美福食集 ~~~走進美福 裝進幸福

我做西餐二十幾年了，被問過無數次某道料理到底該怎麼做，有什麼要注意的呢！？當然，我都很有耐心的回答大家(捏大腿)，但，其中最常被問到的問題就是，如何煎好一塊牛排？而我的回答第一個就是，你得先有一塊好的牛排！！雖然是廢話，但這真的非常重要！

牛肉的進口國家有非常多，每個國家牛肉的口感都不同，如果要我幫大家來選擇，我一定選擇由美福食集所進口的美國牛肉！

美國牛肉因為是玉米穀物飼養，所以沒有所謂的草腥味，而且油花豐富、肉質優良，口感豐富，吃過的人就知道，美國牛那風味鮮甜的獨特滋味，而且我覺得美國牛肉的價格平易近人，絕對是你選擇牛排時的首選。

啊講到這裡，你一定會問我，那該去哪裡買呢？很簡單，當然選擇全台唯一精品牛肉專賣超市的美福食集啊！

美福食集所引進的牛肉，都是世界公認品質最優良的，而且能選擇的部位超多，可以滿足每個人對頂級肉品的需求，去逛過的人就知道，在食集裡有一個牛肉熟成室，每次逛到這，都會讓人停下腳步，那種體驗及感受，只有到過現場的人才知道，我都是利用錄影的空檔，去好好選購一番，如果你還沒去過，一定要趕快找個時間去，如果真的抽不出時間，其實食集也可以線上採購，讓你不用出門，就可以品嘗到極致的美味。

說了那麼多，不要光說不練，一定要拿「美國沙朗牛排」這個頂級食材來做道料理才可以，我就來教大家做一道「蒜味起司牛排搭配藜麥薯泥」，食材及作法如下:

食材；
美國沙朗牛排 300克
鹽，黑胡椒碎 適量
蒜仁(切碎) 10克
起司絲 100克
馬鈴薯 1顆
藜麥 50克
青花菜 30克
小番茄 3顆
黃甜椒 25克
番茄醬 100克
梅林辣醬油 10c.c.
糖 10克
Tabasco(辣椒水) 5滴.
義大利麵圓麵 3根

做法:
1.藜麥洗乾淨，水與藜麥1:1，放入電鍋，外鍋1.5杯水，與馬鈴薯一起蒸熟。
2.義大利麵利用些許油，煎炸至脆。
3.蒸熟馬鈴薯去皮壓碎調味，與藜麥拌勻(要更好吃可以加入無鹽奶油跟無糖鮮奶油)。
4.起司絲鋪在鍋底，撒上蒜仁，煎成餅狀取出備用。
5.美國沙朗牛排調味，放入鍋中兩面各煎30秒，取出後靜置約2分鐘，切對半後利用起司片包起切塊。
6.同鍋放入番茄醬、梅林辣醬油(沒有可以以烏醋取代)、糖跟Tabaco拌勻成醬汁。
7.蔬菜類燙熟，青花菜切小朵。
8.醬汁鋪底，將牛排、薯泥、蔬菜及義大利麵擺盤即可。

只要照著上面的做法，在家也可以做出創意料理，而想要煎好牛排，在做好防疫的前提下，趕快去美福食集(或上網)採購你最喜歡的頂級美國牛排吧！

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🍴
🐔日式揚出雞肉
🥗辣炒地瓜葉
🥗玉米筍高麗菜
🥚蔥花蛋
🍙糙米飯
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晚安～～～～
今天分享揚出豆腐（揚げ出し豆腐 ）的朋友-揚出雞肉！
日文「揚げ」是炸的意思，但這次沒有炸，使用小火慢慢煎雞肉，低溫慢煎的雞胸或雞里肌肉口感非常軟嫩，搭配白蘿蔔薑泥醬非常清爽！！！（耶～冰箱剩下一咪咪的白蘿蔔終於消耗完了🤣🤣🤣）
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❓哪裡買三菱低醣醬汁（つゆ）？
蝦皮上有唷！可以搜尋🔍「三菱 低醣醬汁」就可以找到囉！（外觀包裝圖在左滑）
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這禮拜汪汪和喵喵都讓人擔心，老汪汪週日去鶯歌老街可能太熱中暑，回家後走路搖搖晃晃還會軟腳，全身熱熱的一直睡覺也叫不醒，當下很怕就這樣走了⋯隔天帶去看醫生，汪汪一臉沒事的樣子跑來跑去😂，醫生表示：很正常啊！沒事！
然後喵喵不知道為甚麼突然軟便，隔天變拉肚子😭，馬上買益生菌給喵喵吃，都還沒到貨喵喵就沒拉了⋯
恩⋯感覺好像白擔心的港覺🙈
（最後一張：汪汪和喵喵各一張日常）
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📒日式揚出雞肉
📹食譜1分鐘影片在第四張
材料：
雞里肌肉 200克 （可換成雞胸肉唷）
片栗粉 1大匙 （片栗粉=馬鈴薯澱粉/日式太白粉）
蔥花 適量
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醃醬：
米酒 1大匙
清水 1大匙
糖 1/4小匙
鹽 1/4小匙
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淋醬：
白蘿蔔 3公分
嫩薑 2-3公分
麵味露 1.5大匙 （影片使用三菱低醣つゆ）
白開水 2大匙
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作法：
1.雞里肌去除白色筋切小塊和所有醃醬抓勻至無水分。
2.白蘿蔔和薑磨成泥狀，準備一個空碗，倒入所有淋醬材料拌勻。
3.片栗粉和醃好的雞肉拌勻。
4.起油鍋，放入雞肉小火煎至底部金黃翻面，蓋上鍋蓋小火悶煎3分鐘，打開鍋蓋稍微再煎金黃，關火起鍋。
5.準備一個空盤，放入煎好的雞肉淋上醬汁，灑蔥花，完成。
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（每間的麵味露鹹度不太一樣，可以試吃看看再調整水量唷）
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今日便當菜
꧁盛和風不老鮭魚可樂餅꧂

𖧷材料𖧷
✔︎盛和風不老鹽鮭魚 一片
✔︎馬鈴薯 2顆
✔︎美乃滋 一大匙
✔︎洋蔥 1/2顆
✔︎鹽、黑胡椒1小匙
ꕥ作法ꕥ
1、馬鈴薯🥔去皮泡水除去澱粉後，切塊大火微波加熱6分鐘，壓成馬鈴薯泥備用。
2、洋蔥切丁大火微波加熱2分鐘，備用。
3、將盛和風那肥厚的不老鮭魚淋上清酒1小匙，用氣炸烤箱220度15分鐘，（不用反面）☞︎盛和風的不老鮭魚沒魚刺，所以直接把魚皮去掉分小塊就好。
4、將所有材料放入缽內攪拌，均等分成8塊。
5、將步驟4成型，依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉。☞︎也可以返回再沾蛋液與麵包粉，沾裹第二層。
6、油鍋180度，炸至金黃色後即可。
☞︎內餡已經是熟的狀態了，外皮顏色上色後即可起鍋。
7、盛盤，食用前可依個人喜好淋上豬排醬或黃芥末醬喔👍

盛和風不老鮭哪裡買？
這次報便當夫人名號有折扣了🤣🤣

購買連結🔗 在這裡☞︎
https://bit.ly/3oEsgbe

明天分享另一道用冷燻鮭魚來做的食譜喔！

【豬肉馬鈴薯泥】

孩子每天八點半上學，下午四點放學。中間的時間看起來很多，但為什麼我總是不夠用呢？每天就像放煙火一樣，一轉眼就過了，有朋友問我，孩子去上學之後，你在家裡做什麼？細數每天都要進行的工作有吸地板、整理家裡、洗衣服折衣服、買菜、拍食譜、寫文章、煮午餐、給植物們澆花整理、準備晚餐食材，看起來還好啊，我得好好管理時間，要更有效率一點XD

今天分享可以和小孩一起吃的馬鈴薯泥料理，非常非常好吃，保證小孩一口接一口：）祝您有個美好的一天，晚安！


👉我每天都要煮飯給三歲的女兒吃，我們都一起吃什麼呢？更多媽媽與小嬡一起吃的親子共享料理，請看我的新書「律師媽媽Irene的92道親子共享料理」，哪裡買？

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#律師媽媽Irene的92道親子共享料理

＃紅椒粉 ＃義大利香料 ＃異國香料
天然香料不只讓健康、美味升級，更豐富了日常味道！
義大利香料可以做義大利香料烤雞腿，還可以做香料奶油馬鈴薯泥；
匈牙利紅椒粉烤雞，也可烤紅椒花椰菜。
不過，原料研磨、香氣十足的異國香料哪裡買呢？

【香料共和國】義大利香料～牛魚肉去腥添多變滋味
https://goo.gl/DPSo9U
＞適合用於義大利麵、燒烤、沙拉、雜燴湯、烘培
＞可將番茄、大蒜料理的香味更立體多層次
＞在家輕鬆複製義大利經典料理

【香料共和國】匈牙利紅椒粉～華麗紅色，微甜微嗆辣
https://goo.gl/FZfuW5
＞紅椒粉華麗的紅色，為食物更添可口
＞非常適合焗烤料理，雞魚牛豬蛋蔬菜料理都對味
＞烤雞、烤蔬菜、燙花椰菜時撒上，健康又美味
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手作好味道x 玩味綠生活〜日常的美好，就是這麼簡單！