邊衝著台上大喊「造馬」(香港俚語中稱比賽造假)。當張國榮領完獎上台表演時,台下噓聲大到幾乎蓋住他的歌聲,讓他在間奏時有點出神,直望觀眾席:「有些人拿到成就,需要的時間很短。有些人要拿到一點成就,需要比較長的時間。至少我現在得到的東西,是我自己好用心拿才拿到的。」
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因為這一番話,典禮甫結束,譚張雙方粉絲就在場外發生了肢體衝突。數年後,張國榮才在黃霑、倪匡和蔡瀾主持的深夜節目《今夜不設防》中提起此事,連帶也揭露勁歌金曲頒獎典禮不成文的規定:每個歌手在典禮前一星期就會知道自己是否得獎;如果當天決定不出席,就算是鄧麗君也拿不到獎。那一年,譚詠麟因為人在澳洲沒有出席,卻還是拿到該年最受歡迎男歌手。
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❝ 我只拿了一個最佳歌曲〈有誰共鳴〉。那次還真的是『有誰共鳴』了⋯⋯一出場就被噓到像狗一樣,噓到我下台。當時拿著那支麥克風,我對自己說:一是我就忍了,唱完這首歌就下台;二是我要對著他們罵回去。我張國榮站出來就是表演的保證,我永遠在舞台上就是 Give my heart out。❞ ——張國榮
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他不解對方粉絲的惡意,也替自己被罵的粉絲抱不平。節目中張國榮手夾著菸,將這件事歸類在娛樂生涯中最遺憾的三件事之一。當時的他正值自信的三十歲,談吐間有傲氣,但一提起這段往事,又像個受傷很深的少年。
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▋全文請見:https://bit.ly/32K4XVh
馮志梅兒子 在 Z9 的看板 Facebook 的最佳解答
一、節目獎
■戲劇節目獎
用九柑仔店
想見你
誰是被害者
噬罪者
鏡子森林
■迷你劇集獎
俗女養成記
罪夢者
糖糖Online
■電視電影獎
人生劇展-殘值
公視迷你電影院-釘子花
住戶公約第一條
客家電視影院-大桔大利 闔家平安
新創電影短片 大吉
■自然科學紀實節目獎
台灣的前世今生
爸!媽!今天吃什麼?
原味好時尚
消失的王者
福衛七號 太空任務
■人文紀實節目獎
ivucung誰謎了路
世界新天目
活力新故鄉
紀錄觀點
誰來晚餐11
■兒童少年節目獎
kakudan時光機
出發騎幻島
台灣特有種
青春愛讀書
神奇故事屋
■生活風格節目獎
地球的慶典
我在市場待了一整天
無事坐巴士
跟著dapin去旅行
臺灣好味道 足好食臺灣味
■綜藝節目獎
台灣金頌
音樂萬萬歲 第4號作品
話山話水話玲瓏
綜藝大熱門
聲林之王 聲境傳奇
■益智及實境節目獎
一字千金鬥字英雄會
全民星攻略
全家有智慧
阮三个2
■動畫節目獎
FOOD超人第二季
小兒子系列動畫第三季:快樂
音樂關鍵字-尋聲
海精靈馬努依
樹人大冒險
二、個人獎
■戲劇節目男主角獎
姚淳耀/鏡子森林
張孝全/誰是被害者
莊凱勛/噬罪者
許光漢/想見你
蔡昌憲/苦力
■戲劇節目女主角獎
天心/最佳利益
林玟誼/苦力
柯佳嬿/想見你
莫允雯/用九柑仔店
楊謹華/鏡子森林
■戲劇節目男配角獎
侯彥西【鄢勝宇】/用九柑仔店
馬力歐/國際橋牌社
曹晏豪/噬罪者
楊烈/苦力
蔡阿炮【蔡明毅】/苦力
■戲劇節目女配角獎
李劭婕/客家尋味劇場-烏陰天的好日子
李璇【朱繼屏】/大林學校
袁艾菲/我們不能是朋友
蔡淑臻/噬罪者
謝瓊煖/苦力
■戲劇節目最具潛力新人獎
何佩芸/忠孝節義
李沐/誰是被害者
夏大寶/噬罪者
瑭霏/鏡子森林
劉韋辰/ HIStory3那一天
■迷你劇集(電視電影)男主角獎
洪都拉斯【洪勝德】/公視人生劇展盲人阿清
張孝全/罪夢者
莫子儀/追兇500天
陳竹昇/公視人生劇展-殘值
游安順/新創電影短片 大吉
■迷你劇集(電視電影)女主角獎
小薰【黃瀞怡】/追兇500天
吳以涵/俗女養成記
吳奕蓉/客家電視電影院-大桔大利 闔家平安
李又汝/無主之子
謝盈萱/俗女養成記
■迷你劇集(電視電影)男配角獎
太保 /公視人生劇展-殘值
王柏傑/罪夢者
孫綻/無主之子
游安順/公視人生劇展盲人阿清
廖欽亮/新創電影短片 大吉
■迷你劇集(電視電影)女配角獎
丁寧/公視人生劇展-殘值
范曉萱/罪夢者
楊麗音/俗女養成記
謝欣穎/住戶公約第一條
琇琴 【于子育】/俗女養成記
■迷你劇集(電視電影)最具潛力新人獎
白小櫻/住戶公約第一條
吳靜依/公視學生劇展《樂園 Somewhere Out There》
林書函/公視學生劇展《樂園 Somewhere Out There》
陳莎莉/公視學生劇展-入世
睦媄/公視人生劇展-風中浮沉的花蕊
■戲劇節目導演獎
李岳峰、張志鴻/苦力
李權洋、鄭文堂/鏡子森林
高炳權、曾英庭/用九柑仔店
莊絢維、陳冠仲/誰是被害者
黃天仁/想見你
■迷你劇集(電視電影)導演獎
林志儒/客家電視電影院-大桔大利 闔家平安
賴建穎/公視迷你電影院-釘子花
薛朝輝/公視人生劇展盲人阿清
嚴藝文、陳長綸/俗女養成記
靳家驊/新創電影短片 大吉
■戲劇節目編劇獎
梁舒婷、徐瑞良/誰是被害者
陳潔瑩、黃宣穎、蕭譯瑋/用九柑仔店
楊念純/噬罪者
鄭心媚/鏡子森林
簡奇峯、林欣慧/想見你
■迷你劇集(電視電影)編劇獎
林志儒、劉存菡/客家電視電影院—大桔大利 闔家平安
蔡俊彬、劉宇/公視人生劇展—殘值
薛朝輝/公視人生劇展盲人阿清
嚴藝文、范芷綺、黃小貓【黃馨萱】/俗女養成記
靳家驊/新創電影短片 大吉
■綜藝節目主持人獎
吳宗憲、陳漢典、LULU【黃路梓茵】/綜藝大熱門
浩子【謝炘昊】、亂彈阿翔【陳泰翔】/台灣金頌
許效舜/瘋神無雙
曾國城、巴鈺/一袋女王
■益智及實境節目主持人獎
胡瓜【胡自雄】、瑪莉亞【葉欣眉】/歡樂智多星
曾國城、蔡尚樺/全民星攻略
黃子佼、吳姍儒/一呼百應之揪團大考驗
楊貴媚、SOAC【劉永偉】、范少勳/阮三个 2
■戲劇類節目攝影獎
江敏忠/極道千金(好好電影工作室有限公司/新加坡商滿滿哆股份有限公司)
李清迪、劉至桓、詹嘉文/用九柑仔店
周宜賢、楊豐銘、孫紀明/罪夢者
馬華【馮信華】/住戶公約第一條
劉至桓/誰是被害者
■非戲劇類節目攝影獎
江國梁、劉吉雄、劉建偉/世界新天目
何明瑞、吳政儒/農村的遠見(第二季)
吳佳明、張祥昱/真世代—移動中的溫暖
陳錦亮、梁勇光、周劭杰、劉志雄、劉燕樟/我在市場待了一整天
廖敬堯、施藍波安、吳佳明、胡登賀/藝術很有事
■非戲劇類節目導演獎
江國梁、黃至琦、謝光誠/世界新天目
林名遠/我,存在—原住民影像紀錄-Ta'u存在
林慧芬、李文鴻/似水華年—那年盛夏的花火
柯金源/紀錄觀點 神殿
劉嵩/農村的遠見(第二季)
丁光慈/上奅 台灣歌
吳佩諭/聲林之王 聲境傳奇
李麗芳/第15屆KKBOX風雲榜頒獎典禮
梁遠毅/音樂萬萬歲 第4號作品
陳星鳳/台灣金頌
■自然科學及人文紀實節目主持人獎
吳秀梅Siku Sawmah/原味好時尚
吳奕蓉/花漾同學會
許效舜/在台灣的故事
舒夢蘭/消失的王者
詹怡宜/一步一腳印 發現新台灣
■兒童少年節目主持人獎
Buya【陳宇】、Pagnoyod【鍾家駿】/kakudan 時光機
阿松【紀竣崴】、紀昀希/出發騎幻島
郭彥均、鍾欣凌/超級總動員
陳瑋薇/小主播看天下 WOW!
謝哲青/青春愛讀書
■戲劇類節目剪輯獎
林姿妤、張雅婷/公視人生劇展—殘值
林政宏/俗女養成記
張雅婷/公視新創電影【4X相識—前世情人的情人】
解孟儒、江翊寧/誰是被害者
潘客印/肇事者逃逸
■非戲劇類節目剪輯獎
王瀚德/我在市場待了一整天
滕兆鏘/真世代—媽祖住我家
謝欣志/似水華年—如常
蘇志宗/紀錄觀點 神殿
粘瓈文/真世代—移動中的溫暖
■聲音設計獎
Thomas Foguenne 福多瑪、黃年永、楊子介、陳奕伶/76 号恐怖書店之恐懼罐頭
Thomas Foguenne福多瑪、戴志光/紀錄觀點 神殿
高偉晏、鄭元凱、許家維、黃鎮洋、湯湘竹/罪夢者
陳建騏、羅恩妮、葉約瑟、王逸勳、邱昇元、陳炫宇、王令翔、莊鈞智、 唐詩婷、Thomas Andrew Matthews/你那邊怎樣,我這邊 OK
黎明鑫/聲林之王 聲境傳奇
■燈光獎
李元嶽/音樂萬萬歲 第4號作品
蔡明釵/公視學生劇展—《九孬》
鄭得壽/公視人生劇展—殘值
謝松銘/罪夢者
魏琥弦/公視新創電影【4X相識—前世情人的情人】
■美術設計獎
二馬【馮建彰】/聲林之王 聲境傳奇
元述【廖建安】、施筱柔、儲旭【儲榢逸】、郭憲聰/誰是被害者
梁碩麟、施筱柔/罪夢者
廖晏舟、黃嬿莼/用九柑仔店
劉蕙屏、林芷妤/公視新創電影【4X相識—前世情人的情人】
■節目創新獎
一呼百應之揪團大考驗
公視新創電影【4X相識—前世情人的情人】
全家有智慧
我在市場待了一整天
想見你
■終生獎項
終身貢獻獎—林正雄先生(藝名:林義雄)
終身貢獻獎—陳麗如女士(藝名:小鳳仙)
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我提自己要睇
《5月35日》(庚子版) 粵語演出,附中英文字幕
網上演出 全球直播
我們就來個光明正大的紀念,衝擊這條不正常的底線。
編劇 莊梅岩 X 導演 陳曙曦
去年一票難求 今年全新班底 創作屬於香港人的「庚子版」
2019年版本好評如潮:
▪ 「上至劇本、導演、演員、下至燈光、佈景、音響、服裝也配合得天衣無縫,而這種感動至今仍然使我回憶起時不禁眼泛淚光。這是一齣香港人應該要看的舞台劇。」 著名演員 葉德嫻
▪ 「我不只是看一個演出,更是在見證歴史。真相要說下去,好好的說下去。」著名演員 蘇玉華
▪ 「這個演出我已經看過兩次了,每次看,都深深觸動,更拷問我的良知,面對不公義,要如何回應,才不至苟活一生。」傳媒人 吳志森
▪ 「活像套預言劇,編劇莊梅岩句句人話,下下到肉!」《明報周刊》 陳詠恩
▪ 「優異的本港創作劇,簡練感人,有笑有淚而不落俗套,亦有激情火花……劇中處理老夫老妻和絕症,特別是喪兒之母的哀痛,真實感人,遠勝一般煽情俗品。」劇評人 石琪
▪ 「以實在的劇情觸及高層次的理念,道德人性,政治到哲學思考,正是莊梅岩的功力所在。」劇評人 江祈穎
一年伊始,雙雙步入八十歲的小林和阿大就迎來滿身病痛。兩個老人等待死亡,是再自然不過的事。
只是,兩夫婦唯一的兒子哲哲三十年前死於不自然,許多事情到今日還沒有問出個明白來。
小林期待從苦苦問責的歲月中解脫,相反一直膽小的阿大越想越不忿,以前顧著二人的晚年才不去抗爭,現在連老伴也快將離去,他還有什麼要害怕的?
如是,他倆定下偉大的目標:在5月35日當天,要堂堂正正去拜祭兒子。
在不正常國家的陽光底下做正常的事也是不合法的。
「我們就去衝擊,這條不正常的底線。」阿大說。
「老伴,我終於覺得你愛我了。」小林說。
相約在5月35日,來個光明正大的紀念。
編劇:莊梅岩
導演:陳曙曦
演員:區嘉雯、喬寶忠、黎濟銘、郭小杰
現場演奏:Celloman
佈景及服裝設計:賴妙芝
燈光設計:馮國基
音響設計:陳偉發
聯合監製:列明慧、張家弘、黃懿雯
製作經理及舞台監督:劉漢華
"May 35th" Gengzi Edition
Global Live Online Performance
In Cantonese, with Chinese & English surtitles
- Synopsis:
Another year has just passed. Octogenarians Siu Lum and Ah Dai are afflicted with the usual ailments of old age. They await death—a natural occurrence that is a part of life.
But 30 years ago, their son Chit met an unnatural death. Even today, many unanswered questions still surround the incident.
Siu Lum looks forward to being released from those bitter years lost searching for accountability. On the other hand, Ah Dai, who had been cowardly for years, grows all the more impetuous. Decades ago, he avoided such conflicts, concerned only about preparing for their future. With his spouse now staring death in the face, what is left to fear?
The two set an ambitious goal: On May 35th, they’ll hold a proper gravesite ritual for their son.
A normal activity that takes place in broad daylight in an abnormal country is still against the law.
“Let’s challenge this abnormal bottom line,” said Ah Dai.
“Spouse, finally, I believe you love me,” Siu Lum replied.
It’s a date: to commemorate May 35th openly, in broad daylight.
Great acclaims from 2019 version:
● "The script, direction, acting, as well as the light, set, sound and costumes are perfectly interwoven. The sentiments still move me to tears from time to time. A must-see performance for Hong Kongers." Renowned actress, Deanie Ip
● "I'm not only an audience, but the witness of history. The truth deserves to be told, precisely and continuously." Renowned actress, Louisa So
● "Just like a prophecy. Playwright Candance Chong wrote every word with conscience and insights." Chan Wing-yan of Ming Pao Weekly
● "This original Hong Kong production is brilliant, concise and touching. The sophisticated mix of humour and sorrow sparks with passion. When it depicts the old couple fighting against the fatal illness, and above all the mourning grief of losing their son, the emotions are so genuine which makes it no ordinary tearjerker." Theatre critic, Shek Ki
● "Down to earth plot projecting high principles such as morality, humanity, politics and philosophy. That's what makes Candance Chong so outstanding." Theatre critic, Kong Yan-wing
Production Team:
Playwright:Candace Chong Mui-ngam
Director:Chan Chu-hei
Actor:Patra Au Ka-man, Kiu Po-chung, Lai Chai-ming, Kwok Siu-kit
Live Musician:Celloman
Set & Costume Designer: Yoki Lai Miu-chi
Lighting Designer:Gabriel Fung kwok-kee
Sound Designer:Chan Wai-fat
Producer:Lit Ming-wai、Cheung Ka-wang、Gladys Wong Yee-mun
Production Manager:Lau Hon-wah
#6431truth #六四 #5月35日 #六四舞台