雖然這篇馬卡龍失敗鄉民發文沒有被收入到精華區：在馬卡龍失敗這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 馬卡龍失敗產品中有23篇Facebook貼文，粉絲數超過8,761的網紅美食雲集-美善品張淑珠食譜，也在其Facebook貼文中提到， 台式馬卡龍（牛粒）～ 有的人比較喜歡吃台式的比較不甜，較好操作。法式馬卡龍失敗率比較高 材料： 1、全蛋 3顆、蛋黃1顆、糖粉140克、低筋麵粉180克 2、糖粉 裝飾適量 3、夾心-打發無鹽奶油50克、糖粉20克，甜度可自行調整，量可增加，我有的單吃不塗夾心 做法： 1、蛋放入主鍋用蝴蝶棒/...
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅Jaihong and Nana，也在其Youtube影片中提到，**Instagram 在泓 : jaihong_kr Nana : nana_kr_official 짜이홍과 Nana는 지난 4월에 在泓跟Nana在4月時 서울에서 1년에 한번씩 열리는 디저트 페어에 다녀왔어요 去了在首爾一年一次的甜點博覽會了 전국에서 내노라 하는 디저트들이 한...
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馬卡龍失敗 在 尹食教煮 Instagram 的最讚貼文
2021-08-17 11:58:18
🎀🎀🎀粉紅控尖叫吧🎀🎀🎀 ✨✨✨8月又有新課程喇✨✨✨ 雙色伯爵紅茶馬卡龍 Multi-Color Earl Grey Macaron 怎樣能做出不敗的馬卡龍呢？ 馬卡龍是極容易失敗的法式甜點，本課程會教授做出外脆內軟及小甜的馬卡龍，分享失敗的心得，自選兩種顏色，做出色彩幻變的馬卡龍，...
馬卡龍失敗 在 ???? ???? Instagram 的最佳解答
2021-01-12 07:57:00
見大家好喜歡呢個貝殻馬卡龍， 我喺度節錄咗《姊妹淘sweets for my sweet 》 分享我嘅食譜！ 希望大家製作成功♥️ 貝殼馬卡龍 （4件） 蛋白 25g 沙糖 20g 杏仁粉 25g 粟粉 3g 糖霜 38g 意大利軟芝士 1盒 色粉 2小匙 貝殼形底紙 牛油紙 珍...
馬卡龍失敗 在 ??????? Instagram 的精選貼文
2021-01-12 07:31:12
記錄一下第一次的獨角獸馬卡龍失敗🤣 忘記烤之前要抖盤子讓他變平滑🥲⋯⋯ 所以馬卡龍貴不是沒有原因的！ 因為我做了快3小時哈哈哈 #努力烘培的女紙 #再接再厲💪...
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馬卡龍失敗 在 Jaihong and Nana Youtube 的精選貼文
2019-05-13 13:59:15**Instagram
在泓 : jaihong_kr
Nana : nana_kr_official
짜이홍과 Nana는 지난 4월에
在泓跟Nana在4月時
서울에서 1년에 한번씩 열리는 디저트 페어에 다녀왔어요
去了在首爾一年一次的甜點博覽會了
전국에서 내노라 하는 디저트들이 한자리에 모인곳에서
全國各地代表性的甜點全都聚集到了同一個地方了
예쁘고 화려한 디저트들을 한가득 사왔습니다
所以我們買了很多漂亮又華麗的甜點回來了
Nana는 그날 사온 디저트로 ASMR 영상을 찍고싶어했어요
Nana說她想用買回來的甜點拍攝一支ASMR的影片
Nana는 잘때마다 각종 ASMR 영상을 보는 매니아!
Nana是在睡前會聽各種ASMR影片的狂熱者!
짜이홍은 ASMR 엄청 싫어함ㅎㅎ
在泓則是非常討厭ASMRㄏㄏ
짜이홍에게는 ASMR 영상을 만들 장비가 적절한게 없어서
因為在泓並沒有可以完美拍出ASMR的設備
짜이홍은 이 영상을 찍기를 매우 귀찮아 했지만
所以在泓在拍影片的時候覺得非常麻煩
Nana의 강력한 주장으로.. 영상을 찍게 되었습니다!
但是在Nana的強力推薦下.. 還是拍了影片了!
본격적으로 시작해보는..
正式開始的..
망한 ASMR 촬영기!
失敗的ASMR拍攝記!![post-title]()
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馬卡龍失敗 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳解答
2019-04-16 16:18:45今天做的是復活節特別版的馬卡龍，分享了一下如何只用一個份量就同時做出很多不同的顏色，如果你有興趣的話可以來看看喔。
其他馬卡龍的視頻：
基礎馬卡龍詳解 https://youtu.be/RgNUfRgNwYc
馬卡龍失敗原因大解析 https://youtu.be/vKiOgo4ZBec
減糖版馬卡龍, 不甜的馬卡龍來了 https://youtu.be/MUxANhLpeLA
超萌動物小精靈馬卡龍 https://youtu.be/DLjjRJyVWnc
可愛熊 愛心马卡龙https://youtu.be/YIygPYflhF0
超可愛小雞馬卡龍 https://youtu.be/iffCJDm56j0
夢幻聖誕馬卡龍 https://youtu.be/jf5DF_Ma3_I
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
材料：（約可做20顆馬卡龍）
165C/330F 13分鐘（取決於你在網上找的雞蛋圖案的大小，適當增減一兩分鐘哦）
杏仁粉 85g
糖粉 150g
蛋白 85g
白砂糖 75g
塔塔粉 1/8 茶匙
內餡: 馬斯卡彭芝士&草莓果醬
ingredient：（make approx 20 macarons）
165C/330F 13minutes（depends on your macaron size，adjust 1-2 minutes ）
almond meal 85g
powdered sugar 150g
egg white 85g
granulate sugar 75g
tartar powder pinch
filling： mascarpone cheese& strawberry jam
tips：
1. 請選用磨細的杏仁粉，如果你買來的杏仁粉顆粒很大，那就需要用料理機把它打細再使用。
2. 杏仁粉和糖粉一定要過篩，過篩的網不用選兩層或者三層那種很密的，用普通的一層的網就可以了。
3. 塔塔粉是酸性的，可以幫助蛋白打發，使蛋白更膨和加強韌性，這樣蛋白會更穩定。如果沒有也可以省略不加。
4. 蛋白打到拉起來有一個尖尖的角。檢查時，拉的動作是要把打蛋器直直的拉起來，再把打蛋器倒過來觀察蛋白的尖角，是11點鐘的方向就可以了，不要打過頭哦。
5. 色素請選用Gel paste的那種比較濃稠的狀態的食用色素或者粉狀的色粉，不要用很稀的流水狀的色素，這樣比較不會影響蛋白糊的狀態。
6. 馬卡龍的成敗關鍵在麵糊攪拌到最後的狀態，所以攪拌過程要有耐心，時不時把攪拌棒提起來檢查麵糊滴下來的速度， 攪拌到麵糊斷斷續續流下來就可以停止了，具體看視頻大圖。
7. 如果擠完馬卡龍，晾乾後仍然有尖角，可以用手沾一點水，然後輕輕的把尖角按下去。
8. 晾乾馬卡龍需要的時間，會根據你的居住地濕度，溫度有所不同。我的訣竅是把馬卡龍放在烤箱上面晾乾，這樣因為烤箱本身預熱了有熱度在，會幫助馬卡龍更快晾乾。 （我在洛杉磯，晾乾時間是15分鐘）當然如果你的烤箱有熱風的功能就更方便了，沒有熱風功能，也可以拿電吹風對著馬卡龍吹, 或者烤箱預熱70C, 把馬卡龍放進去15分鐘。新加坡，馬來西亞的朋友，你們不孤單，有訂閱者反應他們需要2小時晾乾馬卡龍：）以上方法可以試試喔。
9. 烘烤馬卡龍的時間不是一定的，隨著馬卡龍的數量和大小也會不同。如果你的馬卡龍尺寸比較大，或者你一次做的比較多，相應的烘烤時間就要延長了。有的時候你的烤箱溫度不一定會準確，可以買一個烤箱溫度計放在裡面查看你的烤箱溫度。
10. 對於想要烤白色的馬卡龍，怕顏色烤黃的朋友，我的建議是：烤箱140C, 馬卡龍放在最下層烤10分鐘, 降溫到130C, 把馬卡龍的烤盤轉180度烤7分鐘。這個時候測試馬卡龍是否烤熟，用手指輕輕敲馬卡龍的正中央，如果還是有點濕軟， 再把烤箱降溫到120C, 烤5分鐘。高溫是為了保證馬卡龍能穩定的長高以防空心，低溫是為了保證馬卡龍內部烤熟。
11. 剛烤完的馬卡龍是像餅乾一樣比較脆的，夾餡完吸收餡料的濕度才會變軟。如果不急著吃，也可以把馬卡龍放到密封的盒子裡放在冰箱裡保存，到想吃的時候再拿出來組裝夾餡。
12. 視頻裡的餡料是馬斯卡彭乳酪，我是完全沒有加糖，直接把乳酪當夾心，因為馬卡龍本身就有一定的甜度了，對於我來說剛剛好。如果你喜歡吃很甜的話，也可以拌一些糖粉到乳酪裡攪拌均勻當做夾心。
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The Land Of Happiness by Nicolai Heidlas
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馬卡龍失敗 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最讚貼文
2019-04-07 04:46:03你做的馬卡龍失敗了嗎？
看了我的基礎馬卡龍詳解視頻，還是失敗了嗎？沒看過的話，可以先看這裏：https://youtu.be/RgNUfRgNwYc
我針對大家在留言板的問題，還有我之前做過的馬卡龍的經驗，總結了一份失敗原因大解析，
希望今天的馬卡龍問題解析可以幫助到你哦。
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
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其他馬卡龍的視頻：
波霸奶茶馬卡龍 https://youtu.be/3lOE0OVoruY
減糖版馬卡龍, 不甜的馬卡龍來了 https://youtu.be/MUxANhLpeLA
超萌動物小精靈馬卡龍 https://youtu.be/DLjjRJyVWnc
可愛熊 愛心马卡龙https://youtu.be/YIygPYflhF0
超可愛小雞馬卡龍 https://youtu.be/iffCJDm56j0
夢幻聖誕馬卡龍 https://youtu.be/jf5DF_Ma3_I
問題時間點
1. 馬卡龍沒有裙邊 1：09
2. 馬卡龍底部裙邊炸裂或爆開 3：09
3. 馬卡龍空心 4：27
4. 馬卡龍顏色烤過頭/有咖啡色 5：57
5. 馬卡龍形狀傾斜 7：19
6. 馬卡龍有尖角 10：23
7. 馬卡龍表面有圓形突起物 10：56
8. 馬卡龍形狀不圓 12：26
9. 馬卡龍有裙擺卻中心沒有熟 13：09
10. 馬卡龍表面裂開 14：46
11. 馬卡龍口感乾脆沒有嚼勁 15：35
12. 馬卡龍表面有皺褶16：20
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馬卡龍失敗 在 美食雲集-美善品張淑珠食譜 Facebook 的最讚貼文
台式馬卡龍（牛粒）～
有的人比較喜歡吃台式的比較不甜，較好操作。法式馬卡龍失敗率比較高
材料：
1、全蛋 3顆、蛋黃1顆、糖粉140克、低筋麵粉180克
2、糖粉 裝飾適量
3、夾心-打發無鹽奶油50克、糖粉20克，甜度可自行調整，量可增加，我有的單吃不塗夾心
做法：
1、蛋放入主鍋用蝴蝶棒/速度4/50度/15分，蛋打了一分鐘再加糖（分3次）
@烤箱預熱160度上/下/火預熱10分鐘
2、打好的蛋液倒在鋼盆，麵粉分3次用軟的刮板慢慢上下拌勻，放入擠花袋擠，擠好撒上糖粉去烤，烤盤放在比較下2層（家用進口烤箱）烤月6～8分即可，出爐時糖粉可抖一抖
3、塗上打發奶油糖粉
馬卡龍失敗 在 Snow Suen 孫慧雪 Facebook 的精選貼文
見大家好喜歡呢個貝殻馬卡龍，
我喺度節錄咗《姊妹淘sweets for my sweet 》
分享我嘅食譜！
希望大家製作成功♥️
貝殼馬卡龍 （4件）
蛋白 25g
沙糖 20g
杏仁粉 25g
粟粉 3g
糖霜 38g
意大利軟芝士 1盒
色粉 2小匙
貝殼形底紙
牛油紙
珍珠糖
注意⚠️
*製作馬卡龍，失敗率高，所以要特別小心每個步驟之間的微細位！
步驟1: 將杏仁粉、粟粉、糖霜，放在一起過篩！備用！（杏仁粉過篩時要用匙羹）
步驟2: 將砂糖及蛋白混合，用自動攪拌器打至中性發泡，加色粉，備用！（注意：先打起蛋白，見有少少泡，即下沙糖，分2次落晒，每轉十下，要望一望，直至有小勾勾）
步驟3: 可放入事前已準備好的（杏仁粉+粟粉+糖霜）分2次加入，用膠刮以炒底手勢混合，呈「掛漿」狀及呈顯「冷身」光澤為之成功！
步驟4: 將印有貝殻形狀底紙，放在焗盤上，然後再放上牛油紙，吱出貝殻狀，靜待30分鐘，放入焗爐：
如焗爐火力夠猛： 130度20分鐘！
普通焗爐 ： 150度10分鐘
再轉110度10分鐘
步驟5: 焗好後，可加入意大利軟芝士，放入珍珠，黏好底面，完成！
馬卡龍失敗 在 Natsuki'希希 Facebook 的最讚貼文
第一次做馬卡龍，大成功🥰❤️
我可愛的蚌殼寶寶們～
其實原本覺的應該會失敗，因為之前一直聽別人說馬卡龍失敗率很高～
不好烘烤什麼的🥯
沒想到還可以完成，詳細請鎖定
@travelgirlstw
然後就遇到人到處亂發🤣
希望大家不要嫌棄我的手藝👌🏻
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