為什麼這篇馬祖麵館 意 麵鄉民發文收入到精華區：因為在馬祖麵館 意 麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者sentrahv ( )看板Food標題[食記]馬祖麵店食記時間Tue Nov 25 01:1...
看了報紙上的介紹 很想試試看
又沒人給我建議.....
只好自己去實驗囉^^
這禮拜天晚上八點多
自己一個人騎著車去
店面在遼寧街上 不太明顯
一不小心就差點給他騎過頭了.....
它旁邊還有馬祖飯館....不知道是不是關係企業....不過沒開
好啦 進入主題
店面灰灰暗暗的 燈光不太明亮
一樓裡外都有座位 二樓也有.....
煮麵的設備就擺在門口
去到那邊 完全沒人招呼我....
只好自顧自的找個位置坐下來
看了一下價目表 麵類都有分大中小碗的
我點了報紙上推薦的炸醬麵還有一個綜合湯
速度很快 沒過多久點的東西就來了
不過 還是一樣 連聲招呼都沒打....麵就滑到面前來了...
這是真的 桌上有點油 所以碗竟然會滑來滑去的....
麵用的是細麵 看起來略近白色...後來才發現可以換成寬麵....
炸醬的顏色很深....近似黑色
而且醬裡頭沒有豆瓣也沒有一搬常吃到的豆干丁 不過很入味就是了
還有幾根青菜 把他和一下 還不錯啦 味道很香喔
湯的部分比較特別 我的綜合湯很貴 一碗五十
大小跟中碗的麵差不多大렊內容有兩顆福州魚丸 六科餫飩 還有一個半熟的蛋黃
湯有點濁 不過味道不錯 餫飩像是他們自己弄的 很小顆 都是瘦肉喔
福州魚丸沒啥好介紹的 最值得推薦的 是他那顆半熟的蛋黃
蛋黃包在白色的蛋膜裡 一咬開 蛋汁就流出來了 真的是半熟的
太棒了......
小菜我沒吃 不過看起來那個整盤的四季豆顏色很綠 有點想吃^^
邊吃邊注意四周
禮拜天的晚上 人潮仍然絡繹不絕 還滿多的 也有不少情侶檔來吃..
尤其是附近的店家都打烊了 他們還是一直都有客人進來...
我發現他們的餫飩湯滿受歡迎的 很多人點 蛋包麵還有沙茶麵也是這樣
店面有四五個女孩子在忙 講著我聽不懂的話
不知道他們是馬祖人還是大陸偷渡客....我說真的 他們長的不像台灣人...
服務態度應該是只有20分吧 從進來到結帳都沒人打招呼
菜也都是自己跑到我桌上的...連基本的禮貌都沒有....
他們的麵價格算是還可以啦 我吃大碗的炸醬麵花了四十元
其他例如麻醬麵大碗的是45元.....
不過那個綜合湯有點貴就是了....但是不錯喝.....
美中不足的一點 他們的湯匙 居然是那種鐵的淺淺的那種..我不太愛用...
總結 這是一家還算可以的店
麵還有湯都算是有用心煮啦 而且是二十四小時營業的
但是他們的服務品質遭透了 要去吃麵可能要先有心理準備...
簡直就像自助的一樣 都沒人理....店員自顧自的講話...不太友善....
算了 反正是吃碗麵就走 又不是吃氣氛的...^^||
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◆ From: 218.166.102.125
→ TimeIsUp:馬祖麵店不錯吃啦...不過小小碗的有點貴 推 218.160.3.102 11/25
→ annis:他本來就不是賣服務的..湯喝完可以加 推140.112.222.216 11/25
→ annals:我想他們說的是福州話吧！所以你才聽不懂 推 140.122.200.38 11/25
→ annals:而且在馬祖每個人都說福州話的喔.... 推 140.122.200.38 11/25
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作者: frangifany (frangifany) 看板: Food
標題: [食記] 台北--24小時營業的馬祖麵館
時間: Sun Nov 11 10:40:43 2007
餐廳名稱：馬祖麵館
地址（標題請盡量附上地區！）：台北市遼寧街7號
電話：
營業時間：
價位範圍(每人)：
圖文並茂版：http://yuann.myphotos.cc/?p=441
在台北市，想要吃到道地的福州麵，很多人的選擇都是來到這家
24 小時營業的馬祖麵館吧！想想，一家可以 24 小時營業的麵
店，絕對有其獨到之處。
我們知道這家麵館也是好幾年了，也來吃過幾次。這次一大早為
了拍攝友人 W 的訂婚儀式，我們就先跑來填填肚子啦！
馬祖麵館－麻醬麵
馬祖麵館－油拌麵
馬祖麵館－綜合湯(有魚丸、餛飩、蛋包)
馬祖麵館－蛋包
可是這一天吃的味道，覺得好像沒有以前的好吃。麵條本身沒有問題
，軟硬適中，可是醬料方面就是有點不同，也不知道是怎麼回事。希
望我們那天是個特例啦！
依印象，麻醬麵還蠻香的，而且麻醬麵要好吃，其實要混入花生醬(
當然不是甜的花生醬)。我吃過只有單純麻醬的麻醬麵，那其實太衝擊了！
餛飩蛋包湯的蛋煮得剛剛好，渾圓的外表，未熟的蛋黃，雖然只是水
煮蛋的一種，但我覺得這並不容易，不曉得秘訣在哪裡？在家裡，我
可以做出未熟的蛋，但是外表沒辦法這麼漂亮。
馬祖麵館
台北市遼寧街7號
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◆ From: 220.132.129.128
推 linsir0825:我覺的他的榨醬麵比較好吃.大榨+蛋包湯+皮蛋豆腐=A套餐 11/11 10:42
推 cindyo:漲價以後去吃過,覺得沒那麼好吃了..且很髒 11/11 11:34
推 powerfly:麻醬麵＋餛飩湯是我必吃的～現在蛋包要加15塊，貴。 11/11 11:35
推 hughisme:乾的榨菜肉絲加點醋好好吃 11/11 18:57
推 wanlin456:他有分店喔!在中和遠東廣場的L棟內，不過沒24HR 11/11 21:53
推 utwalking:漲價了？10月初還有去吃耶...炸麻麵好吃 11/12 01:31
推 jjoonnyy:魚丸跟馬祖在地的不一樣吧 顏色看起來差好多 11/12 02:05
推 jacid:之前看電視有來賓吐槽他們的服務態度..不過還是想去吃 11/12 11:35
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作者: dovecalf43 (牛) 看板: Food
標題: [食記] 台北。馬祖麵店
時間: Mon Apr 21 23:05:02 2008
餐廳名稱：馬祖麵店
地址:台北市遼寧街7號
電話：02-27715406
營業時間：24hr
網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/JeremyCory&article_id=14129303
店裡的照片
座位一二樓都有，一進去就可以看到煮麵跟放食材的地方，牆上有好大的食物照片啊，
直接看著點，一目了然，麵類都有分大小碗，還有湯也是有大小碗可選。
炸醬麵(小) 35元
端上來一看，小碗還真是不大啊，麵是細麵，馬上攪一攪拌一拌，
吃起來味道還不錯，但吃完真的不會飽= =。
黑麻麵(小) 45元
一樣是小碗的，他的黑麻醬真的好黑好黑，跟柏油一樣黑吧，建議是立刻將黑麻醬
攪拌均勻，不然過一下子後，會有點乾掉，就不好攪拌了。
攪拌完一看，跟墨魚麵一樣黑吧，吃起來味道很香，有黑芝麻的香味，很好吃。
紅燒牛肉麵(小) 100元
上面的牛肉，是大塊的有點硬的那一種，吃的人說，吃起來很普通，
所以建議不需要特別點來吃。
魚丸湯(小) 25元
二顆魚丸還蠻大顆的，裡面有包肉，吃起來蠻有咬勁的，口感很不錯，
湯的味道喝起來還不錯。
貢丸湯(小) 25元
一樣是二顆大大的貢丸，湯的味道就跟魚丸是一樣的，也是不錯吃。
小菜類
皮蛋豆腐20元，花干還有海帶，各20元，不過花干就有點硬，軟一點會更好吃，
海帶跟皮蛋豆腐的話，吃起來就是一般的口味囉。
這次點的麵，除了紅燒牛肉麵沒那麼好吃之外，黑麻麵跟炸醬麵都很好吃，
湯也蠻好喝的，不過小碗的，份量真的有點少，吃不飽啦，看了一下menu，
大碗的麵，大概都要多10元左右吧，下次可以考慮點大碗的，整體上來說，
都還蠻不錯的，算是一家不錯的店，而且還是營業24小時的，但是店的位置
離捷運走路有點遠，不過有機會還是會來吃的。
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◆ From: 118.169.28.74
推 Mindy4real:我愛這家。 04/21 23:34
推 ZoeZoe:這家要喝餛飩湯啦~~ 04/21 23:48
→ dovecalf43:我沒喝到= = 但看起來好像很好喝 04/21 23:54
推 dos1019:黑麻麵好吃啦 值得一試 04/22 00:22
推 juwind:大推炸醬麵,還有他們的辣椒真的很辣,不要加太多 04/22 01:40
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作者: ANDYLIAO (愛吃包團長) 看板: Food
標題: [食記] 中山區 馬祖麵店
時間: Thu May 8 00:20:03 2008
網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/LIAOANDY/20504558
馬祖麵館
地址：台北市中山區遼寧街7號
電話：(02)27715406
營業時間：24hr不休息
準備到微風國賓看電影，但時間很尷尬~
不能花很多時間走太遠吃飯，突然想到之前有吃過，就再來吃一下~
店門口和店裏的照片
紅燒牛肉麵(小) 100元
它的口味比較像蕃茄牛肉麵，牛肉偏硬，湯頭的味道尚可~
炸醬麵(小) 35元
麵的口感很好，配上香氣很夠的炸醬，整個很搭~
黑麻麵(小) 45元
濃濃的芝麻味，個人是覺得濃稠度還不錯~
皮蛋豆腐 20元
花干 20元 & 海帶 20元
花干味道沒有滲透進去，蠻乾的~
貢丸湯(小) 25元
魚丸湯(小) 25元
食物的種類還算ok，基本的都有~
牛肉麵我是覺得還好，但麻醬和黑麻都不錯，看來點招牌還是沒錯的~
忘了加點蛋包，感覺好像很好吃，裏面是沒有熟的蛋黃，只好下次再試試~
服務是沒有什麼感覺，一般~
地點離微風再走一小段路，不會不好找~
分上下樓，至少目前還沒有讓我等到，雖然人好像還不少~
有機會還是會去回味一下，若有到附近的話，不然原則上應該是不會特地去~
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◆ From: 61.217.63.145
推 vertdense:你的照片 之前就有人貼過一模一樣的...難怪覺得眼熟 05/08 01:00
推 ZoeZoe:要點餛飩湯跟麻醬麵啦>//////< 05/08 01:00
推 gieoly:雖然他們服務很爛但是永遠都會去吃 05/08 03:53
→ ANDYLIAO:我就是跟他去吃的= =~~但照片他拍他的，我拍我的.... 05/08 22:11
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作者: Emily1980 (高中生look的老師~) 看板: Food
標題: [食記] 台北 馬祖麵店
時間: Wed May 21 10:28:37 2008
餐廳名稱：馬祖麵店
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市中山區遼寧街7號
電話：27715406
營業時間：24HR
價位範圍(每人)：50~100
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：沒有
推薦菜色：炸醬麵 黑麻麵 綜合湯
網誌版 http://www.wretch.cc/blog/emily00786/11627661
上次看電視節目 介紹馬祖麵店
是24HR的 很適合晚上突然嘴饞的幸福兩人組
在網路上的口碑不錯，而且也是運將界極出名的一家店。
我們把車停在遼寧街跟朱崙街交口的停車格
走了好一大段路
其實半夜，所以車車十分好停 下次可以直接停在門口
黑麻麵是店內招牌，主要是用黑芝麻醬為基底的醬料，攪拌後，芝麻的香味更濃郁了，
令人食指大動 香Q細麵，淋上獨門特調麻醬，無法形容的超級香氣，
其他麵店的麻醬麵與之相比之下就顯得香氣層級較低且有膩口之感。
蛋包湯 半熟蛋灑上一點蔥花 簡單營養又好吃 風味清爽又能飽餐一頓
餛飩湯 獨家自製的滷肉餛飩，大小介於扁食與溫州大餛飩之間，吃起來口感最適中，
可以吃出自然流露的肉香
不到100元 超便宜宵夜
如果願意為幸福而發胖的話
可以常來吃喔
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◆ From: 210.70.212.86
推 dababy:我常去..餛飩湯+蛋包 超好吃 不過最近漲價漲很兇 05/21 10:59
推 devils:@@~漲超兇的阿!! 05/21 13:13
推 morrisyang:餛飩湯放點白醋超讚的！我在馬祖當兵常吃... 05/21 13:52
推 ting0111:昨天有去吃 覺得還好 但服務態度很差 臉都很臭 05/23 10:53
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作者: vivian1110 (我想要買房子啊^^) 看板: Food
標題: [食記] 台北-馬祖麵店
時間: Thu Jun 26 11:54:47 2008
餐廳名稱：馬祖麵店
地址：台北市中山區遼寧街7號
電話：27715406
營業時間：24HR
價位範圍(每人)：35起
刷卡：NO
有無包廂：NO
推薦菜色：炸醬麵 綜合湯
簡單圖文版
http://www.wretch.cc/blog/cawaiivivian/19741281
最近身體有比較好一些 BB說要帶我去吃有24小時營業的麵店
我正心裡想 24小時營業 那鍋子啥時會清洗啊
該不會就一直煮 都不用洗嗎？？？ 正當我有好多疑問在腦海裡轉時
不一會就來到遼寧街附近 其實還蠻靠近大潤發中崙店那
我們到時已經晚上9點多 店內還是坐了滿多人 也有2樓座位
因為我是第一次來 所以就簡單點了幾樣來試試
＊＊＊炸醬麵＊＊＊
麵條很細 而且顏色很白 搭上深色醬料及綠色蔬菜
還滿賞心悅目的 攪拌以後 麵條都被咖啡色醬汁包住
味道很香不油不死鹹很好入口
吃到見底 也沒看到油光滿佈 還不錯吃的說
＊＊＊綜合湯＊＊＊
就是牛肉清湯＋蛋包＋餛飩 BB說他最喜歡這樣點了
一上桌 我其實覺得這個牛肉清湯好油喔 而且很紅
感覺很辣 但是吃麵不配湯 感覺少了什麼
就先小小口淺嚐 湯頭很濃郁 有蕃茄的微酸 還吃的到蕃茄的果肉
一點都不辣 越喝越順口 但是要趁熱喝 冷掉就沒那麼美味了
餛飩大約有7.8顆之多 是小顆那種 吃不到豬肉的腥味
內餡還蠻清爽不油 餛飩皮也很Q泡久不會爛爛的 不錯吃
OS: 但我還是覺得我媽咪包的餛飩料多又大顆吃起來超爽 哈哈^^
至於蛋包嘛 就是水煮的蛋黃沒全熟 跟一般的差不多 我覺得還好
心得:
其實還不錯吃說 份量偏小 男生食量大可以點大份的
價位中等 雖然店員臉上沒啥表情 但服務態度還在我可以接受範圍內
畢竟這只是一餐近百元的消費 所以我覺得還OK
跟去夜市消費時感覺差不多
太親切裝熟 感覺很不自在 沒法放開來吃
回來看了版上推薦 原來還可試試黑麻麵
但是我的印象中 麻醬類的很稠很黏 會讓喉嚨不舒服
所以下次應該問問BB要不要來試試好了 :P
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◆ From: 59.115.169.35
推 karlrecon:推炸醬麵 很難找到能與他匹敵的 06/26 13:20
推 HighPay:炸麻麵非常夠味 不過真的吃多了會讓喉嚨不舒服^^ 06/26 15:44
→ ominneo:推雲吞麵 只是他漲價漲好兇.. 06/26 20:46
推 CherryLi:我喜歡吃它的沙茶麵耶~~好吃^^ 06/27 22:53
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作者: corvus1121 (Corvus) 看板: Food
標題: [食記] 麵界的小7~台北市中山區的馬祖麵店!
時間: Mon Nov 17 23:46:04 2008
餐廳名稱：馬祖麵店
地址：台北市中山區遼寧街7號
電話：不知
營業時間：24小時
價位範圍(每人)：點菜制
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：素雞、油拌麵
官網：http://www.matsu-noodles.com/
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/hhw1r5oy
籬下班只剩下三分鐘了...
今天很期待下班因為今晚和洗髮精約吃飯(洗髮精是人...)
很久沒見囉...雖然星期六有去找他...不過匆匆忙忙的離開..所以就約今天吃飯囉!
本來還在想到底要吃啥好呢....決定好去吃拉麵
呵呵...不過到外面又覺得...拉麵好貴...又沒有特別好吃的店...
靈光一現!突然想到...好久沒吃的馬祖麵店
就殺過去啦!哈哈哈...
話說這家店...我可是從16歲吃到現在呢!
馬祖麵店以前沒有這麼漂亮的招牌...(跟之前比起算漂亮多了...)
現在一樓的座位變少了...所以大家都擠到二樓去坐了...
一進到裡面，馬上拿了菜單就點餐了...
點了油拌麵和餛飩湯(洗髮精沒創意....跟我點一樣的...)
呵呵...到了麵店怎麼可以不點小菜呢!
小菜才是重點啊!我們點了泡菜、素雞和豬頭皮...
最推薦就是油拌麵啦~
呵呵...因為我從一開始都是吃這個~不敢亂嚐試別的
不過豬少都會點炸醬麵或麻醬麵...這兩款應該也不錯吧!我想...
這是他送來的頭照...
醬汁都在碗底...所以要攪拌一下...
他的麵條滿特別的...
有點油麵和陽春麵的合體...
Q中有勁...再加上它的醬汁...有醬油和香油的味道...
恩...很香...
我想他最特別的就是麵條吧!
不像一般麵店不是油麵、意麵或陽春麵就沒有別的選擇了
既然點了乾麵那一定要來碗湯吧!
餛飩湯是點小碗的...30元..有八顆!
餛飩特寫照...
有沒有看到!那餛飩皮...挖,,,晶瑩剔透阿!
他的餛飩還滿好吃的...每次去必點!
內餡的豬肉不會有腥羶味...
而且湯也不錯...看那表面...彷彿就是告訴你精華在裡面阿...
主角登場!!!
呵呵...雖然大家都覺得小菜是配角...
可在我心中小菜才是主角!!!
這次點了每次必點的素雞，偶爾會點的豬頭皮，和洗髮精堅持要吃的泡菜(我不敢吃泡菜啦...嗚...)
聽洗髮精說，這泡菜還滿清爽的，
看他咬的滋滋響...好像真的挺清爽的...而且很脆...
不會像一般泡菜都爛爛的
不過洗髮精沒有吃完....因為他說太酸了...(呵呵...活該...誰教你堅持要點)
但我想喜歡吃酸的人應該會滿喜歡的啦!
看這豬頭皮...油亮油亮的...
而且店家很貼心喔!豬頭皮有燙過...
一般外面吃很少會再幫你燙過...都是冰冰的...感覺不新鮮...
其實還可以...沒有特別好吃..但也不難吃啦!
滷得並沒有很入味，但是肉很軟...
皮的部分雖然軟軟的，但不會爛爛的...
所以如果要評分這道小菜應該也是有70分啦!
接下來...登..登..登..登..最最推薦必點的....素雞!!!
千萬不要以為這是一般的素雞喔!
店員剛端小菜來時，洗髮精看起來還不太想吃...
笨蛋!這才是極品耶...
一直叫他試試看...呵呵...
看到他一放入嘴裡馬上有那種超好吃的表情就覺得還滿爽的
話說這素雞阿...雖然一向不太受歡迎..
不過馬祖麵店的素雞可是小菜的第一把交椅喔!
一放入口中...你就會發現有所不同了...
素雞有兩種...(不是斯斯喔...冷)
一種是條狀的，另一種也是條狀...但是有用繩子捆一節一節的那種...
通常好吃的會是有捆繩子的那種...
從沒吃過條狀好吃的素雞...
這裡的素雞可是例外中的例外呀...吃起來特別的軟...
不像別的地方...每次吃都覺得牙齒在跟素雞快打旋風...
另外，中間鬆鬆的地方為口感增添了一點色彩...
而且...外層好像有用鹽水和香油浸泡過...
吃完後嘴裡就有那種鹹鹹香香的味道...超滿足
從一碗小的油拌麵20元麵吃到現在...35元
雖然變貴了...但是味道總算是沒變過...所以還可以接受啦!
而且這裡的價位在台北市也算是便宜啦!
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◆ From: 122.116.28.183
推 jean4102002:麻醬麵好吃,不過炸醬麵變難吃了220.137.107.135 11/18 00:26
推 unclevince:炸麻麵最好吃!但是阿陸仔服務態度超差 59.117.7.6 11/18 13:25
推 IISSAA:麻醬麵好吃又便宜 態度比之前變好很多了耶 220.136.73.110 11/18 14:13
→ IISSAA:以前上菜時都不會正眼看人的 邊看電視邊走 220.136.73.110 11/18 14:15
→ corvus1121:真的!以前態度..~我遇過店員跟客人吵架 61.224.26.194 11/18 16:50
→ corvus1121:不過現在好很多...雖然還是有點不耐煩 61.224.26.194 11/18 16:50
推 charge06:本店好像是隔壁@@?? 220.141.33.117 11/19 07:44
→ corvus1121:該不是50嵐吧= =抱歉不小心入鏡了 61.224.26.194 11/19 17:46