為什麼這篇馬祖老酒料理鄉民發文收入到精華區：因為在馬祖老酒料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者lalawa (華麗人生)看板cookclub標題[問題] 馬祖老酒的變化時間Sat Oct 1...
馬祖老酒料理 在 Cʜᴀ帶瑜去旅行 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 13:59:41
｜ #CHA開箱 #馬祖老酒麵線 𓌉◯𓇋 因學生 得知 她親姐 過往 行銷公司 常與馬祖縣政府合作 後來文創這超美味的 ❝馬祖老酒麵線❞ 也因此認識到 這次邀請我開團的❝大匠文創❞ 看到有許多 ❝文創品牌❞ 與 ❝小農❞、 ❝有機❞、 ❝公平交易❞ 有關 整個就是打中我 於是大大吸引了我...
最近天氣涼，想起家裡還有幾罐馬祖老酒可以煮成料理。
請問是否屬黃酒類(例如：紹興、花雕)的相關料理，都能用老酒來做？
請問除了老酒麵線、老酒蒸魚，還有其他的老酒料理或湯品嗎？
麻油雞飯的米酒，能否用老酒代替？
謝謝大家！
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推 frobo: 冬天很適合酒蛋，我也會拿來煮一般的湯麵，很香！ 10/10 15:58
推 saviour777: 我有做過醉蝦，味道很好 10/10 17:19
→ z1288: 先看看是多老的老酒,不然做菜很可惜 10/10 19:56
馬祖酒廠出的馬祖老酒，應該不是太老?https://www.matsu.idv.tw/topicdetail.php?f=1&t=159695
推 l23456789O: 東坡肉 醉雞 用馬祖老酒料理感覺就是不惜成本 10/10 22:09
推 StBernand: 如果是很老的老酒，做菜很可惜欸www 10/10 22:25
推 ericgaoisme: 個人發現紅露跟老酒味道很相似；看了一下成份只差一 10/11 00:43
→ ericgaoisme: 個是糯米（老酒）一個是在來（紅露） 10/11 00:43
推 schwarzwald: 先開來喝看看。多數釀造酒沒有陳年的潛力，有陳年的 10/11 02:26
→ schwarzwald: 潛力，自家也不一定是良好陳年環境。所以先喝再說。 10/11 02:26
是在酒廠買的，不是私釀。※ 編輯: lalawa (111.255.94.175 臺灣), 10/11/2020 23:22:52
推 schwarzwald: 跟是不是私釀沒有關係。 10/14 23:57