10/1（日）岡山愛吃天團
01站：後紅肉包
02站：太新羊肉1926
03站：阿三麵1964
04站：古早味紅茶
05站：周記一口包1978
07站：戴家老宅
08站：太原診所(百年老建築
09站：太吉西藥房(百年老建築)
10站：堂伯豬肝捲1923
11站：拜訪老畫師
12站：壽光社佛具(老相片)
13站：啟豐碾米廠1913
14站：和春百年中藥舖1914)
15站：小溝頂木瓜牛奶1937
16站：新源發烤土司
17站：阿志蝦餃1996
18站：薛媽媽鍋燒麵羊肉羹
19站：舊市場鱔魚麵58年
20站：媽祖廟300年
(螺絲做的媽祖神像)
21站：青草茶、苦茶
22站：劉家豬腳1962
23站：新美冰果室50年
24站：龍記餡餅
25站：藍家肉圓
26站：百年信義教會+中正堂
27站：新生社（70年）老榕樹
28站：馮家小籠包
29站：林家米糕城
30站：王綠豆
31站：第一鴨肉

洪鼎之名，在重慶可說名氣十足，最近這過江龍更來到尖沙咀開店。

這品牌在當地人氣十足，網紅必到，除了因為位於重慶著名景點洪崖洞之餘，更因為是重慶火鍋龍頭之一小天鵝火鍋旗下品牌，香港店的湯底材料，全由重慶直送到港，重慶總店總廚岳師傅會在開業首星期坐鎮。

香港分店餐牌採川港融合風格，雖然材料和做法與重慶無異，但岳師傅稱，為配合香港人口味，稍微調整湯底，亦特設大中小辣三種級數。要是不吃辣，店家也提供重慶店另一熱門湯底漢宮雄起牛骨濃湯，材料包括有牛頭，臉頰和肋骨等等，是較鮮甜的選擇。

食材方面，因為重慶人無牛內臟不歡，為了帶起這個文化，店家推出了一款「一牛十吃」，內有十款牛內藏：牛粉腸、牛黃喉、牛膀等等，加進麻辣火鍋內，質感各異，惹味開胃。必吃內臟還有毛肚和鵝腸，材料非常新鮮，特別是鵝腸很爽脆。要是不吃內臟，也不用擔心，因為同樣有香港人熱愛的手切本地肥牛、五色火鍋小籠包、鱔片和鯇魚片等，同樣是必食之選。



採訪：廖希玥
攝影：馮逸家

重慶洪鼎火鍋
地址：尖沙咀亞士厘道24號天星大廈地庫A鋪
電話：6705 4308
營業時間：星期一至日12nn-1am
詳情： http://bit.ly/2BFcdnG

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更正：片中店舖資訊 80米-110米 應為 80厘米-110厘米

花田韓式燒烤場詳情：
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拍攝器材：
Sony A7sii
Sony FE 50mm F1.8
Sony SEL1018 E 10-18mm F4
Rode Videomicro

影片製作：
Final Cut Pro

其他影片：
飽到上心口都要繼續食？｜食遊澳門 ( 中文字幕）
https://youtu.be/urCbqYNVvyQ

【悠遊上海】最終回 Day4-5 ｜單車遊上海｜
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