😁 今天分享花蓮📍美食 是很夯的日式料理「#耕壽司」 其實有兩年到花蓮都想吃這間 但是真的要排超久，排隊排到天荒地老，就放棄了！ 不過再過一年，後來決定一定要吃到❗️ 就先現場訂位，再跑到附近逛街，應該等了有2小時～ . 🗣菜單都是當時拍攝，店家的菜單有做調整～ 最新菜單可以 🔍@gengshousi 🗣最新的預約用餐須知也可以🔍@gengshousi . 📌軍艦壽司-芥末章魚60元/2貫 章魚🐙很新鮮，吃起來脆脆的，配上芥末會微微的嗆辣，還不錯👌 . 📌日本馬糞海膽194元/2貫 本身對於海膽沒有研究 只覺得吃起來沒有很臭的腥味🤣 . 📌生魚片厚切鮭魚握壽司580元/6貫(現為790元） 快跟手掌🖐️一樣大的鮭魚，又超級厚 鮭魚控一定超愛💗💗💗 鮭魚吃起來超級新鮮，吃起來超級過癮 不過因為吃太多，讓我一個月不敢再吃鮭魚了🤣 . 📌炸蝦天婦羅242元 份量蠻多的，🈶️2隻炸蝦🍤和蔬菜（香菇、青椒、茄子等等） 炸蝦🍤厚實，蝦子Q彈 其他蔬菜也都保有原本的水分，沾上天婦羅醬汁，最搭👍 . 📌鮮魚味增湯25元（現為38元） 味增湯自己覺得偏鹹一些 . 🗣現在花蓮🈶️2家店，宜蘭🈶️2家店⬇️ . 1️⃣花蓮總店 營業地點📍：花蓮市節約街16-1號 營業電話📞：03-8321663 營業時間⏰：11:00～22:00 . 2️⃣花蓮車站店 營業地點📍：國聯一路100號3樓（花蓮火車站3樓） 營業電話📞：03-8361616 營業時間⏰：09:00～21:00 . 3️⃣羅東車站店 營業地點📍：公正路2號2樓2-1（羅東火車站2樓） 營業電話📞：03-9556855 營業時間⏰：10:00～21:00 . 4️⃣宜蘭旗艦店 營業地點📍：宜蘭縣五結鄉五結路三段373號 營業電話📞：03-9556246 營業時間⏰：11:00～22:00 . 踩點日期🗓：花蓮總店20210212 . #花蓮#花蓮美食#花蓮市美食#花蓮日式料理#花蓮日本料理#日本料理#日式料理#花蓮午餐#花蓮晚餐#耕壽司#厚切鮭魚握壽司#鮭魚#生魚片#炸蝦天婦羅#hualien#hualienfood#food#foodie#阿胖胖吃花蓮#阿胖胖吃日本料理

台灣人愛日本料理，光看在大台北地區的那麼多家日本料理店就知道 而作為無菜單的料理多半給人價格昂貴的印象，但今天要介紹和吱吱一起到的東區這家無菜單日料，真的是蠻高CP的選擇 無菜單也有一個讓人著迷的地方就是他的不可預期性😍 菜單根據時令食材和當日新鮮到店的魚類而定 但為了不讓所謂無法預期的東西，莫須有被等同於地雷，今天來好好介紹一下原 小料理 @hara_ko_ryo_ri 店風很簡約，享用美食前，會有一道開胃菜，把你的胃打開，今天師傅給的是 #老母雞湯 口感清爽不油膩，香氣濃郁，熱熱身準備擁抱接下來的料理🤪 #鯛魚片捲酪梨🥑 新鮮鯛魚被師傅處理的很好，沒有吃到魚筋，搭配了胡麻醬更增添清爽口感 #石垣貝昆布鹽新鮮柚子粉 味道和象拔蚌有點像，因為離殼後還不會立刻死掉，吃前會大力摔一下讓它縮起來，會有比較脆爽的口感👍 #海膽凍甜蝦昆布絲 最下層的馬糞海膽做成了果凍狀，上面擺上愛心💗拼對的甜蝦，搭配昆布絲調和口感，這道除了口感滿分💯視覺也高分💯 #木之牙味增焗烤腳蝦 #玉子味增焗烤腳蝦 日料必有的玉子燒，師傅處理在了焗烤腳蝦上，創意加上美味，大啖蝦肉配上一口梅酒著實美味 #牡丹蝦壽司 醋飯的香氣一直飄進鼻子，喜歡吧台對面著的視角看著師傅熟練的做著各類鮨種壽司🍣 酸甜的醋飯跟美味又新鮮的牡丹蝦搭配，真的是超優秀的🎉 #蝶魚握壽司搭柚子醬 蝶魚表面有炙燒處理，魚肉入口即化，師傅說現在是柚子季，所以我們當天蠻多搭配了柚子調味的料理美食，柚香清甜，口感清爽，也非常應景中秋佳節呢🎑 #長崎鮪魚大腹壽司 魚肉表面有刀切割處理，在和醋飯間加了蘿蔔絲提味🍣口感上還蠻特別的 #鰻魚 我很愛吃鰻魚，多半吃到濕軟的蒲燒鰻，今天師傅處理的有點像白燒和蒲燒的綜合🤔表層的鰻魚口感偏脆，裡面肉感軟嫩，有醬汁處理過不需要沾調味 #雪場蟹干貝餃🥟 北海道最常被捧場的蟹種，鮮甜飽滿的肉質，被師傅處理成包在餃皮裡面炸過，外酥內軟，搭配馬茲瑞拉起司和花椰菜的醬汁，還有松子粒裝飾盤面，非常的美味 #和牛三明治 這道我拍了好久，太可愛了，想到了借物少女和料理鼠王🤪別看小小一口的美味，處理的也很細膩，裡面還加了栗子🌰泥，嫩到不行的和牛肉加上甜栗子泥和酥烤的吐司🍞片，真的好想當天天的早餐啊🤤 #禧魚包海膽 聽說日本人很愛吃禧魚，炸過的魚皮表面酥脆，內層魚肉還是保有軟嫩的肉質口感，加上美味的海膽實在是大大的滿足 #白海膽柚子泡過的鮭魚卵海苔 明顯的柚子香氣，削弱了滿滿海鮮的腥感，更多了一股清香，口感上外酥脆的海苔搭上軟鮮的海膽和稍微用力咬破流瀉出充滿海味、鹹甜交織的鮭魚卵，實在是不可多得的美味享受 #鮑魚飯 肉質很有彈性，飯的軟硬口感介於粒粒分明和軟爛的中間，搭配了些山椒，香麻香辣的，還蠻有味覺衝擊的 #蜆湯 超級濃郁，不死鹹，顧肝好營養👍 #飯後水果 #梅子冰沙 吃日料最重要就是新鮮的食材，原小料理真的很實在的日料店，師傅也很厲害，店家醃製的梅酒很推薦呢，超好喝 偶爾嘗試一下很不錯的👏節假特別慶祝節日很推薦來感受一下，店內環境很乾淨，用餐氛圍也很好，份量也很飽，真心推薦給大家 【原小料理】 🏡地址：台北市大安區大安路一段83巷7號 ☎️電話：0936 985 777 ⏰營業時間：12：00～14：30 / 18：00～22：00（週一公休） 餐點價位分 2600 3600 4600三個等級 定位時候請選擇好您的餐點價位和告知飲食上的禁忌好讓師傅安排合適的餐食喔 #台北美食#美食推薦#東區美食#日本料理#無菜單料理#日式料理#日本料理

Omakase哥哥極力推介 唔試真係你走寶🤭（搵我訂座可能快啲有位） 糅合傳統及創意於一身的全新高端日本料理《釧》落戶香港半島酒店，創意盛宴由米芝蓮星級團隊主理，秉承不時不食，每天嚴選由日本魚市場直送的高質鮮活海產，搭配世界各地搜羅的矜貴食材入饌，如德國的鱘龍黃金魚子醬、法國的藍龍蝦、三重縣的鮑魚、北海道的馬糞海膽及宮崎縣的A4和牛等，嶄新配搭及獨有烹調手法，為饕客帶來煥然一新的味蕾體驗! 品味饗宴由 3 位星級主廚親自主理，包括曾主理米芝蓮一星餐廳 Shinji by Kanesaka Macau 之日籍大 廚富山幸人 (Yukihito Tomiyama)，擁有超過 25 年日式料理經驗，以嚴選高質食材及獨有烹調手法，呈現出食材最鮮活滋味! 《釧》更邀得本地名設計師陳康業 (Kenwin Chan) 以「花朝月夕」為概念設計裝潢，糅合了日本庭園風 格及不同月相形象，讓食客沉浸於詩意與華美的氣氛。 用餐餐具均於日本精心挑選，其木制熟成櫃更是名匠山本先生最後一個手造作品，可見團隊一絲不苟的匠人精神。 《釧》分別提供午市及晚市廚師發辦套餐，午市每位由 HK$880 起，晚市則由每位 HK$1,980 起，誠邀 各美食家來一趟 Omakase 藝遊滋味體驗，敬請預先訂座。 KUSHIRO 釧 地址:九龍梳士巴利道半島酒店地庫 1 樓 BW1，BW3 及 BW5 號鋪 營業時間: 12:00 – 15:00;18:00 – 22:30 (星期一至日) 訂座電話:2957 8838 (15:00 – 17:00) WhatsApp訂座:6202 6666 《釧》分別提供午市及晚市廚師發辦套餐，午市每位由 HK$880 起，晚市則由每位 HK$1,980 起，誠邀各美食家來一趟 Omakase 藝遊滋味體驗，敬請預先訂座。 KUSHIRO 釧 地址:九龍梳士巴利道半島酒店地庫 1 樓 BW1，BW3 及 BW5 號鋪 營業時間:12:00 – 15:00;18:00 – 22:30 (星期一至日) 訂座電話:2957 8838 (15:00 – 17:00) WhatsApp訂座:6202 6666