為什麼這篇馬鈴薯紅蘿蔔洋蔥湯鄉民發文收入到精華區:因為在馬鈴薯紅蘿蔔洋蔥湯這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者kudoai (撫壯棄穢)看板cookclub標題[心得] 食材超簡單的馬鈴薯燉肉(同場加映湯麵...
馬鈴薯紅蘿蔔洋蔥湯 在 小雞翅 翅董日常? Instagram 的精選貼文
2021-09-24 16:29:28
媽媽真得每天都有忙不完的事情😵💫 而我是職業婦女真得很忙 也不是每天都能餐餐煮飯的 如果妳也是很忙錄一族 又希望食材能夠有效保存 可以來看看蜂蠟布跟矽密袋 這篇最後來分享一些我自己的冰箱收納方式 一開始認識蜂蠟布是看國外很多家庭都在使用 我的第一批蜂蠟布也是跟團買的 實際使用...
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http://kudoai.pixnet.net/blog/post/45135887
傳說中日本人一定會煮的這道[馬鈴薯燉肉],這次用醬油風味呈現,
因為紅蘿蔔跟洋蔥下超多,是可以不知不覺吃下好多蔬菜的料理。
做法參考本板多位料理前輩食譜。
。馬鈴薯燉肉
材料 份量 說明
馬鈴薯 2顆 約拳頭大小
紅蘿蔔 1根 目測與馬鈴薯等量
洋蔥 2顆 約拳頭大小
豬肉烤肉片 240克 先退冰並切成適當大小
調味料
醬油、味霖、米酒用1:1:1比例調勻備用
‧馬鈴薯、紅蘿蔔削皮切滾刀(為了不要煮太久,切得比較薄一點)
‧洋蔥去皮對切,切成細長條狀,並分兩部分備用
‧湯鍋加油,先下豬肉炒半熟,再下一半的洋蔥炒到出水變軟
‧把馬鈴薯、紅蘿蔔全部入鍋,加熱水直到淹過食材
‧加入調味,想當作湯底使用就多幾匙醬油
‧瓦斯小火燉煮約五分鐘,因為是加熱水,很容易就滾了
‧適當撈除煮肉類出現的浮沫,確認馬鈴薯、紅蘿蔔都有熟透(用筷子可以輕鬆戳過)
‧加入剩下的洋蔥,多滾五分鐘讓湯汁更鮮甜
完成( ^ω^)
同場加映
。馬鈴薯燉肉湯麵
‧煮麵,並在碗中加入微量的鹽、"神奇秘方",麵條撈起後先大致拌勻
‧將馬鈴薯燉肉湯汁以1:1比例跟熱水一起加到碗裡面
‧把想要的料放在湯麵上
開動(^u^)
想做這種家庭料理,有一百個家庭就會有一百種做法,
像這種一鍋到底的食譜也很多,煮起來非常方便呢!
雖然是叫做馬鈴薯燉肉,但是跟想像中的[燉煮]其實差蠻多的,
不需要長時間開火,只要食材有熟就能品嘗鮮甜的滋味。
湯麵是師承我媽的作法,各種滷汁都能用大同小異的方法變身成一碗湯麵,
濃度鹹淡都能輕鬆調整,是忙碌人的晚餐好選擇,煮一鍋就可以吃一周。
還記得大學時,有個老闆看到朋友帶著飲料來吃飯,
就很雞婆地跑來說「夏天應該多喝湯,補充水分又解熱」,順手送上一碗清湯(′⊙ω⊙`)
雖然那碗湯就是很簡單的味素水,但是夏天要喝湯的觀念從此深植在我心中。
就算再熱,開著冷氣也要喝湯啊!
稀哩呼嚕的吸一口麵,搭配軟綿的馬鈴薯跟甜甜紅蘿蔔,再用好湯做結尾。
無論季節都能來上這麼一碗,為辛苦的一天畫下完美休止符。
醬油風味的馬鈴薯燉肉,今天就來做做看吧!
【再記】
這鍋馬鈴薯燉肉讓我一個人吃5天終於見底了
除了做湯麵,也很下飯。
放涼後整鍋冰冰箱,要吃的時候再拿適當的量出來小鍋加熱
或是想吃冰涼口感也可以直接來(不過因為湯汁表面有油還是盡量避免)
感謝你看到最後^^
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※ 編輯: kudoai (114.42.163.249), 07/27/2015 10:56:14
※ 編輯: kudoai (114.42.163.249), 07/27/2015 18:48:26
嗚嗚拜託學會了這鍋不要死 世界上還有好多美味食譜等我們去開發的(歪
※ 編輯: kudoai (114.42.163.249), 07/29/2015 11:36:27