得哥懶人包系列

這天要採訪，得哥早就讓我一定要空肚，心想不妙，忙拉阿Wing下水，有福同享（幫吃！）。半山芭的得哥魚蛋粉原址休業後，變身中央廚房，外面擺賣各種冷凍的懶人包。

得哥出現後隨我點菜！於是我就點了山竹牛肉、沙爹牛肉出前一丁和狗仔粉。

先說 #狗仔粉，這也是採訪的契機，之前阿Wing就丟了兩包給我，說是她已吃上癮，一去找得哥就買很多包派街坊。

這比我還刁的傢伙極力推薦就必須試，因為在香港也不是太多人做狗仔粉，這道懷舊麵食本地可能很多人都不太熟，而且竟然有人在做，所以必須介紹。

豬骨湯底、粉仔、大塊浸軟的豬肉渣，煮好後灑上辣菜脯辣椒油（冷凍包有附上），自己再加點蔥花，這樣的組合不會不好吃。

得哥說，香港人會吃得更軟更糊，馬來西亞則偏愛彈口的麵，所以看個人口味。（我會煮3分鐘以上看到軟爛了，用湯匙吃！）

#山竹牛肉，此山竹非彼山竹，山水腐竹咁解，本地點心店偶有吃到陳皮牛肉球，這裡大大的一顆，解凍弄熱後，加上那包需時發酵的特制喼汁，酸香好味，真的很好吃。

在香港茶記，早餐的那道 #沙爹牛肉出前一丁，是我很懷念的，懶人包有這一款，煮好麵再把解凍好弄熱的牛肉放上去，就是這個味！！配上一杯奶茶，就別太羡慕了。

前文提過，跟得哥聊了很多，有一趣事，我至少20年沒碰過杏仁茶杏仁糊這種東西，覺得味道太噁。得哥說，會討厭是因為會出現疑是小強的味道，那是很多香精的緣故，純正的味道跟我想像的不一樣，說是喝過他的會立馬改觀。

他的信心滿滿，我這挑食的就騎虎難下，不得不試喝眼前的杏仁霜和杏仁糊，這味道我竟然不討厭，不會說特別喜歡，怕了那麼久的東西突然就愛上那太假，不過喝出顆粒感的杏仁霜還是不錯，超愛的阿Wing又下手掃了好多包，她說喜歡這味道的人一定會愛死。

試完兩道麵食，得哥沒打算放過我們，繼續煮了咖哩牛栢葉、咖哩魷魚、麻辣魚蛋、芋頭扣肉，新鮮炸出的魚餅也送上，臨別前還特別加送他中秋送禮的XO醬，還不算我加點的檸檬茶。（飽到上心口啊！）

“我們一杯柠檬茶用5片柠檬，3片已經帮客人挤压出汁混入茶里，所以茶色才会浑浊，不漂亮但酸甜適度。”

我說，我在香港都是自己篤篤篤柠檬，他說馬來西亞人不太會這樣，送上什麼喝什麼，所以要多一層人工，好喝的檸茶都要這樣。

得哥推出懶人包也是近幾個月的事，顧客中有不少香港人，他說檳城居住不少香港人，還寄過好幾箱上去。

配合懶人包，得哥也拍下一系列的影片教煮，保證廚房小白能夠煮出來。

我在採訪完後，買了非冷凍新鮮的墨魚丸、狗仔粉、瑞士雞脾、麻辣魚蛋、雲吞麵、香港雲吞、碗仔翅、咖哩牛腩、沙爹牛肉、山竹牛肉球、陳皮紅豆沙等等等等。

但我買再多，也不及阿Wing一出手又是十包狗仔粉，還有其他各種食品，人家有商用冰箱格局就是跟我不同。

第二天，我在公司繼續吃狗仔粉，很豪氣的加了五粒墨魚丸，吃過他家真材實料的墨魚丸，我好像也不必多介紹，爽彈甜，沒話說，值得那個價。

我當然沒試全所有東西，但這些香港小吃沒有讓人失望，感謝得哥的招待，還有接受這小小專頁的訪問。

疫情下，餐廳難做，推出懶人包也是另一方法，而且這些都是市面上比較難找的。

所以，看過如果有興趣歡迎開心share，讓更多人知道，有想念香港小吃的，這裡有很多選擇！

有問清楚得哥，他剛剛找到可運送的通路，全西馬買上RM200，運費一律RM15，狗仔粉碗仔翅這些也只要幾塊錢，如果沒能買太多東西，外州的朋友建議找人一起拼單，湊夠就能買。

瞭解運輸行情的人大慨也知道，雪凍箱子送雪隆區的運費，只能靠外送平台，是要比外州還要貴，所以雪隆區的運費也是一樣。

得哥說，大慨會逢星期二或四出貨，一般隔天可收到，雪隆區也盡量安排隔天出貨。

附上菜單一份，東西都不貴啦，而且講是馬拉妹也沒有便宜，我自己也是付錢買的，哈哈

📍 得哥鱼蛋粉 Uncle Duck Bebola Ikan Jalan Pudu
各種懶人包的示範VIDEO，就請移步去專頁看哦！
★有意者請通過 http://www.wasap.my/601136746998 下單和詢問，以免有錯漏，也方便溝通，不要PM去專頁。

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#荃灣馬拉風味菜
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成日都覺得住荃灣幾有口福架！商場林立，想食乜野特色菜都搵到，今日同老公想食馬拉風味嘅菜式，又比我地搵到....😋

係荃新天地嘅🌟蝦麵店🌟

以馬來西亞蝦麵聞名，湯底精心熬製多個小時，具正宗馬來風味。我地點左個
🔸️檳城尋味二人套餐🔸️$258！有齊曬特色菜，不用傷腦筋去揀～

有2碗麵，係細size, 不過我覺得份量剛剛好，仲要留肚試其他野~

🍜辣味蝦湯 蝦肉肉片麵 [細]
摻摻 (油麵+米粉)

湯底蝦味香濃帶微辣，配料係以香料熬煮海蝦肉片及鮮豬肉片，成個麵啖啖蝦香味！

🍜 咖哩叻沙湯 蝦肉魷魚麵 [細]
摻摻 (油麵+米粉)

我必揀叻沙湯底，略帶微辣,椰香,蝦香，只有叻沙湯底嘅獨特滋味。仲有配上海蝦肉片及魷魚，口感層次加倍！

🥗小食
馬拉雞拼盤 (細)
雞中翼配雞肉串， 雞串上鋪上滿滿嘅自製沙爹醬，好多花生粒。雞翼夠曬入味。

🥗五香滷肉 配檳城辣醬菜
最喜歡這個菜式！以五香混合豬肉,香芋,
荸薺,洋蔥等等食材，以腐皮包裹炸至香脆，配埋特製滷汁及酸梅醬，多重口感及味覺享受！

🥗脆香魚皮
夠香夠脆

🥤飲品
凍馬來白咖啡 +$10
凍冰糖檸檬薏米水 +$10

🍮甜品
🍴榴槤咖央多士 (半份)
鐘意榴槤嘅朋友仔必食嘅小吃，蛋椰咖央同榴槤嘅滋味醬料，多士香脆，2口就清曬！

🍴桔子香茅凍
這個甜品，一試難忘，係我好喜歡嘅味道和口感！自家製嘅香茅凍糕，香氣好獨特，口感滑溜，配埋好清甜嘅桔子汁同埋有咬口嘅蘭香子，口味好清新。
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而家無得外遊
想回憶馬拉風味嘅要去蝦麵店試試喇！
外賣自取仲有88折喎😍
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@prawnnoodleshophk_official

蝦麵店
📍荃灣楊屋道1號荃新天地一期1樓108及110號舖
📍灣仔蘭杜街2號麗都大廈4號地舖
📍鰂魚涌海光街11號漢威大廈地下3號舖
📍粉嶺粉嶺新運路33號粉嶺中心地下103及108號舖
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馬來西亞麵食 #蝦麵店
🍜可選辣味蝦湯底／咖喱叻沙湯底／豬骨雞湯底／福建滷麵
🍜麵底自選「摻摻」/油麵/米線/河粉/檬粉, 另可再追加配菜
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【辣味蝦湯 蝦肉魷魚麵】
自選辣度, 湯底頗有鮮甜蝦味, 味道不是重口味之作, 配有開邊蝦肉、爽口魷魚🐙
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【咖喱叻沙湯 海鮮麵】
湯底由豬骨跟鮮雞熬製而成, 加入椰奶, 但比我預期中淡, 細味都有咖喱同埋椰香, 超微辣, 配料豐富, 包括有一隻去殼大蝦、爽口魷魚翼、青口、蟹柳仔, 同埋吸湯嘅腐角(豆卜)。
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【馬來沙爹雞肉串】HK46
🐔雞肉嫩滑, 不過嫌個醬沙爹味偏淡
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【馬來香炸雞翼】HK$38 (5隻)
即叫即炸, 唔會炸過龍, 外皮香脆, 內裡keep到少少肉汁
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【脆香魚皮】HK$20
魚皮香脆, 浸湯食都唔錯~
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📍 #蝦麵店
灣仔蘭杜街2號麗都大廈4號地舖
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將軍澳|The LOHAS |日出康城|Fresh 新鮮生活|港鐵|MTR | 2萬呎超市買啲乜
#將軍澳 #thelohas #日出康城 #Fresh新鮮生活 #港鐵|MTR #掃貨必去
#特色主題 #香港製造 #Omakase #寵物零食

今日帶大家來到將軍澳地鐵上蓋一個大型商場The Lohas

裏面一個全新概念的大型超市, 佔地2萬呎，

我估計裏面的貨品定會超過二萬款

其中被我遇到三位顧客, 他們好iconic, 好有象徵意義

究竟他們象徵什麼? 片尾我會開估,

裏面設有26個特色主題區域，提供本地及環球新鮮食材

更加支持香港製造創意品牌，引入了接近一千五百種香港製造產品

除了為顧客提供新鮮食材選擇，亦都提供多個嶄新餐飲選擇，

例如即場海鮮加工服務、首創超市版Omakase（廚師發辦）

現場即製香腸午餐肉、小炒菜式、5無健康指示牌 、優質寵物零食區

為顧客即時磨米服務、引用先進的付款方式，以免聚集人群

無須付款排長龍等等, 在場每一個售賣Counter佈局，

都經過精心設計，務求令顧客感受到店員的親和力和專業產品資訊

這個超市很著重店員跟顧客交流, 保留一般超市或百貨公司缺乏的人情味

他們嚴選店內的零食, 參考衛生署的健康指引，

駐場有兩位品酒師，解答專業的酒品資訊，

多款印度食品、香料專區， 在場亦有日式健康美容產品

專為素食者而設多款新穎美食、產品多、服務優質、多選擇，價錢豐儉由人

歡迎各位網友跟阿Tsar遊樂團，

參觀這個嶄新的Fresh新鮮生活大型超市

Are you ready?

首先帶大家來到海鮮城, 見到一個好大的魚缸

擺放了來自不同國家高級海鮮， 長腳蟹、松葉蟹、水晶蟹 ，

超大型龍蝦 、蜆殼類 ，那麼大隻海鮮

你會否怕家中未必有這麼大個的蒸爐去煮呢

來到這裹你絕不需要擔心，因為這裏提供即買即煮服務

煮的方法及加工費用，例如豉汁炒、花雕蒸、

上湯焗等等的方法以及收費, 一一在牆上面寫得清清楚楚

明碼實價，顧客可以即時用電子付款方式收費

之後廚師就會將買來的海鮮進行清理，再拎去煮場館，

進行加工和烹煮，大概你預半個小時，

就可以了，下面亦有每日最抵買，價錢豐儉由人

旁邊亦有游水淡水魚和冰鮮魚售賣，排列得整整齊齊任你揀

另外即時買的魚，廚房設在售賣counter後面

不怕劏魚的時候，血水和魚腥味一點都冇，

保持最衛生、最優質的服務

煮場館除了處理加工烹煮海鮮之外，

他們亦負責這裹的兩餸飯的餸菜小炒，

入面由一個大廚主理烹煮多種餸菜 ，

個菜盆入面設計得好淺 ，因為盡量要保持食物新鮮、 夠鑊氣、夠熱 ，

每一盤只足夠serve六至八個人,就要再refill新的，確保食物新鮮度。

燒鵝王子有三款出名菜式 ，嫲嫲豉油雞 ，王子燒鵝，鎮店叉燒 ，

鎮店叉燒選擇梅頭中間部位 ，不要頭和尾 ，

確保叉燒肥瘦均勻 ，咬口爽脆好味 ，

王子燒鵝 ，用特別穀料飼養，養到每隻鵝大約六斤時才會劏 ，

所以見到每只燒鵝大少都差不多，

即場用風乾機風乾鵝 ，風乾20個小時 ，

確保肉質外脆均勻、隻隻金黃脆口，

嫲嫲豉油雞的來源，好多客人吃了豉油雞時，

覺得好有家的味道，用味蕾去喚醒你對嫲嫲和回憶和思念，

壽司本店, 最特別就是有外帶的Omakase，廚師發板，

有兩種選擇，一種是特選set388hkd，

有12款壽司加上丼飯 ，再加點甜品，

另外一款就是極上set, 588hkd就有16款的選擇 ,

有刺生、卷物、 丼飯 、甜品都有 ，

廚師會因應每日最新鮮嘅食材以做這些拼選給顧客，

下面亦都有一些已經包好的新鮮壽司，

價錢更加大眾化, 但質素是非常優質

你看看壽司的油脂和光澤，以這個價錢

簡直是物超所值，

這裏亦有一個一連三舖的食點，

相當受顧客歡迎， 首先他們每日新鮮製作的香腸和午餐肉 ，

見到師傅即場製作，確保每日新鮮 ，

這裏的午餐肉和香腸經過好多次改良 ，

因為要調出適合香港人口味 ，

健康得來又好味 ，可以選擇減鹽自製香腸、午餐肉

減鈉減了50個percent，其他亦有多款口味，

有蜜糖脆皮、芝士黑松露、沙爹豬肉黑等等 ，

都是賣28hkd一件 ，都不含味精或人造色素

除了買到香腸午餐肉回家之外

旁邊就是一個熱狗店，有多款口味任您選擇，

再過隔離就非常受街坊歡迎，有多款外賣小炒便當之外

脆皮豬手、芝士龍蝦伊麵、炒辣蟹、冰梅骨、

日式吉列炸蝦便當 、炒飯炒麵 ，攞上手熱辣辣㗎

驚你不夠熱, 旁邊擺多兩個微波爐

另外有選擇優質食材的甜品和沙律，

價錢都相當貼地大眾化，

Snack and Treat 零食專區是大人同細路都鍾意 ，

自助式,kid’s faviourite 和kid’s choice

好多精挑細選受小朋友歡迎的零食選擇,

這裏的零食除了安撫你的心靈 ，亦照顧你的健康

因為大部分零食都會參考衛生署指引 ，

會嚴選零食裏面的糖分、鹽份、鈉成份，

例如每100克糖少於五克啦， 每一包總脂肪少於三克 ，

鈉含量少於120毫克 ， 還有多款香港製作的本地品牌零食

除了這裹好像catwalk那麼多零食，這裹一字排開都是零食選擇

能夠在芸芸眾多的產品, 被選中上架的香港製造產品

必屬佳選, 食出香港人的精神， 靈活應變、捨我其誰

超市裏亦有好多其他的香港製造產品

好似有山手作、Nicole’s kitchen，二澳農作社，

大師姐等等的調味醬、糕點或蜂蜜都可以找到

豆本坊, 除了有好多豆製食品，亦提供好多創意素食

今時今日的素食者，已經不單純為宗教或健康原因

亦配合世界潮流，推行環保，所以產品亦推陳出新

配合顧客不同的口味和需要，

好像這個Omnipork新豬肉，香港品牌，北美研發，

100%植物製造。多用途、零毫克膽固醇、高蛋白質，

無抗生素。無激素。熱量低66%。

質感、香氣均與真免治豬肉無異，

提供人體所需的優質氨基酸，健康之選。

港式素食叉燒、 三杯鮮菇純素米漢堡、甘薯葉素牛丸

意式香草意粉、火鍋、鹵水最夾的凍豆腐， 吸汁有彈性，

獨家首選的豆腐皮，即使你不是素食者

如果好似我家中有個氣炸鍋，

你都可用來包燒鵝、蝦卷、雞胸肉一樣回味無窮

臨走前買一些已經處理好的芽菜仔、加兩磚豆腐

煲個魚湯，加少少鹽和蔥，已經是一個好豐富的養顏湯水

日日糧坊: 一個可以磨米的地方，甚至可以糴米，

現今已好少聽到糴米呢！但這裹有這一種糴米服務

幫你溝出最喜歡的幾種米， 當然你要買一整包都可以

他們提供了來自七個國家不同的米，

有日本、泰國、柬埔寨、中國、等等

揀完米之後你可以因應自己喜好，

即時可以叫店員幫你磨製喜歡的度數 ，

它有9個不同的度數 ，視乎你喜歡食糙米 或是白米 ，

可以有sample給你看，磨五分米、七分咪、白米、免洗白米

這裹有一部專程由日本訂過來的磨米機

一般白米用5至6號已可, 穀殼會在右邊袋排出來

客人可以要求拿回家用作施肥種植盆栽，十分環保

香港人日日的主要食糧除了米之外，亦有食麵

這裹提供本港一個老字號的麵食，

除了傳統蝦子麵之外、亦有好健康的菠菜麵、甘筍麵

如果你不肯定自己是否喜歡特別的選擇

可以一個一個麵買回家試下，

除了麵食和米之外，大家都可以來到雜貨區

這裹有個印度專區，有好多印度食品及各地嘅香料

印度香飯 (Biryani)，煮出來的飯特別香 ，

再加各種香料咖哩、辣椒

加些yogurt、堅果， 令到你的餐桌添多點文化色彩

這裹薑黃粉十分便宜，我曾在影片多次介紹過薑黃粉益處

強而有效的抗癌食品，我通常用薑黃粉加蜜糖飲用，

能夠迅速消除疲勞，好多時我睡得好少，都很精神

這個就是秘密所在，雜貨區見到買baking soda

平時超市賣15hkd，藥房12hkd，這裹賣10hkd，

精明的家庭主婦就知baking soda不只愛用來焗蛋糕

是強烈清潔劑， 可以將煲燶了的煲，不費吹灰之力

清潔得好像新買一樣, 有機會我示範給大家看看

藥膳農莊有好多湯包和藥膳 ，

如果你想找安眠茶、或平日手腳冰冷、想去濕

店員都可以為您提供最適合的選擇

對面個雪櫃亦都有好多不同生果、 沙律、藍莓、 士多啤梨 ，

每日揀最新鮮的生果做冷泡果茶 ，

甚至乎你飲完的生果茶可以直接食用裏面的生果

生果旁邊櫃位是鮮果殿, 有多款熱帶地區的時令水果

尤其是中秋節即到, 這裹買生果，亦有多款選擇

很多水果不是外面常見到，好像馬來西亞貓山王榴槤

文旦柚、泰國金柚 、琥珀蜜柚 、中國神石榴 、黃火龍果

送這些生果給人，沒那麼行貨，面子十足

如果你對生活有更高要求，就應該行過對面

Lohas Orchard，有來自世界各地最優質的水果

日本、 韓國、歐美、 土耳其、西班牙、澳紐

北海道紅肉蜜瓜、日本山形西瓜、 金洋瓜、台灣牛奶美濃香瓜

小朋友的嘴仔咁細，就建議買呢一個日本天之驕女蘋果

澳洲珍寶牛油果， 大大兩個58hkd， 我在澳洲超市食過，

價錢跟這一個差不多，好像這個更大

不得不提就是來自自土耳其的無花果，

最優質的無花果出產自土耳其, 而且好少出口

好少生果舖有得賣，好大隻啊，隻隻都好靚

揀無花果，要選擇紫色，有少少綠綠地

買回家可以擺放多一會，如果太綠即未熟

如果已經黑色，即過熟，好容易入面生蟲

買回家只要洗層外皮, 就可以連皮食了

Butcher Craft, 入面有個大廚叫Joey ，

玻璃櫃入面有醃製了的肉類和扒類 ，

可以買返家即煎就可以食得啦

或用氣炸鍋都得 ，亦有斧頭扒 Tomahawk

和dry aged熟成牛肉 ，出面高級西餐廳一定有這兩種食物

尤其熟成牛肉，經過處理的熟成牛肉, 牛味更濃郁 ，

如果不喜歡出面的皮太乾 ，可以叫職員幫你了出面的皮去 ，

即煎就會令到牛味最濃郁最極致 ，

亦有日本佐賀牛 A4黑毛和牛 ，澳洲加拿大牛小扒 ，

澳洲和牛M4 M5級數的肉眼扒，

如果大家不知道一個人或一家人份量都可以問大廚joey，
.......................................................

下次再傾，88! ??

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請用片右下角調4K睇片。

起骨海南雞飯潮式沙爹牛肉 (D100 為食麻甩騷)

起骨海南雞飯
潮式沙爹牛肉
(D100 為食麻甩騷)

相關影片:
1. 鷹金錢牌 對 長城牌 比較 豆豉鯪魚 (D100 為食麻甩騷) (https://www.youtube.com/watch?v=P9nygcUXfCQ)
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3. 思浩大談中國婦人負評酒店，負責人聯絡傾數刪除失敗，爆陰毒公開開房資料！(大家真瘋Show 2020) (https://www.youtube.com/watch?v=KOzR-9-_3lM)



#起骨 #海南雞飯 #潮式 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

[台灣人在新加坡的工作日記]

這週的週末來去馬六甲玩啦！
這次的行程好吃又好玩
絕不藏私的景點都在這裡～～

*影片中使用的全景相機
Insta360
https://store.insta360.com/affiliate/intro

1.陳旭年文化街-錦華餐室
地址：13, Jalan Tan Hiok Nee, Bandar Johor Bahru, 80000 Johor Bahru, Johor, 馬來西亞
營業時間：7am-6pm(週四公休)
2.聖保羅堂
地址：Jalan Kota, Bandar Hilir, 75000 Melaka, 馬來西亞
3.A Famosa
地址：Jalan Parameswara, Bandar Hilir, 78000 Alor Gajah, Melaka, 馬來西亞
4.和記雞飯團
地址：468, Jalan Hang Jebat, 75200 Melaka, 馬來西亞
營業時間：9am-4pm
5.The Stolen Cup咖啡
地址：12, Jalan Hang Jebat, 75200 Malacca, 馬來西亞
營業時間：9am-11pm
6.滑翔機
聯絡電話：+60 13-684-5163
（可加Whatsapp先預約時間唷！）
7.佳必多沙爹火鍋
地址：41, Lorong Bukit Cina, Bandar Hilir, 75100 Melaka, 馬來西亞
營業時間：5pm-1am
（週一公休）
8.Nadeje千層蛋糕
地址：Mahkota Parade, 75000, 28, Jalan Merdeka, Taman Costa Mahkota, 75000 Melaka, 馬來西亞
營業時間：11am-10pm
9.Nancy’s Kitchen
地址：13, Jalan KL 3/1b, Taman Kota Laksamana, 75200 Melaka, 馬來西亞
營業時間：11am-5pm
（假日營業到9pm，週二公休）
10.The Stadthuys
地址：Jalan Gereja, Bandar Hilir, 75000 Melaka, 馬來西亞
11.三叔公伴手禮
地址：33, Lorong Hang Jebat, 75200 Malacca, 馬來西亞
12.Klebang Original Coconut Shake
地址：Lot 130, Solok Kampung Bahagia, Klebang Besar, Melaka, Kesibang, 75250 Malacca, 馬來西亞
營業時間：11am-6:30pm
（週五2pm開始營業）
13.海峽清真寺
地址：Jalan Pulau Melaka 8, 75000 Melaka, 馬來西亞
14.中泰芝士生蝦米粉
地址：No. 267 & 267A, Jalan Melaka Raya 3, Taman Melaka Raya, Melaka, Melaka Raya, 75000 Malacca, 馬來西亞
營業時間：8am-半夜

*司機大哥聯絡電話：
Vanness +60 10-214- 4683
我們這次從JB出發+兩天包車+馬六甲回程到JB
一人$75新幣

*Airbnb：The Doplo
一晚四人$69新幣
https://zh-t.airbnb.com/rooms/22755418?adults=1&user_id=233850406&ref_device_id=01ed7f852110d2d2eee523d35c76e5fbd0118ea9&_branch_match_id=673889721852937392&_set_bev_on_new_domain=1531738095_ciTZ6E3R0cddwdYk&source_impression_id=p3_1561906060_9eNPBpIPhv3kRCfp


#馬六甲世界歷史文化遺產
#私藏景點
#滑翔機
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