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08/29 E801 💕台灣超級特價場💕
『小宇歐巴GOGO超級特價場』分享至直播社團送噴瓶含皮套(不挑色)/抽6位
劉安妮 / Before Wang / Yu-hui Lin / 李李 / Nicole Ashby / 陳淑文

09/07 F101 💕韓國連線Nan家💕
『韓國連線Nan秋風起』分享至直播社團送運費金60元/抽5位
Sha Sha Chen / 游肖安 / Chopper Mika / 陳暐婷 / Sasa You

09/08 F201 💕韓國連線muu家💕
『韓國連線muu家』分享至直播社團送運費金60元/抽5位
Mandy Wu / Shannon Su / Ying Cong You / Vivi Chen / 歐薇亞

09/09 F301 💕飛韓國倒數計時 台灣場💕
『飛韓國倒數計時300天』分享至直播社團送馬卡龍口罩10片/抽10位
張欣怡 / 王芝羽 / 王俞婷 / Carol Wu / 廖麗秋 / 林享葶 / 吉娃娃 / 陳秋霞 / Ann Wu / 金勾錐

09/10 F401 💕好久不見COM家連線💕
『好久不見Com連線』分享至直播社團送運費金60元/抽5位
Dou Liu / Lanna yang / 廖小安 / Meifeng Luo / 李綿佯

#打蛋白霜做蛋糕之技巧

打發蛋白是製作蛋糕的基礎，直接關係到你的烘焙成功與否，在打發蛋白的過程中，分為以下幾種狀態：（以下有照片）

1. 溼性打發
蛋白經過高速打發，細小泡沫越來越多，逐漸形成像奶油般的雪白泡沫，提起打蛋器，即使左右晃動蛋清不會滴落，將打蛋器倒立，會形成一個大的彎鉤。
適合製作：輕乳酪蛋糕 慕斯 蛋糕卷等
2. 中性打發
繼續打發一會為中性打發
蛋清為綿密富有光澤的奶油狀，結構更為穩定，提起打蛋器倒立，立錐會彎曲並保持形狀。它是處於乾性和溼性發泡中間的一種狀態。
適合製作部分慕斯和一些海綿蛋糕，紙杯蛋糕等
3. 乾性打發
換低速繼續打發形成乾性打發
此時蛋白已看不出氣泡組織，結構穩定，看上去富有光澤。舉起打蛋器後，立錐直立不倒。
適合製作戚風蛋糕，小餅乾，馬卡龍等
4打發過度
如圖所示，打發過度的蛋白類似棉絮狀，有顆粒感，失去光澤。
打發蛋白的注意事項
1. 容器一定要無水無油，油脂和水份都對打發有影響，可能導致失敗
2. 夏天可以把蛋白放置冰箱冷藏一會取出，更易打發
3. 糖，檸檬汁都會會幫助打發
4. 新鮮的雞蛋更容易打發
5. 蛋白和蛋黃分離要徹底，混入蛋黃可能導致失敗
6. 蛋白打發好以後必須馬上使用，時間長容易消泡，尤其是夏天

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#歡迎來分享你的烘焙料理
#同島一命

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🌟呢間Sean cafe之前都同大家介紹過，
環境好少女心🎀，好pink pink💖，
而食物都好精緻，好啱打卡架📸

佢地最近推出咗《招財貓、達摩福神馬卡龍禮盒裝》❤️好有新春氣氛，賣相仲超可愛呢！
食之前要影多幾張相先捨得食😂😝
馬卡龍用上日本前田極上杏仁粉，
日本蘭王雞蛋製作，食落外脆內軟，
而糖份下調45%，甜度剛剛好，唔會甜到漏呢！

仲有4款隨機味道：
🍫榛子朱古力
🍓士多啤梨
🥥椰子奶油
🍵宇治抹茶

禮盒包裝用上透明圓柱筒配以絲帶，
而每個馬卡龍都用上透明膠殼獨立包裝，
更加衛生又可愛，隨時隨地食都可以，
送禮自用都好啱呀🥰！

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🔸得獎結果將於遊戲結束後以Instagram
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保留最終決定權
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📍Sean Cafe and Lounge
銅鑼灣謝斐道Tower 535 G01地下

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(Trailer) Dacquoise with lemon & hazelnut buttercream.

(預告)蛋白霜甜點達克瓦茲搭配檸檬與榛果雙重奶油霜內餡
食譜：http://bit.ly/2eh5CFZ

Carol 自在生活
http://caroleasylife.blogspot.com/2015/12/purple-sweet-potato-macaron.html