[爆卦]馬堅勇年紀是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇馬堅勇年紀鄉民發文沒有被收入到精華區:在馬堅勇年紀這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 馬堅勇年紀產品中有597篇Facebook貼文,粉絲數超過4萬的網紅一頁華爾滋 Let Me Sing You A Waltz,也在其Facebook貼文中提到, 「就某種程度來看,金穗獎和金馬獎相較,對於臺灣影像創作的影響更大。如果金馬獎是成果驗收,那麼金穗便是大海撈針,在廣褒無垠的原野中尋找有潛質的千里馬,難度非常高,評審組成的視野與格局非常重要,必須要能穿透表面敘事、技術水平,去看見這些新銳導演內在熱切的創作渴望,還有幾成能量等待開發,這些璞玉可以如何被...

 同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「罹癌,是我生命中的禮物:從此勇敢表達情緒,不再當好好小姐」介紹 訪問作者:林珮瑜 內容簡介: 38歲,我被醫生宣判得了乳癌,2年抗癌的經歷, 讓我從乳癌找到了許多美好。 希望以自己的經歷, 讓害怕、恐懼的病友們,瞭解乳癌其實沒那麼恐怖, 並鼓...

馬堅勇年紀 在 舒夢蘭Claire Meng-lan Shu Instagram 的最佳貼文

2021-09-15 18:50:10

結束了好幾天的外景拍攝,終於有機會坐下來沉澱心情、寫寫東西…✏️ 今年是”聚焦全世界”團隊第八度入圍電視金鐘獎,連續第八年有幸參與電視人的盛會…感覺好像還在做夢…😍 剛剛 寰宇新聞 重播了我在2015年製作的「星際拓荒者-聚焦休士頓」,看過的朋友一定都不陌生,是在講述NASA太空計畫與太空人探索未知...

馬堅勇年紀 在 心理師想跟你說 Instagram 的最佳解答

2021-09-16 10:15:16

#愛自己是軟弱的人才做的事❓ #什麼是愛自己 #非暴力溝通 . 我曾經是個聽到「愛自己」三個字就想翻白眼的人,我其實聽不懂這究竟是指什麼。你也是把類似句子當信條遵守的人嗎?像是「合理的要求是訓練,不合理的要求是磨練」、「天將降大人於斯人也,必先苦其心志,勞其筋骨,餓其體膚」、「先天下之憂而憂,後天...

馬堅勇年紀 在 rosanayang Instagram 的最佳貼文

2021-09-10 04:14:05

從小就是姊姊的我 總是對內對外都只覺得自己就是個成熟的姊姊,這個想法從出生就注入在我的血液裡 活到這個年紀,才越發現其實心中那個小孩從來沒有長大,朋友總是被我天馬行空,天真浪漫的思維嚇到,認真說起來我還真的是內外非常的不同的人,總是在人生經歷中越是挖掘很多很不一樣的面貌,剛認識我的人可能會被我的撲...

  • 馬堅勇年紀 在 一頁華爾滋 Let Me Sing You A Waltz Facebook 的最佳貼文

    2021-09-19 10:41:57
    有 651 人按讚

    「就某種程度來看,金穗獎和金馬獎相較,對於臺灣影像創作的影響更大。如果金馬獎是成果驗收,那麼金穗便是大海撈針,在廣褒無垠的原野中尋找有潛質的千里馬,難度非常高,評審組成的視野與格局非常重要,必須要能穿透表面敘事、技術水平,去看見這些新銳導演內在熱切的創作渴望,還有幾成能量等待開發,這些璞玉可以如何被琢磨?爆發力又該如何被策動?」
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      ——《看得見的記憶:二十二部電影裡的百年臺灣電影史》
         大導演的起手式:李安、短片、金穗獎 │ 鄭秉泓
         https://bit.ly/2SmbpPq
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    終於在昨天,因疫情延宕數月、充滿未知與變數的 金穗獎/優良電影劇本 頒獎典禮得以順利舉辦,且完美落幕,相當榮幸能成為這場盛會的見證者之一。短片確實並非一般觀眾會去留心的部分,但這個創立於 1978 年、歷史悠久程度僅次於金馬獎的臺灣電影獎項,卻是李安、易智言、蔡明亮、蕭雅全、程偉豪、黃信堯等無數大導演與演員的起點,那究竟,我們今年第四十三屆的金穗獎特別之處又在哪?
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    沿續開頭的引文,此篇文章亦提及,近年金穗制度經歷過許多調整,增減不少獎項,也設立個人單項表演獎與評審團特別獎等,藉以鼓勵更多傑出的創作者和幕後人員。而在去年,原本金穗獎的主辦單位國家電影中心,升格為國家影視廳中心,因此自 2021 開始,金穗獎轉由金馬執委會負責辦理:
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    「交由金馬執委會來規劃,可以和行之有年的金馬電影學院、金馬創投進行策略合作,未來金穗獎得獎導演可以參與學院受訓,開發的題材企劃可以得到金馬獎幫助在媒合及尋找資金方面提供更多機會,換句話說,金穗獎移交予金馬執委會主辦是為了幫學生短片和國內電影產業之間搭一座橋,讓這批年輕的電影尖兵少走一點冤枉路,以更快更直接的方式去對接包括影展和產業的各個部門。」
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    因此,今年金穗獎的參賽作品數量寫下新紀錄,共有 415 部影片報名,66 部擠進入圍名單,增設了三個會外奬「社群名人推薦獎」、「觀眾票選獎」以及「影評人推薦獎」—— 這也是我們能參與此場盛會的主要原因。那時候,五個人各自選出了三部心中最喜愛的作品,幾經投票討論,相互提出觀點,才選出了馬來西亞導演嚴京威的《#季候風》,紀錄自身往返台灣與馬來西亞之間的心境轉折,季候風就有如吹向家鄉的鄉愁,透過男主角帶著女友返國,準備告知父母自己即將成家的過程,巧妙而深刻處理了似曾相識的家庭關係,複雜而純粹,如此不善表達情感的親子互動,一消一長間上演著爭吵與和解過後的微妙世代衝突。當時在《#入世》、《#雨水》與此部作品之間拔河了一段時間,雖然必有遺珠,可以預期,評審團前輩們也同等看見了這些作品的優異之處。
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    於我而言,過去對短片的關注稱不上多,至少比起這次一同討論的影評人們是較缺乏經驗,但是這批 66 部的短片真的教人大開眼界,有質樸溫潤的,也有鮮明強烈的,從環境、歷史、移工、女性、親子現階段的問題到人們對於未來的想像,創作者透過影像凝視的議題包羅萬象,甚至會發現,臺灣電影的未知潛力超乎我們以往的狹隘認知。
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    再稍微回顧個人偏愛的入圍作品。劇情片部分,不少著墨於父子或父女關係,許傑輝的《#88海水浴場》各方面都相當出色,可惜此次鎩羽而歸,透過一個非典型的爸爸與稚嫩兒子相處過程,自然流暢地呈現身為父親的辛勞與無奈,最後卻出乎意料迎來一個苦樂參半的動人結局。朱平《#降河洄游》為吳朋奉的遺作,彼此看似恨多於愛的爸爸與兒子,不但揭露養殖漁業不為人知的黑暗面與黑社會利益糾葛,也於父子矛盾之間加深了故事和情感的衝擊力道。已上映的林柏瑜《#少年阿堯》不意外名列入圍行列,鏡頭語言成熟,演員表現出色,敘述阿堯與陳以文飾演父親相依為命,任由田徑隊兒子穿著殘破運動鞋,車子依然日日停靠投注站,這就是阿堯自卑雙眸底下那好賭成性、不負責任的爸爸,看似捉襟見肘的生活,卻在猝不及防的時刻被迫瞬間成長。
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    兩部探討父女情感的作品也讓人印象深刻,一為洪靖安《#吳郭魚》,聚焦於養殖漁業與高雄大林蒲遷村事件,細膩哀傷,出色結合城鄉議題、環境汙染,以及游安順與鄭宜農相斥又相互關心的緊密父女關係。再者。梁秀紅《#前世情人的情人》也是個人相當欣賞的一部,「4X相識」影展時便深感驚艷,從台語片《三八新娘憨子婿》出發,透過新舊致敬、今昔對比,結合經典與新意,展現社會風氣與愛情觀念的變化。
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    整體而言,最平衡的應該可以說是《88 海水浴場》與壓軸這部李宜珊《#手事業》,楊麗音的演出尤其亮眼,不愧奪下最佳演員獎,將女性草根味表現得讓人忍不住起立鼓掌。述說三名女性在父權社會的壓迫下,如何白手起家、用手討生活,深入社會各個角落。即使現實一再打擊,她們不苦情、不示弱、不自怨自艾,就像那雙求生工具,柔中帶剛,強韌且富有生命力,以越挫越勇的意志力譜出屬於女性底層人物的狂想曲。
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    紀錄片我則獨鍾陳彥豪的《#里長奧笑連》,反映時事的程度是這批作品中最厲害的,講述 318 學運出身的青年里長,原本壯志凌雲、滿腹熱情,實際成為里長後才發覺理想與現實的落差,以及落土八分命的無奈,立體捕捉這一代渴望改變現狀的年輕人真正面臨的困境在何方。以及,拿下金穗大獎的林佑恩《#度日》,外籍配偶的下一代成為我們不容忽視的社會議題,導演跟隨兩位低教育水平、從事勞力工作,年紀輕輕就成為新手父母的青少年,細膩呈現他們的青澀與世故,不得不被迫成長、提早投入社會的無奈與徬徨。
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    學生作品也不顯絲毫遜色,記得當時形容,范文翰《#啊朋友再見》像是較為溫暖、趣味、平易近人的《大象席地而坐》,原來就是為了獻給已故友人胡波,「感謝你們骨頭裡挑雞蛋的精神,感謝你們的寬容和溫柔,如果我以後變得更自由、更勇敢,那一定與你們有關。」雖然主軸是青春,裡面的人物卻相對特立獨行,以面無表情、音調平版的方式進行對話,生活在絕望麻痺的荒謬世界,帶有黑色幽默與濃濃的末世感,是非常特別的作品。《入世》、《雨水》、《三步》、《無家女孩》、《季候風》,以及紀錄片《游移之身》、《咪咪貓的奇幻之旅》、《火中跳舞的蝴蝶》也都由衷推薦。
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    希望,在大家的關注、討論,豪華頒獎陣容的共襄盛舉之下,未來的金穗獎想必會更加茁壯,亦能夠為成群而來的導演們、幕後工作者們鋪妥一條穩固堅實的電影之路。

  • 馬堅勇年紀 在 曲家瑞 Facebook 的精選貼文

    2021-09-17 20:00:51
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    1990年研究所畢業,我跟大多數的人一樣,決定要留在紐約闖一闖,實現我的美國夢,就算最後一事無成,也不虛此行,當時身邊有幾個要好的女同學,透過她們認識了一群很獨特的女性,年紀大我將近一輪,原以為應該比較保守,沒想到她們思維遠遠超越我,翻轉了我很多觀念。

    有一個叫麗茲的女生,大學唸的是藝術,畫了幾年畫,後來突然組了一個搖滾樂團,年近四十,又下定決心要轉戰法律,苦讀多年,最後考上法官,單身的她,為了領養一個非洲孤兒,花了好幾年時間才順利把孩子接到美國,看著她一路靠著信念,做自己熱愛的事,到建立家庭,最終有這麼好的成就,羨慕她為自己而活的勇氣,不去在乎外面世界評價女性該有的模樣。

    潔莉也是這樣一位打開我眼界的奇女子,來自德國的她,身高近6尺,擁有一雙超級大長腿,一頭又直又長的金髮與貼著額頭的齊瀏海是她的招牌Look,無論在哪兒都是大家注目的焦點,20多歲一個人隻身來到紐約,赤手打拼,在當時被視為最危險的下東城落腳,這是很多人不敢踏進的地方。

    但潔莉就是不一樣,不僅要住在那裡,還拿出自己的積蓄,1989年開了一間Bar,而且是那個區域的第一家藝術家酒吧,整個下東城,從原本如鬼城般無人敢踏進去,到後來漸漸經營得有聲有色,還帶動了整個社區的經濟成長,多年的辛苦耕耘,總算開始好轉。

    不久得知潔莉懷孕的消息,卻沒有公開男方是誰 (她的一貫作風),潔莉決定獨自懷下這個孩子,朋友圈都送上滿滿祝福,準備迎接新生命的到來。沒想到,女兒一出生即被診斷出第一型糖尿病,先天自體無法分泌胰島素,終生都需要靠施打胰島素控制血糖,當時寶寶在加護病房待了很長一段時間,在醫院的細心照料下才逐漸好轉。

    25年前,資訊沒那麼發達,網路也沒那麼便利,女兒的病如晴天霹靂,原本滿懷期待,以為一切就要開始好轉,沒想到老天開了一個玩笑,讓她跌了一跤,自責沒有把孩子生得健健康康,未來要怎麼跟女兒解釋這個病,剛生完寶寶那段時間,除了幾個貼心的朋友,她都不希望大家去醫院探望,看見她落寞、心痛的模樣。

    她知道自己必須再站起來,與其怨天尤人,不如放下並接受這一切,讓生活趕緊回到原本的軌道上,給孩子一個身心健康的成長環境。走出低潮後,第一件事就是重新整修她的家,為了能夠隨時觀測女兒的健康情況,室內所有的隔間/門都拆除,整個家宛如一個龐大的開放空間,廁所的牆面也全部以玻璃取代,原來她們必須這麼小心翼翼地度過每一刻,假使低血糖沒有即時發現,後果真的不堪設想。

    但這個設計對朋友來說很尷尬,每回到她家作客,去廁所就像在上演一場赤裸裸的真人秀,潔莉還為女兒在客廳的挑高屋頂,垂降了一個盪鞦韆,讓她體驗自由自在、毫無畏懼,翱翔在空中的感受。女兒的飲食都由潔莉嚴格控管,時時刻刻注意血糖值,不僅飯前測血糖,一天還要注射好幾次胰島素。遺傳了媽媽的活潑正向,善解人意的她,是所有人眼中的開心果,潔莉從未把自己的期望強壓在孩子身上,只希望她快樂健康長大。

    女兒知道媽媽一個人辛苦扶養她,總是主動幫忙分擔家務(印象中她最愛在家門口幫媽媽洗車),這麼多年過去,我們都忘了她是一個有先天疾病的孩子,她也不覺得自己與其他同齡小孩不同,因為潔莉給了她滿滿的愛,讓她自信做自己。

    有一次在她們家,不小心撞見潔莉正準備幫女兒打胰島素。那個畫面我永遠忘不了,女兒緊緊依偎著潔莉,她輕聲地說:『不痛不痛,很快就過去了』,那一針不僅打在孩子身上,彷彿也刺進了媽媽的心中。

    當下我的心都要碎了,直覺反應是趕緊道歉、離開,沒想到潔莉立馬叫住我說:It's ok。那是我第一次這麼近距離,看著一個母親為孩子注射,女兒默默地坐在那裡,沒有喊一聲痛。

    女兒是她生活的重心,更是她工作的動力,她的酒吧在歷經了幾次危機後,依然屹立不搖,如今是年輕世代最愛出沒的地方,店門口的空地,是滑板玩家的練習場,室內的牆面,提供給年輕藝術家一個展示的平台,那裡更是獨立音樂創作人的天堂,週末有不同的樂團進駐演出,多年下來,已成為紐約市的著名地標,一個另類的文化創意聚落。

    她說這都是有了孩子之後,身體裡那股不認輸、不像逆境低頭的力量,推動著她向前,每回在網路上看到她的報導,想到這一路走來的艱苦,我打從心底佩服這個女生。

    每個人都有不為人知的苦,也有自己要面對的人生難題,我常常想起在紐約的那些年,想到麗茲與潔莉,雖然自己的成就,永遠無法與她們相比,遇到再多的困難與不如意,也要抬起頭,逆風前行。

    今年,剛好是胰島素一百周年,想起了潔莉的女兒,如今也過了二十幾年,隨著醫療日益進步,胰島素也增加了多種劑型筆針,變得更方便且精準,相信她能更加自信、堅強地活出繽紛的色彩。

    藉由這三幅畫傳達我對她們的思念,願她平安長大,未來無論逆境順境,保有一顆純真且勇敢的心。

    期待你們看完故事之後,9/30(四) 23:59前留言跟我分享屬於你生命中的勵志故事,我會從留言中選出10位幸運粉絲,贈送簽名手繪卡片&限量雄獅胰島素跨界聯名筆組!

    #分享你的小故事
    #送出我畫的卡片
    #每一張都獨一無二
    #胰島素一百周年
    #讓糖友為生活上色
    #你覺得卡片裡畫了什麼

  • 馬堅勇年紀 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-11 21:15:46
    有 3,481 人按讚

    結束了好幾天的外景拍攝,終於有機會坐下來沉澱心情、寫寫東西…✏️
    今年是”聚焦全世界”團隊第八度入圍電視金鐘獎,連續第八年有幸參與電視人的盛會…感覺好像還在做夢…😍
    剛剛 寰宇新聞 重播了我在2015年製作的「星際拓荒者-聚焦休士頓」,看過的朋友一定都不陌生,是在講述NASA太空計畫與太空人探索未知的紀錄👩🏻‍🚀🧑🏻‍🚀👨🏻‍🚀👽
    人類,就是一個不斷在探索的物種,十萬年前,能夠勇於踏出自己生長的非洲大地,之後不斷向外擴張,比我們智人Homo sapiens 更早出現的其他人類(尼安德塔人或是丹尼索瓦人),都已經滅絕,但我們的祖先卻堅毅的活了下來,而且成為這個星球上最強勢的物種…75億人口(2017年的統計,現在應該超過🤢
    前幾年,「聚焦全世界」紀錄了很多世間的苦難與悲劇…,每個場景,每個故事,都讓我們揪心不捨,甚至忿忿不平…但追根究底,始作俑者通常就是我們人類自己…彼此仇恨.爭權奪利乃至於自相殘殺與自我毀滅。
    如果慈悲或是文明一點,也許一些悲劇就會停止。
    但是,近幾年,我們發現,有一種災難,或許不會輕易停止…
    生態危機、環境惡化…,最後導致無法預測的天然災難與折磨人類的致死疫情…
    不光是人嘗到了苦果,遠在天邊的北極熊.南極企鵝,因為我們的文明世界加速暖化而消失..
    生活在任何一個荒野.森林.海洋裡的動物們,也都會因為我們的濫砍.汙染.過度捕撈與消費而一一滅絕…
    於是,我們從2011年的南極企鵝、2012年到南非克魯格、2013年的東非動物大遷徙、2014年初的北冰洋小白仔、2015年的大堡礁、2016年烏干達的山地大猩猩、2017年亞馬遜雨林、2018年的北極熊一直到2019年紀錄的消失的王者們…🦁️🐘🦏🦧🐆 非洲獅、犀牛、大象、獵豹與紅毛猩猩..
    地球生態與萬千物種,已經因為我們的存在而瀕臨生存危機…🥺
    最好的野生動物保育,其實就是環境的保育…
    我希望能夠在一切還來得及的此刻,讓我們及時行動…而且就從家園開始。
    於是,有了 #福爾摩沙守護者 的誕生…
    海洋.山林.野性生命…建構了我們的島嶼..現實的說,任何一個出了問題,都會危及我們的生存,
    讓我們每天都有一個行動,守護我們的土地..
    而浪漫一點的說, #別讓這片湛藍只存記憶...
    #聚焦全世界 #再看一次💻 MOMO電視台
    海洋守護者🐢https://www.youtube.com/watch?v=jMe7qTIYyB8&t=1136s
    山林守護者🌲https://www.youtube.com/watch?v=UoAnZSnrf8s
    野性生命守護者:🐻https://www.youtube.com/watch?v=Ydc9RxF6WRE&t=1397s
    #金鐘56 #三項入圍 #自然科學紀實節目獎
    #自然科學及人文紀實節目主持人獎
    #非戲劇類節目攝影奬

  • 馬堅勇年紀 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文

    2019-12-26 21:00:10

    本集主題:「罹癌,是我生命中的禮物:從此勇敢表達情緒,不再當好好小姐」介紹
           
    訪問作者:林珮瑜
        
    內容簡介:
      38歲,我被醫生宣判得了乳癌,2年抗癌的經歷,
      讓我從乳癌找到了許多美好。
      希望以自己的經歷,
      讓害怕、恐懼的病友們,瞭解乳癌其實沒那麼恐怖,
      並鼓勵病友勇敢面對,積極治療,
      走出自己的重生之路。
      
    ★失控——硬硬的小肉瘤好像長大了
      2015年7月,我和男友Water展開第二次的長程旅行。這一次,挑了遙遠的南美。兩人先在美國停留兩週,才轉進南美的哥倫比亞。沒幾天,我竟在左胸摸到一顆小肉瘤,雖然驚嚇,但仍說服自己這沒什麼大不了。
      
      等到旅程結束返回台灣,已是十個月之後的事。我依然不以為意,還是拖上好幾個星期,最後才從旁人得知,這件事似乎有些嚴重。於是我立刻前往醫院,做了超音波和穿刺切片檢查。未料,檢驗報告的結果不太好……。
      
    ★打掉重練——生病其實是一種修鍊之旅
      我自以為年輕,才敢肆無忌憚地揮霍著那珍貴的健康本錢。直到自己被確診為乳癌,才頓時領悟,原來先前的生活方式實在大錯特錯。過去,我非常討厭吃青菜、水果,甚至還以「螞蟻人」自豪,「嗜甜」只是自己的才華之一,現在看來真是傻的可以。
      
      乳癌像是老天送來的信號,要我認真審視自己的人生。一進入治療階段,我馬上推翻過去所仰賴的規矩和習慣,藉機重建新的生活方式;身體和心靈的調整雖然辛苦,但我終於懂得要好好疼愛自己的身體。
      
    ★戀愛關卡——分手?結婚?我還能生育嗎?
      癌症,對許多情侶或夫妻來說,儼然是考驗感情的終極關卡,隨著不同的年紀,面臨的狀況也變得有所差異。而我和Water正好落在層級最薄落的情侶關係。我被確診為乳癌時,正好是兩人交往的第七年,而我也已經做好了最壞的打算。
      
      我很感謝Water仍始終如一,而原本刻意逃避的問題,全得攤在陽光下,那些年紀、生育、生死、相處模式、婚姻等,都成了一個個的關卡,兩人開始就現實狀況逐步討論,試圖找出最佳方案……。
      
    ★我們都一樣——勇敢的女孩們,一起健康走到人生的最後!
      生了病後,我以為只有自己孤軍奮戰著,在醫院才發現原來其實有許多人也為了健康而正在努力著。也因為自己置身其中,才得以一窺許多真實的人生百態,有些讓人同情,有些則讓人感動。也因如此,我才開始懂得珍惜自己所擁有的。
      
      我原先排斥病友相關團體,無意間在診間結識了一些乳癌病友。或許是因為大家都朝著相同的目標前進,我們不僅為彼此加油打氣,也分享了許多的資訊、病情和心情抒發,而這些交流,竟莫名讓人變得更加堅強許多。
      
    ★重拾健康——忍不住對自己說:妳真的好棒!
      自2016年6月到2017年1月的這段期間,我經歷了1次手術、6次化療和35次放療,終於再次找回了健康。原先因為乳癌而刻意培養的新習慣,現今仍然進行中。同時,我也持續練習不再勉強自己,不執著於結果,凡事順勢而為就好。
      
      因為這一場抗癌之戰,我才發現自己比想像的還要堅強,原來只要有心,什麼事都能做到!接下來的第二人生,我決定忘了原先設下的極限,努力去嘗試任何的可能性。時間永遠不等人,現在不做,更待何時!(原書名:重生,讓我更勇敢)
      
    作者簡介:林珮瑜
      台北人,愛講粗話的好好小姐。
      自小耳朵不靈,說話不清,意外養成個人風格。
      第一次獨自出國,完成了一年半的澳洲打工度假。
      才曉得破英文原來可以帶著我飛往世界各地。
      
      2016年正式確診為乳癌一期,
      在經歷開刀、化療和放療後,
      頓時體悟了健康的美好,
      目前,正在練習順其自然,不再勉強執著,
      每一天都要好好愛自己。
      
      
    作者粉絲頁: 現在,幸福中
     
    出版社粉絲頁: 新自然主義

    請大家支持,我全部六個粉絲頁
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  • 馬堅勇年紀 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文

    2019-04-25 14:00:05

    說到元朗,有沒有發覺牛腩牛雜店特別多,這是源於鄰近上水屠房,有活牛屠宰後,很快便能送到元朗,第一時間取得最新鮮的牛肉。
    說當中代表,非數年前結業的彪記莫屬。店鋪結業,一切都只能追憶。最近網上流傳,元朗有間叫「牛氣沖天」的餐廳,由彪記第二代所開。然而對於傳聞,老闆阿豪卻說他與彪記無關係。

    「我不知為甚麼人們會這樣傳出來,我也覺得奇怪。」阿豪自言不敢與老店比較,畢竟彪記在元朗人心目中地位十分高。但若摸瓜索藤,又不能說是完全沒關係,因為正是彪記結業,令阿豪開始在家中鑽研如何做牛腩。

    「本身也是元朗人,以前也很喜歡吃那間彪記,她結業後吃不到,那就在自己家裏試做吧。」
    斷斷續續試了年多兩年,有時做多了便分享予朋友嘗試,朋友也說水準似模似樣,加上即將步入四十歲,開始思考創業。


    「之前我做一些架空電纜的工程,要高空工作,總之是很體力勞動的工作,自己自覺年紀大,體力開始應付不來,一年比一年吃力,於是冒險試試,膽粗粗地試着創業。」
    人到中年才轉行,阿豪也坦言擔心,所以亦以「冒險」一詞來形容這決定。

    雖說心口掛上勇字,但對於製作功夫,卻毫不馬虎。阿豪堅持每天早上七時回到餐廳準備,九時親自到街市拿取新鮮牛腩,再回店洗切炆煮,根據不同部位分別烹煮,再同一時間把牛腩撈起,而不是同一時間炆煮,待不同部位熟後分別撈上來。
    「每日要用新鮮貨。外面有些賣牛腩的食店,用前一日的貨,做一些預備工夫,第二天早上可以開始工作,我覺得這樣做的效果,跟每一天新鮮取貨有分別的。外面的食店會看看哪些煮好了就把那部份撈起,但我比較主張肉的鬆軟度全都一樣才會撈起,愈貼近撈起的時間,愈快吃口感愈好。」


    樣樣親力親為,待打理好一切後,開店亦已經是下午一時左右。一直忙碌到晚上六時半結束營業。每日只開半天,阿豪表示他曾經也試過晚上推出火鍋,反應不錯,但日做十五六個小時體力難以支撐,唯有跟別人合作,晚上由他人開店賣串燒。
    開店三年,他坦言每月賺到人工外還有少許盈餘,但還沒賺回本金。

    「理想當然是起碼在一般時間內賺回本金,保守打算兩年內,怎料不行。今年初簽新約時已經想放棄,因為又要加租,現在租金六萬二千元,幾十元一碗的麵,要賣多少碗才能到這個數目?」話雖如此,阿豪卻堅持撐下去。「自己有些不甘心,就再做好一些,希望捱下去會愈來愈好,現在放棄的話不就輸了。」

    採訪:范名雅
    攝影:關永浩

    牛氣沖天
    地址:元朗鳳攸南街3號好順景大廈1座
    營業時間:12:30pm-6:30pm(星期四休息)
    電話:5548 8474
    詳情: http://bit.ly/2CKEmd9

  • 馬堅勇年紀 在 部長 Youtube 的精選貼文

    2019-04-10 01:56:05

    Support the stream: https://streamlabs.com/bujovideolab 樂高X星際大戰 20週年重現經典!http://bit.ly/2Vyt6Ii

    慶祝樂高與盧卡斯影片合作20週年🎊
    樂高重磅推出五款紀念套組 feat. 經典初代人偶
    勇敢忠誠的路克.天行者 / 夢中情人莉亞公主 / 賭性堅強的藍道.卡利森 / 擁有強大的原力的達斯.維德&機智多情的韓索羅!
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    -
    75258 Anakin’s Podracer
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