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在 馬肉刺身東京產品中有150篇Facebook貼文,粉絲數超過48萬的網紅PassionTimes 熱血時報,也在其Facebook貼文中提到, 【國立大台每周精華 26-09-2021】 立國視野,大台匯聚,最強陣容,下午割據。 「國立大台」集合最強主持,築起大台,集時事、娛樂、消閒、社會於一身,多路進攻,建立香港意識,刻劃我國文化。 星期一至五,4pm-6pm,震撼網絡,守護我國。 熱血時報網站連結 http://www.passion...
同時也有60部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅Haru's Haruharu Channel.,也在其Youtube影片中提到,私がよく通う新大久保のBNエステティックスパで毛穴洗浄して角栓を絞り出して、ボディかっさでゴリゴリしてリンパの流れを良くしてもらいました😂 両方すごくよかった…‼️‼️ 毛穴の大洗浄は本当に角質がきれいになって、あれだけアップにしても黒ずみ毛穴とかが見えない👏 あと手触りが全然違う(´・ω・`)ざら...
「馬肉刺身東京」的推薦目錄
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馬肉刺身東京 在 Agnes Gourmet Instagram 的最讚貼文
2021-09-16 04:03:44
🥢甜蝦刺身(5件) $58 🥢北海道帶子刺身(5件) $58 🥢三文魚腩刺身(5件)$58 呢度嘅刺身勁抵食,特別推介帶子刺身。帶子好鮮甜彈牙,仲食到一縷縷嘅質感。 . 🍣花之戀 $18🍣玉子壽司(2件)$10 🍣怪獸鰻魚壽司 $25🍣拖羅魚籽帶子戀 $28 🍣三文魚壽司 $12🍣黑松露大赤蝦壽司 ...
馬肉刺身東京 在 西川マティーニ Instagram 的精選貼文
2021-09-03 19:04:31
〈馬🐴〉 #桜なべ中江 #浅草 @nakae_sakuranabe 創業115年の明治から続く馬肉料理の老舗「桜なべ中江」さんに行ってきました☺️ (食べログtop5000にも選ばれている名店です!) 店舗は大正13年に建てられ、国登録有形文化財に指定されています✨ 素敵な雰囲気の店内で、...
馬肉刺身東京 在 ?♩♬?ピアニスト&読者モデル?サロンモデル Instagram 的最佳解答
2021-09-03 13:31:46
* ♩.:*・♪・*:.♬.:*・♩*:.♬.:*・♩・♪:.♬ ♩.:*♪・:*♩ ずっと雨模様☔️でしたが今日は 猛暑みたいですね✨ 先日 2021年 7月にオープンしたばかりの 🍴鶏喜鶏喜 秋葉原店 🍴へ❤️ お出かけしてみました。 秋葉原へ行くのは本当久しぶりで まさかの‼...
-
馬肉刺身東京 在 Haru's Haruharu Channel. Youtube 的最佳解答
2021-08-25 20:05:50私がよく通う新大久保のBNエステティックスパで毛穴洗浄して角栓を絞り出して、ボディかっさでゴリゴリしてリンパの流れを良くしてもらいました😂
両方すごくよかった…‼️‼️
毛穴の大洗浄は本当に角質がきれいになって、あれだけアップにしても黒ずみ毛穴とかが見えない👏
あと手触りが全然違う(´・ω・`)ざらつきが1つもない✨
ボディコルギは実は初めて受けるんだけど、痛気持ち良くて「痛い…けどもっとリンパ流してー‼️」って思いましたwwwww
今度はがっつりボディーコルギだけのコースで受けようかなって思ってるよ🥺🙆♀️
★お店情報★
BNエステティックスパ
https://instagram.com/bnestheticspa
★今回受けたコースの詳しい情報★
❤️スーパー毛穴洗浄EX
❤️ボディカッサ20分
※トータル90分/¥20,900
はるのハルハル特別企画♪
『はるのハルハルのYouTubeを見た』という方に足湯10分をサービスしてくれるそうです‼️
★施術内容
・毛穴エクストラクション、EGFアンプルまたはプラセンタ導入、デコルテ、フェイシャルマッサージ、モデリングパック
単品価格
・EGFアンプル導入¥11,000
・プラセンタ導入¥14,300
・ボディカッサ20分¥6,600
★効果
毛穴エクストラクションとは指の圧を利用して角栓を取り除く技術で、吸引や超音波洗浄でもなかなか取り除けなかった皮脂、角栓、老化角質などを取り除きます。
毛穴のつまりは毛穴の中の皮脂腺から分泌された皮脂と古い角質が混ざったもので【角栓】と呼ばれています。放っておくと表面が酸化して黒ずんでポツポツと目立つようになってきます。毛穴のつまりは、毛穴の奥まで続いているため化粧品などの表面のケアだけでは完全に取り除くことが困難です。できてしまった角栓は毛穴エクストラクションで効率よく取り除くことが可能です。
毛穴の汚れをしっかりと取り除いたところに、EGFアンプル、もしくはプラセンタを導入していきます。
★EGFアンプルは抗酸化作用、エイジングケア、ハリ、つやの効果があります。
★プラセンタはプラセンタ市場TOPクラス医療メーカー共同開発高濃度馬プラセンタ美容液使用!お肌の透明感、エイジングケア、美白、ハリ、弾力、シミ、しわ、たるみ、キメ、肌荒れ、くすみに効果的です。
★ボディカッサ
体の内側にため込んだ不要物を排出し、軽い体に生まれ変わります!
カッサをすることにより、滞っていた血が肌表面に押し出され、経路の流れがよくなり新陳代謝があがります。余分な水分や老廃物も排出させていくので、冷えやむくみにも効果的でデトックス効果があります。
*内出血のようなアザが生じる場合がありますが、滞りの証拠です。アザは数日で消えます。
↑視聴者サービスありがとうございます😭
よかったらみんなYouTube見た、で足湯サービス受けてね‼️‼️
#新大久保 #角栓除去 #かっさ
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えっ❗️韓国旅行行ったの⁉️サムギョプサル&ヤンニョムチキンは味も雰囲気もココしか勝たん😭👏✨
https://youtu.be/eqIPizSqlbY
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【新大久保】カンジャンケジャン込みのコースがこの値段で⁉️コスパ最強の韓国式お刺身専門店😭💕🇰🇷
https://youtu.be/oYXOyxwzsDA
【新大久保】知らないと損するサムゲタンの老舗‼️とろける鶏肉が美味しすぎる💕
https://youtu.be/nfnPsRMQd54
★人気の韓国ビューティー動画★
【hince】日本で唯一あの超人気韓国コスメが試せる場所に潜入してきました…‼️【特別撮影許可】
https://youtu.be/ivGKXWoLyfA
【新大久保】痛い美肌エステは効果抜群‼️塗る針マイクロニードルエステ受けてきた🔥【割引あり】
https://youtu.be/YXJ7WE_ICp8
【毛穴ケア】美容皮膚科に行くお金も時間もない人はコレだ😭【黒ずみ・角栓・いちご鼻】
https://youtu.be/1d6__LhgEwU
【韓国】痛みに耐えるシートマスクって⁉️😱話題のナンバーズインがおうちエステレベルらしい🔥【スキンケア】
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馬肉刺身東京 在 MiuMiuLin妙妙琳 Youtube 的精選貼文
2021-07-23 20:16:25在平常有很多機會使用到各式的保養品,
比較特別就是在醫美術後所適合使用的保養品,
而在做雷射等等的微整之後常發生的狀況
就是超乾甚至乾到會有脫皮小屑的產生,
醫美術後一定要把握時間多補給水份保養!
妙妙琳定期會到醫美去做皮秒雷射保養,
回來就開始使用近期網路上很夯的W術後保養,
這一系列在使用時和使用一陣子之後都可以
很有感的感受到水嫩、補水真的很不一樣!
很多人都很想知道的術後保養方式這就來介紹,
開始這次做好皮膚的月子/醫美術後保養的SOP大解析
最適合使用的"黃金密集三件組",
這些讓人美美的雷射做完之後後通常都有
肉眼看不到的微創型傷口散布在臉上,
除了保溼、防曬需做足外,
修復也是一定要注重不能缺少的。
而黃金密集三件組高保溼、高修復、好吸收,
是皮秒淨膚雷射/飛梭/各式雷術射術後 必備。
有人可能會問說術後的保養品平常使用可以嗎?
平時一般肌膚/敏感肌/缺水乾燥肌 也超適合用,
整套術後保養 都是用非常高規格
並且嚴謹的成分以及安全標準來製做~
所以不添加酒精、色料、染料、瑩光劑、重金屬
也不會使用後造成毛子阻塞或粉刺問題,
長期使用下來替肌膚非常多不穩定狀況加分。
關於W術後保養品牌小故事:
是源自於家人燒燙傷身為一個母親
希望能在黃金修護期內給予對的護理,
15年以上精油芳療專業與美容保養經驗
堅持以純淨的原料以及創新配方製造,
近十年在醫院、醫美診所、沙龍實體通路
有很多忠實的顧客一路愛戴以及支持,
通過ISO 9001認證,GMP控管生產作業流程
讓大家都能感受到W 最實在、專業的產品,
與對顧客最真誠用心的服務與承諾。
就來看看術後保養的主打
黃金密集七天修護組吧!
一共是三件商品的組合,這也是W 術後保養
保養系列的特色,用三件主打保養品涵蓋
各式保養程序,化繁為簡讓使用更加輕鬆。
跟大家分享一下使用的程序:
1.藍銅胜鈦修護精華
2.家中修護化妝水
(請上2-3道 上足上滿)
3.高濃縮玻尿酸
4.特潤修護膠囊
使用的頻率建議至少是早晚使用,
可以再依照乾的程度來酌量增加使用
一天下來若使用到三至四次也是可以
術後前七天,是超級黃金修復期,
用量和頻率真的不要省,加強就對了!
第一道使用的是
藍銅胜鈦修護精華:
高單位成本高是非常珍貴的成份,
對新生成的疤痕修護、潤澤、
保水、保濕都很加分!
藍色的安瓶打開小蓋子後,
可以倒適量在手上,均勻的擦在臉上
以前有用過藍銅相關產品覺得味道不好
但是術後保養系列的味道還蠻舒服的,
偏液體狀,清爽滋潤度佳吸收快速。
再來要介紹的是
高效安瓶玻尿酸精華
這瓶玻尿酸可說是醫美級保溼聖品很強大,
擦完之後大面積高效保濕,可以鎖住
前面使用的藍銅胜鈦修護精華跟化妝水,
可以形成一層保護膜來鎖住水份。
透明的高效安瓶玻尿酸精華
沒有特別添加香精所以無特別味道,
使用起來質地有稍微濃稠的感覺
但是擦上去仍可以感受到吸收很快潤澤感極佳。
最後要介紹的就是特潤修護膠囊
11種頂級修復成分所以術後特別合適,
術後保養稱這支是修護之王對修護很有辦法。
轉開半透明的特潤修護膠囊即可使用,
雖然是有點油狀的質地但是使用起來
不會覺得油膩並且滋潤度非常好,
吸收方也意外的快打破我對油性質地的想像。
若是平常覺得膚質乾養或者是脫皮的,
或者燒燙傷都可以使用這款特潤修護膠囊,
傷口發炎 曬傷 燙傷 都可以來做使用。
在連續使用了幾天之,術後的乾養不適
舒緩了很多,柔嫩有光澤,整體看起來
恢復肌膚彈性看起來很有光澤感和光采~
如果有家有喜黃金密集七天修護組,
可以在下方資訊欄的地方進入官網選購,
術後真的很適合使用整狀態還蠻不錯的~
這就是今天妙妙琳為大家介紹的
W術後保養—黃金密集七天修護組
希望大家都可以把自己保養的美美的,
別忘了幫妙妙琳按訂閱和留言支持鼓勵,
那我們期待下次見面囉!
蝦皮商城:https://reurl.cc/6l3yLV
官方旗艦館:https://w101.cc
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妙妙琳己經出版著作有東京小日子一書
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♡妙妙琳-幸福約定MV
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當選群馬縣JR東日本觀光大使受邀參加六月份
非凡電視NEWS驚嘆號錄影,分享東京日本旅遊心得。
有在日本生活一年多的遊學經驗。
歡迎和妙妙琳一起看美好世界
痞客幫—Miu Miu Lin妙妙琳
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STYLE ME美妝時尚人物專欄
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馬肉刺身東京 在 Haru's Haruharu Channel. Youtube 的最佳解答
2021-04-27 19:30:10キムチチーズキンパやUFOチキンに続く新大久保の新たな流行グルメになりそうな韓国料理をご紹介✨
新大久保の中央市場というお店でユブチョバプ(韓国式いなり寿司)が食べられるということで、テレビでJO1の子が食べてました💓
超簡単なのにインスタ映えで美味しいのでぜひみなさん作ってみてください…❗️
こういうスタイルのユブチョバプは数年前からあって気になってはいたけど、日本上陸するとは思ってませんでした😳
私は今回こういう具で作ったけど、アイデアは無限大なので美味しい具を発見したらぜひ教えてね(´・ω・`)
ちなみに韓国ではユッケとか乗ってるやつもあったな…日本なら馬刺しで代用できるかな?
★ユブチョバプの作り方★
①酢飯を作る
ご飯に甘酢(お酢、砂糖)、胡麻、ごま油、とびっこを入れる
②具を作る
明太マヨ
明太子の皮から中身を出してマヨネーズと混ぜる
カニサラダ
細切りのきゅうりとほぐしたカニカマ、マヨネーズを和える
サーモンアボカド
刺身用サーモンを角切りにして、醤油、みりん、酒、ごま油で漬けにしておく
アボカドはスライスする
プルゴギ
牛肉をプルゴギのタレに漬け込んでから焼く
(KALDIとかで売ってるやつでもいいし、なんなら焼肉のタレでもOK)
スクランブルエッグ
卵2個に砂糖と塩少々をいれて柔らかめにスクランブルエッグを作る
ツナマヨ
ツナ缶にマヨネーズを和える
キムチチャーハンチーズ乗せ
ごま油でキムチを炒め、しょうゆひとまわし、砂糖少々、お好みでコチュジャンを加えて炒める。
その後ご飯を入れてチャーハンを作る。
ツナ缶とかベーコンを入れても良し!
上にチーズを乗せてバーナーであぶる
#韓国料理レシピ #ユブチョバプ #新大久保 #中央市場#JO1#バズりレシピ
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熱血時報網站連結 http://www.passiontimes.hk/prog/84
節目免費重溫目前只能維持24小時,如想隨時重溫所有熱血時報節目,請即訂購PassionPrime
http://www.passiontimes.hk/prime/
星期一:
第1405集:北京向地產商下令「解決」樓價問題,將會直接摧毀香港管治系統/ 林作搏老命上擂台,勇武抽水仲要發大財!/ 《魷魚遊戲》,虛有其表的生存遊戲劇。/ 品牌背後愛情故事 真死假死轟轟烈烈
節目連結:http://www.passiontimes.hk/prog/84/1405
主持:黃洋達、Eric、綺喬、762
首播日期:2021-09-20
星期二:
第1406集:《戀愛不是請客吃飯》馬欣澄準備十足演好慘情彤恩 / 睇《滋味無窮》激辛對戰 辣得刺激又好味 / 不能笑自肅宣佈休止 年末綜藝皇牌闖新天 / 《最後的秘境 東京藝大: 天才們的混沌日常》
節目連結:http://www.passiontimes.hk/prog/84/1406
主持:小菜、和、Asuka、阿斗
嘉賓:馬欣澄
首播日期:2021-09-21
星期三:
第1407集:經濟崩潰危機四伏,財政司陳茂波懶理跳老舞/ 政府資助企業員工都要宣誓,謊言風氣蔓延社會/ 西客燒肉放題投訴公審 CEO逐點回應成最大贏家/ 情緒、行為令人費解?其實你根本係特登
節目連結:http://www.passiontimes.hk/prog/84/1407
主持:黃洋達、法子、阿A、長笛Ken
首播日期:2021-09-22
星期四:
第1408集:《戀愛不是請客吃飯》 蕭傑樂見演員成長 表演全新一面 / 《鬼滅之刃》熱潮未減 黃金檔重播 照樣贏通街 / 《下輩子我再好好過2》內田理央令深夜番變得精彩 / 阿嵐Crystal直擊Tsubasa Project Debut Live
節目連結︰http://www.passiontimes.hk/prog/84/1408
主持:小菜、Crystal、林海、Sherry、阿斗
嘉賓:蕭傑
首播日期:2021-09-23
星期五:
第1409集:肌肉法西斯:邪惡奶粉廠的陰謀 /課金找數尋找《飛天紅中俠》 / Marvel 《What if...》第七集 瘋狂Party玩謝 Captain Marvel / 韓流無懼中國「限韓」與「整頓」,世界遍地開花
節目連結:http://www.passiontimes.hk/prog/84/1409
主持:Henry、Alvin、阿斗、阿年、高瀬嵐
首播日期:2021-09-24
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【贈書】【好書分享:《活在大漢》&《活在大宋》套書】
「穿越到大漢,體驗世井風情遊方趣;轉生至大宋,盡享豪門貴冑買笑去」
提及「漢朝」,聯想到什麼關鍵字?大腦依稀浮現國、高中課本的模糊記憶:漢高祖劉邦、漢武帝、文景之治,喜歡稗官野史的朋友可能會憶及善妒的呂后與被做成人彘的戚夫人悽悽慘慘戚戚。教科書上的知識離我們很遙遠,結束學生生涯,再也沾不上邊,曾經死記硬背事件、年表,一問三不知,早早還給老師。
老師諄諄教誨讀史應以史為鑑,考盛衰、知興替,然而多數人只為了考試,歷史有趣之處消磨於日復一日。《活在大漢》讓沉睡的死板板歷史躍然而出,以輕快流暢的文字帶領讀者駕時空機穿越回大漢,用現代價值觀瞧瞧漢朝有多「潮」?在沒有冷氣、網路與手機的古代,如何讓生活動起來。
穿越守則第一條切記,就算你的夜晚比白天還美麗,夜貓子請好好待在家裡,大漢有宵禁,晚間七點便無法通行,孫叔叔充滿磁性的嗓音提醒:「夜深了,趕快回家吧!」流連街頭夜不眠,官府衙役會親自在牢房留盞燈給你,不妨以此為藉口留宿美男子霍光住所,逮著機會生米煮成熟飯,順便請他哥哥霍去病簽名。
次者莫忘漢代禮節繁瑣,謀生求職不可小覷來而不往非禮,拜訪親友記得拎隻風乾野雞,菜過五味方能言事,陳設便餐得右手放羹湯、左手擺乾菜、燒烤置遠,醬料佐近,諸事與禮教文化脫不了關係,處處講究和諧統一,吃飯吃到胃潰瘍,下次乾脆自個兒關廁所吃便當才輕鬆愜意。
在漢代謀什麼出路CP值高,作者一併細說分明,誤以為錢多事少離家近想考公務員大錯特錯不要去,不懂詭譎多變政治遊戲規則,休想魚躍龍門,連鹹魚翻身也難。瞧瞧飛將軍李廣建功不易封侯難,小小史官司馬遷御前獲罪遭宮刑,外交使節蘇勿牧羊北海邊羈留十九年。尤其漢武帝在位間,宰相是高風險職業,七人被罷免、五人上黃泉,僅一人得善終,那光明燈不知點了幾百遍。
看了書別嚇到倒退三百步掉進井裡面,漢代宮廷流行香薰,妃嬪姬妾視珍奇香料為獲得萬千寵愛的寶貝,王公貴族追求藥效,希冀返老還童,長生不老,調香師靠一手絕活,盆缽滿盈賺個飽;漢樂府發揚光大,宮廷娛樂不能少,人人皆迷金曲K歌這小愛好,通曉音律展現才能變漢朝周杰倫,亦或擔任樂工收集樂曲任君選;再不然加入方士集團,鑽研修仙煉丹、召神劾鬼,把皇帝唬得一愣一愣,然謹記歷史發展,伴君如伴虎,巫蠱之禍前記得收拾包袱趕快逃。
本書自社會常識、政治制度、科技文化、娛樂生活、時尚潮流等面向切入,角度新奇、觀點全面,活靈活現呈現漢朝的舊故事、新面貌,融深度學識於幽默談笑,大幅提高可讀性及趣味性,輕鬆讀史不可少,讀後漢代風情於腦中自然展現,有如3D立體畫面,無須懸梁刺骨也能記牢。
在漢朝玩了一遭,現在我們穿越至宋朝~
宋朝在一般人印象中是國力積弱不振的朝代、匯集內憂外患的朝代,疆域狹小的朝代、重文輕武的朝代,岳飛領十二道厄運金牌而非奧運金牌的朝代。但它也是文藝復興與經濟革命的時代,文化商業教育興興向榮的時代,文人最崇尚的年代,時光穿梭機會大塞車的年代!
《活在大宋》以各式各樣鮮活之歷史專題,深入介紹這個富饒美麗的文明,從食、衣、住、行至文藝娛樂,無一不品,讀者可將自身代入時空旅人,一窺宮闈華麗生活下之秘辛,或假想轉生成平民百姓,全方位地觀察、體會活在當代一流大都市之樂趣。
例如宋朝戶籍制度流通開放,即便投胎在雞不生蛋的鄉下,亦能透過經商、應試、出差、求職等方式,至輕歌漫舞幾時休的汴梁居住工作,一年期滿,即在當地落戶,化身天龍國人,當然有戶在蛋黃區無貸款的高門大戶帝寶更好,屆時騎寶馬、乘坐轎,風頭一時無兩,比開藍寶堅尼更風光。
在經濟昌盛的宋代就業法子多,賺錢機會也不少,首先歡迎你報名大宋公職補習班,宋朝公務員選考限制少,百歲人瑞能報考;社會地位高、一朝中舉人人稱羨;工資福利好,不僅有糧食、衣料各類額外收入和補助,還有大大小小的節日和帶薪假,足夠你一年出國兩次遊,玩樂不忘上工,才能拒絕賄絡引誘,專心為朝廷工作。即日起街頭巷尾揪團報,最高折扣可抵三貫錢,現在報名便送金廢帝完顏亮畫像一禎,鼓勵考生臨陣磨槍不亮也光。
不擅讀書,有一技傍身也能闖天下,宋代商業繁榮興盛,瓷器、冶煉、釀酒、造紙、印刷,百業興興向榮,汴梁日夜車水馬龍,餐飲服務業可投入東京城七十二家五星級大酒店,專營官酒販賣,夜夜笙歌不知醉。攢夠了資本,便加盟最著名的白礬樓酒店,全盛時期共有三千家加盟腳店,比五十嵐還多駐點,不妨試著激發創意開發品項,推出酒家新招牌─酒麴加粉圓(結果馬上倒店)。
錢賺多不怕沒處花,出遊可逛山水、觀園林、參寺廟,穿有羅裙、百褶裙,趕上裙,頭戴金銀掐絲珍珠冠,身圍紋理如玉通天犀角帶,渴了淺酌蒲中酒、蘇合香,薔薇露,餓了細嚐軟羊麵、私雞麵、炒鱔麵,飯後再來些梨圈、李子旋、林檎乾甜甜嘴。
哎喲客官白銀萬兩,要求食精膾細,小店還不先端出只取羊頭兩腮嫩肉的羊頭簽,再上盤肉慾橫流吃珍稀的雙下駝峰角子和雪天牛尾狸,收尾吃風雅則來碗農曆十月割下初綻梅花,在蜜罐中細細封存,隔年夏天才取熱湯泡製的湯綻梅,舌尖上的大宋是五感交織的狂歡饗宴。若仍嘴饞,請至書中一覽,玉盤珍饈、雕欄畫棟、歌舞百戲盡在此書,為你濃縮整整三百年,繁華璀璨的驚喜。
【抽獎辦法】如下:
1、這裡有『三套』《活在大漢》&《活在大宋》套書,要送給網友,有興趣的朋友請在本則動態下『按讚』+『留言』索取。
2、留言請告訴我,你穿越至漢朝或宋朝時,最想從事的職業?例如:
「《活在大漢&活在大宋》:憑我傾國傾城的姿色,看來只能當名妓賣藝不賣身惹~(其實在街頭要飯)」
3、活動時間:即日起,至2021/9/19(日)晚上十二點截止,屆時將於粉絲團公布名單。
4、請正取得獎者於2021/9/20(一)晚上十二點前,回覆寄件資訊,超過領獎期限未認領者由備取遞補,寄送僅限台澎金馬。
#活在大漢 #活在大宋 #祈莫昕 #劉曙剛 #商周出版 #人文 #歷史
📖博客來75折:https://bit.ly/39cG2My
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【鰹のタタキ】(本日動態回顧)
我非常愛吃「鰹のタタキ」,這是坂本龍馬故鄉土佐的鄉土料理。タタキ的漢字寫做叩き、或是敲き,中文多翻做鰹魚半敲燒,因為它的做法是用乾的稻草烤了表面之後再拌以蔥、蒜片、茗荷等佐料再予以拍打。有人以為用稻草烤過的料理就叫鰹のタタキ,甚至有人直接管它叫鰹魚稻草燒(カツオのワラ焼き)。
高知縣是日本鰹魚消費量最高的地方。在以前鹽和醬汁都還很缺乏的年代,土佐漁夫家的奶奶就用自己的手把鹽和醬汁的味道拍進去魚的身體裡,用這種方式讓味道融為一體。這是在調味料不足的時代衍生出的智慧。
至於表面要烤過的原因,則是因為烤過的話,原本較硬的魚皮就會變軟而容易食用,而且還可以消除魚腥味。至於會使用稻草而不用炭火和木材來烤,是由於稻草本身帶著少許的油份,因此燒起來火力很大,能夠迅速烤好鰹魚的表皮,使外層在烤過的情況下,內部還是維持生的狀態,這種狀態就非常適合拍打入味了。了而且稻草的香氣不但會沾染上鰹魚,烤過之後還可以除去多餘的水份,讓味道更加地凝縮。
鰹のタタキ還有一個起源,是土佐第一代藩主山内一豊為了防止食物中毒而禁止吃鰹魚刺身而改良的。自此之後多稱做「鰹の塩辛」,直到第12代藩主の山内豊資才正式被稱為鰹のタタキ。
不過已故日本美食家北大路魯山人非常看不起這道鄉土料理。他曾經在自己的書中寫道:「土佐的炙燒鰹魚片只不過是當地人不知大城市美味的人們胡亂當作名產來宣揚的東西罷了,在我看來,很令人不舒服而粗糙,剛烤好又生又熱的,只讓我感到一陣腥。不過土佐這般連皮快速烤過,帶皮一起食用的作法,應該是有其意義的。」
在這裡我很意外北大路魯山人沒有調查過土佐鄉土料理的相關文獻,不過在土佐出身的深夜食堂作者安倍夜郎在他的文字書裡抗議過:『佐料太多,鰹魚本來的味道會 . . . 』這種美食家式的說法我才不管呢!宴會後,鰹魚全部吃光後,用筷子夾著餐盤上浸著醬汁的青蔥、洋蔥等剩下的配料當小菜吃,一面聊天一面喝酒,這才是土佐酒鬼正確的作風。
到高知除了去坂本龍馬的故居探訪之外,最開心的就是終於吃到最正統的鰹のタタキ了。不過雖說高知市到處都有賣,但在高知縣民心中排行第一的還是這間漁師料理 明神丸 ひろめ市場店。鹽味的尤其好吃。表皮的焦香,充滿脂肪與鮮味的紅色魚身,再加上粗粒的鹽,一定要切得厚一點,再夾蔥蒜末一起大口放進嘴裡,再配一口酒,太完美了。
雖然明神丸要去高知才吃得到,不過另外一家當地名店「黑尊」在東京得銀座有分店。還有一間連鎖店祢保希(ねぼけ)則在東京很多地方都有分店,連高知著名的皿鉢料理(さわちりょうり)也有賣。
以前的江戶人愛吃「初鰹」(春天到夏天在日本近海北上的鰹魚,到秋天油脂飽滿後南下的則為「歸鰹」),愛到有「把老婆拿去當了也要吃」的說法。對此北大路魯山人也提出過他的看法:「此處引人深思的,是所謂的江戶人大約是什麼身份的人?大概不是富人,也不是貴族吧。既然還得為了吃鰹魚而典當物品,應該是身份低的人吧。對這些人來說好吃得令人雀躍,這番話必須考量到說話者的程度。」北大路魯山人的說法雖然刻薄了點,但也不無道理。以當時的物價,一尾初鰹約相當於現在的十五萬日圓,而且初進貨的必須先進貢給將軍,流通到市場上的所剩無幾,而且還有富商和高級料亭搶著買,平民老百姓想買到幾乎是不可能的事。
北大路魯山人說的,講得直接點就是:「他們說的話能聽嗎?」但是江戶有句「吃了初物,壽命就能延長七十五天」的俗語,所以對吃初物這件事江戶人真的是有非同小可的執著。不過其實遠古時代的日本人是不太吃鰹魚的,一直到了武士的時代,因為鰹魚的日文發音和勝男一樣,才開始受到大家的青睞。
此外,鰹魚在壽司世界裡,又因為很容易腐壞,會希望能在進貨當天就能賣完,因此被稱為「忙碌的壽司料」。
鰹魚會在低緯度的太平洋水域產卵,孵化後在北緯二十度以南的海域長大,再以南北螺旋狀方式迴游往東移動,然後在四月五月時從沖繩北上到鹿兒島,最後在六月到達日本的房總海域。接著,鰹魚群會繼續北上,在七月抵達日本東北海域,這裡黑潮與親潮交會,對鰹魚而言是個菜色豐富的吃到飽餐廳。在這裡吃的鰹魚會一直大吃大喝到九月變成大胖子再往南游。這時的鰹魚充滿了肥美的油脂,特別適合做成生魚片。而鰹魚又可分為以下的:
正鰹,俗名卓鯤。日文為カツオ(鰹、堅魚、堅木魚、勝魚)。英文名Striped tuna,學名,Katsuwonus pelamis。條紋在腹部,紅肉。日本主產地在宮城縣氣仙沼和千葉縣勝浦。
巴鰹,花煙,三點仔。日文名,スマ(縞鰹、須満、須万)。日文別名有すまがつお、やいとがつお(灸鰹)、ほしがつお(星鰹)、モンガツオ(モンカツオ 紋鰹)等。英文名有Kawa kawa, Eastern little tuna, Little tunny, Wavyback skipjack。學名:Euthynnus affinis。條紋在背上,斜條,魚肚上有三個小黑點,紅肉。台灣主要產於東部、東北部與南部海域。日本主產地有鹿兒島縣、三重縣、和歌山縣、神奈川縣。
叫煙仔的花鰹,日文是ソウダガツオ(宗太鰹、騒多鰹),學名為Auxis Cuvier。又分為圓舵鰹、圓花鰹。日文マルソウダ(丸宗太鰹、丸騒多鰹),英文Bullet tuna,學名Auxis rochei。產於日本房總半島以南、屋久島、琉球列島、小笠原諸島。朝鮮半島南岸・東岸與濟州島。扁花鰹或平花鰹的日文是ヒラソウダ(平騒多鰹、平宗太鰹),英文Frigate tuna,學名Auxis thazard。產於日本屋久島、琉球列島、小笠原諸島。
齒鰆,別名煙仔虎、土魠串。日本叫はがつお/歯鰹,別名為キツネガツオ(狐鰹),關東又叫「トウサン」「トウザン」。英文名:Striped bonito,學名:Sarda orientalis 條紋在背上,直條牙齒銳利,白肉。台灣四周海域均有出現,以東部、東北部及南部為多。静岡縣以西,尤以三重縣到高知縣、宮﨑縣、鹿児島為多。味道介於鰹魚和土魠之間,
最後,根據日本大學農獸醫學系博士成瀨宇平教授的研究,鰹魚是與日本酒最合的魚。鰹魚容易被細菌分解出產生魚腥味的鹼性三甲胺剛好可以被酸性日本酒的有著美味成份的胺基酸中和掉,也難怪高知人特別會喝酒了。
#鰹のタタキ