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[爆卦]馬泰拉洞穴餐廳是什麼？優點缺點精華區懶人包

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「馬泰拉洞穴餐廳」的推薦目錄

馬泰拉洞穴餐廳 在 Jasper Chuang Instagram 的最讚貼文

2020-09-07 21:42:51

One of the wild ones 🐆🐾🐾 - 不用飛到義大利，就像置身在馬泰拉古城的洞穴旅店🇮🇹 不用飛到土耳其，就像置身在卡帕多奇亞的地窖飯店🇹🇷 不用飛到摩洛哥，就像置身在撒哈拉沙漠的浩蕩沙海🇲🇦 這是「鳥人創意旅店」給予我的深刻印象，只能說大愛！！大推！！！🌟 - #鳥人創意旅店 位於...

馬泰拉洞穴餐廳 在 Jasper Chuang Instagram 的最佳貼文

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馬泰拉洞穴餐廳 在 Jasper Chuang Instagram 的最佳貼文

2020-09-07 21:42:51

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  • CUP 媒體

    馬泰拉洞穴餐廳 在 CUP 媒體 Facebook 的最佳解答

    2020-02-05 09:20:01
    有 258 人按讚


    【暗黑料理：蝙蝠烹飪史】
    文：Billy Tong

    這次武漢肺炎大爆發，不少人懷疑病毒由蝙蝠傳染給人。很多人就歸咎於當地人吃野味所致，其中一名內地女網紅吃蝙蝠的影片，就在全球瘋傳，後來證實該影片是在太平洋島國帛琉拍攝，但影片已經加深了對華人的種族歧視。其實，蝙蝠料理比人們想像中來得普及，讓我們梳理一下蝙蝠烹飪史。

    根據國際蝙蝠保育組織，現時全球共有超過 1,390 種蝙蝠，約佔全球哺乳類動物 4 分 1。據悉早在數以萬年之前，人類就已經開始食用蝙蝠。在夏洛特公主灣（Princess Charlotte Bay），澳洲的石洞壁畫就顯示，數以萬年前，原住民就已經食用蝙蝠，並用於宗教儀式。蘇美爾時期的美索不達米亞古城邦波爾西帕（Borsippa），人們就會以鹽醃蝙蝠，然後當沙律吃。現時在部分亞洲、非洲國家和太平洋島國，例如中國、泰國、印尼。依然有人進食蝙蝠。在美國關島，當地人就會烹煮瑪利安娜狐蝠，其中查莫羅人更視吃蝙蝠為重要的身份認同一部分。

    在東非坦桑尼亞奔巴島（Pemba Island），人們便經常捕食奔巴大狐蝠（Pemba flying fox bat）。奔巴大狐蝠是現存最大的蝙蝠，展翅長到達 1.6 米，如人一般高。奔巴人差不多晚晚吃大狐蝠，因為過度捕獵的關係，國際自然保護聯盟一度把奔巴大狐蝠列為瀕危動物。1976 年出版的 Unmentionable Cuisine，記載了薩摩亞人如何煮食果蝠，他們會先去掉毛和皮，切除內臟，再把蝙蝠斬件，然後烘烤，或者以鹽、胡椒和洋蔥炒。已故美國暢銷作家 Jerry Hopkins，一生撰寫 39 本書，不少有關地方風俗和飲食。在 2019 年，有出版社就再版其著作 Extreme Cuisine，當中詳細記錄了他在 1993 年到訪胡志明市一間餐廳的經歷。侍應主動向他推介喝果蝠血，點餐後，侍應抓來一頭活果蝠，然後用小刀割喉，鮮血直流到玻璃杯，一眾客人就這樣生喝果蝠血。

    Hopkins 分析指，進食蝙蝠的歷史如此悠久，是因為蝙蝠很容易捕捉。人們在洞穴架起漁網，輕易就有收穫，一個獵人用散彈槍的話，每次可以捕獲到 20 至 30 隻；而且蝙蝠脂肪含量低、蛋白質含量高，是一些山民和島民重要的營養來源。另外，各地人們相信食用蝙蝠能有神奇功效，很多人覺得吃蝙蝠可以壯陽，而有柬埔寨人認為吃蝙蝠可以治咳補眼。

    不過，在很多文化中，蝙蝠是不祥的東西。在聖經利未記 11 章，有提到蝙蝠是「雀鳥中你們當以為可憎、不可吃的」（蝙蝠其實是哺乳類動物）。蝙蝠在美國、愛爾蘭、印度，都被視為死亡的象徵。在很多民族傳說，惡魔以蝙蝠的形象出現。史杜克知名小「德古拉」（Dracula）中，吸血鬼德古拉的造型便參考了蝙蝠。除了不潔之外，人們不吃蝙蝠也因為牠們長相實在太猙獰，而且牠們的肉不多，若非把蝙蝠原隻上碟，否則要花很多頭才可以弄好一道菜，煮蝙蝠的過程也會傳出刺鼻的氣味。

    除了文化和觀感考慮，更大問題是吃蝙蝠會帶來健康風險。2017 年，科學家證實沙士病毒的源頭是菊頭蝠；2019 年，科學家的研究推斷，果蝠是伊波拉病毒的天然宿主。除此之外，塞拉里昂的果蝠，也被指帶有跟伊波拉病毒相似的馬爾堡病毒；在馬來西亞，醫生發現蝙蝠會透過唾液把立百病毒（Nipah Virus）傳到生果或者其他動物。除了上述的致命病毒外，2003 年一篇醫學報告指，關島查莫羅人得到 ALS-PDC 認知障礙症的比率，遠遠高於島內其他族群，原因相信跟他們常常進食狐蝠有關。狐蝠以蘇鐵樹的種籽為糧食，體內就累積了很多蘇鐵樹的神經毒素。

    圖片來源：BAY ISMOYO／AFP via Getty Images

    詳細全文：
    http://bit.ly/2uakSxS

    延伸專題：
    【陶傑：沒有港獨藏獨，只有「武毒」和「中國病」】
    http://bit.ly/2GvETBh
    【武漢肺炎 —— 東南亞佛系抗疫原因：中國】
    http://bit.ly/2UmgztR
    【疾病政治學：為何疫病是個政治問題】
    http://bit.ly/2Rddqth

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  • CUP 媒體

    馬泰拉洞穴餐廳 在 CUP 媒體 Facebook 的最讚貼文

    2020-02-05 09:20:00
    有 253 人按讚

    【暗黑料理：蝙蝠烹飪史】
    文：Billy Tong

    這次武漢肺炎大爆發，不少人懷疑病毒由蝙蝠傳染給人。很多人就歸咎於當地人吃野味所致，其中一名內地女網紅吃蝙蝠的影片，就在全球瘋傳，後來證實該影片是在太平洋島國帛琉拍攝，但影片已經加深了對華人的種族歧視。其實，蝙蝠料理比人們想像中來得普及，讓我們梳理一下蝙蝠烹飪史。

    根據國際蝙蝠保育組織，現時全球共有超過 1,390 種蝙蝠，約佔全球哺乳類動物 4 分 1。據悉早在數以萬年之前，人類就已經開始食用蝙蝠。在夏洛特公主灣（Princess Charlotte Bay），澳洲的石洞壁畫就顯示，數以萬年前，原住民就已經食用蝙蝠，並用於宗教儀式。蘇美爾時期的美索不達米亞古城邦波爾西帕（Borsippa），人們就會以鹽醃蝙蝠，然後當沙律吃。現時在部分亞洲、非洲國家和太平洋島國，例如中國、泰國、印尼。依然有人進食蝙蝠。在美國關島，當地人就會烹煮瑪利安娜狐蝠，其中查莫羅人更視吃蝙蝠為重要的身份認同一部分。

    在東非坦桑尼亞奔巴島（Pemba Island），人們便經常捕食奔巴大狐蝠（Pemba flying fox bat）。奔巴大狐蝠是現存最大的蝙蝠，展翅長到達 1.6 米，如人一般高。奔巴人差不多晚晚吃大狐蝠，因為過度捕獵的關係，國際自然保護聯盟一度把奔巴大狐蝠列為瀕危動物。1976 年出版的 Unmentionable Cuisine，記載了薩摩亞人如何煮食果蝠，他們會先去掉毛和皮，切除內臟，再把蝙蝠斬件，然後烘烤，或者以鹽、胡椒和洋蔥炒。已故美國暢銷作家 Jerry Hopkins，一生撰寫 39 本書，不少有關地方風俗和飲食。在 2019 年，有出版社就再版其著作 Extreme Cuisine，當中詳細記錄了他在 1993 年到訪胡志明市一間餐廳的經歷。侍應主動向他推介喝果蝠血，點餐後，侍應抓來一頭活果蝠，然後用小刀割喉，鮮血直流到玻璃杯，一眾客人就這樣生喝果蝠血。

    Hopkins 分析指，進食蝙蝠的歷史如此悠久，是因為蝙蝠很容易捕捉。人們在洞穴架起漁網，輕易就有收穫，一個獵人用散彈槍的話，每次可以捕獲到 20 至 30 隻；而且蝙蝠脂肪含量低、蛋白質含量高，是一些山民和島民重要的營養來源。另外，各地人們相信食用蝙蝠能有神奇功效，很多人覺得吃蝙蝠可以壯陽，而有柬埔寨人認為吃蝙蝠可以治咳補眼。

    不過，在很多文化中，蝙蝠是不祥的東西。在聖經利未記 11 章，有提到蝙蝠是「雀鳥中你們當以為可憎、不可吃的」（蝙蝠其實是哺乳類動物）。蝙蝠在美國、愛爾蘭、印度，都被視為死亡的象徵。在很多民族傳說，惡魔以蝙蝠的形象出現。史杜克知名小「德古拉」（Dracula）中，吸血鬼德古拉的造型便參考了蝙蝠。除了不潔之外，人們不吃蝙蝠也因為牠們長相實在太猙獰，而且牠們的肉不多，若非把蝙蝠原隻上碟，否則要花很多頭才可以弄好一道菜，煮蝙蝠的過程也會傳出刺鼻的氣味。

    除了文化和觀感考慮，更大問題是吃蝙蝠會帶來健康風險。2017 年，科學家證實沙士病毒的源頭是菊頭蝠；2019 年，科學家的研究推斷，果蝠是伊波拉病毒的天然宿主。除此之外，塞拉里昂的果蝠，也被指帶有跟伊波拉病毒相似的馬爾堡病毒；在馬來西亞，醫生發現蝙蝠會透過唾液把立百病毒（Nipah Virus）傳到生果或者其他動物。除了上述的致命病毒外，2003 年一篇醫學報告指，關島查莫羅人得到 ALS-PDC 認知障礙症的比率，遠遠高於島內其他族群，原因相信跟他們常常進食狐蝠有關。狐蝠以蘇鐵樹的種籽為糧食，體內就累積了很多蘇鐵樹的神經毒素。

    圖片來源：BAY ISMOYO／AFP via Getty Images

    詳細全文：
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    延伸專題：
    【陶傑：沒有港獨藏獨，只有「武毒」和「中國病」】
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    【武漢肺炎 —— 東南亞佛系抗疫原因：中國】
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    【疾病政治學：為何疫病是個政治問題】
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  • 雪莉Traveler

    馬泰拉洞穴餐廳 在 雪莉Traveler Facebook 的最佳解答

    2020-01-26 08:08:40
    有 59 人按讚

    2020.1.22-1.24 Puglia,Italy

    在南義這邊真的有感受到他們比北義人稍微熱情一點，在這搭了一次順風車、馬泰拉的旅遊中心可以免費列印，服務人員還會說中文👍

    前兩天已經分享蘑菇村，今天來介紹馬泰拉 Matera，它的特色就是層層堆疊的洞穴房屋Sassi，這裡也是義大利最早有人居住的地方

    在1930年前一直有窮人居住在此，他們的生活環境差，家畜與人生活在同一屋簷下，容易有傳染病爆發，政府下令把所有人都遷離，留下許多被拋棄的Sassi空屋

    但隨著觀光人潮越多，大多居民開始營業餐廳和旅館，空屋也都被木板隔起來無法窺探，少了一些探險的神秘感

    - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
    交通：拿坡里到巴里Bari 搭Flixbus €2.49

    住宿：Casa Viviana-Bari ,雙人房一晚€35

    這裡便宜住宿選擇不多，青旅一個床位€22超貴，我住的這家有免費餅乾、麥片、膠囊咖啡、茶，又可以洗衣服，缺點是checkout不能寄放行李

    行程：

    D1 巴里Bari市區

    D2 蘑菇村Alberobello 一日遊

    D3 馬泰拉Matera 一日遊

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