為什麼這篇馬林糖玉米粉鄉民發文收入到精華區：因為在馬林糖玉米粉這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者str8guy (小直)看板baking標題[問題] 馬林糖防潮時間Mon Apr 2 22:...
馬林糖玉米粉 在 Michelle Hsieh 米雪兒 Instagram 的精選貼文
2021-09-16 04:30:29
平時很喜歡來逛逛 Hayes Valley 不僅有許多可愛的小店還有各式各樣的美食餐廳與酒吧。 這家 Monsieur Benjamin 開幕於 2014 年七月 是一家新穎的法式餐廳 整體風格結合了高階的法國餐廳與小酒館的氣息。 Monsieur Benjamin 由米其林三星韓裔大廚 Core...
每次做馬林糖要放涼裝袋時
都會有點黏手然後破壞美觀
想請問各位烘焙高手們
是否可以在馬林糖的表面刷上玉米粉/麵粉防潮避免黏手呢？
謝謝大家 m(_ _)m
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1522681062.A.592.html
推 hangten777: 刷麵粉避免黏手 所以要順便吃生麵粉?111.251.220.236 04/03 00:03
→ hangten777: 應該要確實烤乾、不要在空氣中放涼111.251.220.236 04/03 00:04
→ hangten777: 應該要確實烤乾、不要在空氣中放涼111.251.220.236 04/03 00:04
→ hangten777: 應該要確實烤乾、不要在空氣中放涼111.251.220.236 04/03 00:04
→ hangten777: 在烤箱中稍微降溫悶一下 再拿出來111.251.220.236 04/03 00:05
→ hangten777: 放一下子就涼了 馬上裝罐密封就好111.251.220.236 04/03 00:05
了解 謝謝解答～※ 編輯: str8guy (180.217.145.48), 04/03/2018 00:23:11
→ hsiao28: 您可以參考KOKOMA的馬林糖書，她的馬林糖150.117.35.18 04/03 17:05
→ hsiao28: 放常溫也不會很快黏手150.117.35.18 04/03 17:05
好的 謝謝分享※ 編輯: str8guy (180.217.145.48), 04/04/2018 00:12:23