【食譜】和風馬鈴薯肉末★和風美味家常菜
食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47826587
這道料理可說是馬鈴薯燉肉的絞肉版！
不過比起醬油燉煮的重口味，
使用柚肉和風醬滷肉末，
吃起來微微甜鹹，降低鈉攝取！
而且因為使用絞肉而非肉塊，
儘管牙口不好的長輩或孩童也可以吃喔～🥰
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柚一村的和風醬有很多柚子果肉，
可以為料理增添清爽的風味，
也讓絞肉的油膩感大幅降低，
馬鈴薯吸收肉鮮與醬鹹，
鬆鬆軟軟綿綿的非常好吃耶！♥

#食譜 #馬鈴薯燉肉 #家常菜 #便當菜 #簡易馬鈴薯肉

這幾天，不是在廚房就是準備進廚房。

最大的成就感是食材櫃裡的存糧ㄧ樣ㄧ樣被清空，沒有浪費、充分盡其用之餘也讓收納空間越來越有餘裕。

30幾歲的時候覺得「擁有」才能得到安全感；40幾歲的現在卻覺得「少一點」反而餘裕從容；「減少擁有」，內心更加安靜自在。

停課這段時間，中午仍然維持著跟先前一樣的煮食節奏，準備5-6人份餐食，包括打包便當給ㄧ起工作的家人；晚餐就真的是輕鬆煮了，ㄧ鍋有菜有肉的麵或湯、或是雞湯配乾麵，以水煮餐食為主，少了油煙也減輕餐後的清潔工作。

還好隊友跟兩個小孩也愛麵食，晚餐煮麵真的省事很多。

這禮拜因爲就近在好市多採買絞肉，目前為止四個便當主菜都是絞肉料理，分別是 #鷹嘴豆肉末咖喱 #馬鈴薯肉末 #塔香肉末與黑豆 #家製肉蛋漢堡，明天中午還有一餐絞肉料理(´▽｀) ，大家覺得做什麼好呢？

照片的文字等ㄧ下慢慢補上：）

星期五，努力清冰箱的便當日。

今天主菜是 #韓式泡菜炒松阪肉片，做法補在留言處。

馬鈴薯除了做成薯泥、馬鈴薯沙拉、馬鈴薯肉末或燉肉，像這樣子切丁、淋一點橄欖油、ㄧ小匙蒜末，然後進烤箱180度烤個15～20分鐘至表面上色，吃起來口感軟Q軟Q，帶著炸薯條的香氣很好入口、料理起來也方便，大推！

櫻桃蘿蔔也是，外面餐廳大都是在生菜沙拉裡刨幾薄片配色裝飾、不過我們們家裡也常會把它當做烤箱菜處理，去掉生味、引出蘿蔔煮熟之後的甘甜味。

自從上次參照栗原晴美的食譜用微波爐做胡蘿蔔沙拉後，也開始嘗試用微波爐料理其它青菜，發現用微波的方式來把青菜煮熟，非常能夠保留住青菜本身自然的甜味，目前試過絲瓜、櫛瓜、地瓜還有綠花椰菜跟玉米筍，簡單快速又好吃，因為不必加油料理熱量也低ㄧ些，以後應該會繼續使用微波爐來料理部份青菜。

以上是星期五的清冰箱便當，謝謝收看

肉末炒土豆條
今日小貼士：
配料：土豆200克，番薯粉100克，肉末50克，
香菇15克，蝦米20克，生抽15克，蔥段壹把
註意事項：
土豆趁熱加入番薯粉，才好揉成團，喜歡吃甜
口的朋友煮熟了加上適量糖就可以吃了。壹次
性做多些煮熟後撈出來過冷水防止粘在壹起，
然後瀝幹水放冰箱冷藏，兩天內吃完就可以。