＃阿媛說星國
#關於榴蓮的硬核知識
樸實無華的新加坡，每年6-9月都為了榴槤這回事瘋狂！！今天來聊聊榴槤百科101～ 💪

#如何判定榴槤熟了嗎
榴蓮不必看外表，也不必捏一捏，等自然掉落時就是熟了～

新加坡吃的都是從馬來西亞每日進口，不打催熟劑也不提早採收。農夫架好網子接住榴蓮寶貝，晚上掉果，早上採收直達饕客懷裡。味道隨著採收時間而逐漸變質，所以當日現吃最完美！

泰國的榴蓮會打催熟劑，在口感丄就打折扣了。

＃如何挑選好榴槤
之前看分享說開榴槤就像開驚喜包，總會有驚（失）喜（敗）...但其實有撇步的！

首先挑選最完整渾圓的一顆，看看下面有沒有裂痕，有的話代表水份太多。接著請店家敲一敲，聲音清碎的那顆就是命中註定。

最後看榴蓮上面的梗，如果是綠色沒枯萎，代表剛採收很新鮮！

但千挑萬挑，不如直接挑個好評店家吧！

＃如何挑選榴蓮品種
大部分我們都知道貓山王，苦中帶甜，以底部是海星出名；D24最受旅客歡迎，味道沒那麼濃郁，苦甜餘味適合初階者！

金鳳也是黑馬自有一批粉絲，果肉偏白，苦甘綿糯；紅蝦適合愛吃甜的朋友，果肉橘色，味道比上述三款還甜。

但其實榴槤有超過30個品種分佈在越南，泰國，印尼，馬來西亞和新加坡。

這麼多種以新加坡的最貴，一顆要價可高達$5000新元。你知道爲什麼嗎？😏😏

＃為何榴槤聞起來如此特別
榴蓮就像臭豆腐或藍乳酪，愛的人很愛，怕的人送到千里之外。

但為何這水國之王有特殊香氣呢？一切源自於成熟果肉所產生的乙硫氨酸。隨著果肉越成熟，濃度越高。

只能說這是榴槤愛好者與榴槤間的費洛蒙.…#偏偏我不懂

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那天認識到 #黑金榴蓮，比貓山王更高等級的品質，大叔形容貓山王像稀釋過，黑金更濃郁綿滑。

推薦給想嚐鮮的朋友們！

#什麼時候來新加坡最好呢？
每年6 -9月榴槤季。坐在大排檔店家，現開現吃，是最最最棒的回憶！！

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#推薦好評店家

1⃣️ Spike Empire Durian
臉書5星好評，貓山王品質完美！也有外面少見的黑金！想輕鬆在家吃的話，Grab 有外送！

2⃣️ Durian Empire
東北部Punggol 的朋友來選這間，保證不踩雷！

3⃣️ 空軍山榴蓮
一樣是老字號好評店，價格偏貴但品質也是棒！現在都需要What’s App 提早訂購。

4⃣️ 99 Old Tree Durian
好評老實店家！記得非榴蓮季跟他買時，還會一直提醒很苦喔。好的我知道。

（以上順序不分排名）

#榴槤季是新加坡的小確幸
#但我更想念台灣的愛文芒果🥭
#你也是榴槤愛好者嗎