#酥炸氣球洋芋片🥔
最有創意的薯條！
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吃膩了一般的洋芋片了嗎？
我們今天來做一個特別的版本
對一個超愛吃薯條、洋芋片的我
一定要來試試看的啦！🤩🤩
空心版本的洋芋片做起來簡單又好吃😋
外酥內軟的雙重口感我覺得更好吃了！
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這次在全聯買了兩種馬鈴薯試試看
用了兩種馬鈴薯測試都可以有一樣效果
但要記得發芽的馬鈴薯不能吃喔！
另外分享這次買的厲害洗碗精
可以用來清洗蔬果😏😏😏
馬鈴薯表皮的部分可以用Pril洗
可以洗的更乾淨吃起來更安心❤️
味道上聞起來也蠻不錯的👍
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▣ 材料
﹒馬鈴薯_____________ 5顆
﹒食鹽_______________ 適量
﹒胡椒粉_____________ 適量
﹒玉米粉_____________ 適量
﹒番茄醬_____________ 適量

▣ 作法
1.將馬鈴薯清洗乾淨後去皮（也可以不去皮）
2.切片成0.3公分左右的薄片
3.撒一點鹽拌勻，等待約10分鐘到馬鈴薯變軟
4.擦乾馬鈴薯後沾滿玉米粉
5.低溫炸到浮起來略為膨脹後起鍋
6.拉高油溫後炸到表皮金黃就完成了！
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#油炸完的油不要到在水槽中
#馬鈴薯片🥔
#Pril淨麗小蘇打高效洗碗精
#洗蔬果也安心
#10分鐘快速料理挑戰

馬鈴薯煎餅食譜 Rösti

馬鈴薯煎餅做起來外酥內軟，有濃厚的薯餅香，很像早餐店或麥當勞賣的口味哈哈，只是用煎的沒到那麼酥，但脆脆的很好吃。

只需要馬鈴薯就可以做，不用烤箱，也不用炸，所以我很常做這配方，也收在先前的書。

操作時最需要留意的，是不要直接煎成餅，要先小塊、炒到半熟，這樣子成品的中心才會熟透、沒有草青味。

甩鍋翻面如果覺得太地獄了，可以先滑出來裝在平盤上，然後倒扣回鍋內。

很愛的配方，希望你們也愛，週末做做看嗎？
歐風老盤是在 覓覓｜古董餐桌風景 買ㄉ
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食材
馬鈴薯 4顆，約600g
鹽巴 1/2小匙
胡椒 適量
橄欖油 適量

1.馬鈴薯清洗後去皮，用刨絲器全部刨成絲

2.加入一點鹽巴，溫柔搓一下，靜置5分鐘

3.雙手用力擰乾，試吃一小口（然後吐掉！）看夠不夠鹹，不夠就加點鹽巴，並加入胡椒粉

4.下油熱鍋（比平常的量多一些），用中大火加熱鍋子，將馬鈴薯絲小球小球的方式，鬆鬆的放入鍋內

5.將表面煎到酥脆，然後翻面，兩面都煎上色

6.用炒勺炒開來，將馬鈴薯炒到變得有點半透明

7.在全熟、沒黏性之前，把馬鈴薯先聚成一球

8.轉成中小火，用兩隻炒勺，輕輕的壓開來，邊邊用收整齊，若是太薄的話會燒焦

9.底部上色後翻面，兩面都煎上色後就完成囉

因為好友的推薦，讓我們家愛上全聯的澳洲馬鈴薯，真的超好吃的。

好吃的馬鈴薯就不搗成泥了，直接用奶油、義大利香料還有玫瑰鹽調味煎香。

家裡的女孩們喜歡吃好吃的「馬鈴薯」，所以全聯的這款澳洲馬鈴薯是我還持續會回購的食材之一。

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更多單元完整影片：https://youtu.be/Q5KRoCLavKc
Vlog 5｜大創 Daiso PP盒收納3C線材抽屜／水果日常／用奶油香煎全聯好吃的馬鈴薯／清洗最近的愛鍋NEOFLAM FIKA不沾鍋

▼文字食譜在下方喔▼
廢寶們最近有沒有看到一則悲報哈哈哈，那就是麥當勞薯餅因全球航運不穩的關係，目前缺貨下架中ＱＱ，對我來說，早餐少了薯餅就不完整了啊，為了拯救像我一樣的馬鈴薯寶貝，這週就要來教大家一支平底鍋就能完成的鍋煎薯餅。

這個薯餅是我在德國旅行的時候吃到的，雖然說口感上沒有像炸的薯餅那樣香脆，但一咬下去那的馬鈴薯的綿和香一點也不會輸給麥當勞薯餅。

一般來說，我都是馬鈴薯剉籤完直接抓鹽，但江湖（？）上一直有傳聞說馬鈴薯絲泡過鹽水口感會更好，就趁著這次的機會，實驗抓鹽、泡水，這兩種不同的做法，最後由奶昔大哥本人盲測看看哪個比較好吃！
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材料 1大塊
馬鈴薯 4顆，約600g
鹽巴 1/2小匙
胡椒 適量
橄欖油 適量

1.馬鈴薯清洗後去皮，用刨絲器全部刨成絲

2.加入一點鹽巴，溫柔搓一下，靜置5分鐘

3.雙手用力擰乾，試吃一小口（然後吐掉！）看夠不夠鹹，不夠就加點鹽巴，並加入胡椒粉

4.下油熱鍋（比平常的量多一些），用中大火加熱鍋子，將馬鈴薯絲小球小球的方式，鬆鬆的放入鍋內

5.將表面煎到酥脆，然後翻面，兩面都煎上色

6.用炒勺炒開來，將馬鈴薯炒到變得有點半透明

7.在全熟、沒黏性之前，把馬鈴薯先聚成一球

8.轉成中小火，用兩隻炒勺，輕輕的壓開來，邊邊用收整齊，若是太薄的話會燒焦

9.底部上色後翻面，兩面都煎上色後就完成囉

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00:00 開始
01:35 備料
03:33 抓鹽法
07:55 鹽水法
10:20 試吃
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廚房廢寶索艾克
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焗烤馬鈴薯盅食譜

所需材料 ( 1人份 ):
大型的馬鈴薯 1顆
植物油
牛肉塊 120g(牛絞肉也可以喔)
洋蔥 1顆
蒜頭 1瓣
蔬菜高湯 150ml
聖女番茄 6顆
鮮奶油 70g
番茄醬 2湯匙
黃芥末 1湯匙
鹽和胡椒
起司 50g
馬鈴薯片

做法：

1. 將馬鈴薯清洗乾淨，用鋁箔紙包住，放進180度烤箱烤60分鐘。將植物油倒入平底鍋內，並將牛肉塊或牛絞肉煎炒，當其快熟時，再加入洋蔥和蒜頭，快炒一會。
2. 接著倒入蔬菜高湯，聖女番茄、鮮奶油、番茄醬和黃芥末醬，均勻攪拌。添加鹽和糊椒調味，並靜待10分鐘，讓食材入味。
3. 將烤熟的馬鈴薯拿出，在上方切開一小片，然後用湯匙將馬鈴薯中間挖空，並將上述的牛肉醬汁裝進去。
4. 終於到了最後一步驟，在已裝滿牛肉內餡的馬鈴薯上方，撒些起司，和馬鈴薯片。然後將整顆馬鈴薯放進200度烤箱烤10分鐘。