【燕麥的美味新吃法】#抽獎
經常收到私訊詢問：「吃什麼食物可以減脂?」
我都不知道從何回起，因為靠單一”食物”來減脂，幾乎是不可能的任務，脂肪要消減，牽扯的因素太多，除了熱量控制脂之外，還要有足夠的纖維和營養素。
　　
符合上述的食材，基本對於減脂都有不錯的幫助，而燕麥是我真心推薦想要減脂的人納入飲食清單中。
為什麼燕麥適合做為減脂餐?吃燕麥對身體有什麼好處?
　　
1.飽足感高
吃不飽是減重的大敵，燕麥的膳食纖維高，吸水後容易膨脹，我每餐只吃少少的75g(140kcal)常常飽到天邊去， 此外，燕麥的GI值（升糖指數）低、膳食纖維豐富，其中的水溶性膳食纖維-β-聚葡萄糖 (β-glucan)，能夠減緩腸道對碳水化合物的吸收速度，增加飽足時間。
　　
2.幫助降膽固醇、不易形成體脂肪
燕麥中的膳食纖維豐富，有助於減少腸道吸收，幫助調節血脂。
人體膽固醇主要是由肝臟製造，燕麥中的膳食纖維能夠被腸道中的細菌發酵，產生短鏈脂肪酸，這些短鏈脂肪酸具有水溶性，能夠抑制肝臟膽固醇生成；同時，燕麥有助於加速膽汁排泄，促進肝臟代謝膽固醇，減輕身體負擔。
　　
3.幫助排便順暢
燕麥同時含有水溶性纖維與非水溶性纖維，水溶性纖維能夠增加腸胃蠕動及保水，讓糞便容易排出，而非水溶性纖維像清道夫，會把腸道中的殘渣、廢物，掃地出門，增加糞便體積，促進體內環保。
　　
《燕麥的美味新吃法》當中，總共有70道燕麥料理，包含鹹食、烘焙、拿鐵、燕麥罐…，一種食材，多種變化，才不容易吃膩! 作者是韓國知名Instagrammer@chobchop table每道料理都美美的，是一本我自己非常喜歡的食譜書。
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