GIVEAWAY來了🎁今次送岀5份馬來西亞醬料飲品套裝 (肉骨茶湯包 + 脆口香辣銀魚醬 + 白胡椒湯包 + 鹽焗雞粉 + 蜂蜜檸檬)

參加方法：
1️⃣Like煮飯好幫手 HK foodie
2️⃣Follow Instagram @sophronia218
3️⃣Like & Share 呢個post (設定為公開🌏)
3️⃣留言tag 3位朋友(次數不限但不可重覆tag，❌shop/假account)
⭐️參加埋 Instagram嘅抽獎可提高中獎機會👏🏻👏🏻 https://www.instagram.com/p/CNnMdsTHBJR/?igshid=zs52mqf45amb

截止日期：4月17日23:59

#giveaway #hkgiveaway #giveawayhk #facebookgiveaway #instagramgiveaway #malaysianfood #bakkutteh #抽獎 #抽獎活動 #送禮 #馬來西亞 #馬來西亞美食 #馬來西亞代購 #肉骨

📍宅配美食·怡保順利肉骨茶🥢

來自馬來西亞30年老字號 怡保順利肉骨茶在台灣也吃得到啦！宅配使用黑貓低溫配送（冷凍），只要從冷凍庫拿出來解凍，加熱至沸騰即可上桌，一道香噴噴馬來西亞道地美食就完成啦～在家就能完成你也可以

✅海外唯一授權專賣

✅免機票、免排隊 台灣冷凍宅配

✅解凍後熱滾沸騰即可上桌享用

✅方便不隨便！保證原汁原味呈現

✅採用最新急速冷凍技術，絕無添加防腐劑

✅只需3步驟，道地異國美食輕鬆上桌

📌潮州生煲肉骨茶 - 香辣胡椒
內容物:嚴選肋排、軟骨、湯
使用馬來西亞-砂勞月頂級進口胡椒，沸騰時就聞得到胡椒香氣，喝起來帶點胡椒的辣度算是微微的辣，我不太吃辣的人可以接受的辣度，鮮甜的肋排融合大蒜與白胡椒，連骨頭都燉軟了，非常嫩口

📌特級肉骨茶
內容物:訂製腩排、軟骨、冬菇、爆漿油泡、湯
湯頭相當甘甜不愧是馬來西亞30年老字號，腩排肉質非常軟嫩吃得只剩骨頭，冬菇經過煲湯的熬煮，整個充滿肉骨茶香，彈牙多汁，爆漿油泡吸附湯汁很下飯，不能出國想吃道地的馬來西亞肉骨茶就趕快團起來吧！

🔥食用方法:
1、連同包裝泡溫熱水解凍→倒入鍋中→熱滾沸騰即可關火上桌
2、可自行添加海鮮、青菜、麵條、油條……等
3、微波爐、瓦斯爐、電鍋都可以使用

🛍哪裡買👉@soonleetw
官網：
https://www.soonleetw.com/

蝦皮 : https://shopee.tw/shop/88005973/

全家冷凍超取 : https://admin.joo.com.tw/shop123/

官方LINE敲敲客服小編快速訂購
👉 https://lin.ee/tj1Zh1w

門市自取
營業時間🔸 ️AM8:30-PM18:00
客服電話🔸 04-25350009、0967-081723
門市地址🔸️ 台中市潭子區得才街122、128號

#順利肉骨茶#怡保#海外唯一授權專賣#馬來西亞30年老字號#肉骨茶#原汁原味#冷凍即食#潮州生煲肉骨茶#特級肉骨茶#馬來西亞美食#大馬美食#團購#團購美食#網購美食#網購#宅配#宅配美食#GI吃宅配#GI吃怡保順利肉骨茶

【團購3/8-14】Bruno電烤盤/ 可味飲醬料包
下單連結: https://09dwoc.1shop.tw/6hdcyl

家喻戶曉的Bruno電烤盤來囉! 方便使用+好清洗是我最愛的特點, 加上好多可以利用的烤盤, 真的是一機在手, 什麼料理都難不倒.

這次推出的是一機兩烤盤(平盤&章魚燒盤), 可再添購各式深鍋&煎盤, 讓媽媽可以隨心所欲的變化料理, 放在餐桌上也能跟孩子們一起操作喔. 我分享一下每個盤的運用料理:
《平盤》煎蛋餅, 煎餃, 法國吐司, 西式排餐, 甚至是炒麵都很方便
《章魚燒》鬆餅麵糊做球球蛋糕, 章魚燒, 煎小鳥蛋
《六格盤》早餐好朋友, 蛋料理, 鬆餅, 紅豆餅
《波紋盤》吃燒烤可瀝油, 食材多了烤紋
《陶瓷深鍋》湯品不可少, 煲粥, 雞湯, 關東煮, 部隊鍋
《鴛鴦鍋》一麻辣一藥膳, 或是一味噌一清湯鍋
《蒸籠》需要搭配深鍋或鴛鴦鍋一起使用, 可做海鮮塔, 蒸燒賣

總共有5個顏色可以選喔: 紅/白/珊瑚色/夜幕綠/土耳其藍
購買BRUNO電烤盤滿4000元就送日本SHUPATTO北歐Kauniste聯名款秒收包L號, 這個非常好用, 我自己有好幾個, 真的是"秒收"...好方便!

===================

《可味飲第二團》
可味飲的醬包有3款: 肉骨茶包, 叉燒醬, 黑胡椒醬. 這個新加坡品牌的醬包是我防疫期間的好幫手, 媽媽在變化不出菜色時, 多了叉燒醬&黑胡椒醬可以運用, 實在是很方便啊!

《肉骨茶》內含2個茶包, 每個茶包可以煮500g的排骨. 我會搭配白蘿蔔一起燉, 如果講究一點還可以放些凍豆腐. 拿來當火鍋湯底也是很讚喔! 微微的白胡椒湯底喝起來很過癮. 我都會多熬一些湯, 可以煨寬粉....吸飽飽的寬粉, 滑溜極了!

《叉燒醬/黑胡椒醬》每包150g, 我會把醬料倒在玻璃瓶內冷藏保存, 用多少取多少, 很方便. 因為每個人的口味不同, 我會把醬料拿來"再調味", 叉燒醬做叉燒肉, 蜜汁雞腿都很好吃. 黑胡椒醬拿來做黑椒豆腐, 黑椒牛仔骨. 都是超下飯的家常料理. **黑胡椒醬有點辣味**

原產地(國)：馬來西亞
有效期限：
叉燒醬2022.05.08
黑胡椒2022.06.06
肉骨茶2021.10.29-2022.05.1 (隨機出)

✔ 出貨時間：結團後3日陸續出貨，預計3/26(含)前配送完畢。
✔ 客服資訊都在下單連結中喔!

開始訂閱我的頻道➔
Youtube: https://www.youtube.com/user/karenkongmusic
Facebook: https://www.facebook.com/karenkongmusic
Instagram: @karenkongmusic
Weibo: @Karen龔柯允
Website: www.karenkongmusic.com


濃湯肉骨茶（6人份）

材料：肉骨茶包（6人份）、肉骨2斤、豬肉丸1磅、蒜頭8個、紅辣椒5個、油炸鬼1條、清水3公升、曬油/老抽2湯匙、生抽4湯匙、蠔油2湯匙、胡椒粉適量、鹽適量

1. 豬肉飛水
2. 加入3公升水，煮滾後加入肉骨、肉骨茶包、蒜頭，用中火煮30分鐘。
3. 加豬肉丸、老抽、生抽、蠔油、胡椒粉、鹽。
4. 關火休息30分鐘才吃哦！



背景音樂:
––––––––––––––––––––––––––––––
Forward by Declan DP Music https://soundcloud.com/declandp
Licensing Agreement 2.0 (READ)
http://www.declandp.info/music-licensing
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/ET9zvLo87mY
––––––––––––––––––––––––––––––

#karenkong #龔柯允 #vlog

「有多喜歡吃肉骨茶？喜歡到要自己開店算不算？」如此說着的Nicola笑得開懷。工作中的Nicola動作敏捷，切菜煮食拿材料等都難不倒她，若不是看到她腹大便便，也不覺她已經有了七個月身孕。

一般人挺着肚子上班已叫辛苦，她卻每天早上十時多已到柴灣的餐廳開始準備，直到十二時開店，繁忙的午市過後，隨即準備第二天的食材，緊接趕去鰂魚涌店繼續工作直到收鋪。如此拼搏，因為這不僅是生意，也是樂趣。

曾經從事時裝設計的Nicola，小時候就已經喜歡吃肉骨茶，因為喜歡其藥材味，加上公公在馬來西亞當過廚房煮肉骨茶，除了個人喜好，對她而言，這道菜亦包含了家庭的味道。

後來做了六年左右的時裝設計工作，有感辦公室生涯沉悶，三年前毅然辭職開店，用公公傳下來的食譜做肉骨茶，為了容易被人記起又跟馬來西亞有關，取名歌曲《檳城艷》的第一句歌詞「馬來亞春色綠野景緻豔雅」。


第一間店開在柴灣，每日只開兩小時左右，卻得到不少食客支持，馬來西亞的朋友嘗過後覺得不錯，慫恿她再多開一間分店，從此開始了一人跑兩間店的生活。一人撐起兩間店難免辛苦，加上現在還懷胎七月，有沒有考慮過關掉其中一間餐廳讓工作輕鬆一點？捧着肚子的Nicola卻笑着說不。

「手停口停呀，你生了兩個小孩（店鋪）會不會說太辛苦，就不要其中一個？」把餐廳當成小孩，的確難以把他們割捨，但懷孕時總有不適的時候，受訪當日，Nicola更說前一天開店時突然暈眩想要閉店。

「昨天開店，十二時半左右突然暈眩，沒辦法唯有先坐下休息，但見到客人都坐下，單子又進來，惟有繼續做下去。我之前在門外貼了紙說休息，客人們在上面寫了身體健康之類的話。」說得雲淡風輕，其實也有事先問準醫護人員可否繼續工作，自己有定時量血壓看醫生，若醫生真的開口了，那就要停下來好好休養。


即使得到了醫護人員開綠燈，難道丈夫不擔心嗎？「你見她開心多過辛苦，如果你想做好一件事就要試，試過後別人會告訴你成不成。」丈夫Florian說。

至於產後又要怎麼辦？Nicola說還沒詳細打算，但若可以，還會希望繼續回店工作，畢竟在這三年間，餐廳已經成為她生活的一部分。「很多人上班都說想轉工，但我不會這麼想，你做得開心就不會轉工，這已經是我生活的一部分。」

採訪：范名雅
攝影：葉天榮

馬來亞春色綠野景緻豔雅
地址：鰂魚涌英皇道881號麗華樓地下
營業時間：12nn-9pm；星期日休息
電話：2603 2818
詳情： http://bit.ly/2Ve21NW

＃肉骨茶
＃乾濕兩吃
＃東南亞名菜

大家安安，我是好餓，你肚子餓了嗎？

最近新加坡的黃亞細肉骨茶來台灣開店了，就會讓好餓懷念起在新加坡和馬來西亞吃到的肉骨茶。有的是放很多胡椒，有些是很重的蒜香，讓我最懷念的是濃郁湯頭及很和諧的中藥香氣。 其中印象最深的反而是在吉隆坡吃到的乾式肉骨茶，顏色雖然一整個深得亂七八糟，但用土鍋炒到焦香的顏色，真的頗有一番風味，很有特色。

這次嘗試乾式的肉骨茶也發揮了自己一點小創意，加進多一點台灣的風格，用上了豬皮、三層肉和粉腸，原本是想要用牛雜和豬雜合併著來做，感覺會更有特色，不過最後還是考量怕大家食材難買而放棄。

至於豬皮，我是買整塊的三層肉自己片下來的，上面不要留有油脂，不然口感會膩。 如果你嫌麻煩，就請豬販幫忙，他們速度都很快的。 排骨請選用腩排，嫩度和油脂才會夠，粉腸記得一定要預訂。 請記得不管用什麼方式烹調，肉量一定要夠，最少請2斤起跳，湯頭才會濃郁。

肉骨茶的滷包也不用再大費周章的自己抓，現在馬來西亞品牌A1和游建好在大賣場很容易看到，反而我覺得最重要的是醬油，有多好就用多好吧，這才是真正關鍵性的調味料。

這次成品最讓我印象深刻的，反而是豬皮、粉腸和豆皮。確實都發揮了它們的特色，不管是口感還是咬勁，都讓乾濕兩種肉骨茶多了更多有趣的元素，真心希望大家試試看，非常好吃。尤其是豬皮咬下是滿滿的膠原蛋白，粉腸軟嫩多汁口感又有趣，豆皮則完全是提供了口感和香氣，真是搭配的好阿～^^自HIGH中

所以這週我們就來試試看，在家裡一次仿製乾濕兩道肉骨茶出來，既然在家裡要輕鬆做，又要一次能夠出兩道，當然就要利用上壓力鍋才會省時省力。 我自己是使用電子式的萬用鍋已經好幾年了，最主要的原因是我家掌櫃會害怕爐上型的壓力鍋，再來是這種新型的電子壓力鍋，煎煮炒燉都可以一鍋到底完成，十分好用，讓我在爐台上跟大火奮戰的時候，可以多一位很有力的幫手，輕鬆完成不少菜色。

當然這道菜你也可以用火爐小火慢燉來完成（約2-3小時），做法、動作都是差不多的，只是要比較麻煩，多花上兩三倍的時間顧火爐。如果你還沒有吃過乾式的肉骨茶，就趕快燉一鍋來試試看吧！

食材：

腩排 一斤
帶皮五花肉 一斤
粉腸 一副

大陸妹 一把
秋葵 約10支
豆皮 適量
乾辣椒 適量
薑 一支
蔥 一小把
香菜 一小把
蒜頭 三大顆

白胡椒 1/3杯
醬油 半杯
蠔油 一大匙
鹽 適量

米酒 半杯
水 適量（約1000cc)
肉骨茶滷包


一般爐火的做法：

腩排切塊，帶皮五花肉去皮後切塊，豬皮去毛後切大塊，粉腸清洗乾淨去除多餘腸膜。

熱油鍋爆香薑片，大火把去皮五花肉塊﹑腩排和豬皮煎香上色後，放米酒洗底增香，放入上色後的五花肉、腩排、豬皮及粉腸，加水煮滾。 撈除浮渣，待水滾後，加入肉骨茶包、醬油半杯、白胡椒、蒜頭3顆，上蓋煮至五花肉及腩排軟爛（小火慢燉大約需要2-3小時，視個人口感而定）。之後放入金針菇、大陸妹，即完成湯式肉骨茶（可加鹽巴調味）。

最後，取一新鍋，放入少許肉骨茶湯，一匙醬油、一匙蠔油，轉大火待升溫後爆香蒜頭、乾辣椒、秋葵。加入想要燒乾的食材，包含五花肉、腩排、粉腸、豆皮，燒至焦香即完成乾式肉骨茶。